Epal ialah salah satu daripada beberapa buah-buahan dengan pelbagai jenis perisa. Varieti berbeza dari segi pematangan, kekerasan buah. Dan jangan bercakap tentang rasa. Pelbagai perisa menjadikan jenis epal berbeza antara satu sama lain. Amat penting ialah jumlah gula dalam buah-buahan.
Apel jenis masam manis
Rasa epal sebahagian besarnya bergantung pada nisbah gula dan asid. Ia mempunyai nama khas - pekali asid gula. Untuk epal pencuci mulut, ia mestilah sekurang-kurangnya 20-34. Telah diperhatikan bahawa jenis selatan biasanya lebih manis daripada epal di lorong tengah. Asid di selatan - kira-kira 0.3%, gula - sehingga 11%; di lebih utara - 0.7%, gula - 9%. Tetapi varieti dengan dominasi gula berbanding asid boleh didapati di kalangan wakil mana-mana zon iklim.
Sesetengah daripadanya adalah pilihan lama (Arked Kuning, Korobovka, Medok, Mironchik). Dan ada yang baru, dicipta agak baru-baru ini. Ini ialah Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Penternak sengaja menanam strain ini kerana mereka mempunyai penonton yang ramai.
varieti midrange manis
Antara jenis epal jalur tengah adalah manisepal madu Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin safron dipertimbangkan. Dalam buah-buahan mereka - kira-kira 10% gula. Terdapat lebih banyak lagi dalam buah-buahan jenis Narodnoe, Rosovoe sangat baik, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% atau lebih). Dan jumlah gula dalam jenis seperti Pamyat Michurina dan Antonovka Dessert melebihi 12%.
Sifat berguna epal
Epal madu mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 g pulpanya mengandungi 20 mg. Vitamin membantu menguatkan sistem imun, memulihkan kekuatan badan yang lemah.
Asid yang terdapat dalam pelbagai jenis epal menghalang proses pereputan dalam usus. Sebilangan besar serat membantu mengawal aktiviti saluran penghadaman.
Untuk jantung menjalankan fungsinya selama mungkin, ia memerlukan kalium. Dalam epal, unsur ini hampir 300 mg setiap 100 g. Besi yang terdapat dalam epal mengambil bahagian dalam pembentukan cincin darah merah. Terdapat kromium, magnesium, mangan.
Jumlah nutrien bergantung pada kepelbagaian epal dan keadaan di mana ia masak. Tetapi dalam apa jua keadaan, ia lebih banyak daripada buah-buahan lain.
Kurma masak
Untuk sentiasa membekalkan badan dengan unsur dan bahan berharga yang terkandung dalam epal, adalah perlu untuk melanjutkan tempoh penggunaannya untuk tempoh yang lebih lama. Untuk melakukan ini, pokok dengan tempoh masak yang berbeza ditanam.
Semua jenis pokok epal dipisahkan:
- Untuk musim panas, masak pada bulan Julai - awal Ogos. Epal jenis ini dimakan sejurus selepas masak. Mereka boleh berbohong selama kira-kira sebulan. Jangka hayat boleh dipanjangkan sedikit dengan menyimpannya di tempat yang sejuk.
- jenis epal musim luruh masak pada akhir Ogos - awal September. Anda boleh menyimpannya tidak lebih daripada 3 bulan.
- Epal musim sejuk dikeluarkan dari dahan pada akhir September. Ia disimpan di tempat yang sejuk sehingga Februari.
- Variti musim sejuk lewat masak pada akhir Oktober. Mereka dikeluarkan sebelum masak dan diletakkan di dalam simpanan. Secara beransur-ansur, mereka mencapai keadaan kematangan, seperti yang dibuktikan oleh perubahan warna dan konsistensi. Ia boleh disimpan sehingga akhir Mac atau April.
Medok
Pokok varieti ini rendah. Mahkota itu jarang, bulat. Buahnya berwarna kuning, dengan pemerah pipi merah, seberat kira-kira 40 g, mempunyai bentuk kon yang bulat.
Kandungan gula - 13%. Pokok itu tahan fros. Nama yang sama mempunyai pelbagai kolumnar baharu. Tetapi ini adalah Medoc yang sama sekali berbeza.
Korobovka (Medunichka, Pematangan awal)
Sejenis varieti lama yang berbuah tidak lebih awal daripada tahun ke-7. Tahan kepada fros, hampir tidak terjejas oleh kudis. Setiap nama bercakap tentang kualiti varieti. Hampir tidak ada asid dalam buahnya, tetapi terdapat rasa madu gula-gula. Bagi sesetengah orang, ia kelihatan agak hambar. Varieti matang awal dipanggil kerana tempoh masak. Dan Korobovka - untuk berat kecil epal (40 g). Sebelum ini, epal madu ini dijual bukan mengikut berat, tetapi dengan keseluruhan kotak. Buahnya berwarna kuning dengan jalur merah. Semasa masak, ia menjadi lutsinar, jika anda melihat epal melawan matahari, anda boleh melihat bijinya.
Ia tidak bertahan lama. Anda boleh menyediakan untuk musim sejuk dengan membuat jem. Epal madu kering digunakan untuk membuat kompot yang lazat. Resipinya mudah: 200 g kepingan epal dibasuh dengan air mendidih, dituangkan dengan 2 liter air, direbus selama 10 minit. Tekan sehingga ia sejuk.
Madu (Lungwort)
Aneka ini dibiakkan oleh penternak Universiti Negeri Moscow. Ia boleh ditanam di kawasan yang suhunya turun hingga -40 darjah. Tetapi dia berasa lebih baik di selatan. Mula berbuah 4 tahun selepas ditanam. Pelbagai hasil tinggi musim panas - Medunitsa (epal madu). Keterangan mengatakan bahawa buahnya besar, kira-kira 130 g. Warna buahnya kuning-hijau, dengan jalur coklat. Bentuknya bulat rata, berbentuk kon.
Lungwort - epal madu (varieti berbeza), buahnya masak bersama pada akhir bulan Ogos. Jangan hancur. Simpan segar selama dua bulan. Digunakan untuk membuat jus, lebih banyak dimakan segar. Jika pokok itu tumbuh di tempat teduh, maka buahnya masak secara beransur-ansur, tidak semuanya bersama-sama.
Pokok itu tinggi, dengan mahkota piramid. Sistem akar bercabang. Akar tidak takut kejadian dekat air bawah tanah. Daunnya berwarna hijau kusam, bentuknya sedikit berbeza daripada epal biasa. Plat di tengah helaian mempunyai lengkung.
Lungwort - epal madu (varieti disenaraikan dalam artikel), bersahaja untuk keadaan yang semakin meningkat. Tahan kepada penyakit utama. Pelbagai jenis epal (madu) ini hampir tidak rosak oleh perosak. Menanam pokok tidak memerlukan banyak usaha.
Tanam pokok di tanah yang berlempung. Diatelaga melepasi air dan pada masa yang sama mengekalkannya. Tempat mesti dipilih cerah. Jarak antara anak benih bersebelahan hendaklah sekurang-kurangnya 5 m. Lagipun, mahkota pokok itu lebar.
Selama sebulan atau setengah bulan mereka menyediakan lubang untuk menanam. Saiznya hendaklah dua kali lebih besar daripada diameter sistem akar anak benih. Tanah dicampur dengan baja dan dituangkan ke dalam slaid di bahagian bawah lubang. Akar anak benih diletakkan di atasnya supaya kolar akarnya menonjol di atas tanah sekurang-kurangnya 7 cm. Ia tidak boleh ditanam di dalam tanah.
Sokongan sedang dipasang di sebelah pokok, yang akan diikat selama beberapa tahun. Ini akan melindungi pokok daripada kerosakan angin dan membantu membentuk batang yang rata. Mengebumikan lubang. Siram anak benih dengan beberapa baldi air.
Mulsa berhampiran bulatan batang. Tahun pertama anda perlu memantau dengan teliti bahawa tanah di bawah pokok tidak kering. Tetapi anda tidak perlu mengisinya. Kemudian disiram hanya pada tahun-tahun kering. Lagipun, pokok dewasa mendapat akarnya ke lapisan air dan menyediakan dirinya dengan kelembapan. Tidak lebih daripada 5 baldi air dituangkan di bawah satu pokok.
Kelemahan utama varieti adalah keperluan untuk sentiasa memangkas mahkota pokok, mengeluarkan pucuk yang berlebihan. Ia amat sukar untuk melakukan ini apabila pokok epal tumbuh. Pemangkasan formatif dijalankan pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga, apabila ancaman fros yang teruk telah berlalu.
Pembajaan pokok
Pada awal musim bunga, pokok itu disenyawakan dengan natrium humat. Pada musim luruh, fosforus dan kalium ditambah. Ini akan membantu anda melalui musim sejuk dengan baik. Tetapi terdapat beberapa langkah lain yang perlu diambil. Pada akhir musim luruh, baja diletakkan di sekeliling batang. batang anak pokok pada musim sejukdilitupi salji. Untuk mengelakkan tikus daripada merosakkan kulit pokok, mereka menutup batangnya dengan dahan cemara atau bahan bumbung. Pada musim bunga, batangnya diputihkan dengan kapur. Ini akan membantu mengelakkan selaran matahari, memusnahkan larva sesetengah perosak.
Arcade Yellow
Arcade kuning - rasanya hampir seperti epal madu, pelbagai. Ciri-ciri: pokok mempunyai bentuk mahkota jarang memanjang. Daunnya sedikit pubescent. Buahnya berwarna kuning muda, berbentuk kaca, manis.
Rangkaian awal matang. Pokok-pokoknya tahan musim sejuk. Kelemahan - hasil yang rendah dan rintangan yang lemah terhadap penyakit kudis.
Cina emas awal
Salah satu varieti yang dibiakkan oleh I. Michurin. Mula berbuah pada tahun ke-3 selepas penanaman. Buahnya berwarna kuning, kecil.
varieti manis baharu
Antara varieti manis baharu, Elena, varieti awal musim panas, boleh diperhatikan. Buahnya cantik, manis, dengan rasa madu. Masuk berbuah pada tahun kedua. Buah-buahan masak seminggu lebih awal daripada Pukal Putih.
manis Belarusia - variasi lewat. Berat satu epal mencapai 200 g. Pulpanya longgar, wangi, dengan masam yang menyenangkan. Buah-buahan melekat dengan baik pada dahan. Ripens pada bulan Oktober, disimpan sehingga Januari. Varieti ini tahan terhadap kudis.
Epal madu yang diimport
Antara epal yang boleh anda beli di pasar raya hari ini ialah epal berperisa madu Honey Crunch, Modi. Kedua-dua jenis ini agak manis. Walaupun bukan semua penggunasiap panggil mereka sayang. Buahnya besar, merah, berair, agak tegas. Disimpan dengan baik.
Honey crunch dijual di pasar raya pada harga kira-kira 300 rubel, yang pengguna anggap sangat tinggi. Modi dijual dengan harga 80 rubel. sekilo.
