Ubi bit ialah tanaman sayuran yang orang ramai mula tanam dua milenium yang lalu. Ia mempunyai keupayaan unik untuk menyesuaikan diri dengan cepat dalam iklim panas dan sejuk. Bit tidak bersahaja, mudah dijaga. Penternak telah membiak pelbagai jenis sayuran ini, berbeza dalam masa masak, rupa, rasa, hasil dan ciri-ciri lain. Baca tentang jenis bit terbaik dalam artikel.
Sedikit sejarah
Ubi bit, sebagai salah satu spesies tumbuhan, diketahui oleh orang purba. Ini dibuktikan dengan penggalian arkeologi: saintis menemui kesan benih fosil budaya. Kewujudan tanaman akar ini mula-mula dipelajari di negara-negara Mediterranean dan Asia. Untuk masa yang lama, semasa tempoh kelahiran bit sebagai tanaman, orang hanya menggunakan daun, dan akar digunakan untuk tujuan perubatan. Kemudian, apabila sayur itu dibawa oleh pedagang ke Eropah, faedahnya juga amat dihargai di sini.
Lama-kelamaan, orang ramai mengetahui bahawa bit boleh diberikan kepada haiwan. Jadi, penternak Jerman pada abad ke-16 membiak jenis bit makanan ternakan. Tetapi sebelum kemunculan kantin dan gula masih jauh. Adalah diketahui bahawa walaupun Napoleon berusaha untuk mengembangkan bit gula, kerana dia bermimpi untuk memusnahkan perdagangan British dalam produk ini. Tetapi pengeluaran pengekstrakan gula dari sayuran ini kekal sebagai proses yang mahal untuk masa yang lama. Di negara kita, makanan istimewa yang manis adalah keseronokan yang sangat mahal, hanya orang kelas atasan sahaja yang mampu untuk memakannya.
Jenis bit
Hari ini, semua bit yang ditanam orang dibahagikan secara bersyarat kepada empat kumpulan besar. Setiap daripada mereka mempunyai varieti dan kacukan sendiri.
- Ubi bit adalah jenis sayuran yang ditanam dalam rumah untuk memenuhi keperluan keluarga. Dalam artikel ini, jenisnya akan dibincangkan. Tanaman akar spesies ini datang dalam pelbagai saiz dan warna. Mereka dibezakan dengan rasa manis, dagingnya yang berair, yang tidak mempunyai urat dan vili.
- Bit makanan ternakan - petani menanamnya, kerana ia pergi untuk memberi makan kepada ternakan. Sayur-sayuran besar, kaya dengan serat, bulat, kon, berbentuk bujur; mengikut warna - daripada kuning kepada burgundy.
- Ubi bit - penanam ladang menanamnya di kawasan yang luas. Tanaman akar diperlukan dalam jumlah yang besar untuk pengeluaran gula dan produk lain. Sayur akar ini mudah dibezakan: ia berwarna putih dan mempunyai bentuk kon yang memanjang.
- bit daun - varieti ini kaya dengan khasiat. Berbeza dalam bahagian atas besar yang boleh dimakan. Rasanya seperti bayam. Batangnya berwarna putih, merah jambu, oren, kuning, burgundy.
Awal jenis bit: penerangan
Semua sayur meja jenis ini dibahagikan kepada tiga kumpulan mengikut masa masak: awal, sederhana, lewat. Dalam beberapa jenis bit, menurut tukang kebun, bukan sahaja tanaman akar sesuai untuk dimakan, tetapi juga bahagian atas, terutama yang muda. Ia digunakan untuk membuat sup kubis dan salad. Ini adalah salah satu vitamin pertama pada musim bunga dari taman anda. Bit varieti awal tumbuh dan masak dengan cepat. Ia dimakan segar tanpa sebarang rawatan haba. Tuai boleh dituai dalam 2, 5-3 bulan. Tetapi sayur-sayuran ini mempunyai kelemahan yang ketara: mereka tidak disimpan banyak, mereka tidak ditinggalkan untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, kelebihan bit awal juga hebat: ia masak apabila belum ada sayur-sayuran lain. Penerangan beberapa jenis diberikan di bawah dalam artikel.
Belon merah
Ubi bit ini masak dengan cepat, ia mengambil masa dari 35 hingga 100 hari untuk proses ini. Sayuran itu mendapat namanya kerana bentuknya yang bulat, seperti bola. Beratnya mencapai 500 g. Di dalam dan di luar, bit berwarna merah. Pulpa berair mempunyai rasa yang halus dan manis. Kultivar ini tidak mempunyai warna dan tahan kepada fros dan haba.
flat Mesir
Aneka bit ini dicirikan oleh hasil yang tinggi dan kekurangan berbunga. Buahnya berbentuk bujur dengan bahagian tengah yang rata dan seragamwarna merah-ungu. Pulpa yang lembut dan berair mempunyai warna merah jambu. Berat tanaman akar mencapai 300 g, kadang-kadang sayuran tumbuh hingga 1.5 kg. Tempoh masak berlangsung dari 80 hingga 100 hari. Buah-buahan mengekalkan rasa dan penampilannya semasa penyimpanan.
Libero
Aneka bit ini masak pada hari ke-80 selepas percambahan. Buah-buahan merah berbentuk bulat, berkulit licin, rasa yang sangat baik dan saiz yang seragam. Permukaan mereka licin. Purata berat satu tanaman akar ialah 220 g. Pulpa padat tidak mempunyai deringan atau ia sangat lemah. Tanaman akar ini lebih suka tanah yang lembap.
Beet varieti pertengahan musim
Sayuran ini sangat sesuai untuk menyemai musim sejuk. Tahan musim panas yang kering tanpa rasa sakit tanpa ketiadaan air. Tanaman akar jenis ini disimpan lebih lama tanpa kehilangan persembahannya. Di bawah ialah ciri-ciri varieti bit dengan kurma masak sederhana.
Bordeaux
Aneka ini adalah yang paling biasa di Rusia. Ia telah ditanam di negara kita selama lebih dari satu abad. Kelebihan bit adalah keupayaan untuk tumbuh dan berbuah pada mana-mana jenis tanah. Sayuran mempunyai rasa yang enak kerana kepekatan gula yang tinggi dan mempunyai daging merah gelap. Pelbagai ini dianggap salah satu yang paling berguna. Jika bit disemai pada musim panas, jangka hayatnya adalah lima bulan. Ini adalah penunjuk yang baik untuk varieti ini. Sayur-sayuran sesuai untuk pemprosesan apa-apa jenis. Menuai adalah mudah, kerana akarnya separuh terendam di dalam tanah. Jika menyemai dilakukan sebelum permulaan musim sejuk, maka pada musim bunga sayur-sayuran akan bertolak ansur dengan baikkembalikan fros.
Detroit
Kematangan varieti bit ini kurang dari tiga bulan (115 hari). Semak adalah ketinggian sederhana. Bentuk akarnya bulat, permukaannya licin, warnanya merah terang. Jisimnya kecil - 200 g Ubi bit ini berair dan sangat lazat. Ia berbuah dengan kerap dan berterusan. Bersahaja dalam penanaman, tidak stabil kepada pembentukan anak panah, berbuah dengan baik dan terpelihara.
Bit varieti lewat
Tanaman akar ini tahan kepada fros musim luruh dan musim bunga, haba dan suhu yang melampau. Mereka dicirikan oleh jangka hayat yang panjang. Jika anda meletakkan bit jenis lewat di dalam pantri atau bilik bawah tanah yang sejuk, mereka akan berbohong tanpa mengubah rasa dan persembahannya sehingga penuaian tahun depan. Tetapi sayur-sayuran ini mempunyai kelemahan: mereka masak untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, apabila dipertimbangkan, sebaliknya, ini boleh menjadi bermanfaat, kerana jenis bit lewat membentuk asas vitamin pada musim sejuk dan terutamanya pada awal musim bunga, apabila sayur-sayuran lain belum tumbuh. Pakar mengesyorkan menanam bit lewat dalam iklim panas.
Renova
Masa masak varieti bit ini lewat, 110 hari selepas pucuk pertama. Tanaman akar berbentuk silinder dan berwarna merah jambu. Permukaan mereka licin dan rata. Pulpa berair mempunyai tekstur elastik dan tiada cincin. Hasilnya tinggi dari tahun ke tahun, jangka hayatnya panjang - enam bulan.
Citadel
Pelbagai ini mempunyai beberapa tarikan. Tempoh vegetatif berlangsung sehingga 130 hari. Tanaman akar mempunyai bentuk silinder, panjangnya 26 cm, dan beratnya adalah dari 180 hingga 360 g. Pulpanya berwarna merah, tidak ada cincin di dalamnya. Bit ini ditanam di katil di taman dan di rumah hijau. Tanaman akar menyukai tanah yang ringan dan lembap.
varieti terbaik untuk tanah terbuka
Ini adalah sayur-sayuran tahan berbunga yang jarang terjejas oleh cercosporosis, bertolak ansur dengan haba dan kemarau dengan baik. Penyiraman dan pembajaan dengan pelbagai baja, organik dan mineral, hanya dialu-alukan untuk tanaman akar ini. Sayur-sayuran hendaklah disimpan tanpa sebarang pembaziran. Contoh jenis kegemaran untuk tumbuh di tempat tidur mereka ialah: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux dan lain-lain. Tetapi varieti bit terbaik untuk tanah terbuka adalah Silinder, seperti yang dipercayai oleh banyak tukang kebun. Walau bagaimanapun, setiap penanam memilih varieti tertentu bergantung pada pilihannya.
Pertumbuhan Tunggal
Ini adalah varieti lewat, tidak perlu penipisan. Empat bulan selepas pucuk muncul, kematangan penuh berlaku. Tanaman akar mempunyai bentuk bulat rata, beratnya mencapai 240-580 g. Bit yang enak mempunyai daging merah marun yang berair. Varieti ini mempunyai jangka hayat sehingga lima bulan. Untuk menanam sayur-sayuran, hanya anak benih kaset digunakan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa benih mempunyai satu pucuk. Ubi bit mempunyai daya tahan purata terhadap pertumbuhan berlebihan, tetapi rintangan yang tinggi terhadap pelbagai penyakit. Dengan penjagaan tanaman akar yang betul, anda boleh menuai satu tan sayur-sayuran dari satu hektar.
Silinder
Akar ini lambat masak. Mereka mempunyai bentuk yang luar biasa untuk jenis budaya mereka: berbentuk gelendong, silinder. Panjang bit tersebut berbeza dari 25 hingga 32 cm Sayuran tidak berbau dengan rasa yang menyenangkan dan pulpa cerah dalam warna kalium permanganat. Varieti ini paling sesuai untuk penyimpanan musim sejuk, yang bertahan tujuh hingga sembilan bulan. Tanaman akar mengekalkan rasa, sifat berguna dan persembahan. Banyak penanam sayur menganggap Silinder sebagai varieti bit terbaik. Menurut ulasan, ini adalah budaya yang tahan panas dan mengembalikan fros pada musim bunga. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi di dalam tanah, ia boleh memberikan pemiliknya hasil yang tinggi: dari kawasan plot 10 m22 120 kg bit dituai.
Borscht
Bit ini tergolong dalam jenis pertengahan musim: dari percambahan hingga penuaian, ia mengambil masa dari tiga hingga tiga setengah bulan. Tanaman akar mempunyai saiz yang sama, kulitnya nipis, daging berair berwarna merah tua. Sayur-sayuran varieti ini tumbuh dan masak walaupun dalam keadaan yang dianggap tidak menguntungkan. Sekiranya mereka diberi makan secara berkala, maka di sini anda boleh mengumpul sehingga sembilan kilogram sayur-sayuran setiap meter persegi tanah. Apabila menyemai bit pada musim panas anak panah tidak terbentuk. Jika prosedur ini dijalankan sebelum bermulanya cuaca sejuk, pada bulan November, ia akan mengatasi musim sejuk dengan baik. Disimpan untuk masa yang lama, sehingga musim bunga.
varieti bit yang paling manis
Bergantung pada penggunaan, penanam sayur menanam pelbagai jenis tanaman akar, tetapi semua orang mahu mempunyai bit manis di taman mereka. Berikut ialah beberapa jenis:
- Bravo - Bit ini dianggap sebagai salah satu yang paling manis. Tanaman akar agak besar, mencapai diameter 18 cm, beratnya adalah dari 300 hingga 700 g. Sayur-sayuran mempunyai hasil yang tinggi: tujuh kilogram boleh dituai dari plot satu meter persegi. Tanaman akar tidak takut cuaca buruk, mereka mudah dijaga. Sayur-sayuran mengekalkan rasa dan kualiti komersialnya dengan sempurna semasa penyimpanan jangka panjang. Ia ditanam di kawasan dengan iklim yang berbeza.
- Mulatto - varieti ini juga merupakan salah satu sayuran paling manis jenis ini. Benih mempunyai percambahan yang tinggi, dan tanaman akar mempunyai rasa yang menyenangkan, permukaan rata, kira-kira diameter yang sama (10-12 cm), dan bentuk bulat. Tiada banding dalam pulpa. Jisim satu bit adalah dari 200 hingga 350 g. Varieti ini mempunyai hasil yang tinggi: enam kilogram buah setiap meter persegi.
