Korean grater ialah alat untuk memotong makanan. Dia mendapat nama yang luar biasa bukan secara kebetulan. Hakikatnya ialah pada mulanya ia adalah dengan bantuan peranti sedemikian yang menjadi kebiasaan untuk memasak lobak merah yang terkenal dalam bahasa Korea. Apakah peranti ini dan apakah jenisnya?
Parut khas
Kejayaan mana-mana salad sebahagian besarnya bergantung pada cara penyediaan bahan-bahan yang diperlukan untuknya dengan betul. Ambil, sebagai contoh, lobak merah Korea yang terkenal. Keanehan hidangan ini ialah komponen utamanya mesti dihancurkan dalam bentuk straw dengan ketebalan tidak lebih daripada 1.6 milimeter. Ia hampir mustahil untuk melakukan ini dengan pisau biasa. Oleh itu, pakar mencipta parut khas Korea. Dengan bantuannya, dalam beberapa minit, lobak merah segar dan berair boleh diubah menjadi segelintir jerami nipis yang kemas. Bergantung pada kaedah pemprosesan, parut Korea boleh menjadi:
- Manual.
- Mekanikal.
- Elektrik.
Setiap pilihan ini mempunyai ciri tersendiri. Nyonya rumah hanya boleh memilih peranti yang paling sesuai untuk dia bekerja. Contohnya, parut manual yang paling ringkas ialah tapak segi empat tepat yang diperbuat daripada plastik tahan lasak, di mana muncung logam dipasang di tengah.
Secara luaran, ia sangat serupa dengan mesin pencincang kubis. Prinsip operasi peranti sedemikian sangat mudah. Parut mesti diletakkan di atas pinggan dan dipegang dengan satu tangan, dan dengan yang lain, gerakkan lobak merah di sepanjang pangkalan, menekannya dengan kuat ke permukaan. Pemotongan produk berlaku semasa ia melalui muncung.
Peranti untuk profesional
Jika pakar memerlukan parutan Korea, mereka lebih suka menggunakan peranti yang semudah mungkin untuk bekerja. Supaya semasa memotong lobak merah tidak runtuh di atas meja dalam arah yang berbeza, anda boleh menggunakan versi manual yang lebih baik. Perbezaannya terletak pada hakikat bahawa peranti itu juga dilengkapi dengan bekas khas untuk mengumpul produk siap. Ia biasanya diperbuat daripada plastik lutsinar supaya dapat mengawal momen pengisian. Prinsip operasi di sini tetap sama. Produk yang dihancurkan dikumpulkan secara beransur-ansur di dalam bekas. Selepas selesai kerja, anda hanya perlu mengeluarkan parut dan tuangkan lobak merah cincang ke dalam pinggan. Peranti ini sangat mudah untuk memotong bahagian kecil. Tukang masak profesional kadang-kadang menggunakan peranti sedemikian untuk memotong bukan sahaja lobak merah, tetapi juga sayur-sayuran lain. Ia digunakan untuk membuat salad asli atau untuk menghias hidangan lain.
Persembahan asal
Kadang-kadang di kedai tidak cukupparutan biasa untuk lobak merah Korea. Foto peranti sedemikian mungkin mengelirukan bagi sesetengah orang. Lagipun, secara luaran ia menyerupai pengupas sayur biasa. Peranti ini terdiri daripada pemegang bergambar dan muncung pemotong berganda. Bagaimanakah parutan sedemikian berfungsi untuk lobak merah Korea? Foto membolehkan anda melihat intipati proses tersebut.
Dalam kes ini, prinsip pengendalian peranti adalah berbeza sama sekali. Sayuran mesti dipegang dengan kuat dalam satu tangan. Pertama, sudah tentu, ia mesti dibersihkan. Parut harus diambil dalam tangan yang lain. Membuat pergerakan progresif, potong lapisan nipis dari permukaan sayuran. Dalam kes ini, produk mesti diputar secara berkala di sekitar paksinya. Jadi proses mengisar akan lebih sekata. Bekerja dengan parut sedemikian memerlukan kos buruh yang minimum daripada seseorang. Pemotongan produk dibuat dengan menekan mudah. Pada masa yang sama, tangan tidak letih langsung. Parut ini juga boleh digunakan untuk kentang goreng, serta memotong sayur-sayuran lain dan beberapa buah-buahan (epal, pear).
Pemotongan lingkaran
Terdapat satu lagi pemarut manual yang menarik untuk lobak merah Korea, yang fotonya kelihatan lebih seperti jam pasir. Ini adalah pengisar yang cukup asli. Melakukan tindakan paling mudah, ia boleh digunakan untuk memotong mana-mana sayur dengan struktur padat (lobak merah, kentang, terung, bit, lobak dan lain-lain) menjadi lingkaran nipis.
Ianya mudah dilakukan. Ia cukup hanya untuk memasukkan produk ke dalam lubang dan tatal beberapa kali. Terima kasih kepada sharpDengan pisau keluli yang terletak di sisi badan, sayuran dipotong dalam bentuk lingkaran berpintal kerawang. Prosesnya hampir sama dengan mengasah pensel. Kelebihan peranti sedemikian adalah jelas:
- Ia sangat mudah dikendalikan. Kanak-kanak pun boleh mengendalikan peranti sedemikian.
- Peranti ini diperbuat daripada plastik gred makanan yang tahan lama, tahan terhadap suhu tinggi. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
- Pisau diperbuat daripada keluli tahan karat. Ini menerangkan kekuatan dan ketahanannya.
Mana-mana nyonya rumah hanya boleh bermimpi mempunyai parutan seperti lobak merah Korea di dapurnya. Foto peranti jelas menunjukkan semua ciri positifnya.
Mekanisasi proses
Manusia sentiasa berusaha untuk memudahkan kerjanya. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa dari masa ke masa, parut Korea mekanikal muncul untuk dijual. Fotonya menunjukkan bahawa peranti itu terdiri daripada tiga bahagian:
- Kes. Biasanya ia dilengkapi dengan kaki dengan muncung tidak licin. Di bahagian atasnya terdapat bekas pemuatan di mana produk asal diletakkan.
- Memotong muncung berlubang. Ia boleh dibuat dalam bentuk cakera atau dram.
- Pemegang yang memutarkan aci. Muncung diset dalam gerakan daripadanya.
Untuk memotong sayur menggunakan peranti sedemikian, anda perlu melakukan beberapa langkah mudah:
- potong produk yang telah dibersihkan menjadi kepingan besar dan letakkan di dalam tangki pemuatan;
- lakukan pergerakan putaran dengan pemegang.
Akibatnyaproduk awal memasuki muncung pemotong dan dihancurkan menjadi kosong, rupanya bergantung pada bentuk dan saiz lubang. Dengan mesin sedemikian, tidak sukar untuk memasak lobak merah gaya Korea.
Parut elektrik
Untuk bekerja dengan volum yang besar, anda memerlukan peranti yang akan meminimumkan usaha fizikal yang digunakan. Sebagai contoh, pada musim gugur, apabila tiba masanya untuk menuai, peranti sedemikian di ladang hanya diperlukan. Tetapi sebelum memulakan kerja, anda perlu mengkaji perantinya dan memikirkan cara menggunakan parut untuk lobak merah Korea.
Mengikut prinsip operasi, model sedemikian menyerupai radas mekanikal. Satu-satunya perbezaan ialah ia tidak didorong oleh tangan, tetapi dari sesalur kuasa. Tuan rumah hanya perlu meletakkan sayur-sayuran dalam corong dan tekan butang "Mula". Mesin akan melakukan selebihnya sendiri. Kadangkala peranti sedemikian disertakan dengan bekas untuk mengumpul produk siap. Selain kemudahan, penambahan ini membantu untuk sentiasa menjaga ketertiban di dapur. Untuk tuan rumah yang baik, ini sangat penting. "Pencincang" yang serupa juga digunakan dalam pertubuhan katering, di mana sejumlah besar sayur-sayuran diproses.
