Pengacara rumah berdiri di atas dapur setiap hari untuk menggembirakan keluarga mereka dengan sedap. Tetapi bagaimana untuk membuat makanan yang lazat supaya memasak sendiri adalah keseronokan? Untuk melakukan ini, adalah perlu, pertama, ada sesuatu untuk dimasak, dan, kedua, untuk apa!
Apa yang perlu dipilih - besi tuang atau keluli?
Di bawah anda boleh melihat perbezaan antara kedua-dua bahan dan menentukan yang terbaik untuk diri sendiri.
Jika anda memilih kuali besi tuang, ketahui bahawa anda sedang memasak di atas sekeping besi cair yang dituangkan ke dalam acuan. Jika anda lebih suka kuali keluli, maka ia dibuat dengan menggulung lembaran, yang kemudiannya mengambil bentuk yang diingini.
Salah satu varieti ialah produk keluli karbon. Ini adalah ciptaan yang agak baru pada abad XVIII-XIX, penemuan yang berlaku setanding dengan keluli tahan karat dan aluminium. Bahan yang sangat mudah ditempa yang boleh dituang dan ditempa dengan mudah.
Besi tuang digunakan dalam pembuatan brazier, kuali gril, kawah. Keluli lebih sesuai dalam pembuatan kuali, senduk, kuali universal danperalatan lain.
Adakah anda memilih besi tuang? Kemudian anda harus tahu bahawa kuali dengan diameter kira-kira 30 sentimeter beratnya dalam lingkungan 4 kg, kuali keluli akan menjadi beberapa kg lebih ringan.
Seperkara lagi ialah tahap pemanasan. Jika anda mempunyai besi tuang di tangan anda, maka anda akan menunggu lebih lama untuk kuali menjadi panas, tetapi ia akan mengekalkan haba untuk masa yang lama. Sebaliknya, keluli akan menjadi panas dengan cepat, tetapi sukar untuk memanaskannya untuk jangka masa yang lama.
Jika, selepas membaca semua ini, hati anda lebih dalam kuali keluli, maka artikel ini adalah untuk anda! Seterusnya, kami akan menganalisis jenis, bentuk, jenama dan pelbagai nuansa masakan pada produk tersebut.
Kuali keluli yang paling popular ialah keluli tahan karat. Keluli tahan karat adalah bahan yang agak moden yang menerima panggilannya pada abad ke-20. Kelebihan utama aloi ialah ia tidak bertindak balas secara kimia dengan bahan lain. Walau bagaimanapun, anda perlu ingat tentang kapasiti haba yang lemah dan sifat tidak melekat. Tetapi pengeluar "tidak tidur" dan menambah baik produk mereka dengan membina bahagian bawah berbilang lapisan dan menggunakan aluminium.
Jenis kuali
- Kuli keluli tidak bersalut universal. Keseluruhan makna terletak pada namanya. Universal - iaitu, dengan bantuan hidangan ini, anda boleh memasak apa-apa hidangan, dari menggoreng pancake hingga rebus dengan sayur-sayuran. Itulah sebabnya, apabila memilih jenis produk ini, perhatian khusus harus diberikan kepada kualitinya.
- Brazier. Kuali keluli dengan bahagian bawah tebal dan pemegang sisi. Jika anda peminat pilaf atau ayam bakar dengan kentang,pilihan ini adalah untuk anda.
- Loyang kek. Semuanya jelas dari namanya - kuali dengan sisi rendah, yang memastikan penkek, goreng, anak sungai dan kek keju mudah diputar.
- Panci. Kuali ini sangat mirip dengan periuk kerana sisi yang tinggi. Ia mempunyai pemegang dan penutup yang panjang. Bagus untuk membuat sos, menumis sayur-sayuran dan membuat sup berkrim.
- Kuali dengan bahagian bawah bergaris untuk memanggang. Produk jenis ini agak paling digemari oleh lelaki. Lagipun, mereka tahu cara memasak daging yang sangat lazat! Disebabkan bahagian bawah bergaris, lemak berlebihan mengalir ke dalam alur dalam kuali, dan kerak memperoleh warna keemasan yang indah.
- Kuli keluli dalam. Produk yang menyerupai topi bowler dengan sudut serong. Sesuai untuk merebus sayur.
Ini ialah jenis kuali utama, yang mempunyai di dapur, anda boleh menyediakan sebarang hidangan untuk keluarga anda dengan mudah.
Hari ini anda boleh membeli kuali keluli dengan salutan tidak melekat. Hayat perkhidmatan produk nipis yang murah adalah secara purata 3-4 tahun. Kuali keluli dengan salutan sarang lebah akan bertahan secara purata selama 5-6 tahun. Yang paling tahan lama ialah produk dengan salutan Teflon tebal yang kasar. Ia akan bertahan sehingga 10 tahun.
Faedah dan Ulasan Pengguna
Sekarang mari kita bercakap tentang sifat positif dan negatif produk tersebut. Secara umum, kuali keluli menerima ulasan yang baik.
Kepada aspek positif seperti ituproduk, pemilik mengaitkan kualiti berikut:
- Penampilan dan kilauan keluli tahan karat mesti dimiliki untuk mana-mana dapur.
- Berbanding kuali yang diperbuat daripada bahan lain, kuali keluli adalah susunan magnitud yang lebih ringan, yang tidak boleh tidak menggembirakan separuh yang lemah.
- Produk ini digunakan secara bersahaja, iaitu, ia mudah untuk dijaga. Di samping itu, kuali sedemikian boleh dipasang di mana-mana permukaan. Satu-satunya pengecualian ialah ketuhar gelombang mikro.
- Tahan lembapan. Keluli tahan karat tahan karat dan pengoksidaan.
- Penjagaan maksimum akan diambil untuk mengekalkan rasa dan bau produk. Produk keluli bukan toksik, tiada bahan berbahaya.
Kecacatan
Kelemahan utama yang diperhatikan oleh pemilik produk tersebut ialah ubah bentuk semasa haba tinggi, serta permukaan menjadi gelap. Selain itu, jika anda tidak mahu makan penunu, anda perlu sentiasa mengacau makanan yang anda masak.
Bagaimana untuk memilih kuali keluli yang betul?
Hari ini terdapat banyak pilihan hidangan yang berbeza. Datang ke kedai untuk pembelian, kami bertemu dengan pengeluar yang berbeza, kategori harga yang berbeza dan kualiti hidangan yang berbeza. Bagaimana untuk tidak tersesat dalam pusaran maklumat ini dan membuat pilihan yang tepat? Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda mengelakkan kesilapan.
Petua 1
Jangan tergoda untuk membeli satu set kerana anda mungkin tidak memerlukan semua kuali yang tersedia dalamkit. Lebih baik belanjakan wang anda untuk perkara yang anda perlukan.
Petua 2
Pengilang mestilah biasa, jika tidak, anda tidak dilindungi daripada kualiti palsu dan tidak baik.
Petua 3
Ingat tudung. Pilihan yang ideal ialah membeli penutup dalam kit. Jika tidak, anda perlu memilihnya secara berasingan, memandangkan penutupnya menutup rapat kuali dan sesuai dengan diameternya. Akhirnya, ini adalah kos tambahan yang tidak menggembirakan sesiapa pun.
Petua 4
Apabila memilih kuali, pastikan anda memeriksanya. Bahagian bawah hendaklah licin dan rata, tanpa serpihan dan calar, tanpa kekasaran, bahagian tepi kuali tanpa penyok.
Petua 5
Yang paling mudah ialah kuali dengan pemegang boleh tanggal. Anda sentiasa boleh meletakkan produk sedemikian di dalam ketuhar dan jangan takut untuk membakar diri sendiri. Walau bagaimanapun, pemegang acuan lebih tahan lama.
Petua 6
Jika anda ingin kuali anda panas secara sekata dan kekal hangat untuk masa yang lama, anda perlu memilih bahagian bawah dan sisi yang lebih tebal, dan juga perhatikan beratnya. Lebih berat lebih baik.
Petua 7
Jika anda mahukan kualiti, maka jangan lupa untuk menjelaskan pensijilan produk. Di samping itu, kuali yang baik berharga sekitar 1200-1800 rubel, jadi tidak perlu bergembira dengan tanda harga 300-500 rubel. – kemungkinan besar, kuali tidak akan bertahan lama.
Petua 8
Kuli saiz apakah yang harus saya hentikan? Mudah sahaja, bergantung kepada komposisi keluarga. Terdapat pendapat bahawa diameter 22 sentimeter sesuai untuk keluarga dua orang, 24 sentimeter untuk keluarga tiga orang.seseorang, dan kuali dengan diameter 28 sentimeter akan menjadi pembantu yang baik dalam keluarga 4 hingga 8 orang.
Temui pengeluar
Hari ini terdapat tawaran hidangan yang agak besar daripada pelbagai pengeluar di pasaran. Mari kita lihat dengan lebih dekat yang terbaik daripada mereka.
- MACO. pengeluaran Cina. Syarikat itu menggunakan aloi tiga bahan: nikel, kromium, titanium. Ia mempunyai penutup kaca tahan panas, dinding setebal 0.8 cm, pemegang dengan pelekap. Jenama ini mengeluarkan alat memasak profesional. Diameter kuali ialah 30-36 cm. Disebabkan penggunaan aluminium, kuali menyimpan haba untuk masa yang lama dan cepat panas. Tanda harga purata ialah 1200 rubel.
- DE PEMBELI. Dibuat di Perancis. Perkakas keluli jenama ini mendapat permintaan yang besar di pasaran, kerana pengeluar meletakkan reka bentuk yang berkualiti dan bergaya di tempat pertama. Kuali dengan pemegang terpaku. Diameter purata ialah 20-28 sentimeter. Kuali premium dengan variasi harga dari 2000 hingga 5000 rubel.
- PINTINOX. Ini adalah pengeluar Eropah. Mampu milik dengan pelbagai jenis produk. Ia mempunyai bahagian bawah yang tebal, tetapi pada masa yang sama ia cukup ringan. Reka bentuk yang bergaya dan ringkas, serta harga yang berpatutan menjadikan jenama ini antara yang paling menarik. Harga untuk kuali PINTINOX berkisar antara 2000 hingga 3000 rubel.
Kedudukan kuali keluli tahan karat terbaik
- Kuali FISKARS Essential diperbuat daripada keluli tahan lasak dan mempunyai salutan tidak melekat. Semua ini membolehkan anda mengendalikannya10 tahun. Satu lagi perkara penting ialah kehadiran pemegang yang sejuk.
- Kuali goreng BergHOFF Ron 3900035 diperbuat daripada keluli pepejal - monolit. Alat memasak yang cukup ringan untuk profesional sejati.
- Silampos Europa 22 menampilkan bahagian bawah berbilang lapisan 6mm dan pemegang yang kekal sejuk walaupun pada api yang tinggi.
Menjaga kuali keluli tahan karat
Keluli tahan karat tidak mengoksida, itulah sebabnya anda boleh memasak hidangan pedas dan masam di atasnya, tetapi berhati-hati dengan garam. Jangan tuangkannya ke bahagian bawah.
Bagaimana untuk membersihkan kuali keluli? Untuk menghilangkan bintik hitam, anda perlu mengoleskannya dengan alas kain yang dibasahkan dengan jus lemon atau cuka.
Jangan mula membasuh kuali yang baru anda matikan api.
Semasa membasuh, gunakan air suam dan cecair pencuci pinggan mangkuk. Tetapi ingat bahawa keluli tahan karat tidak menyukai klorin dan ammonia.
Selepas mencuci kuali, kuali mesti dilap hingga kering dan diletakkan di tempatnya.
Kesimpulan
Memilih kuali kelihatan mudah, tetapi berapa banyak nuansa yang perlu diambil kira untuk menjadikan memasak benar-benar menyeronokkan. Dengan mengikut cadangan kami, anda pasti akan membuat pilihan yang tepat!
