Kacang datang ke meja kami dari Amerika Tengah dan Selatan, di sinilah penduduk asli mula menanam kekacang jenis ini 5-6 ribu tahun yang lalu. Walaupun begitu, berjuta-juta orang tahu tentang sifat berfaedah dan nilai pemakanan yang tinggi.
Aneka yang paling popular di kalangan orang India ialah "mata hitam" - sejenis kacang dengan bulatan hitam di tengah. Semasa Rom purba, kacang adalah hidangan tetap di atas meja orang Yunani dan Rom. Di dunia moden, hampir semua masakan dunia menggunakannya dalam senjata mereka untuk menyediakan hidangan yang sihat dan sangat lazat yang bukan sahaja memenuhi tubuh manusia sepenuhnya, tetapi juga tidak membahayakan angka itu sama sekali. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, walaupun kandungan kalori yang sangat tinggi, kandungan lemak dalam jenis kekacang ini adalah minimum. Biji dan buah kacang "mata hitam" sangat kerap dimakan baik dalam bentuk ulam dan sup atau makanan dalam tin. Ia juga menarik bahawa selepas pemuliharaan ia akan mengekalkan sehingga 70% daripada semua vitamin dan mineralnya yang berguna.
Kacang hitam - komposisi kimia
Majlis yang hebatuntuk dimasukkan ke dalam diet manusia adalah komposisi kimia kacang. 100 gram produk mengandungi:
- Karbohidrat – 55 gr.
- Protein – 21 gr.
- Air - 14 gr.
- Lemak - hanya 2 gr.
Selain itu, kacang mengandungi unsur surih seperti:
- Yodine.
- Seterika.
- Magnesium.
- Natrium.
- Kob alt.
- Fosforus.
Kacang hitam - faedah
Anda boleh bercakap tentang sifat berfaedah tumbuhan seperti kacang untuk masa yang lama. Ia telah lama digunakan untuk meningkatkan kesihatan tubuh manusia. Malah pada zaman dahulu, pelbagai "mata hitam" digunakan untuk merawat pelbagai penyakit: aritmia, reumatik, ulser, gastritis, pankreatitis, diabetes dan batuk kering. Ia juga diketahui digunakan secara meluas dalam kegagalan jantung, penyakit buah pinggang, obesiti dan dalam pemakanan pemakanan. Selain itu, kacang digunakan sebagai diuretik, penyembuhan luka, agen antibakteria atau antipiretik.
Semua sifat berfaedah ini dikaitkan dengan kesan khas jenis kekacang ini pada badan, iaitu:
- Penormalan metabolisme garam dalam organ dan tisu.
- Stimulasi sistem genitouriner.
- Sedasi ringan.
- Tingkatkan fungsi perut.
Perlu diingat bahawa kacang, seperti mana-mana bahan lain di planet kita, boleh menjadi ubat dan racun. Ia mempunyai beberapa kontraindikasi, di mana penggunaannya mesti dikurangkan ke tahap minimum.
Dengan berhati-hati, kacang harus dimakan dengan penyakit berikut:
- Jade.
- Cholecystitis.
- Gastritis.
- Sebarang jenis ulser.
- Gout.
Orang yang berumur lebih 60 tahun dinasihatkan untuk mengurangkan bahagian kacang dalam diet mereka, tetapi tidak digalakkan untuk mengecualikan sepenuhnya kacang daripada makanan.
Kacang hitam - ciri spesies
Kekacang jenis ini tidak perlu direndam dan dimasak secara berpanjangan semasa memasak. Selain penampilan cirinya, ia juga boleh dikenal pasti dengan bau sayuran yang kuat. Oleh kerana kandungan lemaknya yang rendah dan kandungan kalori yang tinggi, ia boleh dianggap sebagai produk yang sesuai untuk mereka yang cuba menurunkan berat badan atau menjalani diet pembersihan.
