Kacang, yang terkenal dengan penduduk musim panas Rusia, adalah antara sepuluh makanan yang paling banyak digunakan di dunia. Tanaman bersahaja dan produktif ini boleh ditanam di hampir mana-mana iklim dan pada tanah dengan komposisi apa pun. Terdapat sejumlah besar jenis dan bentuk. Di bawah dalam artikel dan pertimbangkan jenis kacang (dengan foto). Mungkin ini akan membantu salah seorang penduduk musim panas membuat keputusan tentang pilihan varieti tertentu tanaman yang indah ini.
Klasifikasi utama
Hari ini, ahli biologi mengetahui lebih daripada 250 spesies kacang, tahunan dan saka. Mereka dikelaskan terutamanya kepada dua kumpulan besar:
- Phaseolus L (Amerika).
- Vigna Savi (Asia).
Aneka jenis kacang kedua dicirikan oleh buah yang sangat panjang dan biji yang kecil. Tanaman ini ditanam terutamanya di Asia. Di negara Eropah, Rusia, Amerika Selatan dan Utara, kacang Phaseolus L paling banyak digunakan. Ciri membezakan utamanya ialah buah pendek dan kacang agak besar dengan ciri "paruh".
Varieti dalam bentuk semak
Pada masa inivarieti kacang masa boleh ditanam di dunia:
- anyaman;
- keriting;
- belukar.
Semua jenis kacang ini cukup popular di kalangan pekebun domestik. Batang utama varieti tenunan boleh mencapai panjang lima meter. Kacang kerinting lebih pendek sedikit. Bulu mata tumbuh dalam satu musim hingga tidak lebih daripada 2 m. Varieti semak adalah tumbuhan yang agak padat. Ketinggiannya biasanya tidak melebihi 30-60 cm. Varieti ini pula boleh menjadi kuat atau sedikit semak.
Jenis mengikut ciri penggunaan
Di taman-taman penduduk musim panas Rusia, anda paling kerap boleh melihat kacang kulit biasa. Ia ditanam secara eksklusif untuk kacang. Walau bagaimanapun, baru-baru ini di negara kita, varieti tanaman ini yang ditanam untuk mendapatkan bilah bahu berair hijau telah menjadi semakin popular. Terdapat jenis kacang berikut dalam kumpulan ini:
- gula asparagus (pod);
- separa gula.
Buah kacang varieti pertama di bahagian dalam sama sekali tidak mempunyai lapisan kulit padat yang menguatkan. Iaitu, mereka tidak mempunyai tisu berserabut keras, kehadirannya adalah ciri semua jenis mengelupas. Bilah bahu sedemikian boleh digoreng, direbus atau direbus. Ia juga dimakan mentah atau dalam salad musim panas.
Rasa asparagus yang ringan inilah yang membezakan kacang hijau. Jenisnya, serta mengelupas, adalah pelbagai (keriting, semak, memanjat). Tetapi kesemuanya, terima kasih kepada rasa yang luar biasa, dipanggil asparagus.
Kacang separa gula sangat serupa dengan kacang hijau. Pada awal pertumbuhan, bilah bahunya juga tidak mempunyai lapisan kulit berserabut yang keras, dan oleh itu boleh dimakan. Perbezaan antara varieti ini dan gula hanya terletak pada fakta bahawa apabila ia masak, lapisan parchment masih muncul di bilah bahunya. Oleh itu, adalah mustahil untuk menangguhkan penuaian kacang tersebut. Polong jenis separa gula yang mengeras boleh, bagaimanapun, hanya dibiarkan pada bulu mata sehingga kacang matang diperolehi.
Bentuk hiasan
Jenis asparagus dan kacang kulit yang berbeza menghasilkan bilah bahu dan kacang yang lazat. Walau bagaimanapun, di taman-taman penduduk musim panas Rusia, satu lagi bentuk budaya yang sangat menarik ini sering ditanam - hiasan. Jenis kacang berbunga paling kerap digunakan untuk menghiasi pelbagai jenis permukaan menegak di halaman dan taman. Adalah menjadi kebiasaan untuk menanam varieti hiasan berhampiran pagar, arbor, teres, di sebelah air pancut, dll. Terdapat dua jenis utama kacang tersebut:
- pelbagai warna;
- taman.
Semua jenis kacang hiasan mempunyai satu ciri yang sangat menarik: naungan tunas tumbuhan ini sentiasa sepadan dengan warna buahnya.
Aneka jenis mengikut jenis kacang
Biji kacang boleh mempunyai pelbagai bentuk, saiz dan warna. Bilangan kacang dalam satu pod juga boleh berbeza - dari tiga hingga tujuh. Di latitud sederhana Eropah dan Rusia, varieti bersahaja dengan biji putih paling kerap ditanam. Petani di Amerika Selatan dan Asia lebih suka menanam kacang hitam.
Kacang terbaikbudaya ini boleh dikelaskan kepada tiga kumpulan utama:
- berbiji kecil (1 ribu biji berat tidak melebihi 200 g);
- biji sederhana (200-400g);
- biji besar (lebih daripada 400 g).
Jenis kacang yang berbeza boleh mempunyai kacang putih, hitam atau merah. Terdapat juga jenis dengan benih beraneka ragam. Jumlah dan nisbah bahan yang berguna untuk badan dalam kacang berbeza warna mungkin berbeza-beza.
Kacang putih
Kacang warna ini dicirikan terutamanya oleh fakta bahawa ia tidak mengandungi terlalu banyak protein (7 g setiap 100 g). Oleh itu, kacang seperti itu pastinya perlu ditanam oleh orang yang mengalami berat badan berlebihan. Ia berguna untuk makan kacang putih dan orang tua.
Selain itu, biji kacang tersebut mengandungi banyak zat besi. Oleh itu, memakannya membantu menguatkan sistem kardiovaskular dan kesihatan keseluruhan badan. Kacang masak warna ini paling baik digabungkan dengan sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar vitamin C.
Jenis kacang putih, seperti yang lain, adalah berbeza. Jika mahu, anda boleh membeli benih semak, memanjat atau menenun.
varieti terbaik dengan kacang putih
Secara praktikal semua jenis kacang ditanam menggunakan teknologi yang sama. Hasil tanaman taman ini sebahagian besarnya bergantung hanya pada varieti yang dipilih dan jumlah masa yang dikhaskan untuk tumbuh-tumbuhan semasa musim panas. Kacang putih sangat popular dengan penduduk musim panas. Sehubungan itu, danbanyak jenis telah dibiakkan. Yang paling diminta ialah:
- "Mata hitam". Buah kacang ini sangat kecil. Varieti ini dipanggil begitu kerana sentiasa ada titik hitam kecil pada biji putihnya. Kulit kacang ini sangat nipis, oleh itu ia masak dengan cepat malah tidak perlu direndam.
- "Chali". Varieti ini menghasilkan biji yang agak besar, yang digunakan terutamanya untuk memasak hidangan kedua. Konsistensi kacang chali sangat padat. Oleh itu, ia boleh direbus dengan selamat dahulu dan kemudian digoreng.
- "Nevi". Kacang kacang ini dihargai kerana kandungan zat besi dan seratnya yang tinggi dan sangat bermanfaat untuk tubuh manusia.
Kacang merah
Jenis dan jenis tanaman ini juga mesti diambil kira. Kacang warna ini tidak kurang popular di kalangan suri rumah domestik daripada yang putih. Kacang merah mengandungi jumlah protein yang agak besar - 8 g setiap 100 g.
Kelebihan utama kacang berwarna ini ialah ia mengandungi hanya sejumlah besar antioksidan. Menurut penunjuk ini, kacang merah mendahului walaupun currant. Sebenarnya, antioksidan adalah bahan khas yang melindungi tubuh manusia daripada radionuklid berbahaya dan melambatkan proses penuaan. Terima kasih kepada kehadiran mereka bahawa kacang merah dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling berguna dari semua yang ditanam oleh penduduk musim panas. Terdapat pelbagai jenis. Warna ini boleh mempunyai kedua-dua kacang biasa dan Asia. wujudsemak dan menganyam varieti dengan biji merah. Biji kacang hiasan juga mungkin mempunyai warna ini.
varieti terbaik dengan kacang merah
Pelbagai kacang dengan biji sedemikian juga boleh dilihat agak kerap di kawasan pinggir bandar penduduk musim panas Rusia. Varieti kupas merah terbaik di negara kita ialah:
- "Precocious". Kacang kacang ini masak dalam tempoh 55-60 hari selepas ditanam. Ciri membezakan utama mereka ialah: bentuk yang panjang, cantik dan kemas, warna merah jambu-merah yang menyenangkan.
- "Tomato". Pelbagai kacang merah ini bagus untuk mengetin dan memasak hidangan tradisional Georgia. Buahnya berwarna perang, bujur dan sedikit leper.
- "Tashkent". Varieti yang agak termofilik ini ditanam terutamanya di kawasan selatan Rusia. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan kaedah anak benih, anda boleh mendapatkan hasil yang baik di zon tengah negara. Kacang varieti ini agak besar.
Habbatus sauda
Aneka ini juga ditanam oleh tukang kebun domestik, tetapi lebih jarang putih dan merah. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa habbatus sauda kurang berguna. Protein di dalamnya, sebagai contoh, mengandungi lebih banyak daripada putih dan merah (9 g). Dan oleh itu, jika perlu, ia juga boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging. Selain itu, protein kacang hitam adalah hampir dengan protein haiwan dalam ciri-cirinya.
Kepada faedah biji warna ini, sebagai tambahan kepadaantara lain, ia boleh dikaitkan dengan fakta bahawa memakannya menyumbang kepada normalisasi keseimbangan kimia dalam perut.
jenis kacang hitam terbaik
Memandangkan varieti ini tidak ditanam dengan sangat rela oleh tukang kebun Rusia, dan tidak begitu banyak jenisnya. Yang terbaik tersedia ialah:
- "Kanak-kanak". Kacang kacang ini berbentuk buah pinggang dan berwarna hitam (sedikit kemerah-merahan). Selepas mendidih, kulit benih varieti ini menjadi sangat nipis. Pada masa yang sama, warna kacang juga berubah. Biji rebus mendapat rona merah jambu yang halus.
- "Preto". Benih varieti ini mempunyai warna hitam yang kaya dan parut putih. Kacang berkrim di bahagian dalam. Ciri membezakan utama kacang ini adalah rasa beri ringan. Rasa kacang preto juga asli - manis dengan pahit. Kacang ini hendaklah dimasak untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya 90 minit, dengan pra-rendam.
Jenis kacang hitam yang berbeza, serta putih atau merah, boleh menjadi kerinting, anyaman, semak. Kacang ini biasanya dimakan sebagai ulam. Tetapi selalunya mereka juga ditambah kepada hidangan pertama yang panas. Habbatus sauda boleh menjadikan sup dan rasa borscht lebih enak dan kaya.
Apakah jenis dan jenis kacang asparagus
Borang ini, seperti yang telah disebutkan, belum begitu popular dengan penduduk musim panas domestik. Walau bagaimanapun, kacang asparagus di taman-taman Rusia baru-baru ini dilihat semakin kerap. Terdapat juga pelbagai jenis varieti ini. Tukang kebun di tengah Rusia mungkin sesuai:
- "Raja Minyak". Buah varieti awal yang menghasilkan tinggi ini berwarna kuning madu dan tidak mempunyai serat sama sekali. Rasa, berdasarkan ulasan penduduk musim panas, mereka memang hebat.
- "Saxa". Varieti semak masak awal ini juga sangat popular di kalangan tukang kebun. Buahnya berwarna hijau, sedikit melengkung. Ketinggian tangkai kacang saxa tidak melebihi 40 cm.
varieti yang dibincangkan di atas ialah varieti semak. Tetapi terdapat juga jenis kacang asparagus kerinting yang sangat popular. Ini termasuk:
- "Nektar Emas". Bilah varieti awal ini masak pada hari ke-70 selepas penanaman. Mereka berwarna kuning. Panjang sebiji buah boleh mencecah 25 cm. Jisim cambuk kacang ini agak besar. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menyokong mereka dengan sesuatu.
- "Ratu Ungu". Ini adalah varieti yang luar biasa menarik, buahnya mempunyai warna ungu yang kaya. Kelebihan utama "Ratu Ungu" ialah hasil yang tinggi, serta kesedapan bilah yang sangat baik.
- "Pemenang". Kacang ini semasa tempoh berbunga kadangkala dikelirukan dengan hiasan. Buah dari varieti "pemenang" adalah rata dan sangat panjang (sehingga 30 cm). Memandangkan kacang ini aneh, hanya tukang kebun yang berpengalaman harus menanamnya.
Kacang asparagus (hijau) ditanam, jenis dan jenisnya agak pelbagai, lebih kurang mengikut teknologi yang sama seperti cengkerang biasa. Satu-satunya perkara ialah pada peringkat pertumbuhan tulang belikat, dia memerlukan penyiraman yang lebih teliti.
varieti kacang Asia
Ia secara biologi serupa dengan kacang biasa yang ditanam di Amerika, Eropah dan Rusia. Satu-satunya perbezaan ialah buahnya lebih panjang dan lebih berair. Jenis kacang Asia yang paling popular ialah:
- "Lenyek". Varieti ini ditanam secara tradisional di Pakistan dan India. Ciri tersendirinya ialah kacangnya sangat mirip dengan kacang hijau.
- "Azuki". Tanah air kacang berbuah ini ialah Himalaya. Tumbuh "adzuki" di seluruh Asia Tenggara dan di Jepun. Kacang varieti ini dibezakan oleh rona merah gelap yang cantik.
- "Urd". Kacang kacang ini agak serupa dengan kacang hijau, tetapi berwarna hitam. Pelbagai ini sangat lama. Ia ditanam 4000 tahun dahulu. Pada masa ini, kacang seperti itu ditanam di India, China, Jepun dan banyak negara lain di rantau Asia.
- "Kacang ular". Ini ialah varieti yang sangat popular di Asia, menghasilkan buah yang sangat panjang.
varieti terbaik kacang Asia
Sudah tentu, sebagai varieti yang sangat popular, penternak juga tidak memintas kacang lembu. Varieti terbaik kacang tersebut ialah:
- "Macaretti". Pelbagai ini mempunyai bulu mata yang sangat kuat. Panjang buahnya dalam beberapa kes mencapai 35 cm. Kelebihan varieti, antara lain, termasukbersahaja. Bilah macaretti masak kira-kira 63-65 hari selepas ditanam.
- "Liana". Bentuk kacang hijau ini pucuk sehingga 3 m panjang, dan oleh itu memerlukan sokongan. Bilah bahunya dibenarkan untuk dimakan mentah dan diproses secara haba.
Selain dua jenis ini, jenis kacang hijau Cina "siji con 28/2 kontou" dan "groik" agak popular. Kedua-dua hibrid ini menghasilkan pucuk tidak lebih daripada 1.5 m, dan oleh itu tidak memerlukan sokongan. Selain itu, jenis kacang Asia yang lebat "gasson" dan "u-cha-contou" telah membuktikan diri mereka dengan baik di kalangan tukang kebun. Ketinggian kacukan ini tidak melebihi 0.7-0.8 m, dan buahnya mempunyai lapisan parchment. Oleh itu, ia ditanam secara eksklusif untuk kacang.
