Irama kehidupan moden sangat pantas sehingga kadangkala tiada masa yang cukup untuk menyediakan makan malam sihat asas selepas bekerja. Dan walaupun ramai yang mengalami ini, tetapi bukan pengeluar produk separuh siap. Produk dari siri "dipanaskan (goreng, dimasak) dan dimakan" menjadi semakin popular dan dalam permintaan setiap hari. Dan jika anda ingin mempunyai perniagaan sendiri, maka anda harus memilih industri makanan. Anda boleh melakukannya tanpa kot baru dan anda tidak boleh pergi ke resort untuk bercuti, tetapi hampir tidak ada yang bersetuju untuk kelaparan. Oleh itu, anda akan sentiasa mempunyai pembeli.
Ladu mendapat permintaan tinggi
Hanya peratusan kecil suri rumah yang menceburi bidang peragaan di rumah. Sudah tentu, ladu yang dibeli di kedai tidak sepadan dengan ladu yang dibuat dengan penuh kasih sayang di dapur anda sendiri. Tetapi, seperti yang dinyatakan di atas, semakin kurang masa untuk eksperimen masakan - anda perlu bekerja dan mendapatkan wangsebuah kehidupan. Oleh itu, pengeluaran produk separuh siap tersebut adalah idea yang bagus untuk usahawan baru. Peralatan untuk ladu adalah item perbelanjaan yang berasingan dan utama dalam kes ini. Tetapi sebelum mempertimbangkan isu ini dengan lebih terperinci, adalah wajar memahami di mana untuk bermula.
Pengeluaran ladu ialah perniagaan yang menguntungkan
Apakah kelebihan idea ini:
- Tidak terlalu banyak modal permulaan (peralatan ladu mengambil sebahagian besar daripada pelaburan).
- Tiada faktor bermusim.
- Permintaan tinggi untuk produk serupa.
- ROI yang bagus.
- Kemungkinan pengembangan lanjut rangkaian pelbagai (ini mungkin ladu, penkek, chebureks, dll.).
- Penanda yang baik pada produk siap.
Satu-satunya kelemahan idea perniagaan ini ialah persaingan yang tinggi. Tetapi, mengeluarkan produk yang berkualiti, anda boleh menduduki niche anda tanpa sebarang masalah. Jadi, pembukaan bengkel memerlukan pendaftaran usahawan individu, pencarian premis untuk bengkel. Seterusnya, anda perlu membeli peralatan untuk membuat ladu.
Mari kita pertimbangkan dahulu pilihan untuk membuka bengkel besar. Maksudnya, mari kita berkenalan dengan rangkaian teknologi, yang sebenarnya, akan memberitahu kita peralatan yang kita perlukan untuk membuat ladu.
Peringkat pertama
Penyahbonan dan pemangkasan separuh bangkai dijangka. Ini adalah jika anda hanya menggunakan daging asli untuk mengisi, untuk kualiti yang anda boleh bertanggungjawab kemudian. Anda memerlukan meja yang diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan untuk bersenamproses pemangkasan, cangkuk untuk membuang separuh bangkai, serta satu set pisau profesional. Semua peralatan ini akan menelan kos purata 10 ribu rubel.
Pada peringkat pertama, kami bukan sahaja memproses daging, tetapi juga tepung. Ia mesti dibersihkan (diayak) sebelum menguli doh. Jika anda memilih kaedah "kuno" untuk ini - secara manual, ia akan menjadi sangat susah payah dan memakan masa. Iaitu, anda hanya menggunakan penapis besar. Kaedah ini sesuai untuk bengkel kecil.
Lebih baik beli penapis tepung. Mulakan dengan model kecil dengan kapasiti 150 kilogram sejam. Peralatan sedemikian untuk ladu akan menelan kos kira-kira 22-25 ribu rubel. Ya, anda tidak boleh memanggil kesenangan sebagai murah, tetapi anda akan menolak kerja manual.
Peringkat kedua
Di sini, sama seperti dalam kes sebelumnya, dua peringkat teknologi dipisahkan. Kita mulakan dengan menyediakan daging cincang. Pada masa ini, daging sudah sedia untuk anda. Anda memerlukan pengisar yang baik. Unit perindustrian diwakili oleh pelbagai jenis. China, sudah tentu, gembira dengan harga yang rendah. Tetapi pengeluar Eropah menawarkan peralatan berkualiti tinggi. Kos pengisar daging biasanya bergantung pada dua parameter: negara pengeluar dan kuasa peranti. Pengisar daging asas mampu menghasilkan kira-kira 120 kilogram daging cincang dalam masa satu jam. Tetapi ini kadang-kadang tidak mencukupi untuk bengkel besar. Oleh itu, adalah perlu untuk mencari peralatan yang lebih produktif untuk ladu. Harga pengisar daging tersebut bermula pada 25 ribu rubel, dan hasil adalah 200 kilogram sejam. "Cina" dengan kapasiti sehingga 120 kilogram akan berharga purata 10-13 ribu.
Peralatan untuk penghasilan ladu yang harganya lebih tinggi lagi ialah pembancuh daging. Model manual akan berharga 10k, manakala proses mekanikal akan menyediakan pilihan yang berharga dari 30k.
Jadi, kami memikirkan daging dan daging cincang, sekarang tentang menguli doh. Terdapat pilihan di sini juga. Yang paling optimum ialah peranti yang menghasilkan 150 kilogram doh sejam. Mesin sedemikian boleh mempunyai badan menguli yang berbeza: berbentuk C, dayung, zigzag. Secara purata, masa menguli adalah sehingga 15 minit. Berapakah kos peralatan tersebut untuk pengeluaran ladu? Harga purata 36 ribu rubel.
Peringkat ketiga
Penghasilan ladu sepatutnya dibuat secara langsung. Terdapat dua pilihan:
- Dalam keadaan bengkel mini, kosong mula-mula dibentuk pada radas khas, dan kemudian ia dibentuk dengan tangan. Walau bagaimanapun, ia juga sesuai untuk perusahaan besar. Ladu kelas premium disediakan dengan cara ini. Pilihan ini menarik kerana harganya yang murah.
- Proses berjentera akan memerlukan pembelian mesin khas yang melakukan kedua-dua pengacuan dan pelekatan.
Pada dasarnya, tidak sukar untuk memilih peralatan untuk membuat ladu, yang harganya sesuai dengan anda. Sebagai contoh, jika anda berminat dengan pilihan tambahan, unit jenis JGL-135 disyorkan. Kos mereka adalah kira-kira 80 ribu rubel. Mesin sedemikian menghasilkan 135 ladu sejam, yang jelas dari namanya, setiap satunya mempunyai berat kira-kira 10 gram.
Tetapi harga peralatan sejagat untuk membuat ladu adalah sangat mahal. Sebagai contoh, model Cina bagi unit yang melakukan kedua-dua pengacuan dan pengacuan sendiri berharga 800,000 rubel. Seorang usahawan baru tidak mungkin menguasai jumlah sedemikian.
Peringkat keempat
Penghantaran produk siap ke peti sejuk dijangka. Ia perlu membekukan ladu hingga -18 darjah dan letakkannya di dalam peti sejuk. Peralatan sedemikian untuk ladu juga memerlukan kos yang tinggi. Jika kita bercakap tentang kos minimum semua yang diperlukan untuk pembekuan dan penyimpanan, maka ia bermula dari 200 ribu rubel.
Peralatan ladu buatan sendiri
Jika anda memilih dapur anda sendiri sebagai tempat untuk menganjurkan bengkel kecil untuk pengeluaran produk separuh siap, maka jumlah peralatan akan menjadi kurang, bagaimanapun, serta kosnya. Anda perlu membeli pengadun doh mendatar. Anda tidak sepatutnya membelanjakan wang untuk model mahal yang sesuai untuk bengkel besar. Anda boleh dengan mudah membeli pengadun doh yang sesuai untuk rumah untuk 30 ribu rubel. Dia memberikan 8 kilogram doh dalam satu kelompok.
Apakah peralatan lain yang anda perlukan? Pelapis doh adalah sifat yang diperlukan untuk perniagaan di rumah. Bagi sesetengah orang, pemerolehan sedemikian mungkin kelihatan berlebihan. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, secara manual sangat sukar dan lama untuk memproses doh yang curam. Bagaimana untuk memilih unit ini? Pelapik doh berbeza antara satu sama lain mengikut jenis kerja dan lebar aci. Mari lihat pilihan ini.
Lebar aci menentukan saiz "kanvas" yang anda dapat pada akhirnya. Jenis kerjamenunjukkan sama ada doh akan melepasi antara aci dengan sendirinya atau anda perlu memutarkan pemegang khas untuk ini. Di sini juga, tidak perlu membeli model mahal. Contohnya, ImperiaTitania mekanikal paling ringkas, yang mempunyai aci selebar 15 sentimeter, berharga 2,000 rubel sahaja.
Pengisar daging dan peralatan penyejuk beku untuk rumah
Model isi rumah anda tidak sesuai untuk pengeluaran ladu dalam kumpulan kecil untuk dijual. Tetapi jangan putus asa. Malah model Itali dengan ciri yang boleh diterima boleh dibeli pada harga sekitar 25 ribu rubel. Kita bercakap tentang penggiling daging Fimar 12/S. Dalam sejam, dia menatal sehingga 160 kilogram daging cincang.
Peralatan pembekuan untuk ladu di rumah, yang harganya juga menarik minat ahli perniagaan pemula, akan menelan kos sekurang-kurangnya 17 ribu rubel. Ini ialah kos peti sejuk peti sejuk Snezh, yang memuatkan 400 liter. Terdapat pilihan yang lebih mahal. Contohnya, kamera Polair berharga 53 ribu rubel, tetapi kapasitinya ialah 700 liter.
Apakah pilihan lain yang ada
Jika anda tidak akan menguasai profesion ahli perniagaan, tetapi hanya ingin menggembirakan isi rumah anda dengan lebih kerap dengan ladu buatan sendiri, maka anda tidak perlu membeli semua peralatan di atas sama sekali. Dumpling elektrik sudah memadai. Unit sebegini menerima ulasan yang memberangsangkan, tuan rumah memujinya kerana banyak kelebihan.
Faedah Pembuat Dumpling Elektrik Buatan Sendiri
- Kelajuan pembuatan produk sangat baik.
- Setiap ladu berbentuk sempurna.
- Memasak hidangan tidak memerlukan banyak usaha dan masa.
Satu-satunya perkara yang boleh menakutkan anda ialah harganya. Tetapi selepas semua, setelah membeli perkara sedemikian sekali, anda boleh memanjakan orang yang anda sayangi dengan ladu buatan sendiri yang lazat dan wangi pada bila-bila masa. Peralatan ini membuat hadiah yang hebat. Tetapi bagaimana untuk tidak membuat kesilapan semasa memilihnya?
Kriteria Penting
- Bilangan sel. Lebih banyak daripada mereka, lebih tinggi prestasi unit. Tetapi peralatan sedemikian selalunya terlalu besar untuk dapur kecil. Model isi rumah boleh membentuk kira-kira 14 kilogram produk sejam. Setuju, ini sudah cukup untuk menyara bukan sahaja isi rumah, tetapi juga tetamu.
- Bahan. Model murah diperbuat daripada plastik, yang tidak menambah kualitinya. Pilihan terbaik ialah ladu keluli tahan karat. Dan doh tidak melekat pada peralatan aluminium.
- Bentuk. Ini bukan kriteria yang paling penting. Tetapi jika anda mengambil berat tentang keadaan di dapur, anda harus memikirkan terlebih dahulu bentuk ladu yang akan anda pilih: persegi, bulat, dll.
- Saiz sel. Pilihan standard ialah 5 hingga 5 sentimeter. Tetapi jika anda mahukan varian dengan ciri-ciri lain, maka ada juga.
- Unsur tambahan. Kehadiran mereka sentiasa menjejaskan kos unit. Ini boleh menjadi sudu untuk daging cincang, semua jenis muncung, kaki anti-gelincir dan banyak lagi.
- Harga. Peralatan untuk membuat ladu di rumah berbeza dari segi kos. Sekiranya proses itu automatik, maka keseronokan seperti itu berharga dari 15 ribu rubel. Jika anda perlu menataldoh dengan pen khas, anda boleh mencari pilihan untuk 2 ribu.
Cara menggunakan mesin ladu elektrik
Ia tidak sukar. Anda perlu menyediakan telur, air dan tepung untuk doh, serta daging cincang. Lapisan doh siap dibahagikan kepada bahagian yang lebih kurang sama. Daging cincang diletakkan dalam bentuk khas dalam bentuk longkang. Lembaran doh juga dimasukkan ke dalam peranti. Di pintu keluar, anda mendapat kanvas ladu dengan daging cincang di dalamnya, yang boleh anda bahagikan dengan mudah kepada kepingan produk dengan hirisan. Peralatan sedemikian untuk membuat ladu dipanggil penyelamat sebenar oleh nyonya rumah. Lagipun, dalam masa kurang daripada setengah jam, anda akan dapat menyara isi rumah anda sepenuhnya.
Kesimpulan
Oleh itu, peralatan untuk membuat ladu adalah perkara yang perlu di dapur. Ini adalah benar terutamanya bagi usahawan yang ingin melibatkan diri dalam pengeluaran pada skala perindustrian. Perniagaan "ladu", seperti yang ditunjukkan oleh amalan, menguntungkan dan menjimatkan kos. Sangat mungkin untuk menganjurkan bengkel mini dengan modal permulaan bersamaan dengan 25 ribu dolar. Pelaburan sedemikian akan membuahkan hasil dalam tempoh purata 8 bulan. Dan kemudian anda akan mula membuat keuntungan bersih. Anda boleh segera membeli peralatan untuk pengeluaran ladu dan ladu, kemudian mengembangkan rangkaian produk.
Semoga berjaya untuk anda di dapur anda sendiri dan pada skala industri. Perkara utama ialah membuat keputusan, dan kemudian anda akan berjaya.
