Produk tenusu adalah bahagian penting dalam diet setiap orang. Namun begitu, pilihannya yang luas di pasaran membuatkan ramai terfikir tentang kualiti produk tersebut. Dengan latar belakang ini, permintaan terhadap produk petani swasta semakin meningkat, yang menghasilkan bukan sahaja susu, tetapi juga susu bakar, keju dan krim yang ditapai daripada bahan mentah semula jadi. Minat terbesar para pecinta susu berkualiti tinggi adalah disebabkan oleh teknologi yang boleh digunakan untuk memprosesnya di rumah. Khususnya, ini membolehkan anda membuat pemisah susu isi rumah dalam pelbagai pengubahsuaian dan konfigurasi. Hari ini, kedua-dua model manual dengan peranti ringkas dan peranti elektrik yang menyelamatkan pengguna daripada kerja yang tidak diperlukan sedang dalam permintaan.
Fungsi pemisah susu
Tugas utama unit tersebut ialah pengasingan susu dan krim. Hasilnya, masing-masing, adalah minuman semula jadi rendah lemak, yang mesra alam. Walaupun dalam pertanian sara diri, terdapat risiko mendapat susu yang tercemar. Sebaliknya, pemisah krim isi rumah membuang pelbagai kekotoran dan unsur berbahaya daripada produk. Untuk menjimatkan wang, ramai petanimasih menggunakan peranti meneran buatan sendiri. Tukang luar bandar menambah baik peranti sedemikian, tetapi tahap teknologi mereka masih lebih rendah daripada pemisah khas.
Proses pemprosesan susu di rumah juga relevan bagi mereka yang kerap membeli produk kedai. Dalam kes ini, proses pembersihan menghilangkan bahan pengawet, pemekat, pengeras dan pelbagai pewarna kimia. Hasilnya, pemisah susu isi rumah menyediakan produk yang benar-benar berharga dan sihat. Ngomong-ngomong, pada masa hadapan, krim masam, mentega, susu mentega dan whey berkualiti tinggi boleh diperoleh daripada bahan mentah yang diperolehi.
Peranti pemisah
Walaupun terdapat pelbagai reka bentuk dan saiz, prinsip umum mencipta peranti sedemikian tetap sama. Asas unit adalah mangkuk, di mana susu dibekalkan. Seterusnya, cecair masuk melalui paip ke dalam dram khas. Semasa operasi, ia berputar, di bawah pengaruh inersia yang terbentuk. Semasa ia bergerak, cecair diedarkan ke atas plat khas - di dalamnya proses pemisahan dan kepekatan lemak dan krim berlaku. Juga, peranti pemisah menyediakan kehadiran jet di bahagian atas. Krim melaluinya dan dikumpulkan dalam penerima khas. Pada masa yang sama, susu skim memisahkan - dengan cara itu, ia dianggap sebagai bahagian produk yang lebih berat. Bahan cemar dan zarah yang tidak diingini yang terbentuk semasa proses pemprosesan mendap pada penutup dram berputar. Pada masa akan datang, mereka perlu dibasuh dengan teliti dari permukaan.pemisah.
Pemisah manual
Model pemisah sedemikian adalah yang paling biasa kerana harganya yang rendah dan, seperti yang dipercayai ramai, kebolehpercayaan yang tinggi. Ini adalah unit mekanikal, mangkuk yang pengguna berputar dengan tangannya sendiri. Sebagai standard, pemisah manual dibekalkan dengan mangkuk dengan kapasiti 5.5 liter. Mengambil kira fakta bahawa produktiviti peranti adalah 80 liter sejam, perlu menuangkan susu setiap 4 minit. Atas sebab ini, untuk kemudahan penggunaan, pakar mengesyorkan membeli peranti dengan kapasiti yang besar. Sebagai contoh, hari ini anda boleh menemui model yang boleh memuatkan sehingga 12 liter pada satu masa. Tetapi dalam kes ini, anda harus bersedia untuk nuansa lain. Hakikatnya ialah model manual dengan mangkuk besar kurang mudah alih kerana beratnya yang besar.
Ciri lain yang perlu anda ketahui semasa membeli model sedemikian ialah bahan pembuatan. Dalam peranti elektrik, pilihan ini hanya penting dari segi kebolehpercayaan, tetapi pemisah susu isi rumah jenis manual boleh memerlukan banyak usaha semasa operasi jika mangkuknya diperbuat daripada logam. Oleh itu, adalah wajar mempertimbangkan pilihan yang diperbuat daripada plastik - peranti sedemikian lebih praktikal dan lebih mudah, walaupun, sekali lagi, ia tidak begitu tahan lama.
Model elektrik
Sehingga baru-baru ini, hanya unit manual dimasukkan dalam kategori pemisah isi rumah. Model yang dilengkapi dengan motor elektrik digunakan terutamanya dalam industri dan pertubuhan katering. Hari ini tidak sukar untuk mencari pemisah susu isi rumah,berjalan menggunakan elektrik. Sebenarnya, perhatian utama dalam proses memilih peralatan tersebut harus diberikan kepada motornya. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa loji kuasa mesti memenuhi keperluan prestasi, adalah penting untuk mempertimbangkan cara perlindungan terhadap lonjakan voltan. Untuk melakukan ini, pengeluar membekalkan peranti dengan sistem penstabilan, yang bagaimanapun, meningkatkan kosnya.
Selain itu, untuk meningkatkan kebolehpercayaan dan keselamatan, model elektrik dibekalkan terutamanya dengan mangkuk logam. Sekiranya sumber kewangan terhad, maka berbaloi untuk membeli pemisah plastik yang lebih berpatutan. Pemisah krim isi rumah dalam reka bentuk ini tidak kalah kecekapannya berbanding pengubahsuaian logam, tetapi hayat kerja dalam kes ini akan lebih rendah.
Peraturan untuk pengendalian pemisah
Pertama sekali, pertimbangkan keperluan susu. Sebelum pemisahan, ia perlu ditapis, dipanaskan dan filem dikeluarkan, jika ada. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan kolostrum - ini adalah susu segar yang diperolehi dalam masa seminggu dari saat bersalin. Selanjutnya, radas dipasang dalam kedudukan kerja dan dram dimulakan. Ia biasanya mengambil masa 2-3 minit untuk peranti mencapai prestasi operasinya, selepas itu 1 liter air harus disalurkan melalui mangkuk. Kemudian pemisah susu isi rumah boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Susu dituangkan sehingga paras yang ditunjukkan. Semasa anda memproses, anda harus memantau output produk daripada paip. Pertama, pemisahan krim akan berlaku, dan kemudian aliran susu skim ke penerima yang sepadan. pentingberhati-hati terlebih dahulu tentang bekas untuk mengeringkan produk yang diterima.
Penyelenggaraan pemisah
Sebelum dan selepas operasi bekerja, unit hendaklah dibasuh dengan air panas dan larutan soda. Dalam proses mencuci, tidak disyorkan untuk menggunakan detergen yang kuat, serta bahan pelelas dan span logam. Ini boleh merosakkan salutan pelindung mangkuk dan peralatan tambahan perkakas. Anda juga harus kerap memeriksa kebolehpercayaan pengikat dram dan simbal. Biasanya elemen ini boleh dibongkar, jadi tidak akan ada masalah dengan semakan teknikal.
Berapa harga?
Kos unit sedemikian secara amnya setanding dengan harga jenis peralatan dapur rumah yang lain. Yang paling murah ialah pemisah isi rumah mekanikal. Harga peralatan tersebut boleh menjadi 2-3 ribu rubel. Sudah tentu, jika model dengan prestasi tinggi dan diperbuat daripada logam dipilih, maka anda juga boleh mencari pilihan untuk 5-6 ribu rubel. Pada tahap ini, harga untuk model elektrik juga bermula. Tetapi julat atas mereka boleh mencapai 10 ribu rubel. Hakikatnya ialah pemisah dengan motor lebih berfungsi dan boleh memberikan banyak pilihan dan keupayaan tambahan, yang seterusnya meningkatkan kos peranti.
Maklum balas tentang pemisah
Kebanyakan ulasan negatif tentang pemisah adalah berkaitan dengan masalah dalam pengendalian hidangan. Terutamanya mangkuk plastik adalah yang paling sukar untuk dibersihkan. Tetapi rakan logam mempunyai kelemahan mereka. Sebagai contoh, kebanyakanPetani yang berpengalaman mempunyai keraguan tentang pemisah aluminium. Ulasan ambil perhatian bahawa susu yang diperoleh dengan bantuannya dikurniakan rasa selepas yang tidak menyenangkan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli model yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau polikarbonat. Dari segi kebolehpercayaan dan ketahanan, unit manual menyebabkan paling sedikit aduan, tetapi, tertakluk kepada pemasangan berkualiti tinggi dan motor berkuasa, peranti elektrik juga tidak gagal.
Kesimpulan
Kemudahan dapur moden, walaupun di pangsapuri kecil, memerlukan pelbagai peralatan untuk memasak dan menyimpan produk yang berbeza. Oleh itu, sebelum memasukkan peralatan baru dalam senarai perkakas rumah, ramai suri rumah dengan teliti menimbang kebaikan dan keburukannya. Walau bagaimanapun, faedah yang dibawa oleh pemisah susu isi rumah hampir tidak boleh dianggarkan terlalu tinggi. Teknologi pemprosesan susu itu sendiri sudah agak lama, tetapi keperluan untuk itu tidak dapat dinafikan. Mendapatkan produk berkualiti dalam bentuk mentega, susu bakar yang ditapai dan susu skim hanyalah sebahagian daripada kelebihan yang ada pada pemisah. Perkara lain ialah sebelum memperolehnya, adalah perlu untuk menentukan ciri-ciri yang optimum untuk melaksanakan tugas tertentu. Dan tidak akan ada masalah dengan ini, kerana pengeluar moden menghasilkan model untuk keperluan peribadi yang sederhana dan untuk kerja di ladang besar.
