Siapa antara kita yang tidak suka makan strawberi masak yang lazat pada musim panas! Seseorang menanamnya di plot taman mereka, seseorang membeli yang diimport dari kawasan selatan. Tetapi ada, selepas semua, satu lagi jenis beri - strawberi liar. Dari segi rasa dan kualiti yang berguna, ia sama sekali tidak kalah dengan taman!
Strawberi atau strawberi?
Adalah salah tanggapan umum bahawa strawberi dan strawberi adalah perkara yang sama. Ini terutama berlaku untuk beri liar - mereka tidak melihat apa-apa perbezaan di antara mereka sama sekali. Sebenarnya mereka. Pakar botani memanggil strawberi monoecious dan strawberi dioecious (bermaksud mereka mempunyai kedua-dua tumbuhan jantan dan betina). Strawberi, terutamanya strawberi hutan, bersaiz agak kecil, dan warnanya tidak sekaya dan penuh seperti strawberi, selalunya merah jambu, tetapi tidak merah.
Strawberi liar juga mempunyai nama lain: tengah malam, strawberi liar, strawberi padang rumput dan strawberi hijau. Mungkin itu juga sebabnya ia sering dikelirukan dengan strawberi liar. Sebenarnya, agak mudah untuk membezakannya: strawberi hijau (iaitu, strawberi hutan liar) adalah sfera, bukan bujur, buahnya lebih manis, dan daunnya gebu, berwarna keperakan. Dalam foto strawberi liar dan strawberi liar serta-mertaterdapat perbezaan yang ketara antara mereka.
Mereka juga berbeza dalam habitatnya. Strawberi liar selalunya boleh ditemui di hutan pain. Di manakah strawberi liar tumbuh? Kebanyakannya - di cerun berumput, pinggir hutan dan kawasan lapang, di padang rumput. Masa apabila strawberi liar masak ialah Julai-Ogos. Strawberi masak sebulan lebih awal - ia boleh dituai mulai bulan Jun.
Mengapa nama sedemikian?
Kekeliruan dengan strawberi dan strawberi liar berterusan dalam nama mereka. Adalah dipercayai bahawa dalam etnonim Inggeris (strawberi) bahagian pertama perkataan adalah konsonan dengan perkataan stream - flow, flow. Jadi mereka memanggil buah beri ini (dengan cara itu, orang Inggeris mempunyai kedua-dua strawberi dan strawberi yang dinamakan sama) kerana antenanya, yang kelihatan "mengalir" ke arah yang berbeza. Pilihan lain ialah konsonan dengan perkataan berselerak (bertaburan): lagipun, strawberi banyak bertaburan di sana sini.
Tetapi perkataan Rusia "strawberi" berasal daripada "ubi", kerana ia berbentuk bulat, kelihatan seperti bola (tidak seperti strawberi yang lebih memanjang). Pada masa yang sama, anehnya, adalah kebiasaan untuk memanggil strawberi … musky, strawberi taman. Ini telah berlaku sejak abad ke-18, kerana spesies ini lebih popular daripada strawberi hijau. Atas sebab inilah pelbagai nama telah muncul dalam kehidupan seharian (termasuk strawberi liar), yang menyatakan tempat beri tumbuh.
Perjalanan ke sejarah
Bagaimanakah orang ramai mengetahui tentang rasa indah buah beri yang bersahaja ini? Hakikat bahawa strawberi liar telah tumbuh di mana-mana sejak zaman purba adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan. Pliny the Elder menulis tentang ini, danOvid, dan Virgil, menyebutnya sebagai beri penyelamat. Negara-negara Slavic sudah biasa dengan strawberi liar sejak Zaman Pertengahan, tetapi pada masa itu ia tidak ditanam seperti sekarang. Sesetengah orang Eropah telah makan strawberi liar pada abad ke-16, tetapi hanya "merasakan" mereka beberapa abad kemudian, apabila seorang pegawai tentera laut Perancis tertentu, semasa berada di pergunungan Chile, sangat kagum dengan rasa buah beri kecil tempatan sehingga dia membawanya pulang. Di Perancis, tumbuhan itu berakhir di Taman Botani Paris, bersebelahan dengan strawberi lain - Virginia. Pakar botani menyeberangi varieti antara satu sama lain - beginilah rupa jenis strawberi baharu, yang mendapat populariti yang besar.
Sifat berguna strawberi liar
Strawberi, bukan sahaja liar, tetapi juga dari mana-mana spesies lain, mempunyai banyak kualiti yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Sebagai permulaan, beri ini sama sekali tidak mengandungi kolesterol dan lemak! Tetapi disebabkan oleh banyak sebab lain, ia dianggap benar-benar penyembuhan (ini dibincangkan di bawah). Strawberi sama sekali tidak tinggi kalori, oleh itu ia disyorkan untuk orang yang mengikuti angka mereka. Oleh kerana kehadiran fruktosa dan glukosa dalam strawberi, ia juga diklasifikasikan sebagai makanan diet. Ia menghilangkan dahaga dengan sempurna dan meningkatkan selera makan, dan apabila dikeringkan - seperti dalam foto - strawberi liar adalah peluh.
Ciri-ciri berguna strawberi liar juga terletak pada fakta bahawa, sebagai tambahan kepada perubatan, ia juga berjaya digunakan dalam industri lain - kosmetologi dan masakan. Dalam kes kedua, hidangan yang sangat popular adalah strawberi dengan krim.atau susu. Selalunya, pelbagai sos dibuat daripada beri, contohnya, untuk daging. Strawberi digunakan dalam penaik, marmalade, jem dan jem dibuat daripadanya, kompot dan minuman keras dimasak. Selain itu, buah-buahan boleh dikeringkan, dan kemudian ditambah kepada teh.
Penyembuh beri
Sudah di bawah Hippocrates, strawberi digunakan secara meluas sebagai tumbuhan ubatan. Pertama, ia menguatkan sistem imun dengan sempurna, dan juga kaya dengan vitamin dan mineral (kalium, besi, magnesium, vitamin B dan C, dan sebagainya) sehingga ia adalah peneraju di kalangan buah beri lain. sedikit daripada! Terdapat lebih banyak besi di dalamnya daripada anggur dan epal. Terima kasih kepada asid organik yang terkandung dalam strawberi, ia mengiringi penyingkiran bahan berbahaya dari badan. Beri ini juga disyorkan untuk penyakit seperti aterosklerosis, senak atau reumatik, serta anemia. Memandangkan ia mengurangkan jumlah gula dalam darah seseorang, doktor menasihatkan untuk dimakan oleh pesakit diabetes. Strawberi juga mengandungi flavonoid, bahan yang boleh melambatkan pertumbuhan sel kanser. Ngomong-ngomong, tentang bahan-bahan: ia terdapat dalam strawberi dan mereka yang hampir dalam komposisi dengan aspirin. Dan ini bermakna bahawa buah beri yang indah boleh berfungsi sebagai analgesik yang sangat baik untuk sakit kepala atau sakit sendi. Wanita yang mengalami pendarahan rahim juga harus memakannya.
Secara berasingan, disyorkan untuk memasukkan strawberi dalam diet anda untuk orang yang lebih tua - kerana sifat meremajakan buah ini. Ia meningkatkan fungsi otak dan ingatan, memulihkan fungsi sistem saraf pusat, mengimbangi kekurangan iodin dalam badan. Bercakap tentang iodin, ia berbaloiambil perhatian juga bahawa disebabkan jumlahnya yang besar, strawberi berjaya digunakan dalam rawatan penyakit Graves (hipertiroidisme). Beri juga baik dalam pencegahan pelbagai keradangan dan jangkitan mata.
Pelbagai infusi dibuat daripada daunnya, yang boleh digunakan sebagai langkah pencegahan dan untuk rawatan selesema atau pengurangan tekanan. Air rebusan bunga akan membantu dengan penyakit jantung.
Strawberi dalam kosmetologi
Pertama sekali, buah beri digunakan untuk merawat ruam kulit (jerawat), kerana ia mempunyai keupayaan untuk mengecilkan pori-pori. Sebagai peraturan, topeng untuk muka atau tangan diperbuat daripada strawberi - ia dihancurkan dan digunakan pada bahagian badan yang dikehendaki, sebelum ini dibalut dengan kain kasa atau pembalut. Selalunya beberapa bahan lain ditambah kepada beri - contohnya, keju kotej atau jus lemon. Anda boleh membuat strawberi di rumah dan tonik muka - campurkan dengan vodka dan biarkan ia diseduh selama sebulan, dan kemudian tapis dan cairkan dengan air. Dengan bantuan jus strawberi, adalah baik untuk melawan bintik-bintik penuaan dan menghilangkan jeragat.
Bilakah buah beri diharamkan?
Walau bagaimanapun, jangan berfikir bahawa strawberi hanya mempunyai kualiti yang berguna. Terdapat beberapa sebab mengapa penggunaan buah ini sangat tidak diingini bagi sesetengah orang. Sebagai contoh, penghidap alahan: selepas semua, debunga disimpan dalam struktur strawberi, menyebabkan pemburukan penyakit ini. Walau bagaimanapun, anda boleh mengurangkan risiko jika anda menggunakan buah beri bersama-sama dengan produk susu yang ditapai. Anda tidak boleh makan strawberi dan mereka yang mengalami masalah perut.penyakit: sirosis hati, gastritis, ulser. Berry dilarang sama sekali untuk apendisitis! Ia tidak disyorkan untuk memberikannya kepada bayi - ini penuh dengan rupa dermatitis dan diatesis. Tetapi apabila kanak-kanak itu sudah berumur lebih dari tiga tahun, anda boleh memperkenalkannya kepada buah beri yang indah. Wanita hamil dan menyusu harus menggunakan strawberi dengan berhati-hati. Di samping itu, terdapat orang yang tidak bertoleransi individu terhadap pelbagai komponen yang terkandung dalam janin.
Rahsia Penyimpanan
Adalah perlu untuk menyimpan strawberi di dalam peti sejuk, setelah menyusun dan membuang semua buah yang rosak atau busuk sebelum ini. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam bekas tertutup, jika tidak, ia akan tepu dengan kelembapan. Pada suhu bilik, dan lebih-lebih lagi di bawah pengaruh matahari, tidak disyorkan untuk menyimpan beri - ia boleh merosot serta-merta. Supaya strawberi tidak mempunyai masa untuk kehilangan semua sifat baiknya, anda perlu memakannya selama maksimum dua hingga tiga hari. Ia mungkin kemudian - cuma tiada faedah daripada ini.
Ada yang lebih suka membekukan strawberi supaya mereka boleh memakannya pada musim sejuk. Dalam kes ini, adalah perlu untuk membilas dan mengeringkan beri terlebih dahulu, dan juga menambah jus lemon kepadanya - ini akan mengekalkan warna asal. Adalah penting untuk diingat bahawa strawberi keseluruhan beku mengekalkan kualiti pemakanannya lebih buruk daripada strawberi yang dipotong.
Oleh itu, strawberi liar bukan sekadar hidangan lazat dan penyedap mata. Ia juga merupakan gudang keseluruhan harta yang berguna, jadi terdapat strawberi liar!
