Kami semua pada zaman kanak-kanak terpesona dengan bunga ros berwarna-warni dan monogram protein dan krim mentega pada kek hari jadi. Nampaknya ini adalah karya seorang artis sebenar. Ini sebahagiannya benar, kerana untuk menghias kek, anda memerlukan kemahiran dan inspirasi. Walau bagaimanapun, ini tidak sukar dilakukan, mempunyai beg pastri khas dan pelbagai muncung pastri. Hari ini mereka boleh dibeli di mana-mana gedung perkakasan atau kedai pinggan mangkuk, dan terdapat produk yang sangat mudah, tetapi ada juga yang profesional. Mereka mempunyai satu persamaan - kedua-duanya memerlukan sedikit latihan dan tangan yang penuh.
Untuk tidak tersesat dalam semua variasi, pertimbangkan parameter utama.
Jenis dan bahan
Semua muncung yang tersedia untuk dijual boleh dibahagikan kepada amatur dan profesional. Yang pertama agak murah, dijual di semua kedai, sebagai peraturan, bersama-sama dengan beg yang boleh diguna semula, dan bilangannya terhad kepada 3-5 jenis utama. Mereka juga selalunya diperbuat daripada plastik. Ia murah, tetapi perlu diingat bahawa plastik gred makanan pun kuranglebih baik dari segi manfaat kepada tubuh badan. Di samping itu, plastik boleh diwarnakan daripada krim yang sangat terang, dan corak produk sedemikian terlalu tidak jelas, dan hasilnya boleh membawa bencana.
Muncung gula-gula profesional biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan logam, yang menjadikannya tahan lama dan lebih selamat. Mereka mahal, satu keping boleh berharga lebih daripada satu set plastik keseluruhan. Walau bagaimanapun, hanya dengan produk sedemikian anda akan mendapat hasil yang boleh diramalkan. Selain itu, muncung profesional sering dijual dalam set dalam kes khas, dan bilangan keping di dalamnya boleh melebihi 50.
Saiz
Semua muncung beg pastri mempunyai saiz yang berbeza, iaitu diameter bukaan untuk krim. Kelantangan corak masa hadapan dan ketebalan garisan bergantung pada ini. Semua saiz muncung profesional ditandakan dengan nombor dan huruf Latin (S, M, L) atau saiz lubang dalam milimeter ditunjukkan untuknya. Walau bagaimanapun, pengeluar yang berbeza mungkin mempunyai tanda yang sedikit berbeza.
Kecil dan nipis bagus untuk membuat corak kecil pada kek, menulis perkataan, ia bagus untuk aising dan menghias roti halia. Dengan muncung bersaiz sederhana, tukang masak pastri boleh menghias mufin atau kek cawan dengan satu gerak isyarat, manakala yang besar direka bentuk untuk bunga besar dan ombak yang menghiasi kek bergaya, serta untuk meletakkan doh.
Dalam kegunaan rumah, muncung gula-gula bersaiz sederhana paling banyak diminati (saiz 1M, atau 13-14 mm),adalah juga wajar untuk mempunyai sekurang-kurangnya satu kecil dan satu besar.
Muncung bulat
Lampiran ini sangat serba boleh dan sesuai dengan hampir semua perkara. Dijual, anda boleh menemui sehingga 20 jenis produk sedemikian.
Yang paling kecil, bersaiz 1 atau 1S, memberikan garis nipis, sangat diperlukan dalam bekerja dengan aising dan dalam lukisan renda roti halia. Mereka juga boleh membuat aksen dalam lukisan kek (benang gantung, titik, corak renda) dan dalam perincian angka (lukisan muka dan muncung haiwan).
Nozel pastri bulat nipis untuk krim sehingga nombor 5 sesuai untuk membuat inskripsi dan monogram. Terdapat juga kon nipis dengan hujung yang sangat panjang - ia mudah untuk mengisi mufin, kek cawan, donat dan kek.
Muncung bulat bersaiz sederhana (cth 2A atau 14mm) digunakan untuk menghias kek cawan dan pasta paip, manakala yang lebih besar adalah sesuai untuk kastard (eclairs dan profiteroles) atau adunan protein (meringues atau kek Kyiv).
Muncung pelbagai bentuk
Muncung konfeksi kerinting asas:
Bintang terbuka. Saiz yang paling biasa digunakan ialah dari 5 hingga 18 mm. Diameter yang lebih besar sesuai untuk penutup kek cawan, diameter yang lebih kecil sesuai untuk menghias kek, ia juga boleh ditanam dengan meringue atau marshmallow
Bintang tertutup. Konturnya ternyata lebih jelas dan tebal, yang popular dalam menghias kek cawan. Muncung kecil sesuai untuk menghias bahagian tepi kek
Perancis. Muncung sedemikian untuk beg pastri berbeza daripadacorak permukaan rusuk halus sebelumnya
Bunga. Muncung datang dengan tengah, iaitu, pelompat logam di antara kelopak. Direka untuk menyimpan krim meniru bunga sebenar. Terdapat muncung tanpa bahagian tengah, yang mudah untuk dijaga
Belang. Muncung dalam bentuk jalur datang dalam pelbagai saiz dan tekstur - daripada licin hingga bergaris. Direka bentuk untuk sempadan, jalur licin dan shirring
Penerbit
Pengeluar petua gula-gula yang paling terkenal boleh dipanggil syarikat Amerika Wilton, dalam rangkaian kira-kira seratus produk berbeza dengan kualiti tertinggi. Ini adalah muncung paling berpatutan di pasaran kami dari segi harga dan tawaran di kedai gula-gula - harga adalah kira-kira 250 rubel setiap satu.
Jenama Korea Ateco juga mempunyai banyak pilihan muncung. Kos produk mereka adalah kira-kira 200 rubel setiap satu. Muncung yang lebih mahal dihasilkan oleh PME jenama Inggeris, yang produknya boleh dikenali dengan ukiran pada logam. Kos - daripada 350 rubel seunit.
Bagi pengeluar domestik, kita boleh membezakan muncung konfeksi Tulip. Bengkel ini menghasilkan barangan besar (sehingga 23 mm) dengan reka bentuk bunganya sendiri.
Daripada muncung bukan profesional yang lebih berpatutan, hanya satu set boleh dinamakan"Drommar" daripada IKEA.
