Suri rumah yang berpengalaman sering menggunakan dua tumbuhan popular dalam resipi dan masakan rakyat - adas dan dill. Apakah perbezaan antara kedua-dua tanaman ini, yang daun dan bijinya sangat serupa dari segi rupa? Ramai yang tidak melihat perbezaan di antara mereka, tetapi komposisi dan sifat bermanfaat tumbuhan mempunyai beberapa perbezaan. Mari kenali mereka dengan lebih dekat.
As Adas
As adas ialah tumbuhan saka kepunyaan keluarga Saderi. Batang adas bercabang dan tinggi, sehingga 2.5 meter. Di luar, batangnya ditutup dengan mekar kebiruan, dan di dalamnya mempunyai struktur berliang. Daunnya seperti benang dan panjang, dan perbungaan tumbuhan kelihatan seperti payung kekuningan.
Terdapat dua jenis tanaman ini - sayuran dan adas biasa. Adas sayuran mudah dikenali dengan rizomnya yang berisi. Buah tumbuhan itu besar dan manis serta sering digunakan dalam pelbagai hidangan.
Biji adas mempunyai bau anise yang tersendiri, dengan sedikit tarragon dan pudina. Ia adalah dengan biji benih yang tumbuhan membiak. Benih disemai tidak lebih awal daripada April, dan buah-buahan muncul hanya pada bulan September. Adas takut sejuk, jadi ia tumbuh terutamanya dalam iklim subtropika, tetapi juga dilatitud kami, anda boleh temui beberapa jenisnya.
Sifat berguna adas
Komposisi dan sifat yang berbeza adalah ciri utama yang membezakan adas dan dill. Apa bezanya, setiap suri rumah harus tahu agar berjaya menggunakan setiap tumbuhan sebagai ubat tradisional. Bagi adas pula, ia mengandungi banyak vitamin dan unsur yang diperlukan untuk tubuh manusia:
- minyak pati dan lemak;
- vitamin B dan provitamin A;
- biotin;
- phytosterols;
- asid amino;
- kalsium, mangan, zink, kuprum, besi dan makro dan mikronutrien lain.
Selain itu, adas adalah luar biasa lazat dan wangi. Buah-buahan tumbuhan terutamanya digunakan dalam masakan, tetapi biji adas juga popular sebagai perasa.
Dill
Dill berbau adalah kebiasaan penghuni kebun sayur dan kotej. Ia mudah dikenali dengan daunnya yang berbulu dan bau dill yang khas. Batang dill rendah, sehingga 90 cm, alur kecil dengan salutan lilin kelihatan jelas pada mereka. Buah-buahan tumbuhan adalah kecil, berwarna kelabu-coklat. Ia tidak digunakan untuk makanan, hanya daun dill yang bernilai untuk memasak.
Dill tidak bersahaja - ia tidak memerlukan penjagaan dan tumbuh dengan baik walaupun dalam keadaan beku. Ia membiak dengan biji, dan mereka boleh disemai beberapa kali sepanjang tahun. Pucuk muncul agak cepat, hanya dalam seminggu. Sebaik sahaja batang mencapai ketinggian 5 sentimeter, daun sudah boleh dipotong danmakan.
Dill: sifat berguna
Dill, seperti adas, digunakan secara aktif dalam resipi untuk ubat-ubatan rakyat. Dill mengandungi unsur berikut:
- asid folik;
- minyak pati;
- vitamin C, P, serta sejumlah vitamin B;
- flavonoid;
- fosforus, kalium, besi.
As Adas lwn Dill - Apakah perbezaannya?
Apakah yang membezakan kedua-dua budaya ini?
- Keadaan penanaman dan penjagaan tumbuhan.
- Penampilan.
- Bau dan rasa.
- Komposisi, sifat berguna dan aplikasi.
- Penggunaan memasak.
Perbezaannya mudah difahami jika anda melihat lebih dekat pada tumbuhan. Malah, terdapat banyak perbezaan luaran - dill lebih rendah daripada adas dan tidak mempunyai buah. Dalam masakan, buah adas yang paling kerap digunakan, manakala daun hijau segar mempunyai kualiti rasa yang berharga dalam dill.
Bagaimana untuk membezakan dill daripada adas jika anda mempunyai biji benih di hadapan anda? Sangat mudah - biji adas lebih panjang, mudah pecah menjadi dua bahagian dan baunya berbeza sama sekali daripada biji dill. Untuk rawatan kolik pada bayi dan untuk meningkatkan laktasi pada ibu yang menyusu, ia adalah penyerapan benih adas yang digunakan. Hebatnya, ia dipanggil "air dill". Pada masa yang sama, biji dill mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya, ia lebih kerap digunakan sebagai perasa.
Juga dalam perubatan, rebusan biji adas sering digunakan sebagai antispasmodik,agen ekspektoran dan antimikrobial. Ubat Dill mempunyai sifat yang sama, tetapi kurang jelas. Ia lebih biasa digunakan sebagai diuretik.
Suri rumah yang baik mesti tahu perbezaan antara tanaman seperti adas dan dill. Apakah perbezaan antara mereka mudah diketahui dengan menanam setiap tumbuhan di taman anda. Perkenalan yang rapat dengan mereka akan membolehkan pada masa hadapan tidak mengelirukan dua budaya yang berharga dan menggunakannya dengan cekap di dapur dan dalam resipi kesihatan keluarga.
