Untuk memasak bubur, anda memerlukan kuali yang sesuai, kerana susu tidak akan hangus, dan hidangan tidak akan melekat pada bekas. Kini terdapat banyak hidangan berbeza yang memudahkan memasak dan mencuci. Kuali mana untuk bubur lebih baik diterangkan dalam artikel.
Berapa kapasiti yang anda perlukan?
Perlu memilih periuk untuk bubur dengan mengambil kira dapur. Jika ia adalah gas, maka hidangan dengan bahagian bawah tebal lebih sesuai, dan jika ia elektrik, maka adalah penting bahawa bahagian bawahnya rata dan licin. Bahagian bawah magnet khas diperlukan untuk bekas jika hob adalah aruhan. Dan dengan adanya penyesuai-penyesuai, nuansa ini boleh diabaikan.
Bentuk adalah penting. Ketinggian bekas hendaklah mencukupi supaya susu dan bubur tidak lari semasa memasak. Tetapi dalam kes ini, anda perlu mempertimbangkan bijirin dan hidangan. Sebagai contoh, periuk digunakan untuk memasak nasi atau soba dengan sayur-sayuran - bekas yang serupa dengan periuk dan kuali. Dan untuk 1 hidangan bubur susu bayi, anda memerlukan jag susu atau senduk dengan isipadu 1-1.5 liter.
Anda tidak sepatutnya memilih bekas berdinding nipis, anda boleh memasak di dalamnya, tetapi anda perlu mengawal masakan. Adalah penting untuk memastikan bahawasusu atau air rebus. Jika bijirin dimasak lama, maka dinding dan bahagian bawah bekas hendaklah tebal.
Apabila memilih periuk untuk bubur, anda harus memberi perhatian kepada bahannya. Pertimbangan harus diberikan kepada jenis makanan yang disediakan dan kaedah penyediaan. Untuk bijirin, adalah dinasihatkan untuk tidak memilih hidangan berenamel, kerana semuanya melekat padanya. Kaca boleh digunakan, tetapi bekas ini lebih sesuai untuk dapur elektrik dan microwave.
Aluminium
Periuk bubur ini hanya boleh digunakan apabila masakan cepat masak dan air yang mencukupi. Ia dibenarkan untuk memasak hercules, barli mutiara, soba atau gandum gandum. Sebaiknya jangan gunakan buah semasa memasak kerana ia membentuk asid yang menghakis aluminium.
Senduk aluminium dan jag susu tidak boleh digunakan untuk bijirin bayi dengan air dan susu. Jangan simpan makanan yang telah dimasak dalam bekas ini. Hidangan siap mesti dibentangkan di atas pinggan, dan selebihnya hendaklah dialihkan.
Alat memasak aluminium die-cast dengan dinding tebal sesuai untuk memasak lama dan mereneh. Ia panas perlahan-lahan dan mengeluarkan haba untuk masa yang lama, jadi memasak akan diteruskan selepas menutup dapur.
Alat memasak aluminium dengan salutan tidak melekat meneutralkan kelemahan utama logam - interaksi dengan asid - dan tidak membenarkan melekat. Untuk memasak bijirin, adalah dinasihatkan untuk memilih periuk dengan lapisan batu dan titanium. Bekas seramik tidak suka interaksi jangka panjang dengan air.
Keluli tahan karat
Kupas daripadakeluli tahan karat sesuai untuk membuat bubur susu untuk kanak-kanak. Dalam kes ini, hidangan tidak melekat pada bekas. Pilihan terbaik ialah bahagian bawah kapsul, yang merangkumi beberapa lapisan pelbagai logam.
Bawah hamparan haba berbilang lapisan menjadi panas dengan cepat dan menyejuk untuk masa yang lama, jadi bijirin masak dengan cepat dan memasak bertahan beberapa minit selepas dapur dimatikan. Akibatnya, bubur itu sedap dan tidak hangus serta penggunaan elektrik atau gas berkurangan.
Periuk keluli tahan karat yang nipis hanya sesuai untuk merebus bijirin yang cepat dan nipis yang tidak boleh layu. Dengan kekurangan air, bijirin boleh melekat pada permukaan.
Besi tuang
Kuali bubur ini sesuai untuk mereneh dan memasak hidangan dengan daging, cendawan dan sayur-sayuran. Dalam besi tuang, anda boleh menggoreng makanan, dan kemudian rebus dan reneh untuk masa yang lama dalam sedikit cecair. Pada akhirnya, kuali boleh diletakkan di dalam ketuhar. Beberapa hidangan bijirin diletakkan di sana serta-merta.
Tetapi mangkuk besi tuang tidak sesuai untuk membuat bubur susu. Mikropori besi tuang menyerap lemak, dan apabila air atau susu direbus, lemak ini menembusi makanan. Besi tuang sesuai untuk memasak bubur dengan cendawan, daging, bawang goreng, yang dimasak seperti pilaf atau risotto, dan untuk memasak berasaskan air atau susu, lebih baik memilih bekas yang berbeza.
Seramik
Ini adalah periuk yang sesuai untuk memasak bubur dalam ketuhar. Seramik boleh berlapis atau tidak. Pilihan pertama adalah lebih praktikal, kerana ia tidak dapat menyerap bau dan lemak. Tangki mudah dibersihkan dan lengaibersentuhan dengan produk. Tetapi dalam kes ini, tiada kawalan kelembapan, kerana ia dalam tanah liat dan seramik.
Memasak mudah dilakukan dalam periuk bahagian seramik, ternyata menambah pelbagai bahan pengisi dan rempah pada setiap periuk mengikut dos. Kuali seramik baharu untuk dapur pelbagai jenis mempunyai bahagian bawah bertetulang, yang boleh dipasang dengan selamat di atas dapur gas tanpa pembahagi. Barisan ini termasuk model cantik dalam bentuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
Silikon
Jika acuan silikon dan alas pembakar sudah menjadi kebiasaan, maka tidak semua orang tahu tentang kuali silikon. Ia mempunyai tapak logam bertetulang yang sesuai untuk pelbagai dapur.
Bubur yang berbeza dimasak dalam hidangan silikon. Mereka tidak dapat membakar dan melekat, walaupun air mendidih. Tetapi susu boleh terlepas jika buih dinaikkan terlalu tinggi.
Berenamel
Bekas bijirin berenamel lebih sesuai daripada bekas aluminium, kerana kekonduksian termanya lebih rendah. Oleh itu, mereka panas perlahan-lahan dan mengekalkan haba untuk masa yang lama. Bubur susu dalam bekas enamel biasanya hangus walaupun dikacau dan dimasak dengan api perlahan.
Perisian enamel berkualiti tidak akan ringan. Paru-paru diperbuat daripada logam nipis, dan bubur di dalamnya terbakar. Ketebalan dinding tidak boleh kurang daripada 1 mm. Kuali yang baik dienamakan bukan dengan menyembur, tetapi dengan mencelupkan ke dalam enamel sepenuhnya. Mudah untuk menentukan kaedah penggunaan enamel: bintik-bintik gelap kelihatan di luar pinggan - ini adalahbahagian pengikat yang mana kuali dipegang apabila direndam. Kaedah mencelup memastikan lapisan enamel yang tebal.
Jika terdapat gosokan di dalam kuali, ia tidak boleh digunakan. Perkakas ini boleh menjadi toksik - logam terdedah membentuk komponen berbahaya. Lapisan enamel hendaklah sekata, tanpa bonjolan dan lapisan.
Adalah penting bahawa rim kuali tidak berkarat. Oleh itu, adalah wajar bahawa ia diperbuat daripada keluli tahan karat. Apabila memilih kuali enamel, anda harus memberi perhatian kepada bahagian dalamnya: dinding dan bahagian bawahnya hanya hitam, putih atau biru. Warna lain adalah toksik.
Perisian enamel hendaklah digunakan dengan berhati-hati, kerana enamel terputus apabila terkena. Jika ia retak atau sumbing, bekas itu tidak boleh digunakan. Hidangan sedemikian takut perubahan suhu secara tiba-tiba. Untuk memelihara enamel, jangan gunakan produk dengan asid dan bahan pelelas kasar.
Jilid
Jumlah periuk aluminium, serta bekas lain, adalah berbeza:
- periuk besar. Jumlahnya ialah 3-5 liter. Sesuai untuk memasak bubur untuk ramai orang.
- Purata. Jumlahnya ialah 2-2.5 liter. Ini adalah pilihan universal. Kapasiti ini sesuai untuk keluarga 2-3 orang.
- Kecil. Termasuk 1 liter. Isipadunya sesuai untuk membuat bubur untuk anak kecil.
Memasak
Bagaimana cara memasak bubur dalam periuk? Semuanya bergantung pada jenis bijirin yang digunakan:
- Gamb. Letakkan periuk susu di atas dapurmasukkan garam dan gula. Susu dididihkan dan bijirin dituangkan. Rebus semua 2-5 minit. Hidangan dikeluarkan dari api, minyak ditambah dan ditutup dengan tudung. Pinggan mangkuk hendaklah ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama 20 minit. Bijirin membengkak, dan bubur tebal akan berubah. Adalah dinasihatkan untuk mengambil nasi bulat - 1 cawan bijirin setiap 1 liter susu. Bubur nasi dalam periuk memang sedap dan berkhasiat.
- Soba. Groats (1 cawan) ditambah kepada susu (1 liter) dan direbus selama 5 minit. Biarkan bekas berdiri seketika, selepas itu bubur sedia untuk dimakan.
- Oat. Untuk 1 liter anda memerlukan 8-10 sudu besar. l. kepingan. Pada waktu petang, rebus susu, keluarkan dari dapur, tambah oat, tutup dengan tudung. Pada waktu pagi, bubur yang lazat akan siap. Anda hanya perlu memanaskannya.
- Manka. Dalam 1 liter susu, 4 sudu besar. l. bijirin. Masak selama 2-3 minit, selepas itu kuali dibiarkan selama 20 minit.
Jika kuali yang sesuai untuk bubur susu dipilih, memasak akan menjadi sangat mudah. Hidangan ini dilengkapi dengan beri dan buah-buahan. Makanan ini bagus untuk sarapan pagi untuk mengenyangkan badan dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.
Pemasak susu
Periuk ini sesuai untuk jenama bubur susu Ini adalah alat memasak yang mengandungi 2 bekas. Terdapat ruang udara di antara mereka. Periuk susu berfungsi seperti berikut:
- Sebelum memasak, air dituangkan ke dalam ruang ini melalui lubang khas. Ia ditutup dengan penutup. Dalam sesetengah model alat memasak ini, terdapat wisel pada penutup yang memberitahu anda apabila ia mendidih.
- Susu atau air dituang ke dalambekas dan dipasang di atas dapur. Air di antara dinding akan mendidih dan memanaskan mangkuk dalam.
- Haba berkurangan apabila mendidih.
- Ternyata hidangan itu dimasak dalam tab mandi air. Akibatnya, susu tidak hangus.
- Bubur masak perlahan-lahan, ternyata sedap.
Kini terdapat banyak kuali berganda untuk memasak bijirin pelbagai saiz dan bentuk. Yang terkecil dalam bentuk baldi adalah mudah untuk kanak-kanak. Mereka boleh memasak 1-2 hidangan dan mendidih susu. Dapur untuk dijual dan yang lebih besar untuk seisi keluarga.
Apakah yang perlu dipertimbangkan semasa memilih?
Untuk memilih alat memasak yang betul, anda harus memberi perhatian kepada nuansa berikut:
- Kehadiran penutup. Dalam sesetengah kit ia tidak, maka anda perlu membeli produk ini. Tudung harus mempunyai pemegang yang selesa dengan perlindungan haba.
- Kendalikan kes itu. Ia tidak sepatutnya menjadi panas. Plastik tahan haba yang sesuai atau gabungan logam yang berbeza. Semua logam tidak takut dengan nyalaan langsung, tetapi boleh memanaskan daripada penunu bersebelahan.
- Skala pengukur. Menjadikan resipi memasak lebih mudah, tiada alat tambahan diperlukan.
Sesetengah periuk adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Ini biasanya ditunjukkan dalam arahan. Dalam kuali yang betul, bubur akan menjadi enak dan sihat.
