Tumbuhan sayuran - konsep yang agak luas yang mempunyai sempadan yang sangat kabur. Mereka telah menjadi begitu kukuh dalam kehidupan kita sehingga kita tidak memikirkan apa sebenarnya yang boleh dikaitkan dengan mereka dan dari mana asalnya. Dalam bidang hortikultur, tujuan utama penanaman mereka adalah untuk mendapatkan sayur-sayuran pada akhirnya.
Klasifikasi tumbuhan sayuran
Terdapat banyak tanda yang menunjukkan tumbuhan sayuran boleh dikelaskan. Mereka boleh dibezakan bukan sahaja oleh ciri morfologi, tetapi juga oleh tempoh kitaran hayat, serta keadaan pertumbuhan, tarikh penuaian, dan banyak ciri lain. Walau bagaimanapun, semua perkara di atas lebih masuk akal untuk petani, tetapi rata-rata pengguna lebih berminat dengan klasifikasi mengikut bahagian yang boleh dimakan.
Walaupun fakta bahawa tumbuhan sayuran pada pandangan pertama kelihatan berbeza, ia mempunyai beberapa ciri umum yang memungkinkan untuk mengenal pasti mereka dalam kumpulan. Klasifikasi sayur-sayuran penting bukan sahaja untuk petani, tetapi juga untuk tukang masak, peniaga dan ahli botani.
Klasifikasi botani
Tumbuhan yang ditanam (sayur-sayuran), contoh yang ramai di antara kita boleh sebutkan dengan banyak daripada amalan harian, boleh dikelaskan mengikut kepunyaan keluarga tertentu atau kelas botani. Di negara kita, terutamanya sayur-sayuran milik keluarga nightshade, labu dan kekacang ditanam. Anda juga boleh berjumpa dengan wakil cruciferous, amaryllis, saderi dan jerebu.
Kelebihan klasifikasi botani ialah ia membolehkan tumbuhan yang ditanam (sayur-sayuran) dalam semua kepelbagaiannya dikaitkan dengan tanaman berkaitan, yang penting semasa menanamnya. Walau bagaimanapun, bagi pengguna, pengedaran ini sangat menyusahkan, begitu juga dengan tukang kebun biasa.
Pengkelasan mengikut jangka hayat
Klasifikasi ini paling sesuai untuk tukang kebun amatur biasa yang tidak mempunyai pengetahuan mendalam tentang botani. Mengikut bahagian ini, jenis tumbuhan sayuran ditakrifkan sebagai tahunan, dwitahunan dan saka.
Tahunan berbeza kerana mereka mempunyai kitaran hayat yang bermula dengan menyemai dan berakhir dengan pembentukan benih, berlaku dalam masa satu tahun. Ini termasuk: tembikai, terung, tembikai, timun, zucchini, lobak, dsb. Kebanyakannya sudah kita kenali sejak zaman kanak-kanak dan terdapat di meja kita hampir setiap hari.
Dalam tumbuhan dwitahunan, pada tahun pertama hanya roset daun boleh dibentuk, serta organ produktif di manasejumlah nutrien. Kemudian, apabila keadaan iklim luaran menjadi tidak menguntungkan, mereka memasuki apa yang dipanggil tempoh tidak aktif. Tetapi sudah pada tahun kedua kehidupan, tumbuhan itu sudah mula membentuk batang dan mekar, selepas itu buah-buahan terbentuk dan masak. Ini termasuk: bit, bawang, kubis, lobak merah, pasli dan sayur-sayuran lain yang biasa dan biasa.
Aka tidak begitu biasa di negara kita dan ditanam terutamanya dalam kuantiti yang kecil. Tumbuhan sayuran spesies ini pada tahun pertama kehidupan hanya membentuk sistem akar, daun dan tunas. Tetapi mereka membentuk organ produktif mereka terutamanya pada tahun kedua atau ketiga kehidupan. Banyak daripada mereka adalah cara untuk hidup selama tiga hingga lima tahun. Saka adalah serupa dengan dwitahunan kerana ia memasuki tempoh tidak aktif menjelang musim sejuk dan mula mengagihkan semula nutrien.
Anka termasuk: bawang putih, articok Jerusalem, lobak pedas, asparagus, coklat kemerah-merahan, batun dan banyak lagi. Menariknya, banyak tahunan juga boleh ditanam sebagai saka. Sebagai contoh, jika anda menggunakan tumbuh di rumah hijau. Sebaliknya juga mungkin. Contohnya, dengan musim bunga yang panjang dan sejuk, lobak merah dan bit boleh mula berbuah pada tahun pertama.
Pengkelasan mengikut musim tanam dan kaedah penanaman
Tumbuhan sayuran, contoh yang diberikan dalam artikel ini, juga boleh dikelaskan mengikut tempoh musim tanamnya. Dalam hal ini, adalah mungkin untuk membezakan awal, pertengahan danvarieti lewat. Tetapi mengikut kaedah pertumbuhan, dua jenis utama boleh dibezakan: tanah dan rumah hijau-rumah hijau.
Tumbuhan sayuran tanah bertujuan untuk penanaman di tanah terbuka, tetapi tumbuhan rumah hijau-rumah hijau secara eksklusif untuk tumbuh di rumah hijau atau di rumah hijau. Pada masa yang sama, hanya sayur-sayuran bersaiz kecil boleh ditanam di rumah hijau. Walau bagaimanapun, pada masa ini, tanah semakin kurang digunakan untuk menanam tumbuhan di rumah hijau. Selalunya, akar tumbuhan diletakkan dalam larutan khas, yang terdiri daripada campuran nutrien penting. Tetapi ada pendapat bahawa sayur-sayuran yang ditanam dengan cara ini bukan sahaja tidak berguna, malah sebaliknya - ia boleh membahayakan tubuh manusia. Yang paling berharga masih sayur yang dikisar.
Pengkelasan dengan mengekalkan kualiti dan bahagian yang digunakan dalam makanan
Kualiti penyimpanan menentukan keupayaan sesuatu sayuran untuk disimpan. Dalam hal ini, adalah mungkin untuk membezakan tumbuhan sayuran yang cenderung menjadi tidak aktif dan yang tidak mempunyai harta sedemikian.
Mengikut bahagian tumbuhan yang boleh dimakan, dua kumpulan besar boleh dibezakan: buah-buahan, atau sayur-sayuran generatif, dan vegetatif. Kumpulan pertama termasuk tumbuhan bijirin sayuran, labu dan nightshade. Tetapi yang kedua termasuk tanaman akar, ubi, bulbous, daun luruh dan pucuk yang biasa kita semua.
Klasifikasi ini adalah yang paling mudah untuk pengguna biasa dan pengedarsayur-sayuran.
Tumbuhan sayur buah
Ciri tersendiri sayur-sayuran ini ialah faktor sayur-sayurannya adalah buah. Sesetengah daripada mereka mungkin memberikannya dalam fasa kematangan botani, yang lain dalam fasa kematangan teknikal. Ini termasuk yang digemari oleh semua tembikai, tomato, tembikai, labu dan lain-lain lagi. Tumbuhan ini perlu mewujudkan keadaan sedemikian supaya mereka mula mekar dan membentuk buah secepat mungkin. Pada masa yang sama, adalah berbaloi untuk melakukan ini tanpa mengira tahap kematangan buahnya.
Ciri-ciri menanam tumbuhan sayuran
Tumbuhan yang ditanam (sayur-sayuran), contohnya boleh didapati dalam artikel ini, juga mempunyai beberapa ciri tumbuh. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa susun atur tapak bukanlah tempat terakhir di sini. Sebelum anda melaksanakannya, anda perlu cuba mengkaji teknologi pertanian sayur-sayuran yang anda rancang untuk ditanam di tapak anda.
Ciri biologi tumbuhan tertentu juga menyumbang kepada fakta bahawa adalah perlu untuk memilih keadaan semula jadi dan iklim untuk sayuran tertentu. Tumbuhan sayuran mempunyai satu keperluan umum dalam penanamannya: tumbuhan yang sama atau berkaitan tidak boleh ditanam di tempat yang sama selama beberapa tahun. Selebihnya keperluan penanaman dipilih secara individu semata-mata, serta komposisi tanah dan jumlah baja yang diperlukan.
Klasifikasi oleh V. I. Edelstein
Saintis Soviet Edelstein membangunkan klasifikasi khas yang memungkinkan untuk membahagikantumbuhan sayuran bukan sahaja mengikut biologi, tetapi juga mengikut keadaan agroteknik. Mengikut klasifikasi ini, sayur-sayuran kita boleh dibahagikan kepada: kubis, akar, ubi, mentol, buah, berdaun, saka dan cendawan.
Keluarga juga dibezakan dalam setiap kelas ini.
Klasifikasi umum
Secara umumnya, klasifikasi ini hampir tidak boleh dipanggil saintifik, lebih-lebih lagi ia ditujukan khusus untuk pengguna. Di dalamnya, sayur-sayuran tidak dikelompokkan atas dasar apa pun, bagaimanapun, jenis tersebut dibezakan sebagai: ubi, tanaman akar, tumbuhan rhizomatous, kubis, berdaun, pedas, bulbous, tomato, labu, kekacang, bijirin, pencuci mulut. Tetapi nanas, mengejutkan semua orang, saintis masih belum mengenal pasti sama ada sayur-sayuran atau buah-buahan.
