Bawang merah juga dipanggil Ascalonian. Ia adalah salah satu varieti varieti bawang yang ditanam dan tidak wujud secara semula jadi tanpa penanaman awal. Ia telah muncul sejak zaman purba di Timur Tengah. Tumbuhan ini bukan sahaja mempunyai beberapa kualiti yang berguna, tetapi juga rasa yang sangat menyenangkan, jadi hari ini ia diedarkan secara meluas di seluruh dunia.
Sejarah nama
Bawang merah - apakah itu dan bagaimana ia dimakan? Ini adalah soalan yang ramai orang tanya. Ia datang ke negara-negara Eropah pada abad ketiga belas, bagaimanapun, kemudian ia dipanggil eshkalot (dari nama kota alkitabiah Ashkalon), kerana ia kemudiannya ditanam di sini. Lama kelamaan, dalam banyak bahasa Eropah, nama ini bertukar menjadi bawang merah. Di samping itu, jenis bawang ini juga popular dipanggil "kushchevka" atau "kvochka". Dia mempunyai nama samaran yang terang ini kerana keupayaan untuk membuat sarang besar dalam satu belukar pada masa yang sama, yang terdiri daripada beberapa mentol. Bilangan mereka berbeza (dari lima hingga tiga puluh keping). Ia bergantung kepada penjagaan dan jenis tumbuhan. Walau bagaimanapun, perbezaan utama yang membezakan bawang merah daripada tanaman lain yang serupa ialah cara pembiakannya secara vegetatif. Ia adalah untuk kemampuannyaagak cepat dan mudah membiak budaya ini kini telah mendapat populariti yang besar. Hari ini, anda boleh melihat pelbagai jenis tumbuhan seperti bawang merah. Apa yang diterangkan secara terperinci dalam artikel ini. Varieti cenderung berbeza dalam saiz mentol, bentuk, warna dan rasa.
Apakah perbezaan antara bawang merah dan bawang?
Jika anda tidak mengambil kira berat kecil bawang merah, maka, pertama sekali, ia menarik perhatian dengan kemudahan penanaman, kematangan awal yang ketara dan peningkatan produktiviti. Rintangan fros yang tinggi memungkinkan untuk menanam tanaman ini sebelum musim sejuk. Bulu bawang merah musim sejuk tumbuh agak awal, dan penuaian boleh dituai beberapa minggu sebelum munculnya pelbagai jenis bawang masak awal.
Dalam kebanyakan kes, penanaman tanaman seperti bawang merah (tumbuh daripada biji) dilakukan kerana kehijauan awal. Tumbuhan sedemikian mempunyai tempoh tidak aktif yang agak lama, tetapi sudah pada bulan Februari anda boleh mendapatkan hasil yang sangat baik dari rumah hijau. Selepas bawang merah dikeluarkan, sebagai peraturan, anak benih timun atau tomato ditanam di rumah hijau.
Apabila tanaman ini ditanam di ambang tingkap, benih yang digunakan boleh digunakan untuk kali kedua. Dalam kes ini, sayur-sayuran dikeluarkan dengan bahagian mentol, yang dipotong di bawah tengah. Dan mereka yang tinggal di dalam periuk, seterusnya, memberikan tanaman kedua. Dengan spesies bawang, ini tidak akan berfungsi.
Makanan gourmet bawang merah
Sejak zaman dahulutumbuhan sedemikian dianggap sangat lazat dan mempunyai biji yang sangat subur. Bawang merah adalah wajar sebagai produk gourmet. Ia mempunyai penampilan kecil seperti bawang biasa, tetapi di sini terdapat bulu yang lebih sempit, tahan lama dan lembut. Mentolnya mempunyai aroma yang menyenangkan, tekstur daging yang halus dan rasa separa manis yang lembut. Budaya ini tidak membuat anda menangis apabila dipotong (tidak seperti bawang), dan juga tidak menyebabkan bau mulut, jadi ramai orang lebih suka menambahnya ke dalam pelbagai salad yang terdiri daripada sayur-sayuran segar.
Banyak resipi dalam dunia masakan mengandungi bahan yang serupa. Selepas memasak, ia biasanya memperoleh aroma istimewa dan rasa unik yang tidak menenggelamkan produk lain. Selain itu, cef Perancis menyediakan sup bawang yang terkenal secara eksklusif daripada bawang merah, dan bawang kecil sesuai untuk memasak jeruk jeruk yang hebat, dihidangkan sebagai perasa untuk daging.
Menanam bawang merah di luar rumah
Menanam tanaman seperti bawang merah: apakah itu dan apakah kandungan proses sedemikian adalah soalan yang agak biasa. Dalam banyak cara, penanamannya serupa dengan penanaman bawang, tetapi pada masa yang sama ia dicirikan oleh kehadiran nuansa tertentu. Sebagai contoh, bawang ditanam di tanah yang hangat untuk mengelakkan penampilan anak panah yang tidak diingini, dan bawang merah ditanam agak awal, dalam beberapa kes walaupun selepas salji cair dan akses ke taman telah muncul.
Apabila basah dan sejuktanah, akar tumbuh dengan cepat, dan kemudian daun muncul. Oleh itu, bawang merah sering ditanam sebelum musim sejuk. Dalam kes ini, ia adalah loji berkuasa dengan mentol berat penuh yang dibangunkan. Jika penanaman kemudian, mereka berakhir di tanah yang kering dan hangat dan daun tumbuh lebih cepat daripada akar. Keadaan ini diburukkan lagi oleh haba dan kekurangan lembapan, yang boleh menyebabkan terhentinya pembangunan budaya. Selepas itu, tiada penyiraman boleh menyelamatkan tumbuhan. Mentol menamatkan perkembangannya dan berhenti membesar, manakala daun menjadi kuning dan akar kekal kecil.
Proses penanaman dan penjagaan selepas
Bawang merah, tumbuh daripada biji yang agak berkesan, lebih suka tanah yang subur dan gembur. Ia agak fotofil, dan pada tanah yang disenyawakan ia membentuk roset daun hijau yang ketara. Itulah sebabnya ia memerlukan lokasi yang terbuka dan cerah, kerana ia mempunyai kawasan pemakanan yang jauh lebih besar daripada tumbuhan mentol. Ia biasanya ditanam dengan jarak antara katil tiga puluh sentimeter, dan antara anak benih berturut-turut - lima belas.
Kedalaman penanaman musim bunga bawang merah adalah kira-kira enam sentimeter, dan apabila penanaman musim sejuk digunakan, sepuluh. Di samping itu, leher mentol hendaklah ditutup dengan dua atau tiga sentimeter tanah selepas menanam.
Saiz benih secara amnya memberi kesan langsung kepada hasil tanaman seperti bawang merah. Apa itu telah diterangkan secara terperinci di atas. Jadi, lebih besar mentol apabila menanam, lebih banyak daun ia akan tumbuh danakan memberi lebih hasil nanti. Walau bagaimanapun, apabila memaksa hijau awal, adalah lebih menguntungkan untuk menggunakan anak benih yang lebih kecil atau sederhana. Untuk mendapatkan lobak yang berkualiti dan hasil yang lebih besar, adalah lebih baik untuk menanam mentol sederhana di dalam tanah, dan menggunakan mentol besar untuk makanan.
Ciri Bawang Merah
Bawang merah, daripada biji yang diperolehi bawang masak dan lazat, mempunyai corak khusus mereka sendiri. Ia terdiri daripada fakta bahawa apabila sebilangan besar buah-buahan terbentuk di dalam sarang, saiznya agak kecil. Oleh itu, adalah mungkin untuk menjalankan catuan anak benih di dalam sarang. Untuk melakukan ini, anda perlu berhati-hati menyapu tanah dan mengeluarkan bahagian tertentu buah dari tumbuhan yang baru muncul. Mentol yang kekal di dalam sarang tumbuh, sebagai peraturan, lebih besar.
Tuaian terakhir dilakukan sejurus selepas daun telah diletakkan. Bawang merah dengan sifatnya tergolong dalam tumbuhan banci, jadi tidak perlu meninggalkan pucuk yang sudah digali di bawah sinar matahari terbuka (tidak seperti bawang). Untuk mengecualikan pembakaran, pengeringan harus dilakukan di bawah beberapa jenis kanopi. Bawang merah boleh disimpan pada suhu bilik, walaupun pada hakikatnya ia mempunyai dua lapisan sekam, dan jika bilik itu sejuk, maka ia boleh disimpan selama lebih daripada setahun.
Secara umumnya, bawang merah, yang fotonya boleh didapati dalam artikel ini, sangat dihargai di seluruh dunia. Ini disebabkan oleh kehijauan awal yang harum dan mentol kecil yang lazat, dari mana anda boleh memasak hidangan yang sangat baik. Ia mengandungi lebih banyak gula, pelbagaimineral dan asid askorbik (jika dibandingkan dengan bawang). Selain itu, bawang merah mempunyai sifat pemakanan yang tinggi, dan ciri perubatannya jauh lebih tinggi daripada tumbuhan bawang.
Sifat tersendiri tumbuhan
Kematangan awal adalah salah satu ciri membezakan utama tumbuhan seperti set bawang merah. Sejurus selepas penanaman, budaya ini tumbuh dengan cepat dan selepas kira-kira sebulan ia sudah bersedia untuk memotong sayur-sayuran daripadanya. Selepas tujuh puluh hari, terdapat mentol masak yang mendahului bawang. Selain itu, bawang merah agak tahan sejuk, kerana ia mempunyai keupayaan untuk membeku, dan selepas dicairkan ia boleh bercambah tanpa sebarang kerosakan.
Selain itu, kualiti penting budaya sedemikian terletak pada fakta bahawa ia mempunyai keupayaan ciri untuk disimpan dengan mudah. Bawang merah tidak akan kering, tidak akan bercambah walaupun pada suhu bilik, dan akan bertahan sehingga penuaian seterusnya.
Pembiakan dengan biji dan mentol
Untuk memasak, kedua-dua bawang dan daun biasanya digunakan dalam pelbagai bentuk (mentah, goreng, tumis, rebus, jeruk). Tumbuhan jenis pedas biasanya digunakan untuk merebus, rebusan, sup untuk memasak daging cincang, dan ia juga ditambah kepada banyak hidangan daging, sayur-sayuran dan ikan. Bawang merah, yang difoto secara meluas, mempunyai rasa manis dan dimakan segar atau jeruk sebagai pembuka selera atau ulam (biasanya dalam salad).
Baca lebih lanjut diSadovnikam.ru.
