Aluminium ialah logam bukan ferus dengan ketumpatan rendah. Permukaan aloi adalah perak-putih, matte. Ia sangat ringan dan lembut, kerana ia mempunyai takat lebur yang rendah - kira-kira 650 darjah. Ia telah menemui aplikasinya dalam semua bidang kehidupan manusia. Ia digunakan secara aktif dalam industri makanan, termasuk untuk pembuatan pelbagai hidangan. Dari segi pengeluaran antara semua logam, ia menduduki tempat kedua di dunia, selepas besi.
Aluminium mudah diserang asid. Mampu larut dalam larutan alkali pekat. Untuk mengelakkan fenomena sedemikian, semua produk aluminium ditutup dengan filem pelindung. Dalam keadaan berdebu hancur, berada dalam persekitaran oksigen, ia menyokong pembakaran aktif.
Sedikit tentang sifat dan aloi aluminium
Sifat konduktif haba dan elektrik logam ini adalah setanding dengan emas, perak dan tembaga. Sangat biasa dalam kejuruteraan elektrik. Wayar dan kabel terkandas dibuat daripadanya, mereka membuat belitan untuk motor elektrik dan transformer. Aluminium sangat mulur, tetapi sangat rapuh. Ia boleh dilancarkan kepada harta lut sinarkerajang. Jongkong aluminium boleh dengan mudah dirancang dan dipotong. Dengan pengenalan bahan tambahan yang sesuai, adalah mungkin untuk meningkatkan kekuatan aloi dengan ketara, dengan itu mengembangkan julat penggunaannya.
Aloi ini dibangunkan pada tahun 1911 oleh tukang Jerman di bandar Düren. Oleh itu nama aloi, yang terdiri daripada aluminium, tembaga, magnesium dan mangan - duralumin, atau duralumin. Gabungan sedemikian dan pengerasan jangka panjang memungkinkan untuk meningkatkan ciri kekuatan dan mengekalkan ringan bekas (aluminium adalah 3 kali lebih ringan daripada keluli). Aloi duralumin menemui aplikasi hebat dalam industri pesawat, yang mana ia digelar "logam bersayap". Untuk mengekalkan prestasi anti-karat, ia disalut dengan percikan aluminium tulen.
Untuk mengecualikan sputtering tersebut, aloi aluminium berbeza dengan rangkuman silikon, silumin, telah dibangunkan. Oleh kerana kecemerlangan dan warna peraknya, aluminium digunakan dalam pembuatan cermin, kedua-dua perindustrian dan teknikal (contohnya, untuk teleskop), serta cermin rumah.
Penggunaan aloi aluminium dalam industri makanan
Aluminium dalam industri makanan, serta dalam kehidupan seharian, digunakan dengan agak aktif. Daripadanya mereka membuat hidangan, semua jenis bekas untuk cecair dan campuran, membuat mesin dan peralatan untuk pengeluaran makanan. Untuk ini, kepingan aluminium gred makanan biasanya digunakan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa aloi aluminium tidak menjejaskan komposisi produk atau komponen kosmetik. Semua vitamin, nutrien, sifat asli dan unsur surih dipelihara sepenuhnya. Lebih-lebih lagi, mereka tidak dapat melakukanmembahayakan kesihatan manusia. Selain itu, hanya aluminium gred makanan dan aloi gred tertentu dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan.
Aloi logam yang mengandungi aluminium juga boleh digunakan. Semua gred logam ini yang dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan mesti mematuhi GOST sepenuhnya.
Gunakan sebagai pembungkusan
Di setiap rumah terdapat atau bahkan terdapat peralatan dapur yang diperbuat daripada aluminium - ini ialah sudu, cawan, senduk, periuk, pemerah jus, pengisar daging dan banyak lagi. Kerajang aluminium sangat popular dalam dunia masakan, yang digunakan semasa membakar daging dan sayur-sayuran atau sekadar menyimpan dan mengangkut makanan. Kerajang ini bagus untuk membungkus gula-gula, coklat, ais krim, mentega, keju dan keju kotej.
Banyak krim dan kosmetik, cat seni (minyak, tempera, guas dan juga cat air) dibungkus dalam bekas aluminium gred makanan. Mereka juga membungkus makanan untuk angkasawan. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa aluminium, termasuk gred makanan, dan aloi berasaskannya telah memasuki kehidupan seharian kita dengan kukuh.
Aluminium makanan digunakan secara meluas dalam pengeluaran bekas untuk makanan dalam tin. Disebabkan percambahan ini, jumlah sisa aluminium yang terurai di tapak pelupusan semakin meningkat setiap tahun.
Manfaat aluminium gred makanan
Aluminium makanan mempunyai banyak kelebihan, antaranya adalah seperti berikut:
- Tidak terjejas oleh kakisan. Terima kasih kepada ini, peralatan dan alatan dapur dapat kekal di dalam air untuk masa yang lama tanpa membahayakan diri mereka sendiri.
- Aluminium gred makanan tidak berubah bentuk di bawah suhu tinggi.
- Walaupun ia bersentuhan dengan bahan dengan sifat organoleptik, tiada perubahan pada sifat produk. Semua vitamin yang terkandung di dalamnya juga dipelihara.
- Disebabkan ketegaran yang mencukupi, bahan tidak berubah bentuk semasa memasak.
- Aluminium makanan sama sekali tidak berbahaya kepada tubuh manusia dan benar-benar bersih.
- Hidangan yang diperbuat daripada bahan ini boleh digunakan semasa memasak dalam ketuhar dan ketuhar gelombang mikro.
Alat memasak aluminium dan peralatan memasak
Aluminium gred makanan dan aloinya terdapat dalam pelbagai jenis peralatan penyediaan makanan. Oleh kerana logam ini dibezakan oleh keupayaannya untuk membentuk semua jenis aloi, ia, seperti yang disebutkan di atas, digunakan secara aktif untuk pembuatan pelbagai bekas dapur. Di samping itu, ia amat diperlukan dalam pengeluaran semua jenis produk tahan haba. Contohnya, peralatan untuk dapur dan pelbagai permukaan menggoreng perkakas rumah.
Aluminium mempunyai kekonduksian haba yang sangat baik dengan kapasiti haba yang rendah. Di samping itu, ia boleh dikatakan tidak berubah bentuk pada suhu tinggi atau semasa perbezaannya. Oleh kerana takat leburnya yang rendah dan kemulurannya, aluminium digunakan secara aktif untukpemutus pelbagai produk yang digunakan di dapur. Ia sesuai untuk pembuatan pelbagai permukaan yang dibezakan oleh pelepasan dalam, semua jenis bentuk dan produk yang kompleks dengan kawasan yang luas. Contohnya, ia bagus untuk semua jenis makanan yang dibakar.
Ali aluminium dan GOST
Aluminium makanan, yang digunakan untuk pengeluaran hidangan dan produk lain yang serupa, boleh bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga dalam bentuk pelbagai aloi, yang setiap satunya mempunyai piawaian kualiti antarabangsa dan kebangsaan, yang nyatakan, untuk tujuan apa ia boleh digunakan.
Gred aluminium makanan
Setiap jenama logam ini mempunyai komposisi kimianya yang tersendiri. Menurut GOST, tanpa mengambil kira gred A5 dalam industri makanan, anda boleh menggunakan aloi seperti Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Semua gred aluminium gred makanan yang lain dibenarkan untuk digunakan hanya dengan kebenaran khas.
Gred aloi logam termasuk aluminium
Aloi logam yang mengandungi aluminium juga boleh digunakan. Ini termasuk jenama AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Semua aloi ini digunakan secara aktif untuk membuat sudu.
Selalunya, produk yang diperbuat daripada aluminium gred makanan atau aloinya mesti disalut dengan salutan khas. Tetapi ini boleh dilakukan dengan jenama AMts, kerana komposisi kimianya konsisten sepenuhnya dengan GOST.
Aluminium makanan telah lama dan kukuh memasuki kehidupan seharian kita. Anda tidak boleh menemui dapur yang tidak mempunyai hidangan yang diperbuat daripada logam ini. Ulasan tentangnya hanya positif dan, nampaknya, popularitinya tidak akan jatuh.
