Segmen luas pengadun dapur boleh dibahagikan mengikut syarat kepada dua kategori - peranti manual dan pegun. Dengan semua kelebihan peranti mudah alih dan padat, mereka tidak dapat memberikan tahap pencampuran, pengisaran dan mencipta jisim homogen yang mencukupi daripada bahan dengan ciri yang berbeza. Hanya untuk tujuan sedemikian, pengadun planet pegun sesuai secara optimum. Ulasan suri rumah menekankan kefungsian, prestasi dan kualiti tinggi peranti sedemikian, walaupun mereka tidak boleh melakukannya tanpa kelemahan.
Ciri-ciri peranti pengadun planet
Peranti direka bentuk untuk berfungsi dengan produk dalam sebarang tahap kelikatan, serta untuk tugasan kedua seperti sebat dan pemotongan halus. Reka bentuk adalah berdasarkan platform pembawa dan badan kerja dengan kartrij untuk muncung. Semasa operasi, mangkuk dengan produk kekal dalam kedudukan yang sama, dan muncung bukan sahaja berputar di sekeliling paksinya, tetapi juga bergerak relatif kepada kedudukan bekas denganproduk. Sebenarnya, ini membawa kepada nama pengadun planet. Ulasan mencatatkan ketidakselesaan reka bentuk ini dalam erti kata bahawa peranti mesti dibetulkan dengan selamat dalam satu kedudukan. Pengikatan sedemikian tidak selalunya selesa, tetapi, sekali lagi, dimensi dan prinsip operasi pada akhirnya memberikan hasil pencampuran yang baik. Bagi bahan pembuatan, hampir semua elemen berfungsi diperbuat daripada keluli tahan karat. Kemasan badan boleh dibuat daripada logam berkekuatan tinggi dengan sisipan cengkaman bergetah.
Ciri utama peranti
Apabila memilih pengadun, adalah penting untuk mempertimbangkan kedua-dua kuasa dan data struktur. Kedua-dua parameter akhirnya akan menjejaskan kualiti aliran kerja. Ciri-ciri utama termasuk yang berikut:
- Kuasa. Pada asasnya, ini adalah peranti berkuasa rendah, potensi maksimumnya ialah 1000 W - dan kemudian, untuk model perindustrian. Di rumah, produk biasa sehingga doh likat boleh dimasak dengan pengisian kuasa 250-270 watt.
- Isipadu mangkuk. Tidak seperti jenis pengadun lain, dalam kes ini adalah mungkin untuk menggunakan bekas anda sendiri, yang disepadukan ke dalam reka bentuk. Purata isipadunya 3-5 liter. Selain itu, perlu diambil kira bahawa untuk mengelakkan percikan, paras isian perlu dikurangkan sebanyak 0.2-0.5 liter.
- Bilangan kelajuan. Julat mod kelajuan berbeza-beza dari 1 hingga 15. Tetapi model bajet yang paling mudah hari ini memungkinkan untuk berfungsi dalamkadar putaran berbeza.
- Mod kerja. Bersama-sama dengan kelajuan pensuisan, pengguna pengadun moden boleh melaraskan kerjanya mengikut irama dengan jeda pendek dan meningkatkan kelajuan. Ini meningkatkan kecekapan pencampuran produk.
Selain itu, jangan lupa tentang peralatan, elemen utamanya ialah muncung. Set standard termasuk kira-kira lima muncung yang direka untuk berfungsi dengan produk tertentu - daripada sayur-sayuran lembut hingga ais keras. Kajian lanjut mengenai pembancuh planet akan membolehkan anda memahami dengan lebih terperinci tawaran terbaik daripada pengeluar peralatan dapur terkemuka.
Smeg SMF01
Model universal yang boleh digunakan di rumah dengan keluarga besar dan di kedai pastri mini. Sistem putaran planet peralatan kerja membolehkan anda bekerja dengan tepat sepanjang keseluruhan isipadu mangkuk 5 liter, tanpa meninggalkan kawasan yang tidak disentuh. Kuasa pemacu elektrik 800 W juga menyumbang kepada mendapatkan jisim homogen dari sebarang kerumitan. Set pengadun termasuk parut, penggelek, pemotong dan pemukul yang diperbuat daripada keluli untuk menghasilkan krim dan doh dengan konsistensi ringan. Menurut ramai pengguna, ini adalah pengadun planet terbaik untuk gabungan ciri serba boleh dan prestasi. Aliran kerja dikonfigurasikan dalam beberapa cara dengan pilihan 10 mod kelajuan dan penggunaan fungsi mula lembut. Kualiti reka bentuk luaran juga menyebabkan kesan positif di kalangan pengguna untuk sebahagian besar. Sarung itu digayakan sebagai gaya retro 50-an, manakala pilihan6 warna tersedia. Kelemahan peranti termasuk kos tinggi kira-kira 50-55 ribu rubel.
Sinbo SMX-2734
Pengadun peringkat isi rumah daripada pengeluar Turki, yang juga disahkan oleh tanda harga yang agak sederhana iaitu 9-10 ribu. Kuasa motor elektrik adalah sama 800 W, yang boleh digunakan bersama dengan salah satu daripada 6 kelajuan, mengukuhkannya dengan mod berdenyut. Operasi kerja dengan kandungan mangkuk 5 l dijalankan dengan pemukul utama atau salah satu muncung tambahan. Seperti kebanyakan pengadun planet jarak pertengahan, SMX-2734 mengendalikan krim, menguli doh dan mencipta pasta dengan konsistensi yang berbeza-beza dengan yakin. Dari segi prestasi, peranti ini mewajarkan sepenuhnya tanda harganya dan agak sesuai untuk menyelesaikan tugas standard di dapur rumah. Titik lemah pengadun Turki termasuk bekas plastik dan kekurangan penutup untuk mangkuk.
Kitfort KT-1308-1
Model ini sesuai untuk mereka yang ingin menggabungkan kelebihan pengadun dapur pegun dan pada masa yang sama kekal dalam segmen harga sederhana peranti manual. Tawaran dari Kitfort dianggarkan hanya 5.5 ribu dan dari segi ciri ia tidak jauh kalah dengan rakan sejawatan penuh. Khususnya, pengadun planet dapur KT-1308-1 mempunyai kuasa 600 W, menyokong 6 kelajuan dan membolehkan putaran berdenyut. Reka bentuknya berasaskan logam, dan kapasiti mangkuk ialah 4.2 liter. Untuk tanda harga minimum, anda pada dasarnya perlu melakukannyabayar dengan pakej terhad dan satu set fungsi mudah tanpa sedikit pun prestasi tinggi.
Bantuan Dapur 5KSM150PSE
Pengilang KitchenAid dianggap sebagai salah satu penentu arah aliran dalam niche peralatan dapur. 5KSM150PSE ialah model premium berkualiti tinggi yang menunjukkan pendekatan seimbang kepada pengadun boleh berputar planet yang memenuhi keperluan ergonomik, berfungsi dan estetik pengguna moden. Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa peranti ini mendapat penarafan pengadun planet terbaik kerana reka bentuk dan pertimbangan ergonomik - peranti berfungsi dengan cekap, boleh dipercayai dan senyap. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk mencampurkan, tetapi juga untuk memotong produk pepejal. Operator mempunyai 10 kelajuan dan tiga muncung dengan spatula. Tetapi, model ini berharga kira-kira 60 ribu dan secara teknikalnya tidak sesuai untuk setiap dapur kerana beratnya 11 kg.
Maklum balas sempurna tentang pengadun planet
Operasi pengadunan boleh dilakukan dengan alatan dapur lain, tetapi chef berpengalaman lebih suka teknologi planet. Ini disebabkan oleh fakta bahawa prinsip operasi pengadun sedemikian membolehkan anda menyelesaikan masalah sebat dan pencampuran sebarang kerumitan. Malah dalam bidang profesional, ulasan tentang pengadun planet di latar depan antara kelebihan meletakkan kualiti hasilnya, dicapai kerana keamatan kerja yang tinggi dengan keupayaan untuk menyesuaikan diri dalam beberapa parameter. Dari sudut pandanganpilihan pengguna biasa yang tidak menghadapi tugas kerumitan tinggi, ergonomik dan kefungsian adalah lebih penting. Pengadun planet hampir tidak memerlukan campur tangan pengendali dalam aliran kerja dan menyediakan produk siap dalam tempoh masa yang singkat.
Kecaman terhadap pengadun planet
Saiz besar, berat dan lesu memberikan motif utama untuk meninggalkan pengadun pegun pada dasarnya. Lebih-lebih lagi, model planet boleh dipanggil versi yang dioptimumkan bagi peralatan tersebut, yang juga disahkan oleh keinginan pengeluar untuk pengoptimuman struktur. Juga antara kelemahan yang boleh dikenal pasti aspek kewangan. Pertama, model berkualiti tinggi tidak murah dengan sendirinya, dan kedua, semakin berkuasa peranti, semakin tinggi penggunaan tenaganya.
Kesimpulan
Pengadun planet ialah pembantu yang baik di kedai roti dan dapur rumah. Ia menggabungkan fungsi pengisar dan pemproses makanan, tetapi juga mempunyai ciri unik. Apabila memutuskan pengadun planet mana yang hendak dipilih, adalah penting untuk mengambil kira ciri teknikal, julat sasaran dan ciri reka bentuk. Ia adalah satu perkara untuk memilih model untuk kerja biasa dengan daging cincang dan doh tebal, dan satu lagi perkara untuk memutuskan pilihan peranti untuk krim protein sebat. Pada masa yang sama, tanpa mengira parameter operasi pengadun, ia tidak akan berlebihan untuk mengambil kira ciri gaya, kemudahan pengendalian fizikal dan senarai aksesori. Model universal, khususnya, boleh ditambah oleh pihak ketigaaksesori selain daripada set utama.
