Tumbuhan daun luruh dari genus Chestnut daripada keluarga beech Castanea sativa, atau hanya buah berangan yang boleh dimakan, tersebar luas di wilayah Eropah, di mana ia telah ditanam selama beberapa abad untuk buah-buahannya yang enak dan berkhasiat. Oleh kerana ketahanan dan rintangan fros, pokok-pokok ini tumbuh walaupun di negara-negara utara Eropah, contohnya, di Kepulauan British. Walau bagaimanapun, kawasan dengan iklim sederhana, di mana tiada fros musim bunga lewat yang menjejaskan pembungaan, masih mempunyai keadaan yang sesuai untuk tumbuhan ini.
Penerangan tentang berangan yang boleh dimakan
Tumbuhan dewasa dibezakan oleh batang langsing yang luas, yang ditutupi dengan kulit kayu beralun kelabu dengan alur menegak atau lingkaran. Ketinggiannya boleh mencapai 35 meter, dan diameternya - dua meter. Bentuk daunnya bujur, runcing bujur, dengan tepi bergerigi, dan saiznya adalah 16-28 cm panjang dan 5-10 cm lebar. Di kawasan kami, seperti yang anda ketahui, chestnut kuda adalah perkara biasa, dan ramai yang tidak tahu bagaimana membezakan chestnut yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan. Jadi, ia adalah pada daun. tumbuhan dengan buah yang tidak boleh dimakanmempunyai daun palmate yang kompleks, yang terletak pada tangkai daun biasa sebanyak 5-7 keping, manakala saudara mulianya mempunyai daun tunggal yang besar dan padat dengan kemasan berkilat. Tempoh berbunga chestnut adalah separuh pertama musim panas (akhir Jun - awal Julai). Di hujung dahan, bunga putih kecil muncul, dikumpulkan dalam anting-anting panjang (10-20 cm), tumbuh dalam tandan. Menariknya, satu anting-anting mengandungi bunga kedua-dua jantina - bahagian atas anting-anting diduduki oleh bunga lelaki, dan yang lebih rendah oleh yang perempuan. Menjelang musim luruh, buah berangan yang boleh dimakan masak dari bunga betina, mempunyai bentuk bulat dan ditutup dengan cangkerang pelindung berduri yang melindunginya daripada haiwan kecil dan burung. Pada bulan Oktober, buah-buahan yang masak meninggalkan "rumah" mereka yang berduri.
Keadaan tumbuh
Berangan yang boleh dimakan tumbuh dengan baik di tanah berpasir yang bersaliran baik dan tanah subur yang ringan. Mereka tidak bertolak ansur dengan tempat yang terlalu teduh dan tanah yang terlalu basah, berpaya, tidak subur atau berkapur. Pembiakan tumbuhan dilakukan dengan cantuman atau benih yang masak pada pertengahan musim luruh. Musuh utama buah berangan ialah tupai kelabu, jadi pokok harus ditanam di tempat haiwan ini tidak dijumpai. Perlu diingat bahawa di kawasan yang mempunyai suhu yang sangat rendah, pokok berangan tidak akan berbuah.
Berangan yang boleh dimakan - makanan istimewa
Kekayaan utama Castanea sativa ialah kacang berkanji yang lazat. Kualiti pemakanan mereka adalah serupa dengan gandum,satu-satunya pengecualian ialah protein pengikat gluten - komponen ini tiada dalam buah-buahan. Tepung berangan digunakan dalam penyediaan produk doh untuk memberikan rasa dan kerangupan yang pelik. Di samping itu, buah berangan yang boleh dimakan memainkan peranan sebagai bahan mentah dalam pembuatan bir, dan juga merupakan bahan yang sangat baik untuk kek dan puding. Ia juga digunakan sebagai produk kuih-muih bebas, contohnya, buah berangan manisan panggang sangat popular di Perancis.
