Sayuran segar mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro. Sesetengah herba yang boleh dimakan boleh meningkatkan imuniti dan membersihkan badan. Untuk melakukan ini, ramai tukang kebun menanam dill, sorrel, pasli di halaman belakang mereka. Bawang hijau dan salad yang kaya dengan serat. Mungkin ini adalah senarai keseluruhan sayur-sayuran yang ditanam di taman untuk makanan. Herba liar yang boleh dimakan boleh membantu mempelbagaikan diet anda. Kebanyakannya adalah tumbuhan ubatan. Pada orang ramai, herba yang boleh dimakan liar yang berguna dipanggil rumpai yang boleh dimakan.
Tempat tumbuh tumbuhan dan herba yang boleh dimakan
Herba liar yang boleh dimakan mudah disalah anggap sebagai rumpai biasa. Sesetengah spesies tumbuh betul-betul di taman. Pakar tidak mengesyorkan menyingkirkannya. Banyak rumpai mempunyai sifat yang bermanfaat dan rasa yang enak.
Herba liar yang boleh dimakan tersebar luas di lorong tengah. Tumbuhan yang boleh dimakan boleh didapati di padang rumput atau pembukaan hutan. Adalah lebih baik untuk mengumpul herba yang boleh dimakan dari jalan raya. Persekitaran bandar juga memberi kesan buruk kepada sifat tumbuhan. Palingsifat berguna tumbuhan semakin bertambah, tumbuh di padang rumput dan hutan dengan keadaan ekologi yang baik.
Herba yang boleh dimakan menjadi hidup (foto dilampirkan di bawah) dengan permulaan musim bunga, luruskan, dapatkan kekuatan. Mereka mencapai perkembangan terbesar mereka pada ketinggian musim panas - mereka mekar dengan megah dan menetapkan benih. Pada musim luruh, berbuah berlaku, mereka menjadi kasar dan secara beransur-ansur mati. Mari kita lihat lebih dekat herba mana yang boleh dimakan.
Woodlice
Jika tidak, kutu kayu dipanggil sulaiman. Tumbuhan itu membiak dengan cepat, dan pada musim panas yang basah ia boleh merebak ke kebanyakan katil. Tumbuhan berterusan untuk masa yang lama: dari Mei hingga Oktober. Daun mengandungi lebih banyak vitamin kumpulan A, C dan E. Kutu kayu mempunyai kepekatan unsur surih, iodin dan kalium yang tinggi.
Kutu kayu merujuk kepada tumbuhan ubatan. Doktor mengesyorkan menggunakannya mentah untuk penyakit tiroid, cystitis, hipertensi, bronkitis dan arthritis. Dengan menambahkan beberapa daun tumbuhan pada salad, perkembangan batu karang dan urolithiasis dapat dicegah.
Suri rumah taburkan salad, sup atau kedua dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Oleh kerana rasa yang neutral, kutu kayu sesuai untuk kebanyakan hidangan siap.
Angsa
Quinoa, seperti kutu kayu, biasanya diklasifikasikan sebagai rumpai dan secara aktif memerangi penyebarannya. Harta utama tumbuhan ini adalah daya hidup. Selain itu, pucuk hijau mengandungi banyak bahan berguna.
Ahli herba menggunakan quinoa untuk arthritis, gout, sembelit dan haid yang tidak teratur. Daun mengandungipenahan selera makan. Terdapat beberapa kontraindikasi: ia tidak disyorkan untuk gastritis, kolitis dan penyakit lain pada saluran gastrousus.
Terdahulu, quinoa menyelamatkan orang daripada kelaparan dan beri-beri, jadi ia ditanam. Tetapi dari masa ke masa, tumbuhan berhenti menyemai ladang dengan benih. Kini budaya menyemai ini tidak sepatutnya dilupakan. Daunnya mempunyai rasa yang lembut dan boleh ditambah kepada salad, okroshka dan smoothie yang diperkaya.
Dandelion
Hampir setiap langkah kita bertemu dengan herba yang boleh dimakan yang liar tetapi lazat. Salah satu tumbuhan tersebut ialah dandelion. Ia adalah tumbuhan kecil dengan bunga kuning terang. Benih disebarkan oleh angin dalam jarak yang jauh, jadi ia mungkin muncul secara tidak dijangka di taman. Merujuk kepada herba perubatan tindakan koleretik dan diuretik. Daunnya membantu menormalkan metabolisme, melegakan simptom sembelit dan buasir.
Atas tumbuhan ditambah kepada salad dan sup. Kadang-kadang daun muda direbus dengan bawang dan rempah, dan kemudian digunakan sebagai perasa untuk hidangan ikan dan daging. Sebelum memasak, pucuk dandelion dicelup dalam air garam selama 30 minit. Helah kecil ini akan membantu menghilangkan rasa pahit.
Jelatang
Jelatang ialah herba yang boleh dimakan aneh di taman. Dia lebih suka menetap di tempat yang mempunyai keadaan ekologi yang baik. Vitamin A, B, C dan karotena terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam daun. Jelatang kaya dengan phytoncides dan tanin, terdapat jumlah yang kecilmineral, serta garam besi, magnesium dan kalium.
Sesetengah tukang kebun menganggap jelatang sebagai tumbuhan yang berharga kerana air rebusannya boleh menurunkan paras gula dalam darah dan melegakan keradangan. Segar disyorkan untuk dimakan untuk penyakit hati, arthritis, anemia dan anemia. Sebelum dimasak, daun jelatang dituangkan dengan air mendidih selama beberapa minit. Sayur-sayuran yang dicincang halus ditambah kepada salad, ulam dan omelet. Sup jelatang akan menjadi pekat dan mengenyangkan kerana kandungan proteinnya yang tinggi.
Burdock
Burdock ialah tumbuhan dengan daun besar, berisi dan perbungaan yang bertaburan dengan cangkuk di bahagian luar. Terima kasih kepada cangkuk ini, kepala dengan biji mudah melekat pada pakaian dan bulu. Diedarkan hampir ke mana-mana.
Di negara Asia, burdock dianggap sebagai tanaman taman dan digunakan dalam masakan. Digunakan secara meluas sebagai sos untuk salad dan sup. Pucuk muda dan akar tumbuhan adalah popular. Daun yang besar juga boleh dimakan, tetapi ia tidak begitu sedap.
Pucuk tumbuhan mempunyai kandungan minyak pati, tanin dan vitamin A dan C yang tinggi. Terima kasih kepada ini, burdock telah menemui aplikasi dalam perubatan. Air rebusannya merangsang pertumbuhan semula tisu, memperbaiki penghadaman dan mengurangkan keletihan. Doktor menggunakan daun tumbuhan sebagai ubat untuk kencing manis dan urolithiasis.
Kuda coklat (kuda coklat liar)
Sorrel ialah tumbuhan dengan daun hijau terang yang mempunyai rasa masam yang menyenangkan. Syorkan untuk menyimpannyahanya di atas meja, tetapi juga di kabinet ubat. Sorrel mampu menghentikan darah, melegakan keradangan dan meningkatkan selera makan. Tumbuhan itu melegakan kesakitan dan membuang toksin dari badan. Dari segi perubatan, ia juga digunakan untuk merawat beriberi, skurvi dan anemia.
Daun tumbuhan kaya dengan asid organik dan unsur surih, ia mengandungi kepekatan vitamin A, B, C dan K yang tinggi. Komposisi kimia sorrel liar adalah serupa dengan rhubarb. Tannin memberikan sifat antibakteria coklat kemerah-merahan.
Suri rumah suka membuat sup, salad dari coklat kemerah-merahan, mereka juga menggunakannya sebagai inti untuk pai. Di Caucasus dan Asia Tengah, tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam penyediaan doh, sup dan hidangan panas.
Mengantuk
Snotweed ialah rumput pendek dengan batang hijau yang halus dan daun yang rimbun. Salah satu kerabat spesies ini ialah saderi. Ia akan tumbuh terutamanya di dalam hutan di glades yang cerah dan di sepanjang tepi laluan. Pucuk pertama muncul serta-merta selepas salji cair. Hanya daun muda yang sesuai untuk koleksi, jadi lebih baik pergi mencari goutweed pada awal musim bunga.
Snot mengandungi beberapa kumpulan vitamin, kaya dengan mangan, boron dan zat besi. Infusi dari bahagian atas tumbuhan digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang dan hati, anemia dan beriberi.
Dalam masakan, ia digunakan mentah atau direbus. Ia tidak disyorkan untuk merebus gout untuk masa yang lama, kerana ia cepat kehilangan sifat bermanfaatnya. Tumbuhan itu adalah pengganti yang baik untuk kubis, jadi ia ditapai dengan lobak merah. Suri rumah tambah daun keokroshka dan salad, masak sup kubis dan minuman sejuk. Dan tangkai daun biasanya diasinkan dan diperap.
Yarrow
Yarrow ialah herba wangi saka dengan daun bergerigi dan perbungaan corymbose. Tumbuhan ubatan dituai pada masa berbunga. Kepala segar sangat bernilai. Dituai untuk musim sejuk, dijemur di dalam bilik kering yang mempunyai pengudaraan yang baik.
Kepekatan minyak pati, tanin dan asid organik boleh mencapai 80% dalam yarrow. Penyelidik juga mencatatkan kandungan vitamin C dan karotena yang tinggi.
Dalam yarrow, pucuk muda, daun dan bunga dianggap boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ia mesti digunakan dengan sangat berhati-hati. Dalam kuantiti yang banyak, ia berbahaya kepada badan dan boleh menyebabkan kulit ruam dan pening. Herba ini tidak sesuai untuk orang yang mengalami pembekuan darah yang meningkat dan kecenderungan untuk membentuk bekuan darah. Kehamilan juga akan menjadi kontraindikasi untuk penggunaan yarrow.
Plantain
Plantain ialah tumbuhan kecil yang boleh ditemui di tepi jalan. Mereka tumbuh di mana-mana di padang rumput dan padang rumput, boleh didapati di tanah terbiar dan di tanah berpasir. Sangat mudah untuk mengenali pisang raja: daun dikumpulkan dalam roset berhampiran tanah, dan beberapa tangkai bunga di atas mempunyai spikelet padat.
Semua orang tahu bahawa pisang raja menghentikan darah dengan baik dan menyembuhkan luka. Jus tumbuhan mempunyai sifat pembasmian kuman dan anti-radang. Daun pisang telah digunakan dalam masakan. Mereka boleh ditambah kepada salad atau sup. Secara tradisinya, di lorong tengah adalah adat untuk memasakteh dan infusi daripada pisang raja. Di Siberia, benih tumbuhan disimpan, dan kemudian ditapai dengan susu. Ternyata perasa yang sangat berguna. Di Eropah, pisang raja dikenali sebagai tumbuhan sayuran, ia boleh didapati di katil taman.
lungwort (Pulmonaria)
Lungwort ialah herba saka rendah dengan corolla merah jambu atau biru. Pembungaan bermula sangat awal, dan perbungaan mengandungi banyak nektar, jadi tumbuhan itu dianggap sebagai tumbuhan madu yang baik. Ia tumbuh terutamanya di hutan dan jurang, dan juga boleh ditemui di semak. Untuk perkembangan, pucuk muda memerlukan sudut yang rendang, dengan banyak cahaya matahari ia cepat mati.
Lungwort mempunyai banyak mangan, tembaga dan besi, jadi ia membantu membersihkan darah. Daunnya mengandungi rutin, karotena, asid askorbik dan salisilik. Tumbuhan itu mengekalkan sifat berfaedahnya walaupun selepas pengeringan. Untuk sekian lama, lungwort telah digunakan untuk merawat penyakit paru-paru.
Mereka menggunakan pucuk dan daun muda untuk membuat rebusan, menggunakannya untuk garam dan jeruk sayur-sayuran untuk musim sejuk. Di negara Eropah, lungwort ditambah pada kentang tumbuk dan doh.
Untuk memperkayakan menu anda dengan vitamin dan unsur mikro, anda tidak perlu menanam semua katil taman dengan sayur-sayuran taman. Herba dan tumbuhan yang boleh dimakan boleh didapati di antara rumpai dan tumbuhan liar. Mereka boleh dan harus digunakan untuk menyimpan nutrien semasa tempoh panas. Herba dan tumbuhan yang boleh dimakan boleh menyokong kesihatan dan tenaga untuk jangka masa yang panjang. Di alam liar, terdapat begitu banyak herba berguna yang boleh dimakan sehingga boleh disenaraikan.mustahil. Kami memeriksa herba yang boleh dimakan yang paling biasa (nama dan perihalan tumbuhan).
