Berehat di Thailand, China atau di salah satu pulau di Indonesia, pelancong mesti mencuba buah longan. Pertama, rasanya sedap. Kedua, ia berpatutan, kerana anda boleh membelinya di setiap sudut, dan kosnya (seperti kebanyakan buah-buahan di rantau ini) secara literal satu sen. Tetapi ternyata, sebagai tambahan kepada rasa manis yang sangat baik yang dimiliki oleh pulpanya, ia mengandungi banyak vitamin dan bahan lain yang diperlukan oleh tubuh.
Longan kelihatan seperti
"Mata Naga" (sebagaimana nama buah ini di Thailand dan China) tumbuh berkelompok pada pokok yang agak tinggi. Hampir seperti anggur. Ia juga samar-samar menyerupai rasanya. Tetapi dagingnya yang manis dan agak berair berada dalam kulit yang padat. Ia boleh menjadi kuning, kemerahan atau coklat, bergantung kepada varieti. Rasa longan biasanya manis (jika buahnya masak), tetapi boleh menjadi masam (jika belum masak).
Kulit terkelupas dengan mudah apabila ditekan dengan dua jari. Di bawahnya adalah pulpa berair putih, mengingatkan anggur yang dikupas. Apabila memakan buah longan, seseorang tidak boleh lupa tentang tulang di dalamnya. Ia keras dan tidak baik untuk makanan. Apabila menghidangkan longan di kafe ataurestoran biasanya membersihkannya dan mengeluarkan tulangnya. Jika buah-buahan itu dibeli di pasar, anda perlu melakukannya sendiri.
Tentang kebaikan Dragon Eyes
Buah longan Thai mengandungi sejumlah besar vitamin C, serta hampir keseluruhan kumpulan B. Selain itu, ia kaya dengan karbohidrat (kira-kira 14%), fosforus, magnesium, mangan, zink, besi, tembaga, kalsium. Pada masa yang sama, pulpanya adalah 82% air, yang menyebabkan hanya terdapat 60 kcal dalam 100 gramnya.
Buah kelengkeng terkenal dengan sifat toniknya, jadi digalakkan untuk menggunakannya apabila letih. Pada masa yang sama, ia meningkatkan tidur dan bertindak sebagai penenang untuk gangguan sistem saraf (terima kasih kepada magnesium). Turut dikenali dan digunakan secara meluas dalam perubatan Cina ialah sifat "Mata Naga" untuk mengurangkan suhu badan semasa selsema atau jangkitan. Penggunaan pulpa membantu meningkatkan penglihatan dan menormalkan degupan jantung dalam takikardia. Longan juga mempunyai kesan yang baik pada organ pencernaan, yang sangat penting bagi orang Eropah yang berhadapan dengan keperluan untuk menyesuaikan diri dengan masakan Thai.
Cara memilih longan yang lazat
Pakar mengesyorkan pertama sekali untuk memberi perhatian kepada keadaan kulitnya. Buah kelengkeng, foto yang boleh dilihat di bawah, tanpa retak dan kerosakan. Memang begitulah dia sepatutnya. Warnanya tidak bergantung pada kematangan, tetapi semata-mata pada kepelbagaian, jadi anda tidak perlu memberi tumpuan kepadanya. Yang paling lazat dianggap sebagai "Mata Naga", yang telah berbaring selama beberapa hari selepas itubagaimana ia rosak. Tetapi, malangnya, sangat sukar untuk menentukan ini dengan tanda-tanda luaran. Jadi satu-satunya cara yang pasti untuk membeli buah yang masak adalah dengan merasainya.
Storan
Disebabkan rasa yang sangat baik dan harga yang berpatutan, pelancong sering cuba membawa pulang longan dari perjalanan jauh. Buah-buahan di rumah boleh disimpan selama 2-3 hari sahaja, tetapi ini sudah cukup untuk merawat rakan atau keluarga dengan sedap di luar negara.
Selain itu, buah-buahan bertolak ansur dengan sempurna dan, terima kasih kepada kulit yang agak padat, tidak renyuk sangat. Untuk pengangkutan, disyorkan untuk membeli longan yang belum masak sedikit (ia sedikit masam), kerana ia hanya akan masak dalam 2-3 hari. Apabila disimpan di dalam peti sejuk (ini dibenarkan, buah-buahan tidak akan terjejas), ia akan menjadi agak sesuai untuk makanan walaupun selepas seminggu.
Cara memakannya
Kebanyakannya hanya segar sahaja atau dengan buah-buahan lain. Ia kadangkala ditambah kepada salad, pencuci mulut, atau digunakan sebagai hiasan kek. Peminat hidangan eksotik, semasa berada di Thailand, boleh mencuba masakan tempatan, di mana "Mata Naga" telah digunakan dengan lebih meluas. Khususnya, sos untuk ikan dan makanan laut lain disediakan berdasarkannya, ia ditambah kepada sup dan hidangan daging pedas. Penganut masakan tradisional Eropah dengan selamat boleh menggunakan buah tersebut sebagai pengisian untuk pastri manis. Pelancong menyukai minuman yang diperbuat daripada buah-buahan kering, yang dibancuh seperti pinggul mawar atau buah beri lain dan dimakan dengan gula. Kesudahannyasangat lazat dan sihat.
Bagaimana Mata Naga tumbuh
Walaupun fakta bahawa Sri Lanka dan India Timur dianggap sebagai tanah airnya, ia kini dihasilkan di Amerika Syarikat dan China, di Thailand dan juga Australia. Longan telah menjadi begitu meluas. Buah-buahan, penanaman yang telah menjadi asas bagi ekonomi banyak negara Asia, juga dibekalkan ke pasaran Eropah. Jadi, jika anda mahu, anda boleh membelinya di pasar raya biasa.
Ia tumbuh di atas pokok malar hijau yang agak tinggi dengan batang yang rapuh dan mahkota yang padat. Bunganya kecil, kuning kecoklatan, membentuk berus besar. Tumbuhan itu berbuah dengan sangat banyak. Tanaman dituai terutamanya dengan tangan, memotong keseluruhan kelompok. Pada pokok yang terlalu tinggi, kadang-kadang bahagian atas kepala juga dipotong untuk ini. Pada skala perindustrian, hanya buah-buahan yang digunakan. Walaupun kayu kadangkala digunakan untuk membuat perabot.
Di rumah, longan boleh ditanam daripada biji benih. Untuk melakukan ini, ia diambil dari buah masak, dikeringkan sedikit selama 2-3 hari, dan kemudian ditanam di dalam tanah. Pokok itu tumbuh dengan cepat, memerlukan penyiraman yang ringan dan kerap, tetapi kemungkinan besar tidak akan berbuah di rumah. Pertama, ia memerlukan vaksinasi. Dan kedua, tidak mungkin dimensi apartmen atau malah rumah akan membolehkannya berkembang ke saiz yang betul.
Buah kelengkeng ialah makanan istimewa subtropika yang sangat lazat dan sihat. Oleh itu, apabila melancong di tempat-tempat di mana ia ditanam, anda perlupastikan anda mencubanya.
