Di antara pelbagai barangan peralatan dapur, ada yang tanpanya mustahil untuk membayangkan penyediaan hidangan yang begitu banyak. Kita bercakap, sudah tentu, tentang kuali. Seorang pelayan wanita yang baik tidak pernah menganggapnya sebagai alat menggoreng yang cetek. Dan jika ia juga merupakan kuali yang tidak melekat, maka di tangan tuannya ia menjadi muse yang menggalakkan anda mencipta karya sebenar.
Impian suri rumah
Selama berabad-abad, wanita mengimpikan untuk mempunyai kuali sedemikian di dapur mereka yang tidak melekat atau terbakar. Dengan perkembangan sains dan industri moden, hasrat rahsia ini telah menjadi kenyataan. Kini terdapat kuali tidak melekat di hampir setiap rumah.
Ia boleh dibeli di mana-mana kedai. Dan bukan sahaja membeli, malah memilih. Ini adalah faktor yang sangat penting, memandangkan semua kuali boleh berbeza antara satu sama lain dalam beberapa cara:
- bahan pembuatan,
- lihat muka depan,
- saiz,
- reka bentuk luar.
Bahan biasanya aluminium,besi tuang atau keluli tahan karat. Berdasarkan kekonduksian terma, pilihan pertama, tentu saja, lebih menguntungkan daripada yang lain. Ia lebih unggul dalam penunjuk ini: keluli sebanyak 13 kali, besi tuang sebanyak 4 kali. Untuk dapur elektrik, perbandingan seperti itu berkata banyak. Tuan rumah yang baik sentiasa ingat tentang penjimatan. Selain itu, setiap kuali tidak melekat dibuat mengikut teknologi tertentu, yang juga mempunyai kebaikan dan keburukan.
Pilihan muka depan
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, salutan tidak melekat jarang digunakan pada kuali besi tuang. Ya, ini tidak perlu. Bahan itu sendiri pada mulanya mempunyai sifat yang serupa. Selalunya, hidangan yang diperbuat daripada aluminium dan aloinya digunakan untuk ini. Mungkin peranan utama dalam pilihan ini dimainkan oleh berat produk, kerana kuali tidak melekat yang ringan lebih mudah dikendalikan. Dan liputan mungkin sangat berbeza:
1) Teflon. Ia berasaskan sebatian kimia yang dipanggil polytetrafluoroethylene (PTFE), yang ditemui oleh ahli kimia pada tahun 1938. Bahan ini tahan terhadap suhu tinggi dan pelbagai media agresif (alkali, asid). Walau bagaimanapun, ia mempunyai dua kelemahan yang ketara. Pertama, Teflon tidak bertolak ansur dengan logam. Semua sudu dan gegelung hendaklah diperbuat daripada plastik sahaja. Kedua, dia mempunyai sikap negatif terhadap perubahan suhu yang mendadak.
2) Seramik. Produk yang layak abad ke-21. Ciri khas salutan sedemikian memungkinkan untuk mengekalkan kompleks vitamin dan mineral produk yang digunakan sebanyak mungkin. Tetapi sama seperti Teflon, ia takut perubahan suhu yang mendadak.
3) Titanium. Peningkatan kekuatan membolehkan dipercayailindungi produk dan gunakan kutleri yang diperbuat daripada sebarang bahan semasa menggoreng. Selain itu, disebabkan pengaliran haba yang baik, semua hidangan dimasak dengan lebih cepat.
Tetapi pilihan sentiasa dibuat oleh pembeli dan terpulang kepada dia untuk membuat keputusan yang terbaik.
Jenama terkenal
Di antara banyak pengeluar pinggan mangkuk dan peralatan dapur, syarikat Perancis Tefal menonjol. Dia adalah orang pertama di dunia yang mula menghasilkan kuali aluminium dengan salutan khas yang dikenakan padanya, yang menghalang makanan daripada melekat. Ditubuhkan pada tahun 1956, syarikat itu masih dianggap sebagai peneraju pasaran dunia di kalangan pengeluar bukan sahaja pinggan mangkuk, tetapi juga perkakas rumah. Kuali tidak melekat Tefal telah mengalami banyak perubahan selama bertahun-tahun.
Teknologi syarikat sentiasa mengusahakan pembangunan jenis salutan dalaman baharu. Setakat ini, yang paling popular ialah:
1) "Tentang". Ini ialah filem empat lapisan yang didepositkan pada permukaan dalaman bekas aluminium. Alat memasak dengan salutan ini boleh bertahan sekurang-kurangnya dua tahun.
2) "Pakar". Pilihan ini lebih kuat kerana lapisan kelima tambahan. Makanan dalam kuali sedemikian boleh dimasak walaupun menggunakan peralatan logam.
Produk syarikat sentiasa dikemas kini dengan salinan baharu. Setiap daripada mereka mempunyai ciri-ciri menarik dalam reka bentuknya. Sebagai contoh, "Premier" ialah kuali biasa dengan salutan jenis "Resist", yang ditambah dengan peranti yang dipanggil "Thermo-Spot". Ia membolehkan anda mengawal tahappemanasan untuk menentukan masa mula memasak. Perkembangan syarikat seterusnya ialah Tefal Logics. Ia menggunakan jenis salutan "Pakar" dan kebaharuan musim ini - bahagian bawah yang unik "Teknologi Durabase", yang menyediakan pemanasan seragam di seluruh perimeter. Ciptaan terbaru ialah kuali "Cooklight". Ia adalah salinan model sebelumnya, dilengkapi dengan pemegang boleh tanggal. Teknik ini membolehkan anda menggunakan hidangan untuk memasak di dalam ketuhar.
Perkakas untuk menggoreng istimewa
Memandangkan cara memasak yang berbeza, syarikat pembuatan mula mengeluarkan produk baharu. Ini ialah kuali gril tidak melekat.
Dia kebanyakannya mengulangi pendahulunya, tetapi mempunyai beberapa ciri reka bentuk.
1) Ia tidak mempunyai permukaan dalaman yang biasa. Ia mempunyai tebing pelepasan yang disusun selari antara satu sama lain dalam beberapa baris. Akibatnya, kawasan hubungan antara kuali dan makanan berkurangan. Ini memungkinkan untuk memasak makanan pada haba maksimum tanpa pembentukan kerak yang padat. Pada permukaan sekeping daging yang digoreng, contohnya, kekal corak yang meniru panggangan.
2) Kuali ini mempunyai alur khas di bahagian tepi untuk mengalirkan kelembapan atau lemak terkumpul. Kadang-kadang ada dua. Ini membolehkan anda mengeluarkan cecair dari bahagian yang dikehendaki.
3) Sesetengah model mempunyai pemegang tambahan. Kadangkala ia ditutup dengan bahan tahan haba untuk keselamatan.
Hidangan jenis ini boleh mempunyai bentuk yang berbeza (bulat, segi empat sama). Ia bukan kepentingan asasmempunyai, tetapi ada yang menyukai pilihan bukan standard.
Aksesori tambahan
Kuali dengan penutup mendapat kelulusan istimewa daripada pelanggan. Filem tidak melekat menghalang makanan daripada melekat di bahagian bawah, dan kubah lutsinar di atas membolehkan anda mengawal kemajuan proses memasak.
Kit ini boleh dianggap sangat berjaya. Terdapat banyak faedah menggunakan tudung:
1) Ia menghalang percikan lemak mendidih. Ini membolehkan anda memastikan dapur bersih dan melindungi diri anda daripada kemungkinan terbakar.
2) Hidangan lebih baik dimasak dari dalam.
3) Dalam ruang terkurung, proses berjalan lebih pantas. Ini memungkinkan untuk menjimatkan elektrik atau gas dalam kes meter. Berikut ialah penjimatan langsung untuk dompet anda sendiri.
4) Produk siap lebih berair kerana fakta bahawa penutup menghalang kelembapan daripada keluar dalam bentuk wap.
Kit sebegitu bagus untuk digunakan sekiranya anda perlu menggoreng produk terlebih dahulu, kemudian merebusnya sedikit. Banyak firma telah menguasai pengeluaran model sedemikian. Sebagai contoh, Tefal yang sama mengeluarkan sampel Provence dengan bahagian bawah Durabase yang sangat tahan lama, penunjuk Thermo-Spot dan salutan tahan haus Resist Plus terkini. Model itu segera jatuh cinta dan mula terjual dengan baik di kedai.
Pendapat yang kompeten
Tiada siapa yang akan terkejut dengan kuali tidak melekat berdiri di atas dapur. Ulasan suri rumah menunjukkan bahawa produk itu sangat popular dan diperlukanpengguna. Hakikatnya tidak ada hidangan yang kekal. Lambat laun, setiap daripada mereka gagal dan perlu diganti. Oleh itu, anda perlu mengetahui dengan baik semua aspek positif produk untuk mempunyai idea yang jelas tentang pembelian akan datang.
Perkakas dapur unik ini mempunyai semuanya:
1) Bahan yang berbeza membolehkan anda memilih model yang betul. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan model besi tuang di atas dapur. Untuk ini, terdapat pilihan aluminium ringan. Tetapi harus diingat bahawa bahagian bawah mesti ditutup dengan enamel khas untuk melindunginya daripada terkena seramik kaca.
2) Mereka membenarkan anda memasak tanpa lemak. Benar, produk itu kehilangan rasa. Di samping itu, kaedah ini membawa kepada kerosakan pada kuali itu sendiri. Oleh itu, masih perlu ada sedikit minyak.
3) Kadangkala terdapat soalan tentang pen. Lebih baik jika ia diperbuat daripada logam dan disalut dengan bahan tahan panas. Dan pengikat dengan skru dan pematerian tidak boleh dipercayai sepenuhnya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih pilihan boleh tanggal.
Semua pembeli sebulat suara mengatakan bahawa kuali seperti itu adalah penemuan sebenar. Tiada keraguan tentangnya.
