Popcorn hari ini bukan sahaja atribut wajib bagi rancangan filem, tetapi juga hidangan yang bagus untuk sebuah syarikat besar untuk perbualan mesra. Makanan dalam skala besar secara tradisinya dijual di acara besar-besaran (sebagai peraturan, ia adalah karnival) dan di pawagam di Amerika Syarikat sejak akhir abad ke-19, dan di Rusia mesin popcorn pertama muncul pada tahun 90-an. abad ke-20. Sudah tentu, orang ramai telah dapat menggoreng pelbagai jenis jagung istimewa yang "meletup" dalam kuali, mendapat bijirin pecah yang luar biasa lazat, tetapi pada skala perindustrian sebenar, pengeluaran popcorn bermula hanya selepas popularisasi mesin khas.
Bukankah lebih mudah untuk membuat popcorn di rumah dalam kuali?
Kini anda tidak perlu pergi ke pawagam atau pusat membeli-belah dan hiburan untuk popcorn yang lazat. Peminat jagung kembung telah lama terbiasa menyediakan makanan istimewa dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali biasa. Popcorn, sedia untuk dimakan, atau bahan mentah untuk membuat hidangandi rumah boleh dibeli di banyak pasar raya.
Tetapi jagung kembung sebegini biasanya tidak mempunyai rasa “sebenar”: popcorn segar, karamel yang sangat sedikit atau tiada atau sirap pekat, bijirin pecah lembut dan hanya "renyuk" di dalam mulut menjadi bubur yang homogen, dan bercakap tentang bau barang yang menyenangkan tidak perlu. Memasak popcorn dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali sangat menyusahkan, dan rasanya tidak sama.
Bagi penggemar bijirin pop manis atau berperisa, terdapat jalan keluar yang bagus - membeli mesin popcorn di rumah.
Prinsip operasi pembuat popcorn
Mekanisme tindakan pembuat popcorn telah berubah sedikit sejak dicipta pada tahun 1885 oleh Charles Cretor dari Ichkago. Benar, mesin pertama ialah wap, dan analog hari ini dikuasakan oleh elektrik.
Untuk mendapatkan hidangan, tuangkan sedikit minyak ke dalam pembuat popcorn dan masukkan jumlah biji jagung yang diperlukan. Garam atau gula, bahan tambahan aromatik, agen tidak melekat juga ditambah. Dandang dipanaskan pada suhu 200-400 darjah (bergantung pada model, suhu mungkin berbeza dengan ketara).
Di bawah pengaruh haba, seperti dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro, bijirin pecah. Kelembapan di dalam teras memecahkan cangkerang, bertukar menjadi wap, dan cepat mengeras. Beberapa mesin popcorn dilengkapi sedemikian rupa sehingga makanan istimewa yang telah siap mengangkat penutup cerek dan menuangkan ke dalamdalam bekas yang berasingan, manakala dalam bekas lain - popcorn kekal di dalam petak tempat bahan mentah dituangkan pada asalnya.
Reka bentuk pembuat popcorn
Mesin untuk membuat popcorn di rumah boleh mempunyai konfigurasi yang berbeza. Selalunya, mesin padat adalah platform berputar dengan penutup pelindung, kadang-kadang telus, yang membolehkan anda memerhatikan keseluruhan proses. Dalam peranti sedemikian, produk siap kekal di dalam mangkuk tempat bijirin dituangkan. Anda boleh menemui model yang berbeza: "bola" pembuat popcorn, mesin dengan reka bentuk yang kemas dan moden, atau peranti yang kelihatan seperti dandang berkembar atau kuali biasa.
Peranti yang lebih besar mempunyai badan sekeping, di dalamnya dandang dipasang. Mesin sedemikian, seolah-olah, "memuntahkan" makanan istimewa yang telah siap ke dalam bekas yang berasingan, yang membolehkan anda mencuba merawat tanpa menunggu semua bijirin pecah. Ia biasanya dibuat dalam gaya retro untuk kegunaan rumah atau membuat popcorn luar semasa acara besar-besaran. Terdapat juga reka bentuk industri - ketuhar sekeping tanpa hiasan tambahan.
Tempat untuk membeli pembuat popcorn
Pembuat popcorn biasanya sukar ditemui di kedai perkakasan biasa. Kenyataan ini adalah benar terutamanya apabila ia berkaitan dengan bandar-bandar kecil. Anda boleh memilih mesin popcorn rumah yang sesuai daripada pelbagai model, dapatkan nasihat pengurus dan bayar pembelian anda melalui Internet. dalam taliankedai yang mengkhusus dalam penjualan peranti, bijirin dan perasa sedemikian menyediakan pelbagai model untuk kegunaan rumah dan industri.
Apa yang perlu dicari semasa memilih popcorn
Pembuat popcorn, seperti teknik lain, harus dipilih dengan teliti. Adalah perlu untuk menilai bagaimana produk memenuhi jangkaan dalam beberapa cara. Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada:
- saiz;
- prestasi;
- fungsi;
- penampilan;
- harga;
- jaminan.
Dimensi dan prestasi
Pertama sekali, anda perlu meneruskan daripada keperluan anda sendiri: anda tidak seharusnya membeli pembuat popcorn lantai besar jika anda berhasrat untuk memasak popcorn sekali-sekala untuk perhimpunan dengan beberapa rakan. Sebaliknya, bagi sebuah syarikat besar yang sering berkumpul untuk menonton berita terkini dalam teater rumah, peranti padat tidak sesuai.
Prestasi mesin juga bergantung pada saiz mesin. Saiz pembuat popcorn boleh berbeza dengan ketara: kedai dalam talian menawarkan kedua-dua peranti padat dan gergasi sebenar untuk pengeluaran perindustrian. Model yang lebih kecil (20x20x20 cm) mampu memasak kira-kira 1 kg popcorn sejam, peranti yang lebih besar (50x50x80 cm) menghasilkan sehingga 6-7 kg popcorn dalam tempoh masa yang sama.
Fungsi dan penampilan
Mengenai fungsi, kebanyakan mesin berbeza sedikit: semuanya boleh memasak popcorn manis dan masin. Namun, ada yang menawarkan hidangan lazat tanpa menggunakan minyak, yang merupakan kelebihan yang pasti bagi mereka yang mementingkan kesihatan mereka.
Peranti di pasaran mempunyai reka bentuk yang berbeza. Bergantung pada pilihan anda sendiri, anda boleh membeli pembuat popcorn gaya retro atau dalam bentuk bola sepak, jagung rebus atau tin Coca-Cola. Terdapat peranti kemas yang menyerupai pemproses makanan konvensional yang sesuai dengan sempurna ke bahagian dalam mana-mana dapur moden.
Kos dan jaminan
Berpuas hati dengan mesin popcorn dan harga yang berpatutan. Harga peranti berkualiti bermula dari 2 ribu rubel, tetapi untuk model besar anda perlu membayar sehingga 15 ribu atau lebih, bergantung pada prestasi peranti. Anda boleh mencari pembuat popcorn walaupun untuk 500 rubel, tetapi kualiti peranti sedemikian dijangka sangat rendah, dan jaminan hanya dua minggu. Waranti untuk model lain berkisar antara 1 hingga 5 tahun.
Pengeluar mesin popcorn
Kemudahan pengeluaran pembekal utama mesin popcorn terletak di China, tetapi ini tidak menjejaskan kualiti mesin. Pengeluar seperti Starfood, Gastrorag, Vitek atau Gemlux dikenali secara meluas. Popcorn dibekalkan ke pasaran domestik oleh Sikom.
Jika anda perlu memilih pembuat popcorn yang bagus, ulasan akan menjadi penting dan anda pasti perlu memberi perhatian kepadanya sebelum membeli. Mencari maklumat tentang pendapat pengguna tentang model kompetitif tidak akan sukar.
Penyediaan popcorn dalam mesin
Penyediaan popcorn dalam radas khas tidak menyebabkan kesukaran. Ia hanya perlu mengisi biji jagung ke dalam petak, tambah sedikit minyak jika perlu dan hidupkan peranti. Popcorn akan siap dalam 3-5 minit. Hidangan siap boleh ditambah dengan karamel atau sirap buah.
Mungkin dalam perniagaan?
Mesin popcorn sering dibeli untuk tujuan menjual popcorn di pusat beli-belah atau panggung wayang. Perniagaan ini tidak memerlukan pelaburan awal yang besar, membuahkan hasil dengan cepat dan mendatangkan keuntungan yang lumayan, itulah sebabnya ia popular.
Perhatikan bahawa mesin popcorn padat tidak akan berfungsi dalam kes ini: mesin itu mungkin tidak mempunyai kuasa yang mencukupi untuk memenuhi permintaan. Peralatan mesti dibeli dalam skala penuh, dengan prestasi yang baik dan keupayaan untuk bekerja di luar yang disediakan oleh pengilang.
Penyelenggaraan peralatan yang betul
Sebarang teknik memerlukan penjagaan yang betul. Pembuat popcorn hendaklah dibersihkan selepas setiap penggunaan dan tidak boleh dimasak dengan minyak yang sama lebih daripada sekali. Mesti dikendalikan dengan berhati-hatiperanti dan kendalikannya mengikut arahan sepenuhnya, ini akan mengelakkan kerosakan dan memanjangkan hayat mesin popcorn.
