Di institusi perubatan, pembalut dan seluar dalam disimpan dan disterilkan dalam kotak logam khas yang dipanggil bix perubatan. Tetapi peranti ini juga boleh digunakan di rumah. Anda boleh dengan mudah membuat rumah asap yang sangat baik dari bix lama. Bagaimana sebenarnya? Pertimbangkan dalam artikel kami hari ini.
Mengapa bekas ini sesuai?
Anda boleh membuat rumah asap yang sangat baik daripada bekas pensterilan perubatan. Bix digunakan untuk tujuan sedemikian kerana fakta bahawa ia mempunyai bentuk silinder dan ciri reka bentuk lain yang diperlukan.
Pensteril sangat sesuai kerana saiznya, yang cukup untuk memuatkan rak, kuali titis dan produk untuk dihisap di dalamnya.
Ia juga sesuai kerana penutup yang selesa. Bix perubatan diperbuat daripada bahan tahan panas, yang penting. Ia mampu menahan suhu tinggi semasa digunakan. Itulah sebabnya tiada masalah semasa pembakaran dahan, daun dan habuk papan.
Oleh kerana dinding mempunyai lubang kekisi, wap boleh keluar dengan bebas. Semua syarat yang diperlukan untuk membara telah dicipta dalam bix perubatan. Proses ini akan menghasilkan asap yang diperlukan untuk merokok.
Untuk apa?
Anda boleh memasak di rumah asap sedemikian:
- Hidangan daging - permainan, daging babi, kambing, arnab.
- Ikan dan makanan laut pelbagai jenis.
- Produk daging lain, termasuk tulang rusuk dan ham.
Bahan Yang Diperlukan
Bix smoker diperbuat daripada komponen berikut:
- Pallet direka untuk pengumpulan jisim lemak.
- Bix Perubatan Logam.
- Dua parut keluli tahan karat.
Semua peranti di atas mesti disediakan dan dicuci dengan bersih. Ini adalah langkah yang perlu dalam proses mereka bentuk perkakas rumah yang berguna.
Asas rumah asap salai panas buatan sendiri ialah bix perubatan, yang diperbuat daripada logam. Ia sepatutnya mempunyai dimensi 390 x 190 milimeter. Palet di mana jisim lemak akan terkumpul boleh sama ada logam atau seramik. Grid dipilih mengikut dimensi bekas yang digunakan.
Proses pengeluaran
Perokok Bix boleh dengan mudahdibuat dengan tangan. Sebelum meneruskan penciptaannya, ia dikehendaki mencuci semua bahan dan lekapan dengan teliti. Hanya selepas itu anda boleh mula memasang.
Pertama sekali, anda perlu memotong gril supaya ia sesuai dengan pensteril. Di bahagian paling bawah peranti adalah dulang yang direka untuk mengumpul lemak. Jeriji pertama dipasang tepat di atasnya. Serpihan kayu dan kepingan kayu kecil dituangkan ke bahagian bawah rumah asap bix. Sebaik-baiknya gunakan baka buah sahaja.
Bagaimana cara membuat kekisi?
Ia disyorkan untuk diperbuat daripada keluli tahan karat. Saiz jeriji mestilah sepadan sepenuhnya dengan diameter bix. Ia juga harus muat dengan kemas di dalam peranti.
Apabila memilih jeriji, perlu diingat bahawa bar keluli tahan karat hendaklah kecil. Lebih kecil ia, lebih baik. Jika tidak, produk mungkin jatuh melalui sel yang besar.
Tidak digalakkan menggunakan parut logam biasa, kerana ia mudah berkarat dengan cepat. Akibatnya, ia perlu ditukar dengan kerap, kerana karat mempunyai kesan buruk pada produk semasa merokok. Selepas membuat grates, perlu memasangnya dengan betul di rumah asap. Untuk melakukan ini, ikut pengesyoran berikut:
- Parut pertama dipasang di rumah asap supaya ia boleh diletakkan produk. Adalah disyorkan untuk melekapkannya di dalam silinder pada ketinggian 10-15 sentimeter dari bahagian bawah.
- Jiji kedua diperlukan untuk memasangrumah asap terbakar. Dalam kes ini, adalah sangat penting untuk memerhatikan jarak tertentu. Panjang kaki di mana jeriji terletak harus memastikan jarak relatif dengan rumah asap. Biasanya 15 sentimeter sudah memadai.
Jika pengesyoran di atas tidak dipatuhi, perokok tidak akan berfungsi dengan baik dan kualiti produk yang dimasak akan menjadi buruk.
Menyediakan komponen yang diperlukan
Sebelum menggunakan perokok rumah untuk merokok panas, anda mesti menyimpan stok kayu api kering, arang batu, serpihan kayu, ranting atau habuk papan terlebih dahulu. Bahan bahan api harus dipilih dengan berhati-hati, kerana rasa dan aroma produk yang dihasilkan akan bergantung secara langsung padanya.
Tanpa bahan api yang betul, rumah asap buatan sendiri tidak akan berfungsi. Penyediaan cawangan adalah langkah penting dalam proses merokok. Pakar dalam bidang ini menasihatkan menggunakan tunggul dan kerepek pelbagai jenis pokok. Bergantung pada pilihan individu, satu atau satu lagi jenis boleh dipilih untuk mencapai kualiti rasa tertentu:
- menggunakan aspen akan memberikan produk rasa yang unik dan lembut;
- oak akan mengenyangkan produk dengan aroma yang jelas dan kuat;
- birch akan memberikan bau madu yang segar.
Penyelesaian terbaik ialah menggunakan dahan epal atau ceri. Semasa merokok, pastikan anda mempertimbangkan serpihan kayu yang digunakan untuk tujuan ini.kayu lembut tidak disyorkan kerana ia mengeluarkan resin. Untuk meminimumkan kandungan bahan berbahaya di dahan, perlu merendamnya terlebih dahulu dan mengeringkannya dengan teliti. Jika tidak, produk bukan sahaja akan berbau busuk, tetapi juga boleh menyebabkan keracunan.
Menyediakan rumah asap
Sebelum setiap penggunaan, perokok bix mesti disediakan dengan teliti. Pertama sekali, adalah perlu untuk meletakkan bahan pra-simpan di bahagian bawahnya. Kemudian anda perlu memasang grid dengan kaki, dan meletakkan pinggan di atasnya untuk mengumpul lemak.
Produk diletakkan pada grid atas dalam satu lapisan. Mereka mesti diletakkan sedemikian rupa sehingga jurang kekal antara produk dan dinding. Selepas semuanya disediakan, rumah asap buatan sendiri untuk merokok panas ditutup rapat dan dibakar. Di pangsapuri bandar, ia boleh diletakkan di atas dapur elektrik atau gas.
Sebaik sahaja rumah asap dari bix perubatan terbakar, anda perlu memantau dengan teliti kemunculan asap di dalam lubang di sisi lekapan. Sebaik sahaja dia muncul, mereka mula menjejaki masa. Ia mengambil masa 30 minit untuk memasak ikan. Ayam atau bacon dimasak selama sejam. Dan daging babi akan mengambil masa sekurang-kurangnya dua jam.
Mungkin masalah
Perokok mini untuk rumah ialah pilihan yang bagus untuk memasak banyak hidangan. Tetapi perkara tidak selalu berjalan lancar. Terdapat masalah tertentu yang boleh anda selesaikan sendiri.
Jika produk mempunyai rasa pahit, ini mungkin menunjukkan terlalu banyak dahan telah dimasukkan ke dalam perokok. Kekurangan ini boleh dihapuskan dengan mengurangkan bilangan mereka. Apabila ikan tidak terasa sangat enak apabila dimasak, ini mungkin disebabkan oleh individu yang terlalu gemuk dipilih. Varieti rendah lemak adalah yang terbaik untuk merokok.
Jika ikan atau daging melecur, maka ini boleh dihapuskan dengan menambahkan rhubarb, kubis atau daun burdock ke dalam rumah asap. Dari segi rasa, aroma dan penampilan yang menyelerakan, produk yang dimasak dalam rumah asap dari bix perubatan tidak berbeza dengan yang telah melalui peralatan profesional. Untuk menyediakan hidangan dengan kualiti dan rasa yang sama, anda memerlukan perkakas yang hanya boleh digunakan di luar rumah.
Kesimpulan
Jadi, kami melihat jenis peranti itu dan cara anda boleh membuatnya sendiri. Terima kasih kepada rumah asap buatan sendiri ini, diperbuat daripada bahan biasa, anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat jika anda mahu. Ia boleh digunakan di luar dan di apartmen atau rumah. Alat padat dan berguna ini praktikal dan serba boleh.
