Pemasak induksi semakin menarik minat suri rumah. Ia dicipta berdasarkan perkembangan teknikal terkini dan mempunyai banyak kelebihan berbanding gas. Ibu-ibu mudanya sangat menghargainya, kerana apabila memasak, hanya bekas dengan makanan yang panas, manakala dapur tetap sejuk sepenuhnya. Tetapi untuk menggunakan teknik keajaiban sepenuhnya, anda memerlukan kuali induksi berkualiti tinggi dan peralatan khas lain.
Perbezaan kualitatif kuali induksi
Perbezaan utama antara perkakas dapur ini ialah sifat feromagnetik yang dikurniakan bahagian bawah kuali. Jika anda menggunakan hidangan biasa, maka dapur tidak akan berfungsi.
Apabila ragu-ragu tentang kemungkinan menggunakan alat memasak untuk dapur berteknologi, ia boleh diperiksa dengan mudah untuk pematuhan. Jika anda memasang magnet biasa di bahagian bawah, ia harus melekat, bermakna terdapat salutan aruhan untuk kuali.
Oleh itu, semua pilihan kaca, penkek seramik yang cantik dan jenis porselin adalah tidak sesuai sama sekali. Pengilang memilih besi tuang atau keluli tahan karat untuk produk mereka. Kadang-kadang antara jenama dan jenis anda boleh keliru. Tetapi dalam julat permintaan pengguna dan ciri kualiti dalam pasaran kuali untuk periuk aruhan, pemimpin mereka telah muncul - ini ialah pengeluar Perancis Tefal, syarikat Jerman Woll dan Fissler, syarikat Czech Tescoma.
Pelbagai jenis kuali induksi. Goreng panggang
Kuli gril aruhan diperbuat daripada besi tuang atau aluminium tuang dengan salutan tidak melekat. Mereka boleh menjadi pelbagai bentuk, pilihan mereka bergantung pada saiz plat itu sendiri. Pelbagai diameter membolehkan anda melaraskan penggunaan elektrik dengan ketara.
Untuk menggoreng ikan, lebih baik tinggal di atas kuali segi empat tepat yang agak luas. Untuk kemudahan, kuali aruhan selalunya dilengkapi dengan pemegang kecil tambahan.
Ramai pengguna menasihati Lodge (AS), yang menghasilkan kuali gril dua sisi. Ulasan membuktikan kemudahan penggunaannya untuk menggoreng dan digunakan sebagai lembaran pembakar piza.
Fissler menawarkan kuali keluli tahan karat. Perbezaannya adalah pada pemegang, yang, walaupun tidak boleh ditanggalkan, sesuai untuk ketuhar.
Penkek tidak berketul
Kuli besi tuang untuk periuk aruhan ialah pilihan terbaik apabila memilih alat memasak untuk menggoreng penkek. Dalam model sedemikian, pemegang biasanya tidak boleh ditanggalkan, tetapi ulasan menunjukkannyakemudahan.
Tefal melancarkan pembuat penkek yang diperbuat daripada aluminium, dengan salutan aloi titanium yang tidak melekat, dilengkapi dengan termospot. Ketebalan bawah 4.5 mm membolehkan anda tidak bimbang tentang kualiti penkek yang terhasil.
Syarikat Switzerland Swiss Diamond menghasilkan krep dengan kristal berlian. Hidangan itu, sudah tentu, tergolong dalam kelas premium, tetapi ketahanan salutan tidak akan membenarkan ia terkelupas atau merosot walaupun dengan perubahan suhu.
Ramai orang lebih suka kuali aruhan untuk menggoreng penkek dengan beberapa lekukan. Menurut ulasan, dalam peralatan sedemikian adalah mudah untuk membakar penkek dan membuat telur goreng. Tetapi beberapa syarikat menghasilkan hidangan jenis ini. Terutama yang patut diberi perhatian ialah syarikat Itali Risoli, yang hidangannya mempunyai salutan titanium dan bahagian bawah yang agak tebal - 8 mm. Tetapi pemimpin seperti Tefal, Swiss dan Diamond Fissler tidak membuat kuali aruhan berbilang lubang.
Kunci Asia
Ini bukan kuali tulen, tetapi hidangan dalam yang lebar dengan bahagian bawah cembung. Anda juga boleh menggoreng dalam peralatan sedemikian, tetapi ia juga sangat mudah untuk merebus, menumis dan mengukus makanan.
Kuli mempunyai bahagian bawah bulat. Oleh itu, untuk memasak dalam kuali sebegitu di atas dapur aruhan, anda mesti membeli model dengan penunu kuali, atau juga membeli bahagian bawah rata yang disesuaikan untuk kuali.
Apabila memilih kuali kuali untuk model periuk aruhan, adalah penting untuk memberi perhatian kepada komposisinya. Ulasanmenunjukkan bahawa alat memasak keluli cepat panas dan mengekalkan suhu yang cukup tinggi yang diperlukan untuk merebus dan menggoreng. Tetapi menurut tuan rumah, pilihan besi tuang kurang sesuai, kerana ia memanaskan badan dengan sangat perlahan.
Berdasarkan maklum balas pengguna, kuali aruhan tidak boleh diperbuat daripada keluli tahan karat. Dalam kes ini, hidangan mempunyai kekonduksian terma yang rendah, prinsip memasak dilanggar. Salutan tidak melekat juga menjadi pilihan dalam kuali jenis ini. Apabila terdedah kepada suhu tinggi yang diperlukan, ia menjadi tidak boleh digunakan dengan cepat.
Pemimpin dalam segmen kuali induksi. Fissler Jerman
Syarikat Jerman Fissler menghasilkan hidangan kelas premium. Ulasan menunjukkan bahawa kuali mereka dibezakan oleh kualiti, ciri ergonomik dan reka bentuk yang menarik.
Rangkaian kuali pengeluar yang sesuai untuk digunakan pada dapur aruhan, daripada pembuat krep kecil kepada penggoreng dan model Wok. Tetapi harga produk Fissler bermula pada 4,000 rubel.
Pengilang Jerman Bulu
Perbezaan utama antara hidangan syarikat ini ialah pemutus mana-mana model dengan tangan. Semua alat memasak tertumpu pada kualiti, jadi kuali induksi, yang ulasannya menunjukkan kesempurnaannya, tidak boleh mempunyai harga yang berpatutan. Tetapi salutan tidak melekat yang diperbuat daripada aloi titanium-seramik dan ketebalan bawah 10 mm membenarkan kos sepenuhnya, kerana hayat perkhidmatan model ini sangat tinggi.
Ketersediaan Tescoma
Untuk pembelian yang lebih menjimatkan, anda harus memberi perhatian kepada syarikat Czech Tescoma. diaproduk dibezakan bukan sahaja dengan harga yang berpatutan, tetapi juga oleh ciri kualiti yang sangat baik, yang disahkan oleh banyak ulasan tuan rumah. Apabila menyusun ciri, kebolehcapaian, kehadiran salutan tidak melekat, kepraktisan dan penampilan diambil kira.
Tefal yang digembar-gemburkan
Ramai orang telah mendengar, terima kasih kepada pengiklanan, syarikat Perancis Tefal. Produk mereka mempunyai harga yang agak berpatutan, pada masa yang sama, apa-apa juadah mereka tahan banyak operasi di dapur dan telah mendapat kepercayaan suri rumah yang memerlukan kuali induksi. Salutan tidak melekat untuk semua model adalah berbeza dan bergantung pada kategori harga dan sama ada perkakas itu tergolong dalam jenis masakan tertentu.
Asas penjagaan
Agar kuali untuk periuk aruhan dapat berkhidmat kepada pemiliknya untuk masa yang lama dan boleh dipercayai, anda mesti mengikut peraturan operasi yang mudah. Mana-mana pembersih yang melelas dan sisa air pada pinggan mangkuk selepas mencuci mempunyai kesan negatif. Pengalaman pengguna menunjukkan bahawa kuali akan tahan lebih lama dengan ketara jika disapu kering sebelum disimpan.
Penekanan khusus apabila memilih kuali induksi dibuat pada bahan pembuatan dan ketebalan bahagian bawah. Diameter juga penting, tetapi berdasarkan ulasan, cawan aluminium kecil pun boleh menjadi panas di atas dapur berteknologi.
Kuli penggorengan yang diperbuat daripada keluli selamat untuk memasak, tetapi mudah rosak oleh logambarang. Apabila memilih pilihan aluminium, suhu terlalu tinggi harus dielakkan.
