Bau karamel gula-gula kapas dikaitkan oleh ramai dengan percutian, lawatan ke sarkas, taman hiburan, zaman kanak-kanak yang ceria. Ini adalah hidangan yang sangat mudah. Daripada bahan-bahan yang diperlukan, hanya ada satu produk. Dan berapa banyak emosi yang boleh ditimbulkan! Terima kasih kepada kesederhanaan makanan istimewa, ia boleh disediakan di rumah, menambah sedikit imaginasi dalam proses pembuatan.
Pelbagai
Gula-gula kapas boleh diwarnakan (teduhan dicapai dengan menambah pewarna makanan) dan putih klasik. Ia boleh dijual pada kayu dan dalam beg atau pembungkusan khas. Perisa dan perasa boleh memberikannya sedikit perisa lemon, strawberi, epal dan buah-buahan lain. Tetapi resipi asas tetap sama.
Apa yang anda perlukan untuk membuat hidangan?
Untuk memasak, ambil:
- 200 g gula;
- 100g air;
- sepuluh titis cuka meja.
Tuangkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan cecair berasid. Dengan kacau berterusan, biarkan jisim mendidih, dan kemudian keluarkan dari haba, sejuk sedikit dan letakkan di atas api lagi. Oleh itu, anda perlu mencapai keadaan bola besar pepejal warna coklat muda. Untuk mengelakkan langkah memasak ini, anda boleh membeli komposisi khas untuk mesin gula kapas untuk rumah. Ia adalah gula pasir dengan bahan tambahan perasa, aromatik dan warna, namun, kosnya boleh mencecah sehingga 2,500 rubel sekilogram.
Radas untuk penghasilan gula-gula kapas
Terdapat banyak unit serupa di pasaran untuk kedua-dua katering dan kegunaan peribadi. Kebanyakan pengeluaran Cina dan Poland. Terdapat juga mesin gula-gula kapas untuk rumah buatan Rusia. Contohnya ialah barangan loji Tver. Lebih mudah untuk mencari kereta keseluruhan daripada firma Rusia. Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian kepada:
- bahan mangkuk (pilihan terbaik ialah logam);
- kehadiran topi pelindung (ia memastikan kerja yang tepat);
- kebolehpercayaan komponen elektrik.
Harga mesin gula kapas untuk rumah berbeza-beza dan bergantung pada pengilang dan kuasa unit. Anda boleh mencari kereta bajet untuk 700 rubel, satu setengah ribu lima ribu rubel. Apa yang mereka ada persamaan ialah ia adalah peralatan kecil yang sesuai untuk kegunaan rumah. Kena ikut resepipengilang, seperti yang diterangkan dalam arahan yang disertakan.
Cara membuat gula-gula kapas di rumah tanpa mesin
Sudah tentu, adalah bagus jika mesin melakukan kebanyakan kerja. Tetapi bagaimana jika tiada cara untuk membeli mesin gula kapas untuk rumah anda, tetapi anda mahukan sesuatu yang manis sekarang? Kemudian ada peluang untuk membuat pencuci mulut ini dengan tangan anda sendiri. Tidak banyak peralatan diperlukan, tetapi kemahiran dan kecintaan terhadap eksperimen diperlukan. Untuk alas di mana kita akan mengkristalkan gula, ambil garpu, batang buluh atau tiub kertas. Gunakan sama ada pembantu untuk memegang alat ini atau objek untuk menyokong tapak.
Berhati-hati, kerana suhu komposisi sedemikian adalah kira-kira 130 darjah. Elakkan sentuhan dengan bahagian badan yang terdedah. Permukaan kerja juga harus dilindungi daripada benang manis. Walaupun komposisi mudah dibersihkan, tetapi keseronokan yang singkat tidak bernilai satu jam pembersihan. Selepas menyediakan sirap mengikut resipi di atas, celupkan whisk (atau garpu) ke dalamnya dan sapukan gentian kristal sukrosa ke pangkalnya dalam gerakan bulat. Jika perlu, anda boleh menghancurkannya sedikit dengan tangan anda untuk mengawal kemegahan pencuci mulut. Kualiti produk yang dihasilkan akan bergantung pada kualiti karamel (benang harus mudah ditarik) dan kemahiran tukang masak. Tetapi dengan usaha yang wajar, seperti yang kita lihat, mesin gula-gula kapas untuk rumah boleh diganti sepenuhnya dengan peralatan dapur yang paling ringkas.
Rahsia dan Ciri
Terdapat beberapa rahsia untuk membuat inipencuci mulut, sama ada sendiri atau dengan bantuan mesin gula-gula kapas buatan sendiri.
- Jika selepas membuat pencuci mulut anda mempunyai sedikit sirap, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya. Ingat ayam sabung di atas kayu - makanan istimewa yang terlalu mudah, tidak mempunyai populariti lamanya hari ini, tetapi masih sangat lazat. Jika anda tidak mempunyai bekas khas untuk membuat lolipop, anda boleh mengambil mana-mana pemotong kuki tahan panas, gunakan peralatan kecil: cawan, mangkuk, atau kertas parchment. Untuk kemudahan, anda boleh memasukkan kayu (contohnya, dari ais krim) ke dalam acuan. Lubricate borang dengan minyak bunga matahari, tuangkan karamel. Tidak lama lagi jisim akan mengeras dan sedia untuk digunakan.
- Anda boleh menambah beberapa herba perubatan ke dalam gula panas untuk menjadikan makanan istimewa ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan (pudina, daun sage). Ia akan mempunyai kesan yang sama seperti lozenges tekak.
- Untuk membuat pencuci mulut berperisa buah-buahan, anda perlu sama ada mengambil sirap siap atau membuatnya sendiri. Untuk buah-buahan yang mempunyai rasa yang cerah, seperti lemon, anda boleh menggunakan jus yang baru diperah. Jika anda menambah pati pada komposisi adunan, anda boleh mendapatkan warna rasa baharu, mulakan rasa manis manis dengan masam.
- Telah lama terbukti bahawa rasa bukan sahaja lahir di lidah, tetapi juga di kepala kita. Menambahkan sedikit warna yang sesuai pada sirap dengan pewarna makanan akan menyerikan hidangan dan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.
Pada akhirnya
Apabila memilih unit, adalah lebih baik untuk berpandukan ulasan tentangmesin gula-gula kapas untuk rumah, supaya tidak mengulangi kesilapan orang lain. Lebih bermaklumat adalah pendapat negatif, mereka boleh bersedia untuk kemungkinan masalah terlebih dahulu. Jika anda tidak mahu membayar untuk unit sedemikian, maka sediakan pencuci mulut ini sendiri, tetapi berhati-hati apabila bekerja dengan karamel panas. Cipta perisa baharu, jangan takut untuk mencuba.
