Tidak semua orang tahu apa itu ubi bit atau ubi bit. Ini adalah bit yang paling biasa, yang merupakan salah satu sayuran yang paling biasa di Rusia. Kedua-dua tanaman akar itu sendiri dan daun bit digunakan untuk makanan. Bit kaya dengan vitamin dan mineral.
Buryak ia dipanggil di Belarus, Ukraine dan beberapa wilayah di Rusia. Sayuran itu mendapat namanya kerana warna coklat yang kaya, tetapi ia juga digunakan untuk bit apa-apa warna.
Telah diperhatikan bahawa chard, sejenis bit yang rizomnya tidak boleh dimakan, hampir tidak pernah dipanggil ubi bit. Kemungkinan besar, ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai penampilan yang tidak dikenali dan tidak dilihat oleh ramai sebagai bit sama sekali. Pada pandangan pertama, chard kelihatan lebih seperti salad.
Ciri-ciri tumbuhan
Pada mulanya, orang, tidak mengetahui tentang rasa dan sifat bermanfaat bit, hanya makan bahagian atasnya, iaitu daun. Akarnya kebanyakannya dianggap sejenis ubat.
Jadi, apakah itu bit, atau bit? Ia adalah tumbuhan herba dengan akar yang besar dan daun yang agak besar. Janinmempunyai rasa selepas yang manis dan digunakan secara meluas sebagai produk makanan, termasuk untuk jadual pemakanan.
Disebabkan banyak sifat bergunanya, ubi bit muncul sebagai ramuan dalam resipi perubatan tradisional, kosmetologi, dan juga digunakan di kawasan lain.
Bit makanan ternakan diiktiraf sebagai salah satu tanaman terbaik yang membentuk pemakanan lembu. Sayuran itu popular di kalangan penduduk musim panas, kerana ia tidak bersahaja dan tidak memerlukan manipulasi kompleks untuk menanam dan berkembang. Walaupun dengan keadaan minimum untuk pertumbuhan, terdapat peluang besar untuk menuai yang hebat.
Apa bezanya
Tidak boleh dikatakan bahawa ubi bit mempunyai sebarang perbezaan daripada bit, kerana ia adalah sayuran yang sama, hanya dipanggil secara berbeza di kawasan yang berbeza.
Adalah diperhatikan bahawa bit bukannya bit mendominasi terutamanya di kawasan selatan. Terdapat pendapat bahawa ini adalah pelbagai jenis bit, tetapi dalam praktiknya ia belum disahkan.
Ramai yang berpendapat bahawa yang sebenar adalah ubi bit merah, yang dimakan terus, memberikan warna merah yang kaya pada borscht. Sayuran Borscht memberikan hidangan Ukraine bukan sahaja warna yang cantik, tetapi juga rasa yang unik.
Walau bagaimanapun, istilah "ubi bit" juga boleh didengari berkaitan dengan bit gula dan juga jenis makanan ternakan, dan jenis tanaman ini datang dalam warna yang berbeza. Tidak sukar untuk meneka bahawa kedua-dua bit merah dan fodder, sebenarnya, hanyalah sejenis bit.
Fakta menarik
Bersejarah yang menarikfakta 1683 yang berkaitan dengan budaya ini. The Cossack of Zaporozhye, membantu penduduk Vienna yang terkepung, mencari makanan di taman tempatan dan menemui bit. Orang Cossack menggorengnya dengan bacon, dan kemudian merebusnya dengan sayur-sayuran lain. Hidangan ini dipanggil "sup kubis coklat" dan akhirnya bertukar menjadi perkataan "borscht".
Iaitu, borscht ialah sup kubis yang diperbuat daripada ubi bit.
Ubi bit
Ubi bit yang dimakan dibahagikan kepada dua kategori: jenis merah dan putih. Yang terakhir ini tidak selalu mendapat permintaan di kalangan pembeli, walaupun rasanya tidak berbeza dengan varieti merah. Buah bit meja putih tidak tumbuh sebesar buah merah.
Kepelbagaian yang terakhir diwakili oleh pelbagai warna daripada warna merah carmine kepada warna burgundy. Dalam sesetengah kes, sayuran mungkin hampir hitam.
Jika anda memotong bit merah, anda boleh melihat cincin cerah atau putih. Bentuk akar berbeza-beza bergantung pada cara varieti mentakrifkannya. Ia berbentuk silinder, bulat, hampir rata, kon, memanjang dan berbentuk gelendong.
Varieti untuk kegunaan musim panas terutamanya mempunyai akar bulat dan rata. Mereka menyanyi lebih awal dan kelihatan sangat menarik kepada pelanggan.
Varieti musim panas: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Kemudian, atau varieti pertengahan musim, mudah dibezakan dengan bentuk memanjangnya. Ubi bit sedemikian mempunyai sistem akar yang sangat maju. Varieti lewat paling sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Terkenal adalah seperti Slavyanka, Silinder, Bonn,Bordeaux 237.
Bit meja dimakan segar dan direbus, direbus, digoreng. Anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan: sup, pencuci mulut, ulam, salad.
Ubi bit
Hasil kerja penternak, bit gula muncul. Ini adalah salah satu tanaman perindustrian yang paling penting, kerana ia adalah bahan mentah untuk industri. Bit gula biasanya berwarna putih atau kekuningan dan tidak dapat dilihat sepenuhnya.
Walaupun budaya itu tidak ditujukan untuk produk masakan, sesetengah hidangan kadangkala dimaniskan dengannya. Malah terdapat resipi rakyat untuk sirap dan moonshine yang diperbuat daripada jenis sayuran gula.
Bit ini tidak mempunyai rasa yang begitu menyenangkan, yang lebih merupakan ciri ruang makan. Varieti berikut adalah biasa di Rusia: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
Pandangan lain
Segelintir orang tahu apa bit (gambar) ialah pelbagai makanan ternakan. Ini adalah tanaman teknikal yang dicirikan oleh tanaman akar yang besar dalam pelbagai bentuk dan warna. Daripada putih tulen kepada buah-buahan kuning dan merah terang.
Purata buah varieti makanan ternakan mencapai 2 kg berat. Bentuknya mungkin menyerupai bujur, kon, beg, bola atau silinder. Daun berair diensili dan juga digunakan sebagai makanan. Lembu yang diberi makan bit menjadi sihat dan subur, dan hasil susu meningkat.
Ubi bit yang digunakan untuk makanan haiwan juga dipilih daripada jenis meja. Atas sebab ini, ia secara praktikal tidak berbeza daribudaya untuk makanan. Tetapi ia mengandungi lebih banyak serat, protein dan serat pepejal.
Buah ternakan masak hingga bersaiz besar, tanaman akar seberat sehingga 30 kg telah direkodkan.
Bit makanan ternakan, tidak seperti yang sebelumnya, diwakili oleh pelbagai warna dan jenis. Terdapat pelbagai warna merah jambu, oren terang dan warna hijau. Bit fodder tumbuh di permukaan tanah, secara praktikal tanpa masuk ke dalam, yang sangat memudahkan pengumpulannya.
Varieti bit tersebut termasuk: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadier, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Kesimpulan
Sayuran kedua paling popular selepas kentang telah lama menjadi salah satu produk yang sangat diperlukan dan diingini. Buah bit kaya dengan sejumlah besar vitamin dan mineral penting.
Kelebihan ketara ubi bit ialah pelbagai jenis, yang membolehkan anda memilih sayur mengikut citarasa anda dan menanamnya di taman anda. Ubi bit tidak bersahaja dan tidak memerlukan penjagaan yang rumit.
Belum lagi kebaikan bit untuk kesihatan. Magnesium dalam komposisinya boleh menghalang perkembangan awal hipertensi dan aterosklerosis, serta pelbagai gangguan saraf.
Ubi bit ialah produk terbaik yang membekalkan pembentukan darah yang sihat. Tiada sayur-sayuran lain yang boleh membanggakan kandungan iodin yang begitu tinggi, yang dalam komposisi kultur mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid.
Berbalik kepada persoalan tentang apa itu bit dan bagaimana ia berbeza daripada bit, kita boleh membuat kesimpulan mudah: ia bukan apa-apaberbeza kerana pada asasnya ia adalah perkara yang sama. Tiada perbezaan, kerana dalam apa jua keadaan, ubi bit dahulunya dan kekal hanya sebutan untuk bit atau jenisnya.
