Makanan adalah bahagian penting dalam kehidupan seharian kita. Walau bagaimanapun, setiap orang mempunyai sikap yang berbeza terhadap pengambilan makanan, ini amat ketara baru-baru ini: bagi sesetengah orang, makanan menjadi kultus, pencinta makanan menyiarkan berpuluh-puluh foto makan tengah hari atau makan malam mereka, tanpa menyedari bahawa mereka makan lebih daripada keperluan badan mereka. Yang lain, sebaliknya, cenderung mengehadkan pengambilan makanan mereka ke tahap minimum, menekankan kebebasan mereka daripada makanan. Penyokong pemakanan yang betul mengira kalori, vegetarian memastikan tiada apa-apa yang berasal dari haiwan masuk ke dalam hidangan mereka … Secara umumnya, makanan kini merupakan kawasan istimewa dalam kehidupan manusia yang tidak boleh diabaikan. Oleh itu, seseorang tidak perlu terkejut betapa banyaknya telah diberikan kepada semua yang boleh menjejaskan pengambilan makanan. Sebagai contoh, warna, lebih tepat lagi, kesannya terhadap selera makan. Warna apa yang menyebabkan selera makan pada orang, anda akan belajar dari artikel itu. Jadi mari kita mulakan.
Cara selera makan muncul
Selera makan ialah keinginan seseorang untuk makan. Ia dijelaskan dengan ringkastindak balas fisiologi dan dikaitkan dengan penurunan paras gula dalam darah. Chemoreceptors menghantar isyarat tentang kekurangan glukosa ke hipotalamus, maka isyarat ini pergi ke korteks serebrum, dari sini lahir pemikiran bahawa ia akan menjadi baik untuk dimakan. Pada masa yang sama, organ-organ saluran gastrousus mula berfungsi secara aktif: air liur meningkat, jus gastrik dihasilkan, jadi badan bersedia untuk makan. Apabila rasa lapar dipuaskan dan paras glukosa dalam darah kembali normal, otak juga menerima isyarat: "Cukup".
Selera psikologi
Tetapi ada selera makan yang lain. Ia mampu pecah walaupun paras glukosa dalam darah tidak diturunkan. Selera makan sedemikian disebabkan oleh bau yang menyenangkan, kenangan tentang hidangan yang lazat, suasana yang sesuai, malah muzik boleh menjejaskan selera psikologi, seperti yang dipanggil oleh pakar pemakanan dan psikologi. Apabila kita mengalami emosi negatif - ketakutan, kemarahan, selera makan paling kerap hilang. Dia juga dipengaruhi oleh pemandangan yang tidak menyenangkan dan menjijikkan.
Kesan warna pada selera makan
Ramai orang sudah mengetahui perkara seperti terapi warna. Pakar psikologi menggunakan terapi warna untuk memerangi kecenderungan tekanan, kemurungan, dan gangguan saraf yang lain. Warna boleh menjejaskan selera makan anda. Jadi, para penyelidik menemui warna yang menyebabkan selera makan. Mereka disyorkan untuk digunakan dalam reka bentuk ruang makan dan dapur, serta untuk membeli hidangan warna ini. Terdapat rona dengan kesan sebaliknya.
Seseorang harus ingat warna yang menyebabkan kelaparan atau sebaliknyakeinginan yang luar biasa untuk makan, dan ambil kira perkara ini semasa mengatur ruang tempat anda biasanya makan, serta semasa menyediakan makanan.
Bagaimana untuk meningkatkan minat terhadap makanan?
Warna yang menyebabkan selera makan termasuk warna merah, kuning, oren yang hangat dan terang. Biru langit dan pirus juga menggalakkan kita makan sesuatu yang lazat. Mungkin anda juga perasan bahawa pencuci mulut sering dihidangkan dalam hidangan pirus. Ternyata ini bukan kebetulan - adalah lebih sukar untuk menolak kek yang dihidangkan di atas pinggan sedemikian.
Jika anda mengalami kekurangan keinginan untuk makan, maka ingatlah warna utama yang menyebabkan selera makan. Merah, kuning, oren, hijau terang, pirus menimbulkan minat terhadap makanan. Kelilingi diri anda dengan warna ini dan ia akan membantu menyelesaikan masalah pemakanan anda.
Cara mengurangkan selera makan
Warna apa yang menyebabkan kelaparan, kami dapati. Tetapi penggunaan satu atau satu lagi naungan bukan sahaja dapat meningkatkan selera makan, tetapi juga menekannya. Warna yang menahan rasa lapar termasuk warna sejuk biru, hijau dan warna gelap seperti coklat atau hitam, kerana ia cenderung menimbulkan pergaulan yang tidak menyenangkan.
Tiada kelabu
Warna yang tidak menyelerakan ialah kelabu dan semua warnanya. Ingat jika anda pernah melihat hidangan kelabu di restoran dan kafe. Mereka cuba untuk tidak menggunakan kelabu di tempat katering hanya kerana ia lebih merujuk kepada warna yang menyebabkan keengganan untuk makan,bukannya yang membangkitkan selera.
Hidangan putih - adab atau langkah yang bijak?
Hidangan sangat penting untuk mengawal selera makan. Saiz, bentuk dan, tentu saja, warna adalah penting. Mengikut tatasusila, hidangkan hidangan dengan betul dalam hidangan putih. Dan walaupun kami biasanya tidak mengklasifikasikan putih sebagai warna yang menyelerakan untuk orang ramai, memilih warna ini benar-benar satu kemenangan jika matlamat anda adalah untuk meningkatkan keinginan untuk makan. Makanan dengan latar belakang yang berbeza kelihatan hebat. Hidangan itu kelihatan lebih menarik dari segi estetika dan, sudah tentu, lebih menyelerakan.
Apakah warna hidangan yang membuatkan anda menyelerakan
Kelimpahan hidangan di dunia moden kadangkala mengejutkan. Ia berbeza dari segi tujuan: terdapat pinggan untuk sup, untuk salad, pencuci mulut, dalam bentuk: cawan persegi atau bergambar bukanlah perkara baru kepada sesiapa sahaja, ia tidak bernilai bercakap tentang kepelbagaian warna. Tetapi bagaimana untuk memilih dengan tepat yang mana ia akan menjadi paling menyenangkan untuk dimakan? Apakah hidangan warna yang menyelerakan?
Hidangan yang dihidangkan di atas pinggan merah terang akan dimakan dengan lebih nikmat berbanding makanan yang dihidangkan di atas pinggan hijau tua. Ini kerana warna yang menyelerakan seperti merah, oren, kuning dan warna hangat lain adalah relevan apabila memilih hidangan. Di samping itu, adalah penting untuk mempertimbangkan kontras hidangan dan hidangan yang dimaksudkan. Jadi, jika hitam biasanya tidak merangsang keinginan untuk makan, maka pinggan hitam, jika digunakan dengan betul, akan menjadi peranti yang sangat baik di dapur anda. Contohnya, nasi putih dengan latar belakang hitam kelihatan lebih hebat daripada di atas pinggan putih biasa.
Beri perhatian kepada tujuan
Berdasarkan ini, kami membuat kesimpulan bahawa warna hidangan tidak begitu mudah. Jika anda sedang mencari plat universal, cawan, cawan, maka kami menasihati anda untuk memilihnya sama ada dalam warna putih klasik, atau memberi keutamaan kepada warna "menyelerakan" yang hangat. Tetapi jika anda memerlukan hidangan untuk set hidangan tertentu dan anda tahu apa sebenarnya yang akan anda sajikan di dalamnya, maka anda boleh menggunakan warna yang kontras dengan bahan utama.
Warna dapur
Namun warna utama yang mempengaruhi selera makan kita ialah warna di mana dapur atau ruang makan dihias. Tempat kita makan sangat penting untuk persepsinya. Jika di pintu masuk ke bilik anda mempunyai perasaan kehangatan, keselesaan yang menyenangkan, maka kemungkinan besar anda tidak akan menolak untuk makan tengah hari di dalam bilik ini. Sebagai peraturan, perasaan ini muncul apabila kita mendapati diri kita berada di dalam bilik yang terang, dalam reka bentuk yang menggunakan warna hangat dan terang, yang menyebabkan kelaparan. Ini terpakai pada warna dinding, perabot, barang hiasan.
Jika reka bentuk dapur anda dibuat dalam warna sejuk dan gelap, kemungkinan besar anda tidak mahu makan di dalam bilik sedemikian. Untuk membuat dapur biru atau kelabu bermakna menjamin diri anda makan lebih sedikit daripada biasa. Cara terbaik untuk menurunkan berat badan - sesuai untuk mereka yang berdiet.
Petua Reka Bentuk
Sudah tentu, anda tidak sepatutnya, setelah mengetahui bahawa kuning mampu meningkatkan selera makan anda, gunakannya di mana-mana dan secepat mungkin. MalahJika dapur anda tidak dihiasi dengan warna yang menyelerakan, maka menggunakan beberapa butiran terang pasti akan membantu membangkitkan keinginan untuk makan. Mereka tidak menarik, tetapi mereka menarik perhatian. Iaitu, tidak perlu menggunakan semua warna yang menyebabkan selera makan di pedalaman. Ia cukup untuk memberi tumpuan kepada satu atau lebih objek. Biarkan ia menjadi alas meja merah atau pasu hijau terang dengan bunga matahari, malah jam kuning di dinding akan menarik perhatian, lukisan, cetakan atau semua jenis perkara kecil yang menggambarkan produk, yang daripadanya kebanyakan orang mengeluarkan air liur akan menjadi sangat relevan apabila menghias ruang makan atau dapur.aliran. Jika gambar di atas jadual menunjukkan kehidupan mati dengan buah-buahan berair cerah: pic oren, strawberi merah, epal hijau, maka permintaan untuk penambahan tidak akan membuat anda menunggu.
Perihal gabungan
Gabungan warna juga penting. Apabila anda melihat dinding merah-hijau, anda tidak mahu makan, walaupun kedua-dua warna ini boleh memberi kesan yang baik kepada selera makan kita. Masalahnya ialah kedua-dua warna ini bercanggah antara satu sama lain, kelihatan tidak estetik dan menyebabkan percanggahan dalam fikiran kita, seseorang mula merasakan ketidakselesaan psikologi. Dan dalam keadaan ini, adakah kita benar-benar akan memikirkan hidangan yang lazat?
Oleh itu, tidak cukup untuk mengetahui warna apa yang menyebabkan selera makan. Adalah penting untuk menggunakan warna bersama dengan betul, untuk mengelakkan dua atau lebih warna terang yang agresif di dalam bilik yang sama. Secara umum, anda harus berhati-hati dengan warna terang. Mereka boleh bermain jenaka yang kejam dan, bukannya meningkatkan selera makan, menyebabkan perasaan tekanan yang tidak selesa. Jadi tahu sukatannyaLagipun, tingkah laku makan bukan sahaja milik anda, tetapi juga isi rumah anda bergantung pada reka bentuk dapur atau ruang makan.
Makanan berwarna-warni
Sejak zaman dahulu, orang ramai menggunakan pewarna makanan untuk menjadikan makanan kelihatan lebih menarik. Pada zaman dahulu, hidangan diwarnai dengan jus buah beri dan sayur-sayuran. Kini, untuk memberikan makanan warna yang terang, tidak perlu untuk mencipta sedemikian - industri makanan telah menggunakan pelbagai pewarna, baik semula jadi dan tiruan. Palet warna pewarna makanan moden sangat pelbagai, kerana makanan cerah kelihatan lebih menyelerakan. Hidangan berwarna sangat popular dengan kanak-kanak. Jadi, jika anak anda mempunyai masalah dengan selera makan, cuba, sebagai contoh, masak pasta pelbagai warna untuknya dan bukannya pasta mudah dan nilai hasilnya. Makan ini akan menjadi lebih menarik untuk anak anda.
Sudah tentu, makanan berwarna menarik bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Malah hidangan yang paling ringkas akan kelihatan lebih hebat jika anda menambah beberapa titis pewarna padanya. Ini benar terutamanya apabila menyediakan meja perayaan. Tidak dinafikan, kemahiran masakan anda akan dihargai dengan urutan yang lebih tinggi jika makanan yang anda masak bukan sahaja sedap, tetapi juga cantik.
Mengenai pewarna makanan. Pilih semula jadi
Pengilang telah menerima pakai ini juga. Tidak dinafikan apabila memilih kek yang sama, tangan akan mencapai salinan yang lebih cerah. Tetapi di sini anda perlu memberi tumpuan bukan sahaja pada warna terang yang menyebabkan selera makan, tetapi pada sifat ini atau itupewarna lain. Adalah lebih baik jika ia semula jadi atau sekurang-kurangnya sama dengan semula jadi, kerana tindak balas alahan boleh berlaku kepada bahan tambahan buatan, kanak-kanak sangat terdedah kepadanya. Pewarna semula jadi seperti curcumin - pewarna kuning-oren, alkine dan carnin akan memberikan hidangan warna merah, hijau dicapai dengan bantuan klorofil, ia diperoleh daripada tumbuhan yang boleh dimakan: bayam, jelatang, brokoli.. Jangan takut jika anda menemui karoten, likopena, ekstrak annatto, anthocyanin dalam komposisi produk.
Bagaimana dengan restoran?
Adalah pelik jika semua faktor tersenarai yang boleh menimbulkan keinginan untuk makan diabaikan oleh pengusaha restoran. Di kafe moden, segala-galanya difikirkan secara terperinci supaya tetamu ingin makan sebanyak mungkin dan supaya hidangannya menyebabkan dia keseronokan maksimum, kerana kemudian dia akan kembali lagi dan lagi. Walau apa pun gaya restoran, pengkhususan atau prestijnya, terdapat peraturan umum organisasi yang cuba dipatuhi oleh semua pemilik. Perkara yang sama berlaku untuk skema warna tempat itu. Selalunya di restoran, anda boleh melihat dengan tepat warna yang menyebabkan selera makan. Napkin merah, langsir oren, kusyen kuning di atas kerusi - semua penyelesaian reka bentuk ini difikirkan dengan baik dari segi membangkitkan keinginan untuk makan. Ia juga penting bagi pemilik restoran bahawa semua pengunjung berpuas hati, kerana ini mereka lebih suka warna neutral, yang jarang menyebabkan penolakan. karamel kuning air,merah jambu pic - walaupun nama-nama warna ini berbunyi sesedap mungkin! Jika anda tidak tahu cara menghias ruang makan anda, sila lihat restoran terdekat, perhatikan hiasannya dan masukkan beberapa penyelesaian reka bentuk ke dalam senjata anda.
Autocadangan atau fisiologi?
Mengapa seseorang begitu dipengaruhi oleh warna? Adakah ini akibat daripada stereotaip yang telah berkembang dalam masyarakat, atau adakah ia diberikan, disebabkan oleh fisiologi? Bagaimanakah warna yang menyelerakan berfungsi? Sudah tentu, pendapat majoriti bahawa sesetengah warna "menyelerakan" dan yang lain tidak mempunyai berat dalam menentukan bagaimana naungan tertentu mempengaruhi selera makan sendiri. Walau bagaimanapun, tidak semuanya begitu mudah.
Ternyata faktor biologi juga berlaku di sini. Warna oren menjadikan otak bekerja lebih aktif, kerana itu seseorang mula berasa lapar. Dan merah mampu meningkatkan tekanan darah, merangsang sistem saraf dan, dengan itu, menyebabkan selera makan. Tidak hairanlah merah jambu dianggap sebagai warna keghairahan dan keinginan. Hijau adalah naungan yang dikaitkan dengan manfaat, kesihatan, jadi apa yang hijau adalah baik untuk tubuh. Nah, kuning hanyalah warna kegembiraan dan keyakinan.
Pilih warna kegemaran anda, kerana perkara utama ialah anda berasa selesa di dapur anda, tidak kira sama ada anda ingin menambah atau mengurangkan selera makan.
