Mungkin ada yang beranggapan mustahil untuk menanam pemanis semulajadi tanpa karbohidrat dan kalori di rumah. Ini kerana anda tidak tahu tentang tumbuhan unik - stevia. Pemanis semula jadi yang indah, yang, sangat penting, boleh ditanam di rumah desa, di taman dan juga di dapur.
Rumput madu (stevia) sebenarnya bukan penghuni petak taman, balkoni dan hamparan bunga yang jarang ditemui. Kilang itu bukan sahaja boleh menghiasi tapak atau rumah anda, tetapi juga mempunyai banyak ciri berguna. Bagaimana untuk menanam stevia di rumah, kami akan memberitahu dalam artikel ini. Kami berharap nasihat penanam bunga yang berpengalaman akan berguna kepada anda.
Stevia: perihalan tumbuhan
Nama tumbuhan itu menggabungkan genus besar saka milik keluarga aster. Dia menggabungkan lebih daripada 250 spesies pelbagai pokok renek dan herba. Mereka datang dari dataran dan kawasan pergunungan Amerika. Jenis yang paling terkenal dan popular ialah stevia madu, yang telah ditanam untuk masa yang lama di banyak kotej musim panas.bahagian negara kita.
Buat pertama kali, tumbuhan itu dikaji oleh ahli botani Stevus (abad XVI), yang dinamakan sempena namanya. Antonio Bertoni adalah orang pertama yang mengetahui (dan semasa ekspedisi ke Paraguay) bahawa orang asli menggunakan rumput ini untuk makanan. Dia menyatakan bahawa orang India membuat minuman manis dan lazat daripada tumbuhan itu, yang mereka panggil "guarani".
Stevia ialah herba saka. Daunnya mengandungi glukosida (stevioside), iaitu 300 kali lebih manis daripada sukrosa. Pengganti gula sedemikian berguna untuk semua orang, terutamanya orang yang menderita obesiti dan diabetes. Itulah sebabnya tukang kebun dari kawasan yang berbeza berusaha untuk menanamnya di plot mereka. Namun, tidak semua orang tahu cara menanam stevia daripada biji benih di negara ini.
Rumput madu adalah separa semak, ketinggiannya mencapai 80 cm. Ia mempunyai sistem akar yang maju, bercabang dengan banyak, batangnya ditutup dengan daun berpasangan kecil. Tumbuhan itu mekar dengan bunga putih kecil. Hari ini ia digunakan secara meluas untuk memasak di Asia dan Amerika Selatan.
Keadaan tumbuh
Stevia menyukai cahaya matahari dan menghormati haba, jadi ia harus ditanam di tempat yang terang, terlindung daripada draf dan tiupan angin secara tiba-tiba. Suhu udara yang ideal untuk penanamannya ialah sekurang-kurangnya +22 ° C. Stevia tidak boleh ditanam di tanah pamah di mana air terkumpul - lebihannya memudaratkan tumbuhan.
Apakah jenis tanah yang diperlukan oleh stevia?
Aspek ini mesti dipertimbangkan jika anda berminat dengan cara menanam tumbuhan. Stevia berhubung dengan komposisitanah tidak terlalu cerewet - ia boleh tumbuh pada tanah yang berbeza, selagi ia tidak terlalu masin. Tanah yang sesuai untuknya adalah substrat berpasir, yang mana bahan organik ditambah. Untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk anak benih, tambahkan kompos atau humus ke dalam tanah hitam dalam nisbah 3: 1.
Jika tanah terlalu liat, tambahkan sedikit pasir. Di samping itu, apabila menanam stevia di rumah, penggunaan campuran tanah siap pakai dibenarkan. Anda boleh menyediakan sendiri tanah daripada dua bahagian pasir dan sebahagian humus.
Bagaimana cara menanam stevia daripada biji?
Anda harus tahu bahawa ini bukanlah tugas yang mudah. Biji stevia sangat kecil - panjangnya tidak melebihi 4 mm, dan lebarnya hanya 0.5 mm. Kebanyakan yang dibeli di kedai selalunya tidak sesuai untuk penanaman. Oleh itu, benih mesti diisi dengan air selama satu jam. Benih kosong akan kekal di permukaan.
Tumbuhan ini mempunyai tempoh anak benih kira-kira dua bulan, jadi benih disemai pada bulan April. Sediakan bekas (bekas plastik kecil dengan penutup sesuai untuk ini) dan tanah untuk menyemai. Buat lekukan kecil pada permukaan tanah dan letakkan 2-3 biji pada setiap satunya. Taburkan mereka dengan lapisan tanah nipis (tidak lebih daripada 3 cm). Letakkan bekas benih di bawah lampu. Jangan matikan walaupun pada waktu malam pada hari-hari awal. Suhu udara di dalam bilik mestilah sekurang-kurangnya +25 °C. Selepas 7-10 hari anda akan melihat pucuk pertama. Penutup kemudian dikeluarkan dari bekas. Selepas tiga minggu, pencahayaan lampu UV dikurangkan kepada 15 jam sehari.
Apabila anak pokok mempunyai daun yang kuat, ia hendaklah ditipiskan dengan membuang pokok yang lemah.
Memotong
Ini adalah cara yang lebih mudah untuk menanam tumbuhan. Stevia membiak dengan baik secara vegetatif, tetapi untuk menggunakan kaedah ini, anda mesti mempunyai tumbuhan induk yang berumur sekurang-kurangnya dua bulan. Keratan adalah sebahagian daripada pucuk muda yang sihat yang mempunyai daun dan tunas. Mereka dituai daripada tumbuhan yang sihat dan berkembang dengan baik. Masa terbaik untuk memotong keratan ialah tempoh dari pertengahan Mei hingga awal Jun.
Bagaimana cara menanam stevia daripada keratan? Pucuk dipotong sedemikian rupa sehingga tunggul dengan dua hingga empat daun kekal pada tumbuhan induk. Dalam kes ini, menjelang musim luruh, 2-4 batang sehingga 80 cm panjang tumbuh dari tunas, yang terletak di axils daun. Untuk pengakaran, harus ada tiga hingga lima internodes pada keratan, dan yang atas dengan daun, dan ia harus dikeluarkan dari yang lebih rendah.
Keratan akar dalam enamel atau barang kaca dengan air atau larutan gula 1% (1 sudu teh setiap 1 liter air). Tutup balang dengan bahan hitam supaya sinaran matahari tidak menembusi ke dalamnya: keratan berakar lebih baik dalam gelap. Di atas balang, anda harus meletakkan kadbod di mana anda perlu membuat lubang, dan masukkan keratan ke dalamnya.
Ia perlu memastikan ruas bawah berada di dalam air, dan daun tidak menyentuh permukaannya. Keratan ditutup dengan bungkus plastik. Air perlu ditukar setiap tiga hari. Untuk mempercepatkan pengakaran, semburkan daun stevia tiga kali sehari.hari dengan air atau larutan gula 1%. Sekiranya suhu bilik dikekalkan dalam julat + 18-25 ° C, maka dalam seminggu akar akan tumbuh. Dan apabila mereka mencapai 5-8 cm (biasanya selepas dua minggu), anak benih ditanam di rumah hijau atau dalam pasu dan anak benih disimpan di bawah bungkus plastik selama seminggu.
Pastikan tanah sentiasa lembap sehingga keratan berakar. Stevia dewasa mengumpul glikosida di bawah sinar matahari. Dan tumbuhan muda dan keratan yang tidak berakar mati di bawah sinarnya. Oleh itu, anak benih hendaklah dilorek dengan kain kasa.
Penjagaan anak benih
Apabila tumbuhan anda masih terlalu kecil, ia mesti disiram dengan sangat berhati-hati, memberi perhatian khusus kepada kelembapan tanah - tanah tidak boleh terlalu basah. Adalah sesuai untuk mengatur penyiraman bawah - bekas dengan anak benih diletakkan di dalam air untuk seketika. Ambang tingkap di mana anak benih berada mesti dilindungi daripada draf. Tumbuhan rumah lain harus dikeluarkan daripadanya - stevia tidak suka jiran. Apabila anak benih membesar sehingga 12 cm, mereka mencubit bahagian atas sebanyak 3-4 cm - terima kasih kepada prosedur ini, tumbuhan mula bercabang.
Jika anda ingin menanam stevia di pangsapuri, semak-semak itu dipindahkan ke dalam pasu berasingan dengan diameter kira-kira 10 cm.
Pendaratan tanah
Sudah tiba masanya untuk memikirkan cara menanam stevia di negara ini. Jadi, anda telah memenuhi semua keperluan sebelumnya dan telah menanam anak benih yang sihat dan kuat. Perlu difahami bahawa pemindahan stevia ke dalam tanah adalah salah satu perkara yang paling penting. Pelanggaran peraturan boleh membatalkan semua kerja anda. Sebelum tumbuh-tumbuhanbergerak ke luar, mereka harus marah.
Pertama, anak benih menyelam ke dalam cawan yang berasingan, dan kemudian padam setiap hari selama beberapa jam di luar. Semasa "berjalan" sedemikian cuaca harus cerah dan hangat. Setiap hari anak benih tinggal di jalan lebih lama dan lebih lama. Pendaratan di tanah dilakukan selepas ancaman frosts kembali berlalu, dan udara memanas hingga +18 ° C pada siang hari. Untuk stevia, kawasan cerah yang terang adalah sesuai.
Sebelum ini, tanah di atasnya berperisa dengan kompos. Menanam anak benih, mendalaminya kira-kira 8 cm Jarak antara semak hendaklah sekurang-kurangnya 40 cm Tuangkan tanah dengan air suam. Kira-kira 1/3 daripada batang, tumbuhan mesti ditumbuk. Selama kira-kira seminggu, katil ditutup dengan filem. Memandangkan akar stevia dekat dengan permukaan, tanah di sekeliling tumbuhan hendaklah disulut supaya tidak kering.
Penjagaan
Penjagaan stevia terdiri daripada menggemburkan tanah secara berkala dan membaja setiap dua minggu sekali. Pada musim luruh, apabila suhu turun di bawah +10 °C, stevia harus dialihkan ke rumah hijau atau dipindahkan ke rumah sehingga musim bunga.
- Air. Lembapkan tanah harus bergantung pada cuaca, tetapi tidak lebih dari empat kali seminggu. Pada masa yang sama, adalah penting untuk memastikan tanah tidak berair atau terlalu kering. Apabila tumbuh di dalam rumah, adalah dinasihatkan untuk menyiram stevia dengan air masak. Selepas hujan dan setiap kali menyiram, tanah di sekeliling semak perlu digemburkan.
- Merumput. Apabila bercakap tentang cara menanam stevia, adalah sangat penting untuk mempertimbangkan faktor ini. Rumput manis benar-benar tidak bertoleransijiran. Semua rumpai di sekeliling tumbuhan hendaklah dibuang dengan berhati-hati.
- Memberi makan. Tumbuhan itu responsif terhadap pembajaan dengan baja yang mengandungi nitrogen. Ia diadakan dua kali sebulan. Pada musim luruh, humus atau kompos ditambah di bawah semak.
- Memotong. Jika anda menanam stevia di dalam rumah, pokok itu perlu dipangkas setiap enam bulan supaya mahkota bercabang dengan baik. Semak-semak yang tumbuh di jalan, picit hanya seperti yang diperlukan. Adalah sangat penting untuk memotong beberapa daun dari semasa ke semasa supaya mahkota sentiasa dikemas kini. Untuk mencapai hasil yang lebih besar, bunga harus dikeluarkan.
- Musim sejuk. Dalam keadaan iklim zon tengah negara kita, stevia tidak bertolak ansur dengan musim sejuk dengan baik, lebih kerap ia mati. Tukang kebun mengesyorkan menggali tumbuhan untuk musim sejuk dan membawanya ke dalam rumah. Di kawasan selatan, stevia dibiarkan di luar, ditutup dengan filem.
Kosong
Di Rusia Tengah, rumput madu jarang mencapai ketinggian maksimum - iklim terlalu keras untuknya. Mengetahui cara menanam stevia di rumah (dalam pasu) dan di kotej musim panas anda, anda boleh mengharapkan hasil tuaian yang baik seawal empat bulan selepas menyemai benih. Sebagai peraturan, pengumpulannya dilakukan pada awal musim luruh - dalam tempoh ini kilang itu secara aktif bersiap untuk musim sejuk dan secara intensif menyimpan stevioside di dalam daun.
Potong batang tumbuhan dan cabut semua daun. Mereka dikeringkan di udara segar di bawah kanopi atau di bawah lampu UV. Adalah sangat penting bahawa pengeringan tidak mengambil masa lebih daripada dua belas jam. Jika tidak, daun tidak akan menjadi manis. Daun kering disimpan dalam balang kaca atau beg kertas tertutup sehingga tiga tahun.
Hartanah berguna
Kami telah membincangkan secara terperinci cara menanam stevia, tetapi masih belum bercakap tentang sifat bermanfaat tumbuhan ini. Kami akan cuba mengisi jurang ini. Komposisi kimia yang unik adalah disebabkan oleh faedah tumbuhan. Stevia, lebih tepat lagi, daunnya, mengandungi lebih daripada 50 bahan yang berguna untuk tubuh manusia:
- garam mineral (fosforus dan kalium, kalsium dan magnesium, besi dan zink, mangan dan kob alt);
- vitamin P, A, E, C;
- asid amino;
- beta-karotena;
- pectin;
- minyak pati.
Keunikan herba ini terletak pada gabungan unsur surih dan vitamin dengan kandungan kalori yang rendah dan rasa manis yang tinggi. Minuman dan makanan bersamanya digunakan untuk mengawal berat badan, terutamanya dalam diabetes.
Di Jepun, tumbuhan ubatan ini telah lama digunakan sebagai pemanis. Stevia dikenali sebagai makanan tambahan di AS dan Kanada. Para saintis telah membuktikan bahawa rumput madu menunjukkan hasil yang sangat baik dalam rawatan hipertensi dan obesiti. Stevia berjaya digunakan dalam dietetik dan kosmetologi. Di samping itu, ia digunakan secara meluas sebagai agen terapeutik dan profilaksis untuk penyakit jantung dan saluran darah, saluran gastrousus dan untuk menguatkan sistem imun.
Dengan pengambilan teh dari daun stevia secara berkala, paras kolesterol dalam darah berkurangan dengan ketara. Ia berguna untuk membilas rongga mulut dengan gingivitis dengan merebus daun tumbuhan ini. Antiseptik semulajadi ini bagus untuk sakit tekak. Stevia membantu menyembuhkan bisul dan mempercepatkan penyembuhan luka. Ia ditambah kepada salad dan kuih-muih,teh wangi disediakan.
Resepi popular
Tidak terlalu banyak cara untuk menyediakan komposisi ubat berdasarkan tumbuhan ini - stevia muncul di negara kita baru-baru ini. Kami membawa perhatian anda yang paling popular.
Teh
Dengan teh itulah rumput manis paling kerap dimakan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar daun tumbuhan dan menambah daun teh dalam perkadaran yang sama. Untuk menambah rasa, anda boleh menambah sedikit kayu manis atau pudina.
Ekstrak Vodka
Campurkan daun keseluruhan atau hancur dengan vodka (1:10). Ejen diselitkan selama sehari, kemudian ditapis melalui penapis. Ekstrak ini, dicairkan dalam air, boleh digunakan sebagai kumur.
Sirap Stevia
Untuk membuat sirap, anda mesti menyediakan infusi terlebih dahulu. Tuangkan 20 g rumput ke dalam beg kain kasa yang telah disediakan sebelumnya, letakkannya dalam termos dan tuangkan air mendidih (0.5 l). Selepas 12 jam, infusi disalirkan. Kemudian daun sekali lagi diselitkan selama 8 jam dalam 250 ml air mendidih. Satukan kedua-dua infusi, bawa jisim dalam tab mandi air hingga pekat.
Apabila setitik sirap tidak merebak, cecair boleh dikeluarkan dari api. Sirap ini meningkatkan imuniti dan merupakan agen bakteria. Ia perlu dimakan bersama teh atau air (4-5 titis setiap gelas).
Kami memberitahu anda cara menanam stevia. Seperti yang anda lihat, ini mudah dilakukan. Adalah penting untuk mengetahui hanya beberapa ciri dan rahsia kecil penanamannya. Jika anda mengikuti peraturan mudah, anda akan mendapat alternatif yang hebat untuk pudina ataubalsem lemon dan pengganti gula yang hebat.
