Kenangan yang tajam, cerah, pedih, unik dan tiada tandingan percutian di rumah ibu bapa. Bau biskut kayu manis ibu dan kek Napoleon dengan kastard vanila tidak dapat dilupakan. Ia tidak boleh berbau seperti ini dalam mana-mana kuih-muih di dunia. Bagi kebanyakan kita, ini adalah hujah utama yang memihak kepada membuat penaik dengan tangan kita sendiri untuk saudara-mara dan tetamu. Dan ia juga sangat penting bahawa kek buatan sendiri atau kek coklat wafel pastinya tidak mengandungi sebarang GMO atau pewarna, pemekat dan pengawet yang tidak sihat. Memasak di rumah kini lebih mudah, lebih mudah, lebih cepat dan, yang paling penting, lebih menarik. Borang untuk membakar kek, mufin, biskut dan barangan lain diwakili secara meluas di mana-mana pasar raya. Ia direka untuk membantu suri rumah membakar karya agung seni kulinari.
Pilihan untuk bentuk gula-gula
Acuan bakar boleh mempunyai reka bentuk pepejal atau boleh dilipat. Seluruh bekas dibuat:
- dalam bentuk bentuk geometri - segi empat sama, segi empat tepat, bulat, bujur, polihedral;
- bentuk ringkas dan kompleks yang berbeza - bintang, hati, bunga, dsb.;
- untuk kanak-kanak - bentuk dalam bentuk wira dari cerita dongeng dankartun, patung haiwan dan banyak lagi.
Bekas boleh lipat sangat popular - dengan bahagian bawah atau permukaan sisi boleh tanggal. Selalunya pengeluar membuat bahagian pelbagai fungsi. Permukaan mereka boleh licin, timbul atau dengan corak yang berbeza. Acuan sejagat sedemikian boleh digunakan untuk membakar lapisan kek, serta membuat biskut, mufin dan kek. Adalah mudah untuk mengeluarkan pastri siap dari bekas yang boleh dilipat. Bentuk untuk penaik berbeza dalam saiz asas, bawah, ketinggian sisi, i.e. kedalaman dan bahan dari mana ia dibuat. Boleh dilipat biasanya hanya logam. Dalam pengeluaran, tinplate, keluli tahan karat, aluminium digunakan. Pilihan pepejal, sebagai tambahan kepada logam dengan salutan yang berbeza, adalah seramik, kaca dan silikon. Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian terutamanya kepada rintangan haba bahan, kekuatan dan keselamatannya untuk kesihatan anda dan alam sekitar.
Kebaikan Logam
Bagi pai, biskut, ramai yang menganggap diri mereka konservatif: bentuk besi tuang nenek untuk membakar kacang masih berkhidmat dengan setia.
Adalah diketahui bahawa makanan yang dimasak dalam alat memasak besi tuang mengekalkan sifat pemakanannya dengan cara yang terbaik. Segala-galanya dibakar dengan baik di dalamnya dan tidak hangus. Secara peribadi, berat hidangan yang diperbuat daripada bahan ini tidak menakutkan saya, sebaliknya, ia memberi keyakinan.
Bentuk keluli tahan karat tahan lasak, praktikal, bebas kesihatan dan cantik dari segi estetika dengan kemasan matt, digilap atau cerminpermukaan.
Perkakas timah dan perkakas pembakar yang diperbuat daripada aloi aluminium dihasilkan tanpa atau dengan salutan tidak melekat yang berbeza. Ia akan bertahan lama jika anda tidak membenarkan calar dari pisau logam dan spatula. Di mana terdapat calar, kuih-muih anda pasti melekat dan pecah.
Sebarang acuan logam mesti dilincirkan dengan minyak supaya pastri tidak hangus. Lebih tebal dinding dan bawah, lebih berkualiti, lebih tahan lama dan lebih mahal hidangan. Apabila memilih, anda masih perlu memberi perhatian kepada komposisi dan ketebalan salutan daripada pembakaran. Ia tidak seharusnya melepaskan bahan karsinogenik apabila dipanaskan pada suhu tinggi. Jika kerosakan berlaku, adalah lebih baik dan selamat untuk menggantikan hidangan sedemikian.
Acuan seramik
Pertama kali muncul hidangan seramik untuk membakar roti, pai dan kuih-muih.
Dalam komposisi seramik tahan haba - hanya bahan semula jadi dan mesra alam. Membakar di dalamnya selamat untuk kesihatan manusia dan untuk memelihara unsur mikro, nutrien dan vitamin yang berguna dalam hidangan. Ia mudah dan mudah untuk dikendalikan. Pilihan moden mempunyai penampilan yang sangat menarik. Dalam hidangan sedemikian, pastri boleh dihidangkan di atas meja tanpa mengeluarkannya. Kek boleh dipotong terus dalam acuan tanpa takut calar.
Untuk mengelakkan produk daripada terbakar, acuan seramik hendaklah dilincirkan dengan minyak dan ditaburkan dengan tepung. Oleh kerana struktur berliang, lebih baik tidak menggunakan detergen kimia untuk mencuci sebarang pinggan seramik, tetapi rendam sebentar dalam air suam, dan itu sahaja.bilas dengan baik. Disebabkan keliangan yang sama, acuan seramik tidak tahan lama seperti acuan logam.
Gelas kalis api dalam gula-gula
Kaca tahan haba membentuk haba secara sekata, tahan suhu tinggi dan sejuk perlahan-lahan. Faedah alam sekitar dan estetik alat memasak tersebut adalah serupa dengan seramik.
Tetapi kaca terbaja pun tidak menyukai perubahan suhu yang mendadak dan boleh retak. Ini mungkin satu-satunya kelemahan bentuk daripada bahan ini.
Silikon - moden dan praktikal
Generasi terkini peralatan pastri yang mendapat permintaan tinggi ialah alat bakar silikon. Mereka berasaskan getah atau bulu dengan gentian kaca, ditutup dengan busa silikon elastik. Produk silikon dari Jerman, Perancis dan Sepanyol telah membuktikan diri mereka dengan baik. Silikon domestik masih rendah kualitinya berbanding pengeluar Eropah, tetapi pada harga yang lebih berpatutan daripada acuan yang diperbuat daripada bahan lain. Kepelbagaian spesies dan saiz sangat menarik.
Disebabkan fleksibiliti dan kelembutan, walaupun sejumlah besar acuan mudah disimpan. Ia hanya digulung dan tidak akan mengambil banyak ruang dalam kabinet dapur anda. Kelembutan dan ketidakstabilan yang sama bertukar menjadi kelemahan apabila membakar produk kuih-muih daripada doh yang lebih cair. Tetapi kini terdapat banyak pilihan dengan coaster logam untuk mengekalkan bentuk. Walau apa pun, penaik dalam silikon sebaiknya diletakkan di dalam ketuhar pada lembaran pembakar. Bentuk moden tidak memerlukan pelinciranminyak, sejurus sebelum penggunaan pertama. Membakar di dalamnya tidak terbakar, dan mudah untuk mengeluarkannya. Mudah dan menjaga mereka. Memasak mengambil sedikit masa kerana pemindahan haba bahan yang sangat baik. Walau apa pun pilihan bentuk yang anda pilih, kami pasti usaha anda untuk memanjakan keluarga atau rakan anda dengan kek buatan sendiri, atau mungkin mengejutkan anda dengan karya kulinari anda, tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.
