Tumbuhan lucu ini mempunyai pelbagai nama. Namanya ialah timun Amerika, dan tembikai tikus, dan gherkin masam, dan timun tembikai, dan timun burung kolibri. Terdapat juga nama saintifik - melotria kasar (lat. Melothria scabra). Bagi kami, timun tembikai, atau tembikai timun, tembikai berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Nama itu sendiri menarik: cucamelon ialah terbitan timun Inggeris (timun) dan tembikai (tembikai).
Timun eksotik
Buah gherkin masam boleh dimakan. Mereka sangat kecil, dari 1 hingga 4 cm, berwarna hijau muda dengan jalur gelap, seperti tembikai. Kulit mereka ditutup dengan tepi tebal, keras, dengan masam. Dari situlah nama "gherkin masam" berasal.
Tembikai mini ini sangat berair dan rangup, rasanya seperti saudara mereka, timun biasa. Mereka diasinkan, ditapai, diperap, dimakan mentah. Anda perlu mengumpul buah masak semasa masih muda, jika tidak, pulpa tidak begitu lembut dan terdapat banyak biji di dalamnya. Dari satu belukar anda boleh mengumpul dari 4 hingga 6 kg buah-buahan dan sehingga 1.5 kg ubi. Tembikai timun yang terlalu masak menjadi manis dalam rasa, bijinya mengeras, warnanya menjadi tidak begitu terang, jalur gelap menjadi cerah dan menjadi kuning. Terdapat juga jenis laintembikai mini. Warna mereka dalam bentuk mesh lebih seperti tembikai. Di Amerika Latin mereka dipanggil Sandita atau "tembikai tikus".
Bonus lazat
Anda tidak boleh mengabaikan tanaman akar. Mereka juga boleh dimakan, sama dengan rasa ubi keledek, lobak, dan timun, dan baik dalam salad dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran bermusim. Hanya ia disimpan untuk masa yang singkat, jadi selepas menggali, anda perlu menghantarnya ke pinggan.
Batang dan daun
Ini ialah tumbuhan seperti liana saka dengan buah-buahan berbentuk bujur kecil seperti anggur besar, dengan warna yang menyerupai tembikai mini dan rasa timun.
Ia sering ditanam sebagai hiasan, kerana batangnya mencapai ketinggian tiga meter. Melothria mempunyai banyak daun dan buah. Ia sangat sesuai untuk arbors landskap di taman, bangsal, pagar. Liana seperti itu berpusing dan tumbuh dengan cepat, berpaut pada semua antena yang kasar, jadi ia memerlukan sokongan sekurang-kurangnya 2 meter tinggi. Bunga dan daun tembikai tikus serupa dengan timun. Hanya pada lelaki, bunga dikumpulkan dalam perbungaan, manakala pada wanita mereka adalah bunga tunggal dengan aroma yang menyenangkan yang menarik lebah. Tidak seperti saudaranya, timun tembikai kekal hijau sepanjang musim panas, tidak menjadi kuning dan tidak menggugurkan daunnya, dan buahnya mengekalkan warna dan bentuknya sehingga fros pertama. Melothria sangat bersahaja dalam penjagaan, tidak memerlukan penyiraman yang kerap dan sejumlah besar tanah, ia boleh ditanam walaupun di balkoni.
Hartanah berguna
Seperti yang anda tahu, timun-tembikai digunakan bukan sahaja sebagai tanaman hiasan. Buahnya boleh dimakan dan bermanfaat untuk tubuh. Jadi, serat, yang merupakan sebahagian daripadanya, menormalkan fungsi usus, melegakan sembelit, membantu menghilangkan toksin dan toksin.
Rendah kalori menggalakkan penurunan berat badan pada orang yang ingin menurunkan berat badan. Pengambilan sayur-sayuran ini secara tetap mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pankreas, buah pinggang, mengurangkan bengkak, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan menurunkan tekanan darah.
Kontraindikasi
Walaupun terdapat beberapa sifat berguna bagi asam keping, ia tidak sesuai untuk semua orang. Jadi, orang yang mengalami keasidan yang tinggi harus menahan diri daripada memakannya. Oleh kerana asid yang terkandung dalam kulitnya, timun tembikai boleh mencetuskan gastrik dan ulser perut. Buah masin dan jeruk adalah kontraindikasi dalam penyakit hati dan buah pinggang.
Resipi
Mini timun tembikai bagus dalam jeruk dan perapan. Kadang-kadang lada panas merah ditambah kepada mereka, yang hanya meningkatkan rasa. Mereka juga baik dalam pelbagai acar: dengan tomato, lada manis, zucchini dan brokoli. Untuk menekankan keanehan dan eksotisme hidangan, hidangan kecil dalam warna terang digunakan untuk hidangan.
Ia juga boleh digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan. Mentah, ia sesuai untuk salad, salah satunya ditawarkan di bawah.
salad sayuran dengan melotria
Anda memerlukan:
- salada kerinting;
- melotria – 5 pcs;
- tomato ceri - 5 pcs;
- keju feta - 100 g;
- zaitun - 5 pcs;
- minyak zaitun.
Letakkan daun salad, tomato ceri dan melotria yang dipotong dua pada pinggan lebar, masukkan feta, buah zaitun, perasakan dengan minyak zaitun.
salad daging dengan melotria, arugula dan tomato
Hidangan ini sangat ringan, berkhasiat dan mengandungi sedikit kalori. Jika mahu, mayonis boleh digantikan dengan yogurt rendah lemak, dan ayam boleh digunakan sebagai ganti daging lembu untuk perubahan.
Bahan:
- daging lembu rebus - 300 g;
- telur rebus - 2 pcs;
- melotria – 10 pcs;
- tomato ceri - 10 pcs;
- arugula;
- dill;
- bawang hijau;
- crouton rai;
- mayonis.
Basuh arugula dan masukkan ke dalam mangkuk salad cetek, masukkan dill cincang. Potong tomato dan tembikai mini kepada dua bahagian. Kisar daging lembu rebus menjadi jalur, campurkan semuanya dan perasakan dengan mayonis. Hidangkan dengan crouton sebelum dihidangkan.
Ini adalah hidangan yang agak ringan dan mengenyangkan. Sudah tentu, timun-tembikai boleh digantikan dengan timun masin ringan. Tetapi rasa pedasnya yang memberikan hidangan kelembutan, kesegaran dan sedikit masam.
