Sebelum anda membeli peralatan seperti penggiling daging, anda perlu memutuskan jenis tugas yang anda perlukan.
Jika anda akan memproses pelbagai daging mentah, maka pengisar daging tradisional biasa dengan peralatan logam akan berfungsi.
Untuk pembuatan daging cincang dengan ketumpatan berbeza daripada semua jenis bahan (daging, ikan, ayam, makanan laut), unit yang lebih kompleks akan menjadi pilihan terbaik. Dan pengisar daging dengan set muncung khas tambahan boleh menjadi gabungan sebenar, dengan banyak operasi yang tersedia.
Perkara sedemikian boleh menjadi analog kepada pemerah jus atau kilang, ia boleh memproses bukan sahaja daging, tetapi juga tomato, sebagai contoh. Keinginan untuk mengurangkan perbelanjaan belanjawan keluarga dan fenomena biasa seperti kekurangan ruang kosong di dapur sering menjadi alasan untuk memilihbetul-betul pilihan ini. Perkakas gabungan yang cekap dengan pelbagai fungsi akan mengambil lebih sedikit ruang daripada, katakan, tiga peralatan yang berfungsi secara berasingan.
Tetapi tetap, kriteria utama semasa memilih penggiling daging ialah kualiti mekanismenya.
Memilih antara plastik dan logam
Persoalan sejauh mana kebolehpercayaan bahagian pengisar daging yang dibeli, berapa lama ia akan bertahan, adalah salah satu yang paling penting. Ia adalah perlu untuk menilai segala-galanya - dari badan kepada komponen yang tertakluk kepada beban kerja. Pada dasarnya, tidak ada yang perlu dibimbangkan jika badan penggiling daging diperbuat daripada plastik, ini tidak akan menjejaskan kekuatannya. Anda jelas sekali tidak perlu memotong kayu dengan pengisar daging, tetapi untuk kegunaan biasa, bekas plastik adalah baik, melainkan, sudah tentu, alat itu daripada barangan pengguna Cina. Tetapi pengisar daging seperti itu akan lebih mudah. Dulang pengisar daging juga diperbuat daripada plastik, tetapi bahagian logam lebih baik di sini. Dulang yang diperbuat daripada plastik lebih teruk dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan lebih terdedah kepada kerosakan mekanikal.
Sila ambil perhatian bahawa bahagian kerja yang terletak di dalam peranti mesti diperbuat daripada logam. Segala-galanya - pisau, gerimit, cakera - mesti diperbuat daripada keluli tahan karat, dan berkualiti tinggi. Tidak hairanlah bahan dari mana aksesori dapur ini dibuat memberi kesan kepada pilihan pengguna lebih daripada yang lain. Pengisar daging dengan gear logam akan bertahan lama, tidak akan teroksida, berkarat atau sebaliknya bertindak balas apabila berinteraksi dengan produk. Kami mencadangkan agar anda memberi perhatian kepada setiap komponen dengan lebih terperinci.pengisar daging, ini berguna apabila memilih.
Pilihan terbaik ialah pengisar daging elektrik dengan gear logam
Gerit disambungkan kepada motor elektrik melalui gear pemacu khas, yang terletak di dalam penggiling daging. Mereka diperbuat daripada logam atau plastik. Perlu diingatkan bahawa plastik lebih popular di sini, dari itu kebanyakan pengeluar produk ini membuat bahagian ini. Sekiranya tulang besar dipukul ("beban berlebihan"), maka bilah gear tersebut hanya dimusnahkan, sambungan mekanikal rosak, yang menghilangkan terlalu panas motor. Walau bagaimanapun, bukan setiap pengisar daging disertakan dengan alat ganti, ia dibeli secara berasingan di kedai khas.
Jika gear adalah logam, maka pemutus khas yang berfungsi secara automatik menghalang pemanasan melampau dan pecah. Ia kelihatan seperti dua plat logam yang, apabila terlalu panas, membuka litar. Mari lihat penggiling daging yang mempunyai gear logam. Ini ialah: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (terutama berkuasa).
Sesetengah data tentang kuasa pengisar daging
Kuasa pengisar daging elektrik merupakan faktor lain yang perlu dipertimbangkan semasa memilih produk. Kuasa tertinggi yang mungkin ialah 1400 watt. Peranti dengan penunjuk sedemikian mampu mengisar dua kilogram daging dalam satu minit, sambil memproses kedua-dua urat dan tulang rawan. Kedai makanan selalunya dilengkapi dengan pengisar daging elektrik ini. Perkakas yang kuasanya adalah dari 800 hingga 1200 W,boleh mengisar kira-kira satu setengah kilogram daging dalam masa dua minit. Pengisar daging elektrik paling berkuasa rendah mempunyai kuasa 450 watt. Namun begitu, mereka melaksanakan fungsi mereka dengan baik, mengisar kira-kira satu kilogram daging dalam satu minit.
Pilihan terbaik ialah pengisar daging dengan gear besi tanpa "loceng dan wisel", model biasa. Adalah lebih baik untuk mengambil peranti dengan pilihan terbalik. Jika wayar, dsb., tersangkut dalam gerimit, dia akan membantu anda. Melalui fungsi ini, penggiling daging dilepaskan - mekanisme berputar ke arah yang bertentangan, penyumbatan ditolak. Pengisar daging yang paling mudah di sekeliling perimeter kacang rolling mempunyai alur yang dalam. Beri keutamaan kepada model dengan dulang logam lebar yang direka untuk menghidangkan daging.
Cara menilai jerat penggiling daging
Selain fakta bahawa adalah lebih baik untuk membeli pengisar daging elektrik dengan gear logam, anda juga perlu memberi perhatian kepada jaringan yang dilalui daging - ini adalah perincian yang agak penting. Biasanya, kit peranti mengandungi tiga jenis grid dengan diameter sel yang berbeza.
Daging cincang yang lembut dengan konsistensi seragam boleh dibuat menggunakan jaring kecil. Yang sederhana direka untuk memasak daging cincang, dan yang besar diperlukan untuk mengisar daging yang sangat tegar. Mula-mula, ia disalurkan melalui jaring yang besar, kemudian ia dikisar pada yang sederhana, yang mana daging cincang berkualiti tinggi diperoleh daripada daging yang bukan berkualiti tinggi.
Beri perhatian kepada pisau pengisar daging
Jadi, pisau dalam alat seperti penggiling daging, sudah tentu, sangat penting. Bahan mereka adalah perkara pertama yang perlu anda perhatikan. Adalah lebih baik untuk mempunyai pengisar daging dengan gear logam dan pisau keluli tahan karat. Atas dasar pisau - kualiti - mekanisme elektrik boleh dibahagikan kepada dua kategori: kelas biasa dan mewah. Kategori kedua model mempunyai pisau yang boleh diasah sendiri, ini berlaku apabila peranti sedang berjalan. Adalah lebih baik untuk memilih peranti tanpa bilah bercop (Vitek VT-1670), tetapi pisau mengasah sendiri (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Muncung, yang dilengkapi tambahan dengan pengisar daging
Terdapat beberapa muncung yang kini dibekalkan tambahan dengan set pengisar daging. Setiap daripada mereka mempunyai fungsinya sendiri, contohnya, dengan bantuan muncung "kebbe", tiub daging disediakan. Dengan bereksperimen dengan pengisian sosej yang dihasilkan, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan. Moulinex DRB-41 dilengkapi dengan set lengkap lampiran daging cincang, tiga parut dan mesin penekan sitrus.
Pengisar daging domestik dengan gear logam "Rotor" mempunyai lampiran pemerah jus, yang dengannya anda boleh memproses pelbagai buah beri. Perlu diingatkan bahawa banyak muncung dijual secara berasingan. Zelmer Schreder membuat lampiran parut, contohnya.
Bunyi penggiling daging
Parameter lain yang akan kami pertimbangkan ialah tahap hingar semasa operasi. Mari kita ingat segera, walaupun yang paling banyakpengisar daging kelas tinggi tidak boleh diam, mereka hanya mengeluarkan bunyi yang kurang. Ngomong-ngomong, magnitud kesan hingar bergantung pada seberapa kuat motor itu - semakin banyak kuasa, semakin kuat bunyinya. Sekiranya pemprosesannya sukar, pengisar daging boleh "mencicit", berdengung tidak sekata, bergetar. Secara purata, had kesan bunyi pengisar daging ialah 70 dB, standard kebersihan ialah 80 dB.
Kehalusan memilih penggiling daging di kedai
Setelah memutuskan jenis pengisar daging yang anda mahukan, muncung dan parut apa yang perlu dilengkapi, anda boleh mula memilih di kedai runcit. Di sini sudah perlu untuk memberi perhatian secara langsung kepada kualiti pengisar daging elektrik, betapa tingginya kualiti gear. Seperti yang kami tulis di atas, pengisar daging dengan gear logam dianggap sebagai pilihan terbaik.
Kekompakan pengisar daging merupakan faktor penting. Semak seberapa baik penyimpanan pelbagai aksesori, sama ada terdapat laci / petak untuk mereka, untuk kord (dengan cara itu, ia tidak sepatutnya pendek). Pengisar daging adalah peralatan yang agak berat. Semak sama ada produk yang anda pilih adalah mampan. Perkara penting: anda perlu memastikan bahawa ketinggian salur keluar adalah mudah - lebih tinggi, lebih mudah ia akan digunakan. Walau bagaimanapun, ini bukanlah ciri penting jika semua penunjuk lain sesuai dengan anda dan harga pengisar daging sesuai dengan anda.
Sebelum anda membeli, jangan lupa untuk menyemak peranti untuk prestasinya, ia, sudah tentu, mesti berfungsi. Bunyi bunyi pengisar daging elektrik tidak sepatutnya menakutkan anda, begitulah mereka semuasedang berfungsi. Dan idea untuk membeli peranti sedemikian kerana bunyi bising tidak boleh ditinggalkan, kerana ia biasanya dihidupkan selama satu atau dua minit.
Perkakas seperti pengisar daging dengan gear logam, yang mempunyai fungsi purata, berharga kira-kira $100-150 secara purata. Terdapat beberapa pengeluar popular seperti Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic dan banyak lagi.
Pencincang daging elektrik domestik
Adalah perlu untuk memberi perhatian kepada pengisar daging elektrik domestik. Kelebihan utama mereka adalah harga yang agak rendah, tetapi mereka belum begitu pelbagai dalam penampilan, dan ciri teknikal mereka bukanlah yang tertinggi. Antaranya ialah model terkenal: "Help-23" (kos kira-kira 1,329 rubel) dan "Gamma 7-01-2" (1,900 rubel). Yang pertama mempunyai kuasa undian 220 watt, maksimum ialah 400 watt. Yang kedua adalah terutamanya boleh dipercayai, gear logam, pisau berkualiti tinggi. Kosnya ialah 45 rubel di setiap kedai perkakasan, dan ia mempunyai bahagian pemasangan standard, sehubungan dengan ini, pisau tersebut boleh ditukar ganti dengan pisau secara literal setiap pengisar daging mekanikal buatan domestik.
Sudah tentu, pengisar daging elektrik ialah pembantu yang boleh dipercayai dan berfungsi di dapur. Walau bagaimanapun, ia tidak terlepas daripada kemungkinan pecah. Oleh itu, jangan diskaun produk mekanikal yang mungkin telah terletak di salah satu kabinet di dapur anda selama lebih daripada setahun. Pengisar daging mekanikal dengan gear logam boleh dipercayai dan tahan lama, kerana ia berumur lebih daripada 150 tahun, dan ia sentiasa boleh menggantikan perkakas elektrik pada masa yang betul.
