Baru-baru ini, lobak ungu telah muncul di banyak kedai Eropah, yang mendapat permintaan yang baik di kalangan pembeli.
Walau bagaimanapun, pencapaian penternak ini adalah yang paling sesuai dengan kebijaksanaan rakyat, yang mengatakan bahawa segala-galanya yang baru adalah yang lama yang dilupakan. Adakah anda mempunyai soalan tentang mengapa kami memanggil lobak bermodel baru ini sebagai lobak lama yang dilupakan? Selepas membaca artikel ini, anda bukan sahaja akan mendapat jawapan kepada soalan ini, tetapi juga mempelajari banyak perkara menarik tentang lobak ungu luar biasa ini.
Cara seorang lelaki bertemu lobak merah
Tiada maklumat yang tepat dan boleh dipercayai tentang cara orang mengenali tanaman akar ini, tetapi terdapat versi yang agak menarik bagi mesyuarat sedemikian. Lebih daripada 4,000 tahun yang lalu, seorang lelaki menyedari bahawa seekor kuda mengunyah tumbuhan ungu dengan senang hati. Penasaran, dia mengambillobak merah haiwan dan dia menyukainya.
Mengingat bagaimana rupa daun akar yang lazat, seorang lelaki pergi mencarinya. Dengan semua acara berikutnya, lobak merah liar ungu mula dirasai dan mula ditanam.
Sedikit penyimpangan dalam sejarah
Tidak lama dahulu, ahli arkeologi menemui mural berusia 4,000 tahun yang menggambarkan lobak merah ungu muda di dinding kuil Mesir purba.
Ternyata lobak merah yang pertama pada asalnya berwarna ungu, dan sehingga abad ke-17, sayuran akar berwarna merah, putih dan kuning jarang ditemui. Wortel putih dan merah jambu tumbuh di taman-taman Empayar Rom, dan penduduk Yunani kuno tidak menggunakannya untuk makanan, tetapi menggunakannya untuk hampir semua penyakit sebagai ubat semula jadi. Penduduk Pakistan, Iran dan Afghanistan sudah pada abad X menanam tanaman akar berwarna ungu gelap ini. Pada abad ke-13, lobak merah putih, raspberi dan warna kuning telah diimport ke negeri-negeri di selatan Eropah. Di samping itu, sayur ini boleh ditemui dalam warna merah, hijau dan hitam.
Lobak merah oren keemasan yang kita kenali muncul agak baru-baru ini, pada abad ke-16. Penternak Belanda patriotik, yang menyokong William of Orange dalam perjuangan menentang pemerintahan Sepanyol ke atas Belanda, membiak varieti dengan warna yang luar biasa pada masa itu, tetapi begitu biasa dan digemari oleh kami hari ini.
Sayuran ini datang ke Rusia pada abad ke-16 dan untuk masa yang lama digunakan secara eksklusif dalam perubatantujuan.
Apa isinya
Pelbagai kajian mendapati lobak ungu kaya dengan vitamin B, A, C, E, serta pelbagai unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk badan kita. Di samping itu, sayuran akar dengan warna luar biasa ini mengandungi beberapa kali lebih banyak beta-karotena daripada lobak merah oren standard. Vitamin E dan C, bersama-sama dengan selenium, berkesan melawan fokus proses keradangan.
Tetapi perkara yang paling penting yang membezakan lobak ungu daripada "saudara" orennya ialah kehadiran dan kepekatan tinggi antosianin, pigmen tumbuhan, yang bukan sahaja mewarnai sayur-sayuran dan buah-buahan hitam, biru atau ungu, tetapi juga mempunyai warna yang besar. bilangan harta yang berguna untuk kami.
Apakah kegunaannya
Disebabkan kehadiran pigmen "ungu" - anthocyanin - sayuran berwarna ungu ini mempamerkan sifat berfaedah seperti itu:
- Kesan anti-kanser. Lutein, karotenoid yang terdapat dalam lobak ungu, menyumbang kepada fakta bahawa antosianin melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser dengan ketara.
- Kesan anti-radang.
- Membantu meningkatkan imuniti.
- Ia adalah cara terbaik untuk mencegah penyakit sistem kardiovaskular.
- Ia membantu dengan baik dengan penyakit sistem vaskular, terutamanya dengan vena varikos dan kekurangan vena.
- Membantu meningkatkan penglihatan dan berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap perkembangan retinopati pada pesakit diabeteskencing manis.
- Menormalkan dan menstabilkan paras kolesterol darah.
- Mengurangkan tekanan darah tinggi.
- Menguatkan buah pinggang.
- Kalsium yang terkandung dalam lobak ungu, bersama-sama dengan bahan berfaedah lain, mudah diserap oleh badan dan membantu mengekalkan kulit, kuku dan rambut yang baik.
- Penggunaan yang kerap adalah ubat yang baik untuk pelbagai disfungsi seksual pada lelaki dan wanita.
Cara mengembangkannya
Ramai tukang kebun dan tukang kebun, setelah mengetahui tentang faedah tanaman akar ini, berminat sama ada ada kemungkinan untuk mendapatkan benih lobak ungu di suatu tempat. Sebagai peraturan, benih tumbuhan sedemikian, yang belum begitu biasa kepada kami, dijual oleh pengeluar besar di kedai khusus atau pusat taman. Anda juga boleh bertanya di kedai biasa, hanya penting untuk diingat bahawa varieti ungu lobak merah mempunyai jenis yang berbeza, dan lebih baik mengetahui nama mereka. Hari ini, tidak banyak benih lobak ungu varietal di pasaran benih Rusia. Ini ialah:
- Naga berwarna ungu terang dengan bahagian tengah oren dan rasa manis.
- Elixir Ungu, dengan kulit dan daging berwarna ungu-ungu, dan inti oren madu yang kontras.
- Cosmic Ungu, ungu di luar dan kuning-oren sepenuhnya di dalam.
