Dalam set rempah siap dan dalam resipi untuk pelbagai hidangan, ketumbar adalah perkara biasa. "Apa itu?" Ramai suri rumah akan bertanya, walaupun sebenarnya mereka sangat biasa dengan perasa ini, tetapi mereka tidak selalu tahu mengenainya. Ia dikenali di Mesir purba dan Rom, dan masih popular sehingga kini.
Rasa dan aroma pedas pedas biasa. Dan nama itu sendiri entah bagaimana samar-samar biasa - ketumbar. Apa ini? Kebanyakan orang mengenali ketumbar dengan nama lain - ketumbar. Inilah yang secara tradisinya menyebut batang dan daun tumbuhan, manakala biji serbuk dipanggil ketumbar.
Tumbuhan ini mengandungi hanya sejumlah besar nutrien, seperti vitamin A dan C, fosforus, iodin, selenium, mangan, besi natrium. Ia menyegarkan sistem kardiovaskular, mempunyai kesan koleretik, menormalkan fungsi saluran gastrousus dan metabolisme, dan juga dikenali sebagai afrodisiak yang berkesan. Di samping itu, ketumbar mempunyai sifat antiseptik dan menyembuhkan kulit dan membran mukus dengan sempurna, jadi ia boleh digunakan untuk keradangan, melecur, calar dan retak.
Selain itu, ketumbar sangat baguspembantu dalam penurunan berat badan dan juga membantu untuk mengatasi insomnia. Malah ia dipercayai mampu menurunkan paras gula dalam darah dan membantu merawat penyakit saluran kencing. Di India, di mana ketumbar telah dikenali sejak zaman purba, ia digunakan untuk melegakan sakit perut. Adalah dipercayai bahawa penyerapan biji ketumbar membantu menghilangkan masalah kulit dengan cepat dan kekal.
Terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaan rempah ini: hipertensi, ulser perut, serangan jantung, cholecystitis, trombophlebitis. Selain itu, ketumbar juga sangat tidak digalakkan semasa mengandung.
Apakah itu - tumbuhan ajaib yang akan membantu anda menurunkan berat badan dan meletakkan anda teratur
kapal? Ya, ketumbar yang sama, yang, dengan cara itu, boleh ditanam di ambang tingkap anda sendiri, terutamanya kerana menjaga tumbuhan ini sama sekali tidak sukar. Benar, masih lebih baik untuk menanam ketumbar di taman, kerana tumbuhan ini boleh mencapai ketinggian 80 sentimeter dan bahkan dianggap separa semak. Daunnya serupa dalam penampilan dengan pasli, tetapi rasa yang ketara berbeza daripadanya. Cilantro agak tahan fros, jadi penanamannya boleh dilakukan walaupun di latitud sejuk. Tumbuhan membiak dengan bantuan biji benih.
Anda boleh menambah rempah ini dalam bentuk sayur-sayuran dan dalam bentuk biji kisar kepada hampir semua hidangan: salad, daging. Selalunya ia ditambah kepada campuran masam - ternyata sangat lazat dan luar biasa. Biji ketumbar digunakan dalam penyediaan kuih-muih dan dalam pembuatan minuman beralkohol. Anda juga bolehtambahkannya ke dalam teh. Perasanya dianggap hypoallergenic, jadi ia bagus untuk mereka yang mengalami intoleransi terhadap rempah tradisional, manis dan pedas, seperti halia, kayu manis, lada dan mustard.
Rasa ketumbar biasa kepada hampir semua orang, mustahil untuk mengelirukannya dengan sesuatu yang lain. Tidak kira bagaimana untuk memanggil tumbuhan ini, tetapi kini persoalannya tidak mungkin timbul: "Ketumbar - apakah itu?". Kini nama rempah yang sering digunakan ini tidak akan menyebabkan kekeliruan.
