Kolrabi ialah sayuran unik iaitu kubis dan lobak pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, sifat menakjubkan tidak berakhir di sana, kubis kohlrabi adalah penyimpan pelbagai jenis bahan berguna yang diperlukan oleh seseorang yang menjalani gaya hidup sihat.
Kubis Kolrabi
Kolrabi tergolong dalam keluarga kubis, merupakan tumbuhan herba dwitahunan. Ia pertama kali ditanam di Mediterranean Timur. Adalah diketahui bahawa ia ditanam bersama kubis putih di Rom purba.
Kubis ini mendapat namanya berkat kedua-dua bahasa Jerman dan Switzerland. Diterjemah secara literal, bunyinya seperti "kubis lobak". Memang kohlrabi mempunyai rupa yang sama seperti lobak, tetapi rasanya seperti kubis asli. Dia adalah salah seorang pemimpin dalam keadaan matang, yang mana dia disayangi oleh penanam sayur.
Kubis Kolrabi sangat popular dan digunakan dalam hidangan pelbagai masakan dunia, contohnya, Turki, Asia Tengah, Eropah Barat dan Cina. Ia mempunyai pelbagai jenis vitamin, asid amino dan mineral, dan sering digunakan dalammenyediakan makanan diet. Kini, kohlrabi ditanam di seluruh dunia, walaupun terdapat perbezaan iklim di benua.
Penerangan ringkas tentang kohlrabi
Kolrabi mempunyai daun hijau tua yang besar. Boleh dimakan dalam sayuran ini adalah batang, yang terbentuk lebih cepat daripada kepala. Membesar, tanaman batang di bahagian udaranya berbentuk lobak. Rasa kubis kohlrabi mirip dengan kubis putih, terutamanya ia menyerupai tangkai, tetapi ia mempunyai juicy dan manis yang hebat.
Kolrabi ialah saudara terdekat sayur-sayuran seperti:
- Brussels bertunas.
- Putih.
- Warna.
- Kepala merah.
- Beijing.
- Radishes.
- Lobak.
- Brokoli.
- Turnip.
Daripada jenis kubis dan lobak yang disenaraikan dalam senarai, kohlrabi adalah yang paling kaya dari segi kandungan unsur biologi aktif, pelbagai vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk kehidupan yang penuh. Selain khasiatnya yang bermanfaat, kubis ini juga merupakan sayuran yang sangat lazat.
Penanaman kobis kohlrabi
Tanam dan tanam kohlrabi dengan pelbagai cara, salah satunya ialah kaedah semaian. Dalam kebanyakan kes, lebih senang menggunakannya daripada melulu, anda hanya perlu mengetahui semua nuansa kaedah ini.
Biji kolrabi disemai di rumah hijau atau di rumah dalam kotak 35 hari sebelum dipindahkan ke tanah terbuka. Untuk menanam tanaman awal, benih di bawahanak benih disemai pada pertengahan dekad kedua bulan Mac. Dalam kes ini, adalah mungkin untuk mendapatkan sayur-sayuran masak pada awal atau pertengahan bulan Jun.
Jika anda menyemai benih pada awal Mei, maka pada penghujung bulan Julai adalah mungkin untuk menuai tanaman kohlrabi yang lengkap. Tukang kebun akan menerima sayur-sayuran lewat yang akan masak pada awal Oktober jika mereka menyemai benih untuk anak benih pada akhir bulan Jun. Sebelum menanam benih kubis kohlrabi, mereka memerlukan pra-rawatan supaya kebanyakannya akan memberikan anak benih yang baik dan sihat.
Tumbuh daripada anak pokok
Penanaman kohlrabi daripada anak benih bermula dengan penyediaan benih sebelum menyemai. Untuk melakukan ini, benih kohlrabi disimpan di dalam air dengan suhu tinggi (kira-kira 50 ° C) selama 15 minit. Selepas itu, mereka diletakkan dalam air sejuk selama satu minit, dan kemudian dipindahkan ke larutan yang mengandungi unsur surih selama 12 jam. Selepas tempoh masa ini, benih dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama satu hari.
Kemudian dibalut dengan kain kapas lembap dan tunggu sehingga menetas. Sebaik sahaja ini berlaku, mereka disemai dalam bekas yang berbeza, yang mengandungi campuran humus, gambut dan sod dalam nisbah 1:1:1.
Ini adalah perlu untuk tidak memetik anak benih pada masa hadapan, yang merosakkan sistem akarnya. Tanaman disimpan di bawah kaca dengan suhu dikekalkan pada tahap tidak lebih rendah daripada 20 ° C. Selepas pucuk pertama muncul, kaca dikeluarkan, dan suhu dikekalkan dalam julat 7-8 ° C. Selepas 10 hari, ia dinaikkan kepada 16–18 ° С.
Penjagaan anak benih
Menanam dan menjaga kohlrabi ketika masih anak benih adalah sangat penting dan memerlukan perhatian yang tinggi. Dalam tempoh ini, sayur-sayuran dijaga dengan cara yang sama seperti anak benih kobis putih. Tanah dibasahkan dengan air semasa ia kering, suhu yang diperlukan dikekalkan di dalam bilik. Agar anak benih tidak dijangkiti kaki hitam, untuk tujuan pencegahan perlu menyiramnya sekali dengan larutan kalium permanganat, sentiasa lemah.
Semasa fasa perkembangan daun, pembalut atas diperlukan. Untuk tujuan ini, adalah perlu untuk mengedarkan sama rata larutan separuh daripada satu tablet unsur mikro dan tiga mililiter baja mineral kompleks, yang sebelum ini dicairkan dalam satu liter air, ke atas daun.
Kolrabi sangat menderita akibat memetik, itulah sebabnya anak benih ditanam dalam pasu berasingan. Walau bagaimanapun, jika tumbuhan muda berada dalam bekas yang sama, mereka pasti memerlukan pick, yang dijalankan dalam fasa pembangunan risalah pertama. Pucuk ditanam dalam pasu berasingan, yang mengandungi campuran gambut-humus. Rejim suhu dikekalkan dalam julat 18 - 20 ° С.
Pilihan tanah untuk menanam kohlrabi
Pemindahan, penanaman dan penjagaan kohlrabi di kawasan lapang boleh dimulakan selepas anak benih siap.
Kolrabi bagus untuk dipindahkan ke dalam tanah di mana tanaman seperti:
- Kentang.
- Lobak merah.
- Labu.
- Tomato.
- Zucchini.
- Herba saka.
Tempat yang bagus untuk menanam kobis kohlrabi ialah cerun di kawasan selatan atau tenggara. Ia tumbuh dengan baik di dalam tanah hampir semua komposisi, kecuali tanah yang habis dan berasid, kerana dalam kes ini, batangnya akan menjadi keras dan akan mempunyai serat kasar.
Penunjuk terbaik kandungan hidrogen untuk menanam kohlrabi di tanah terbuka ialah pH 6.7–7.4. Ini dilakukan pada musim luruh dengan penambahan kira-kira empat kilogram baja organik, 250 mg abu kayu, 3 mg urea dan 5-7 mg superfosfat untuk setiap meter persegi tanah.
Mendarat di tanah lapang
Untuk mendarat kohlrabi ambil cuaca mendung atau mendarat pada waktu petang, selepas matahari terbenam. Varieti yang masak awal diletakkan di taman dalam susunan skematik. Ia kelihatan seperti ini: 60 hingga 40 atau 70 hingga 30, untuk varieti lewat skemanya ialah: 60 hingga 55, serta 70 hingga 30. Agar anda mendapat tuaian yang sihat dan kaya semasa menanam kohlrabi, anda perlu menambah 10 mg kepada setiap telaga superfosfat, 3 mg urea dan kira-kira 40 mg abu kayu.
Anak benih ditanam, mendalaminya hingga ke daun kotiledon, kerana jika ditanam lebih dalam, ini mungkin melambatkan pembentukan batang atau membawa kepada berbunga. Akar kohlrabi terletak di permukaan bumi dan ditaburkantanah. Selepas menanam, tanah harus dipijak ringan, dan kemudian dituangkan dengan banyak air. Selepas lembapan telah diserap, kawasan ini mesti ditutup dengan tanah untuk mengelakkan penyejatan lembapan yang cepat dan ketara.
Menjaga dan menyiram kubis kohlrabi
Penjagaan kohlrabi tidak sukar sama sekali, proses ini pada asasnya tidak berbeza dengan penjagaan varieti kubis yang lain. Batang kohlrabi mula terbentuk pada masa tujuh atau lapan daun telah berkembang dengan baik, selepas itu ia beransur-ansur bertambah.
Apabila menanam kohlrabi di padang terbuka, adalah perlu untuk merumput katil secara berkala, serta melonggarkan lorong dan tanah di sekeliling tumbuhan itu sendiri dalam barisan. Ini adalah perlu untuk menumbuhkan batang yang berair dan lembut. Sebelum mereka mula bertelur, kohlrabi mesti ditumbuk.
Anak benih yang ditanam perlu disiram dengan banyak dalam satu atau dua hari, dan selepas ia berakar dan pertumbuhan aktifnya bermula, penyiraman mingguan sudah mencukupi. Keperluan terbesar untuk menyiram kohlrabi berlaku pada bulan Jun, terutamanya jika cuaca kering. Kohlrabi sering disiram, tetapi tidak sebanyak jenis kubis lain. Adalah penting untuk memastikan bahawa tanah di kawasan anda adalah sederhana basah.
Memberi makan dan memproses kohlrabi
Semasa musim penanaman apabila menanam kubis kohlrabi, pembalut atas perlu dilakukan tiga kali. Pada fasa apabila dua daun pertama berkembang, pembalut atas foliar dilakukan dengan baja kompleks dan unsur mikro. Kemudian, pada permulaan pengerasan, 14 hari sebelum menanam anak benih di dalam tanahdisembur dengan larutan yang mengandungi 10 mg kalium sulfat dan jumlah urea yang sama dicairkan dalam 10 liter air. Dan juga pemprosesan dijalankan sejurus sebelum menanam di dalam tanah, meletakkan baja mineral dan organik di dalam lubang.
Dalam kes di mana kohlrabi terdedah kepada penyakit atau parasit, adalah perlu untuk merawat kubis dengan cara khas. Dalam kebanyakan kes, racun perosak digunakan untuk mengawal perosak.
Apabila kubis kohlrabi terkena penyakit, agen racun kulat harus digunakan untuk membantu mengatasi kebanyakan penyakit. Sekiranya kohlrabi dijangkiti penyakit virus, perlu mengeluarkan tumbuhan yang berpenyakit dari taman dan membakarnya, dan membasmi kuman tanah di mana ia tumbuh. Seperti berikut dari artikel itu, penjagaan dan penanaman kubis kohlrabi tidak menimbulkan sebarang kesulitan, atau lebih tepatnya, ia sangat mudah.
Penuaian lobak kobis
Kolrabi, yang disemai pada musim bunga, mesti dikeluarkan dari katil apabila ia masak, tetapi ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada dua minggu. Tetapi kubis, yang disemai dalam tempoh dari sepuluh hari terakhir bulan Jun hingga akhir bulan Julai, boleh dituai kira-kira pada masa kubis putih dituai, iaitu, apabila suhu siang hari pada hari-hari cerah turun kepada tiga hingga lima darjah. Celsius dan suhu malam mencecah sifar darjah.
Pada tempoh masa ini, batang kohlrabi sudah mencapai diameter 8-10 cm dan berat purata kira-kira 110 gram. Sekiranya tanaman tidak dituai dalam masa dan dibiarkan terlalu masak, tanaman batang akan menjadi kasar,akan mengandungi banyak serat dan hilang rasa.
Penyimpanan kobis kohlrabi
Selepas usaha yang dilakukan dalam menanam kubis kohlrabi di padang terbuka, penanam sayur akan gembira dengan hakikat bahawa tangkainya terpelihara dengan baik jika peraturan tertentu dipatuhi. Faktor utama adalah untuk mengekalkan keadaan suhu optimum. Ia juga penting untuk mengetahui bahawa tangkai berwarna ungu kekal terbaik.
Perlu diingat bahawa pengumpulan kohlrabi mesti dilakukan dalam cuaca cerah dan kering. Tanaman batang dikeluarkan dari tanah bersama-sama dengan akar, dan kemudian dikeringkan di dalam bilik yang gelap dan kering. Selepas itu, mereka dibersihkan dari tanah dan daun dipotong. Untuk meningkatkan jangka hayat, disyorkan untuk tidak mengeluarkan sistem akar.
Kolrabi diletakkan di dalam kotak berisi pasir supaya batangnya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Dalam bentuk ini, mengekalkan kelembapan di dalam bilik pada kira-kira 95% dan suhu sifar darjah, tanaman boleh disimpan selama lima hingga lapan bulan.
Menanam kubis kohlrabi di padang terbuka dan menjaganya tidak melibatkan masa dan usaha fizikal yang ketara. Dengan menyimpan lobak kubis, anda boleh menyediakan diri anda dengan batang kohlrabi yang lazat dan sihat, yang kaya dengan fosforus, kalium, kalsium, magnesium, besi dan kob alt. Ia juga mengandungi pelbagai asid, karotena, fruktosa, glukosa dan sejumlah besar vitamin C, yang mana kohlrabi mendapat nama samaran "lemon utara".
