Grenache atau Garnacha ialah varieti anggur yang ditanam di Perancis, Sepanyol, Amerika Syarikat dan Australia. Budaya ini dianggap sebagai salah satu yang paling kuno dan popular, digunakan untuk membuat wain. Di Sepanyol, ia dipanggil Grunch, dan nama Grenache ialah Perancis.
Asal usul sebenar varieti itu tidak diketahui, tetapi menurut beberapa sumber, ia merebak dari Catalonia Sepanyol, dan menurut yang lain - dari Sardinia (Itali). Disebabkan ciri-cirinya, kilang itu menjadi popular di kalangan pembuat wain.
Ciri
Garnacha ialah varieti anggur teknikal yang digunakan untuk pengeluaran wain merah dan putih. Ia terkenal dengan fleksibiliti yang sangat baik, kerana minuman yang dihasilkan boleh mempunyai pelbagai rasa.
Grenache ialah tanaman yang menyukai haba yang bertolak ansur dengan kemarau dengan baik dan memberikan hasil tinggi yang stabil. Kerana ini, ia tumbuh subur di kawasan kering. Dengan tahap kelembapan yang meningkat, ia boleh membina pelbagai penyakit - cendawan serbuk dan penyakit kulat lain.
Anggur Garancha bukan sahaja merah, tetapi juga putih,merah jambu. Walau bagaimanapun, spesies ini dianggap jarang berlaku walaupun di Perancis.
Properties
Anggur Garnacha tergolong dalam kumpulan ekologi dan geografi spesies Eropah Barat. Ia dicirikan oleh tempoh masak lewat, kerana ia paling kerap ditanam di kawasan panas. Wain yang diperoleh daripadanya dicirikan oleh tahap alkohol yang tinggi - 15% atau lebih. Anggur digunakan untuk membuat minuman varieti dengan aroma beri pedas.
Tahap keasidan
Aneka anggur Garnacha digambarkan sebagai menghasilkan buah beri berkulit nipis. Penunjuk keasidan dan tanin berbeza-beza bergantung pada keadaan iklim, tempat pertumbuhan, hasil. Selalunya, nilai kekal pada tahap hampir purata. Tetapi apabila menanam tanaman di tanah syal, tanah berbatu, wain pekat diperoleh daripada beri, yang disimpan selama beberapa dekad. Berus ini mempunyai nilai khusus kepada pembuat wain.
Ciri
Garnacha, varieti anggur yang ditanam di Sepanyol, dibezakan dengan pertumbuhannya yang cergas dan purata bilangan anak tiri. Budaya mempunyai daun kecil saiz sederhana. Mereka mempunyai tiga lobus dengan gigi tajam. Bilah daun sedikit melengkung, menyerupai corong. Bahagian atas berkilat, dan bahagian bawah sedikit pubescent. Secara umum, pokok anggur masak dengan cantik.
Budaya ini mempunyai batang yang kuat dan tinggi. Belukar itu sangat maju sehingga ia boleh ditanam sebagai pokok berdiri bebas. Pokok anggur tahan angin, kemarau. Oleh kerana itu, varieti ini ditanam di California, Australia. Oleh kerana kehadiran sistem akar yang kuat, tumbuhan itu mampu untuk jangka panjangmasa berlalu tanpa menyiram. Ini tidak menjejaskan rasa varieti anggur Garnacha.
Beri
Budaya menghasilkan tandan sederhana berbentuk kon. Ketumpatan mereka adalah daripada longgar kepada disumbat. Beri dicirikan oleh saiz sederhana dengan warna ungu gelap. Kulitnya padat, pulpanya berair, bergula. Kerana ciri ini, musim tumbuh lebih lama daripada varieti lain. Selalunya buah beri gugur sebelum masak. Pemilihan semula jadi ini membolehkan pembuat wain mendapatkan hanya bahan terbaik.
Hasil
Semasa kemarau, hasil varieti ialah 20 q/ha. Bilangan berus dan kualiti beri dipengaruhi oleh:
- ketahanan anggur;
- tahanan pokok anggur terhadap angin, kemarau;
- rintangan fros yang sangat baik (pelbagai boleh tahan sehingga 18 darjah di bawah sifar);
- bersahaja;
- rintangan penyakit yang tinggi.
Hasil dipengaruhi oleh tahap kelembapan. Kerana kebangkitannya, budaya itu sakit.
Jenis kepelbagaian
Untuk mendapatkan wain yang hebat daripada varieti anggur Garnacha, anda perlu mempertimbangkan jenis:
- Grenache Noir dengan beri hitam yang digunakan untuk membuat wain merah.
- Grenache Gris, dari mana wain berperisa raspberi dibuat.
- Grenache Blanc dianggap jarang berlaku. Varieti anggur Garnacha Blanca memberikan minuman warna straw yang cantik.
Berkembang
Grenache ditanam di kawasan panas dan gersang. Untuk pendaratan memilih tempat terbuka, seperti yang dia perlukanmenyediakan cahaya matahari yang banyak. Tetapi pada masa yang sama, ladang anggur mesti dilindungi daripada draf. Tempoh penanaman yang sesuai ialah musim bunga dan musim luruh.
Tanah di bawah anggur mestilah kering. Sebaik-baiknya, air tidak boleh bertakung di dalamnya. Apabila menanam beberapa semak, kekalkan jarak 2 meter.
Pada tahun-tahun awal, pokok anggur memberikan sokongan. Ia akan meningkat seiring dengan pertumbuhan budaya. Tanah di bawah semak hendaklah gembur dan bebas daripada rumpai.
Kerap membasahkan tanaman baru tidak perlu, kerana ini boleh membahayakan varieti. Dua penyiraman sudah cukup semasa tempoh pengakaran, dan kemudian tumbuhan itu disiram sebulan sekali atau kurang.
Penyakit dan perosak
Anggur boleh terdedah kepada pelbagai penyakit dan perosak. Paling kerap dilanda:
- cendawan;
- klorosis;
- reput;
- armilariasis;
- serkosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- dedaun rubella.
Apabila terkena cendawan atau cendawan bulu halus, bintik kuning berminyak muncul pada daun. Mereka kecil pada mulanya, tetapi mereka berkembang dengan cepat. Salutan putih kecil muncul di belakang helaian. Dalam cuaca panas dan lembap, kulat merebak dengan cepat, menjejaskan keseluruhan pokok anggur, buah-buahan, pucuk, misai, dan perbungaan. Untuk mengelakkan serangan penyakit, pokok anggur dirawat setiap dua minggu dengan larutan cecair Bordeaux.
Walaupun varieti tahan terhadap Alternaria, penyakit ini boleh menjejaskan pokok anggur. Ia dicirikan oleh rupa salutan zaitun di bahagian belakang daun, pengeringan dandaun berpusing. Beri terjejas oleh retakan kulat.
Alternariosis dirawat dengan merawat pokok anggur dengan sulfat tembaga, cecair Bordeaux. Semua daun yang terjejas, berus dikeluarkan.
Apabila buah beri busuk ditemui, aspergillosis boleh disyaki. Penyakit ini berkembang pada suhu tinggi - melebihi 32 darjah. Pertama, salutan putih yang hampir tidak dapat dilihat muncul pada buah beri. Kemudian bintik-bintik gelap terbentuk. Kulit di tempat jangkitan retak, mengetatkan. Dari dalam, buah beri reput. Persekitaran ini sesuai untuk pembiakan lalat Drosophila. Untuk memerangi penyakit ini, buah beri yang terjejas dikumpulkan dan dimusnahkan.
Satu lagi penyakit anggur yang berbahaya ialah oidium atau cendawan serbuk. Apabila ia menjejaskan jisim hijau, perbungaan, pucuk. Semak yang dijangkiti tidak dapat menghasilkan tanaman.
Apabila terkena pada daun, spora kulat membiak dengan cepat. Manifestasi penyakit ini adalah salutan putih pada daun, tepi melengkung kuning. Salutan serbuk muncul pada kelompok. Pucuk muda mula ditutup dengan bintik-bintik gelap. Untuk rawatan, pokok anggur dirawat dengan persediaan khas ("Topaz", dll.), Dan mereka juga memantau kebersihan alat yang digunakan untuk memangkas pokok anggur dan menuai. Larutan sulfur yang dicairkan pada kadar 100 gram bahan setiap baldi air memberikan hasil yang baik.
Kesimpulan
Apabila ditanam dengan betul, Grenache menghasilkan hasil yang stabil dan tinggi. Varieti ini dianggap terbaik untuk mendapatkan wain dengan rasa yang berbeza dan kekuatan tinggi. Walau bagaimanapun, anggur ini sukar ditanam di Rusia kerana rendahrintangan fros dan kepekaan terhadap kelembapan yang tinggi.
