Ketuhar gelombang mikro profesional digunakan di jabatan kulinari kedai dan tempat anda perlu memanaskan cheburek atau pai dengan cepat. Ramai pembeli tidak biasa menghabiskan masa menunggu di kaunter, jadi penting apabila memilih mereka untuk memberi perhatian kepada jumlah ketuhar dan masa memasak di dalamnya. Pembekal dalam pelbagai jenis menawarkan pelbagai pengubahsuaian yang berbeza dari segi kuasa, saiz dan reka bentuk.
Maklumat am
Kemudahan katering makanan tidak selalu dilengkapi dengan ketuhar gelombang mikro profesional. Dan ini terpakai kepada kedua-dua perusahaan besar dan kecil. Apabila memilih pengubahsuaian, anda harus memutuskan pengilang dan parameter. Situasi ini amat rumit untuk syarikat milik kerajaan, di mana peralatan itu secara teknikalnya sudah lapuk.
Selalunya pemasangan gelombang mikro yang menyebabkan banyak masalah di institusi awam. Kelemahan utama adalah keinginanpemilik untuk menyimpan sebanyak mungkin, setelah menerima faedah kewangan tertentu. Pada hakikatnya, model dapur berkualiti rendah, atau yang digunakan dalam pengeluaran berskala besar, boleh gagal dalam masa 1-2 bulan sahaja.
Situasi sering timbul apabila konfigurasi objek tertentu benar-benar kalah, berbanding pesaing yang mengamalkan pelbagai langkah pemasaran. Perbezaan ini mungkin kelihatan aneh, tetapi ia sebenarnya. Situasi dijelaskan dengan ringkas: profesional mengambil kira semua nuansa pengeluaran, manakala model isi rumah tertumpu secara eksklusif pada memanaskan sebilangan kecil hidangan atau memasak dalam mod terhad.
Menumaster RMS510TS ciri
Ketuhar gelombang mikro profesional Menumaster RMS510TS pada harga yang tidak terlalu berbeza daripada analog isi rumah berkualiti tinggi, contohnya, "Medea". Berikut ialah ciri-cirinya:
- isipadu bahagian dalam (l) - 25.5;
- jenis penginapan - terpisah;
- dimensi (mm) - 508/305/397;
- saiz palet (mm) - 305;
- berat (kg) - 14.5;
- penunjuk kuasa (kW) - 1, 0;
- fungsi gril - tiada;
- kawalan - jenis elektronik;
- paparan - ya;
- pengawal selia - konfigurasi sentuh;
- pemasa (min) - 60;
- defrost dan memasak automatik - ya;
- pengaturcaraan - sekarang;
- pintu - berengsel denganpen.
Kelebihan model ini, pengguna termasuk peralatan berkualiti tinggi, tiada bahagian berputar, yang digantikan dengan bahagian bawah seramik, kemudahan persediaan dan kawalan, bersama dengan prestasi yang baik. Antara kekurangannya - harga yang berpatutan, tiada gril.
Ketuhar gelombang mikro profesional Amana RCS511A
Pengubahsuaian ini dibuat di Amerika Syarikat, relau dilindungi dengan pasti dan mempunyai sinaran elektromagnet yang minimum. Dalam ulasan mereka, pemilik menyatakan bahawa kerasionalan reka bentuk peralatan ini memungkinkan untuk menggunakan kawasan ruang kerja secekap mungkin (kedua-dua di tengah dan di sisi).
Kawalan jenis sentuh terletak pada panel hadapan, dilengkapi dengan penderia yang bertanggungjawab untuk masa penahanan dan mod operasi pemprosesan produk. Proses memasak boleh dipantau melalui pintu telus, terima kasih kepada pencahayaan automatik dalaman. Badan unit diperbuat daripada keluli tahan karat.
Parameter utama:
- dimensi (mm) - 550/514/362;
- berat (kg) - 28;
- voltan bekalan (V/Hz) - 220/50;
- kuasa kerja (kW) - 1, 9;
- kadar output (kW) - 0, 11.
Ketuhar gelombang mikro profesional Becker MWO A-3
Unit ini direka bentuk untuk digunakan dalam pertubuhan katering, menyumbang kepada penyediaan pantas pelbagai hidangan dan pemanasanproduk separuh siap, dicirikan oleh kesan pada produk arus elektromagnet frekuensi tinggi.
Ciri:
- panjang/lebar/tinggi (mm) - 570/430/325;
- kuasa (V/Hz) - 220/50;
- parameter kuasa (kW) - 1, 28;
- anjakan (l) - 23;
- stok pemasa (min) - 30;
- badan - keluli dicat;
- bilangan mod rawatan haba - 6.
Dalam ulasan mereka, pengguna menyatakan bahawa ketuhar gelombang mikro profesional ini dilengkapi dengan magnetron dengan peningkatan kuasa. Ini membolehkan ruang dalaman keluli tahan karat dikendalikan dengan berkesan untuk jangka masa yang panjang. Antara kelemahannya ialah kekurangan pilihan "Grill".
Kolam pusaran air
Model Pro25IX daripada pengeluar ini memberi tumpuan kepada penggunaan intensif di restoran, kafe, makanan segera. Menurut pemiliknya, fungsi ketuhar gelombang mikro profesional ini diperluaskan, berkat kehadiran sepuluh program wap (10 + 10), yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk memanaskan produk separuh siap dan perdagangan jalanan.
Parameter utama:
- dimensi (mm) - 511/431/311;
- berat (kg) - 14;
- kapasiti ruang kerja (l) - 25;
- voltan berfungsi (V/Hz) - 230/50;
- kuasa (kW) - 1.55;
- kawalan - jenis elektronik.
Pengguna menganggap kos model yang agak tinggi sebagai satu kelemahan.
Pengilang popular lain
Antara kepelbagaian ketuhar gelombang mikro profesional untuk kateringpengguna membezakan jenama popular berikut, sebagai tambahan kepada perkara di atas:
- Panasonik ("Panasonik").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Berguna").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Imbas ("Imbas").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Faedah
Peralatan yang dimaksudkan diedarkan secara aktif dalam penggunaan domestik dan dalam perusahaan perindustrian. Penggunaan teknologi moden memungkinkan untuk meningkatkan ciri kualiti ketuhar gelombang mikro. Pada masa yang sama, terdapat kecenderungan untuk meningkatkan produktiviti, bersama-sama dengan penurunan jumlah tenaga yang digunakan. Baru-baru ini, harga unit ini adalah jauh dari mampu milik untuk setiap pengguna. Walau bagaimanapun, kini pelanggan boleh memilih bukan sahaja "gelombang mikro" standard tetapi peralatan dengan kefungsian paling canggih.
Bagi ketuhar gelombang mikro profesional untuk kafe atau pertubuhan katering lain, ia tergolong dalam kategori peranti pemanasan khas yang boleh digunakan sepanjang hari pada kuasa tinggi. Tujuan utama peralatan - memasak, memanaskan produk separuh siap, penyahbekuan. Kemudahan dan kelebihan ketuhar sedemikian terletak pada keupayaan untuk menyediakan perkhidmatan pelanggan yang berkualiti tinggi dan terpantas. Di samping itu, agak mungkin untuk mengembangkan rangkaian hidangan yang ditawarkan tanpa perlu risaumerosot atau sejuk. Pada masa yang sama, makanan dihidangkan dalam beberapa minit selepas membuat pesanan.
Perbezaan dalam pilihan
"Ketuhar gelombang mikro" profesional berbeza antara satu sama lain dengan adanya fungsi yang berfungsi dan ciri tambahan:
- Model dengan satu program yang membolehkan anda melaraskan parameter kuasa gelombang yang dipancarkan. Pilihan ini memungkinkan untuk memastikan kelancaran operasi institusi dengan pengumpulan maksimum pelanggan.
- Ketuhar gelombang mikro dengan mod memasak terbina dalam untuk hidangan tertentu. Dalam pengubahsuaian profesional, boleh terdapat lebih daripada sepuluh daripadanya. Ciri ini memungkinkan untuk memilih mod rawatan haba optimum produk tertentu. Di samping itu, mungkin terdapat pilihan untuk memasukkan maklumat tentang komposisi, berat bahan yang dimuatkan, selepas itu nombor resipi yang sesuai dipilih.
- Varian dengan perolakan, memberikan suntikan udara paksa ke dalam ruang kerja. Akibatnya, masa yang digunakan untuk memasak berkurangan. Mod ini amat relevan apabila memproses sejumlah besar daging, pastri atau sayur-sayuran.
- Ketuhar panggang, yang menarik ramai pengguna, menjamin kerak yang cantik dan rangup pada produk asal.
Keputusan
"Ketuhar gelombang mikro" profesional daripada pengeluar terkemuka telah meningkatkan ketahanan terhadap tekanan haba dan mekanikal. Di samping itu, mereka dilengkapi dengan penjana magnet khas yang memastikan tidak tergangguprestasi sepanjang hari dan dalaman yang lancar untuk penyelenggaraan yang mudah.
