Baru-baru ini, satu kebaharuan telah muncul di pasaran makanan negara kita - beri goji. "Beri ajaib" ini telah dikenali di China dan Tibet sejak zaman purba. Di sana ia digunakan sebagai ubat dan digunakan dalam penyediaan masakan negara.
Di pasaran Rusia pada Januari 2014, buah beri ini kurang diminati atau diperlukan oleh sesiapa sahaja. Tetapi selepas program "Hidup sihat" dengan Elena Malysheva, di mana dia bercakap tentang sifat menakjubkan mereka, gembar-gembur itu bermula. Sebabnya adalah kenyataan bahawa dengan bantuan goji anda boleh menurunkan 20 kg dalam sebulan. Tetapi ini hanyalah helah pemasaran yang bijak untuk mempromosikan produk di pasaran.
Lycium barbarum - apakah itu?
Goji ialah salah satu tumbuhan ubatan yang berharga. Nama lain untuk pokok renek adalah dereza biasa (lat. Lycium Barbarum) atau Cina (lat. Lycium chinense). Kepunyaan keluarga Solanaceae. Belukar mencapai ketinggian tiga meter. Batangnya kerinting dan lembut, tetapi semuanya bertaburan dengan duri. Mekar dengan loceng kecil berwarna ungu-merah jambu. Buahnya ialah buah beri kecil bujur, ungu-merah, lembut, dengan rasa masam manis.
Berkembang hampir setiapsemua kawasan dengan iklim sederhana dan subtropika. Pokok renek liar boleh ditemui di tepi jalan, tanah terbiar dan cerun kering. Digunakan untuk lindung nilai. Ditanam di kawasan utara dan tengah China dan digunakan dalam perubatan tradisional Timur.
Goji dan barberry adalah perkara yang sama?
Kadangkala goji dikelirukan dengan barberi atau dogwood. Tetapi ini adalah salah tanggapan yang besar. Mereka tergolong dalam keluarga tumbuhan yang berbeza. Dan walaupun dengan persamaan dalam rupa buah-buahan, ia mempunyai perbezaan yang ketara dalam struktur, rasa dan komposisi.
Barberi mempunyai satu batu besar, rasa masam dan menjadi gelap selepas kering. Goji mempunyai rasa manis dan masam, terdapat banyak biji kecil di dalamnya, dan selepas pengeringan mereka tetap merah yang sama. Dari segi kandungan vitamin dan unsur mikro, barberi jauh lebih rendah daripada buah dereza.
Hartanah berguna
Kini maklumat tentang sifat ajaib yang dikaitkan dengan kebaharuan jualan - beri goji tersebar di mana-mana.
Komposisi kimia (setiap 100 gram produk segar):
- asid askorbik - kira-kira 2500 mg;
- vitamin B1 (tiamin) - 10.23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20.33mg;
- vitamin B6 (pyridoxine) - 3mg;
- vitamin A (beta-karotena) - 3.96 mg;
- besi - 3.4mg;
- kalsium - 155 mg;
- fosforus - 67 mg.
Dan produk itu juga mengandungi kira-kira 20 unsur surih lain, serta asid organik, asid amino, polisakarida, minyak pati. Terima kasih kepada yang tinggikepekatan vitamin dan satu set mineral, Lycium barbarum berjaya melawan penyakit kulat, keradangan dan bakteria. Meningkatkan kapasiti kerja, ketahanan seseorang, mengurangkan kesan ke atas organisma aktiviti fizikal. Menguatkan sistem imun, menjejaskan metabolisme oksigen dan aliran darah, metabolisme protein yang betul. Menguatkan penglihatan, mengawal paras gula dalam darah, mengurangkan tekanan darah, meningkatkan aktiviti seksual, menguatkan ingatan.
Bermaksud untuk menurunkan berat badan - kebenaran atau mitos?
Lycium barbarum – penawar ajaib penurunan berat badan atau mitos media lain? Komposisi kimia unik beri goji dihormati oleh pakar pemakanan, tetapi ia tidak mengandungi komponen aktif dengan kadar pembakaran lemak yang tinggi.
Menjadi antioksidan semulajadi, beri Lycium barbarum menghalang pembentukan radikal bebas. Mereka menyumbang kepada pengeluaran hormon pertumbuhan semula jadi oleh badan, yang diperlukan untuk membakar lemak, menormalkan metabolisme, meningkatkan dan menguatkan nada keseluruhan.
Segelas minuman sebelum pergi ke gim akan memainkan peranan positif dalam menurunkan berat badan, dan akan membantu anda bersenam dengan lebih cekap. Tetapi beri sendiri tidak akan membantu menurunkan berat badan, mereka hanya akan menyokong badan dengan diet dan sukan. Nota kepada wanita: goji membantu mengatasi selulit. Mereka akan membantu lelaki dalam meningkatkan potensi.
Beri goji atau dereza biasa - unikproduk yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Mereka boleh digunakan untuk menyokong badan, mencegah sejumlah besar penyakit dan meningkatkan kesejahteraan secara umum. Tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai ubat penawar untuk semua penyakit. Dan ia akan menjadi lebih mudah untuk menurunkan berat badan dengan bantuan beri Tibet, bersukan dan berpegang pada diet.
Bagaimana hendak memasak dan makan buah beri?
Ia boleh dimakan kering atau direndam, ditambah kepada pencuci mulut, dimakan dengan keju kotej dan yogurt. Norma harian orang dewasa ialah 7-8 gram, yang sepadan dengan bilangan beri dari 36 hingga 48 pcs. Untuk kanak-kanak berumur lebih 3 tahun, norma ialah 1/3 daripada yang disyorkan untuk orang dewasa.
Segelas infusi beri, jika diminum setengah jam sebelum makan, menggalakkan pencernaan makanan yang lebih cepat, mengurangkan rasa lapar, dan rasa kenyang bertahan lebih lama. Untuk menyediakan minuman, tiada kebijaksanaan diperlukan. Satu sudu buah beri dituangkan ke dalam 400 ml air panas tetapi tidak mendidih dan diselitkan dalam termos atau bekas lain dengan penutup selama setengah jam.
Pendapat Pakar
Beri Lycium barbarum dianggap oleh ramai pakar pemakanan sebagai pantri yang bagus untuk kesihatan. Mereka membantu membersihkan badan dari toksin dan kolesterol, menormalkan peredaran darah, dan meningkatkan metabolisme. Beri telah diuji di Institut Pemakanan Sihat di Rusia. Dan telah diluluskan sebagai makanan tambahan.
Jika anda mengikuti semua peraturan kemasukan yang dinyatakan di atas, maka selain daripada faedah, anda tidak akan melakukan apa-apaterima, dan tidak akan ada kesan sampingan. Menurunkan berat badan dengan goji adalah lebih semula jadi, tiada kaedah ekstrem diperlukan dalam mengejar keharmonian.
Tumbuhkan atau beli?
Adalah mudah untuk menanam dereza di rumah atau di tapak dengan menanam benih daripada buah beri. Untuk mengeluarkan biji, beri kering direndam selama beberapa jam dalam air suam. Untuk percambahan, benih disemai di permukaan substrat, anda boleh memperdalamnya beberapa milimeter. Tutup bahagian atas bekas dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang terang. Dengan tanah lembap dan suhu kira-kira 25 0C, pucuk akan muncul dalam beberapa hari. Apabila 4-6 helai daun tumbuh, anak pokok menyelam. Dereza mula mekar pada tahun kedua, dan berbuah dalam satu atau dua tahun lagi. Perlu diingat bahawa semak dereza tumbuh dengan cepat, jadi anda perlu menanamnya di mana terdapat banyak ruang kosong. Tumbuhan itu kelihatan hebat sebagai lindung nilai.
Lebih mudah untuk membeli buah beri kering. Mereka boleh dibeli di jabatan dengan gastronomi, di pasaran, melalui laman Internet. Anda juga boleh membeli Lycium barbarum di farmasi. Apabila membeli beri yang dibungkus, anda harus memberi perhatian kepada bahan pengawet yang digunakan untuk memeliharanya. Jika bungkusan tertera E220, maka lebih baik jangan membeli produk sedemikian.
Oleh itu, beri wolfberry biasa adalah produk berguna untuk kesihatan dan pengukuhan badan. Sekarang mudah untuk membelinya. Mudah untuk menanamnya di rumah atau di taman.
