Thyme tergolong dalam keluarga Lamiaceae. Ia adalah tumbuhan saka yang mempunyai rasa pedas dengan pelbagai kegunaan. Banyak jenisnya ditanam di dalam katil bunga, daun yang dituai pada musim panas dimakan sepanjang tahun. Selain itu, ia mempunyai khasiat perubatan.
Penerangan Thyme
Thyme dan sifat penyembuhannya telah diketahui sejak zaman purba. Askar Rom dan Yunani mandi dari infusi thyme. Mereka percaya bahawa ia akan memberi mereka kekuatan dan tenaga. Pada masa yang sama, thyme mula digunakan dalam masakan sebagai tumbuhan aromatik. Dia datang ke Eropah pada abad ke-11.
Ketinggian semak thyme biasanya tidak melebihi 40 cm Ia adalah tumbuhan herba saka. Batangnya paling kerap terletak di atas tanah, dan daunnya naik. Mereka kecil, bergantung pada varieti - biasa atau beraneka warna, selalunya dengan sempadan ringan di sekeliling tepi. Bentuk daunnya bulat, runcing. Bunga - merah jambu muda, kecil, tetapi sangat wangi. Ia dikumpulkan dalam perbungaan.
Haruman yang menyenangkanbukan sahaja bunga berbeza, tetapi juga daun thyme. Baginya, tumbuhan itu menerima banyak nama popular, setiap satunya adalah biasa di kawasan pertumbuhan tertentu. Ini thyme, bau lemon, nanas, muhopal.
Thyme dalam alam semula jadi adalah tumbuhan yang boleh tumbuh di hampir mana-mana rantau di dunia di mana tempoh tempoh dengan suhu positif membolehkan benih masak. Ia tidak memerlukan penjagaan khas. Di kawasan selatan ia tumbuh sebagai pokok renek, di kawasan utara ia tumbuh sebagai saka herba.
Jenis thyme
Thyme mempunyai lebih daripada 3 ratus spesies. Asas:
Menjalar (colchis, thyme) - pokok renek bersahaja tidak lebih daripada 15 cm tinggi. Ia tumbuh, membentuk permaidani wangi di atas glades, cerun. Ia mempunyai aroma "hangat". Tidak menuntut tanah, pencahayaan, penyiraman. Selalunya tumbuh di tanah berpasir, glades hutan konifer. Tahan fros. Terdapat banyak jenis hiasan thyme menjalar yang mekar dari pertengahan Jun hingga akhir musim panas dengan bunga ungu atau ungu. Tuai seluruh bahagian tanah tumbuhan. Anda boleh memetik daun sepanjang musim panas. Digunakan untuk membuat teh yang menenangkan, merawat selsema
- Biasa, dengan daun kecil hijau terang dan bunga ungu muda dikumpulkan dalam perbungaan wangi. Tumbuhan herba tidak lebih daripada 20 cm tinggi. Tumbuh di padang rumput, glades dari awal musim panas hingga Ogos. Ia tidak begitu tahan fros, oleh itu, pada musim sejuk tanpa salji, ia boleh membeku dengan penurunan suhu yang mendadak. Tumbuhan baruakan muncul daripada benih yang tumpah ke tanah pada musim panas lalu. Ia juga membiak dengan membahagikan belukar. Mengandungi kira-kira 30% timol aromatik.
- Berbau limau (lemon) ialah tumbuhan kecil yang dihargai untuk bau limau daunnya. Dihasilkan dengan menyeberangi thyme biasa dengan kutu secara semula jadi.
- Berlumut dengan batang setinggi 1 cm, berjalin padat, menghasilkan permaidani gebu di kawasan itu.
Timi berbau lemon: penerangan
Ia ditemui dan diterangkan pada akhir abad ke-16. Aroma lemon dimiliki bukan sahaja oleh daun dan bunga, tetapi juga oleh batang. Thyme berbau lemon (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) mempunyai batang yang rendah, berlign sedikit berhampiran tanah menjelang musim luruh, batang sedikit pubescent. Ia boleh merebak atau membesar terus ke atas. Batang ditutup dengan kecil, sehingga 1 cm panjang dan 3 mm lebar, daun pada keratan kuat pendek. Tepi daun melengkung, licin. Bunga terletak pada batang, membentuk spike perbungaan. Bunganya berbentuk loceng, kelopaknya berbibir dua. Saiz bunga - 4 mm.
Batang thyme berbau lemon tahan beku hingga -18 °C. Oleh itu, di kebanyakan wilayah ia perlu dilindungi. Jika ini tidak dilakukan, thyme akan berkembang sebagai tumbuhan tahunan. Batang baharu akan terbentuk setiap tahun.
Pelbagai
Banyak jenis thyme berbau lemon telah dicipta. Paling Popular:
- Donna Valley ialah varieti yang popular dengan daun hijau terang yang dilitupi bintik kuning. Thyme wangi Lembah Doone - tumbuhanrendah, tidak mencapai ketinggian 10 cm.
- Silver Queen ialah herba saka popular yang tumbuh sehingga 20 cm. Daunnya berwarna hijau tua dengan sempadan putih di bahagian tepi. Ratu Perak wangi limau thyme tumbuh dengan perlahan. Pada musim sejuk, ia mesti dilindungi dari fros. Pada musim panas mereka memotongnya untuk menjadikan semak itu lebih indah.
- Duarf Emas dengan daun hijau muda dengan bintik kuning.
- thyme berbau lemon Bertram Anderson dengan daun hijau muda dengan sempadan kuning. Pelbagai tahan fros yang bersahaja. Tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh tetapi boleh bertolak ansur dengan naungan cahaya. Terbentang di bawah naungan. Tidak terjejas oleh perosak dan penyakit.
Timi berbau lemon: menanam dan menjaga
Thyme ialah tumbuhan fotofil yang bertolak ansur dengan kemarau dengan baik. Oleh itu, ia ditanam di kawasan terbuka dan cerun. Tanah harus ringan, dengan campuran pasir. Ia akan melepasi kelembapan dengan baik tanpa menyebabkan genangan air. Jika tanahnya subur, ia tumbuh dengan cepat. Ketinggian tumbuhan akan lebih besar, dan thyme wangi lemon akan mekar dengan lebih megah.
Penjagaan terdiri daripada membuang rumpai yang boleh menghampiri pokok muda. Ia tidak terjejas oleh perosak, jadi ia tidak dirawat dengan bahan kimia. Tumbuhan yang matang perlu dipangkas setiap tahun untuk memastikan ia kelihatan kemas. Prosedur ini akan menjadikan semak tebal dan cantik.
Anda boleh memindahkan thyme berbau lemon sepanjang musim tumbuh: pada musim bunga, musim luruh dan juga musim panas. Perlu disiramtahun pertama selepas pemindahan.
Penyebaran thyme
Thymes dibiakkan dengan membahagikan semak belukar. Oleh itu, anda boleh dengan cepat mendapatkan pembersihan yang indah dari tumbuhan wangi. Anda boleh menggunakan keratan kayu thyme wangi lemon. Penanaman boleh dilakukan pada musim luruh atau musim bunga.
Dibiakkan dengan thyme berbau lemon dan biji. Mereka boleh disemai di tapak selepas masak, tanpa melonggarkan tanah. Ia akan meningkat tahun depan.
Penggunaan taman
Penggunaan thyme wangi lemon adalah kerana keupayaannya untuk membentuk permaidani berwarna-warni dengan cepat di tapak. Ia ditanam di atas rumput bebas yang berasingan, di atas gelongsor alpine.
Ia boleh ditanam di sebelah kebanyakan mentol, dari ephemera hingga teratai.
Gunakan dalam masakan
Selalunya, thyme berbau lemon dan biasa digunakan dalam masakan.
Timi berbau lemon digunakan secara meluas dalam masakan. Pada musim panas ia dimakan segar, pada musim sejuk - kering. Anda boleh membekukan daun untuk musim sejuk. Ini membolehkan anda merasai rasa musim panas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tambah pada hidangan pertama (sup, sup), daging dan ikan, pate. Beberapa daun thyme akan menjadikan salad sayur-sayuran biasa lebih enak dan sihat. Masukkan daun thyme kepada keju. Mereka juga menambah baik rasa masakan cendawan.
Kelebihan thyme berbau lemon ialah ia tidak kehilangan sifat rasa semasa memasak. Oleh itu, ia boleh dibuang ke dalam pinggan walaupun pada awal memasak. Ini membezakannya daripada jenis rempah lain.
Menambahkan daun thyme pada hidangan berlemak meningkatkan penghadaman dan mempercepatkan penghadaman makanan tersebut. Lemon thyme sangat sesuai dengan hidangan kentang dan kangkung.
Anda tidak boleh melakukannya tanpa thyme apabila mengetin tomato, zucchini dan timun. Bersama-sama dengan dill dan herba lain, setangkai thyme diletakkan dalam balang jeruk. Timi kering memberikan hidangan rasa istimewa, menambah sedikit kepahitan.
Daun Thyme yang ditambahkan pada kompot membolehkan anda mendapatkan minuman asli dan sihat. Tangkai Thyme dicampak ke dalam jem semasa ia dibuat.
Roh asli dibuat dengan menambah pucuk dan daun thyme. Mereka menjadikannya harum, memberikan rasa dan aroma lemon.
Thyme ialah ramuan dalam rempah yang dibuat untuk digunakan dalam pelbagai hidangan.
Sifat perubatan thyme
Infusi, losyen, pemampat, rebusan disediakan daripada bahan mentah yang dituai dalam perubatan rakyat.
Penggunaan thyme berbau lemon dalam perubatan rasmi dan rakyat adalah disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi carvacrol antibiotik yang sangat kuat, yang boleh melawan Staphylococcus aureus. Bahan mentah thyme mengandungi sehingga 2 peratus minyak pati, timol, linalol. Ia digunakan untuk melawan kuman, kulat, bakteria.
Untuk rawatan bronkitis dan penyakit saluran pernafasan atas, ekstrak thyme berbau lemon digunakan. Khasiatnya yang berfaedah diketahui ramai. Ulasanpengguna menunjukkan peningkatan yang ketara dalam keadaan pesakit dengan bronkitis selepas menggunakan ubat tersebut. Ia mempunyai kesan ekspektoran, menipiskan lendir dan menggalakkan perkumuhannya. Minyak pati membantu melegakan kawasan yang meradang pada laring dan tekak.
Infus Thyme membantu dalam rawatan proses keradangan di tekak dan mulut, jika ia disebabkan oleh bakteria bernanah.
Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, asid, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, selenium dan unsur-unsur lain. Oleh itu, penggunaan daun thyme dalam makanan meningkatkan keadaan umum badan. Mereka menyumbang kepada rembesan aktif jus gastrik.
Tincture thyme mentah membantu usus memproses makanan berlemak, membantu mengeluarkan gas dari badan.
Infusi daun thyme berbau lemon membantu menghilangkan sakit sendi. Mereka memperbaiki keadaan sistem muskuloskeletal, mengurangkan keadaan dengan radiculitis dan penyakit neuralgik lain. Gunakan kompres gruel yang disediakan daripada daun segar. Bancuh dengan air suam dan sapukan pada bahagian yang sakit.
Neuroses dirawat dengan menambahkan satu titis minyak pati kepada satu sudu teh madu dan mengambil 3 kali sehari.
Gunakan penyedutan dengan minyak pati dan etil alkohol. Mereka membantu menghilangkan batuk dan selsema.
Rebusan daun thyme digunakan untuk penyakit kulit. Campurkan dengan minyak zaitun.
Mereka meningkatkan tekanan darah, meningkatkan selera makan, tidur. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan mandi aromatik. 0.5 kg bahan mentah dikukus dalam beberapa literair, rebus selama beberapa minit, tegaskan dan masukkan ke dalam tab mandi.
Kontraindikasi untuk digunakan
Thyme juga mempunyai kontraindikasi. Persediaan dengannya tidak boleh diambil oleh wanita hamil, orang yang mempunyai penyakit hati dan buah pinggang, fungsi tiroid yang tidak mencukupi. Thyme dikontraindikasikan dalam penyakit kardiovaskular: fibrilasi atrium, keadaan pra-infarksi, suhu tinggi. Anda tidak boleh menggunakan ubat ini untuk penyakit ulser peptik.
Jika terlebih dos berlaku, loya mungkin dirasai.
Penyediaan dan penyimpanan bahan mentah
Batang dan daun tumbuhan tahun pertama kehidupan tidak dituai. Kumpul bahan mentah dari semak tahun kedua. Daun, bunga dan batang thyme dikeringkan di udara segar, terlindung daripada cahaya matahari. Anda boleh melakukan ini di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik. Kemudian masukkan ke dalam simpanan. Untuk mengelakkan minyak pati daripada menguap, ia menyimpan bahan mentah dalam balang kaca bertutup, bungkusan foil.
Apabila menuai bahan mentah, daun thyme tidak dihancurkan, jika tidak, jumlah minyak pati akan berkurangan dengan ketara. Ini akan muncul sebagai kekurangan bau.
Apabila thyme mentah kering, beratnya berkurangan, dan jumlah minyak pati kekal lebih kurang sama. Oleh itu, terdapat tiga kali lebih banyak daripada mereka dalam bahan mentah kering daripada yang segar. Dengan menambahkannya pada pelbagai hidangan, ambil kira perkara ini. Daun kering dan hancur perlu diambil tiga kali lebih banyak daripada daun segar.
