Jika anda tidak mahu membahayakan kesihatan anda, terlalu gugup semasa memasak, kecewa dengan rasa makanan yang rosak, maka dengan segala cara perhatikan artikel ini. Keinginan untuk memiliki peralatan khusus untuk setiap jenis makanan tidak lahir entah dari mana, walaupun pada praktiknya ia tidak dapat direalisasikan seratus peratus. Tetapi untuk membeli set hidangan yang sesuai untuk setiap jenis dapur bukan lagi sekadar cadangan, ia adalah satu keperluan! Dapur seramik kaca, gas dan dapur elektrik memanaskan makanan secara konsisten. Pertama - elemen pemanasan, pembakar, kemudian - bahagian bawah hidangan, dan, akhirnya, produk yang disediakan. Periuk aruhan memanaskan kuali dan makanan sekaligus dalam keseluruhan isipadunya, dengan kadar pemanasan tinggi yang hampir sama. Kuali penkek untuk periuk aruhan mungkin yang paling popular daripada jenis alat memasak yang sangat khusus.
Bahan
Kuali menggoreng moden diperbuat terutamanya daripada keluli tahan karat, besi tuang, aluminium. Nota kecil: hidangan mesti magnet! Suri rumah yang berpengalaman, apabila pergi ke kedai untuk pembelian sedemikian, bawa sekeping magnet bersama mereka. "Tetapi sebagaikuali aluminium?" - anda bertanya. Tiada percanggahan di sini - dalam sampel sedemikian terdapat sisipan yang diperbuat daripada bahan magnet.
Apabila menggunakan kuali besi tuang, adalah penting untuk diingat bahawa makanan tidak hangus di atasnya, melainkan anda memanaskan kuali kosong dan kemudian menambah doh ke permukaan panas - ingat sifat pemanasan aruhan, yang diterangkan dalam pengenalan. Kelemahannya ialah kecenderungan kuali besi tuang kepada kakisan, sejumlah besar hidangan.
Tembaga dibezakan dengan sifat mengagihkan haba secara sama rata daripada pemanasan ke atas seluruh permukaan hidangan. Tetapi, sebagai peraturan, pengguna tidak merosakkan kuali tembaga dengan perhatian mereka. Aluminium ialah logam ringan, malah bahagian bawah feromagnetik tidak membebankan alat memasak yang tahan lama ini. Keluli tahan karat menjimatkan tenaga sedikit sebanyak, kerana ia memanas hampir serta-merta. Kuali penkek untuk periuk aruhan yang diperbuat daripada aluminium adalah tahan lasak, namun ulasan mengenainya mengatakan bahawa makanan lebih kerap terbakar dalam hidangan sedemikian.
Meliputi
Kualiti salutan hidangan memainkan peranan yang tidak kurang penting dalam penyediaan makanan yang lazat dan sihat daripada bahan dari mana kuali dibuat. Tetapi ada ciri yang menarik, kuali penkek besi tuang untuk periuk aruhan tidak sepatutnya mempunyai salutan sama sekali! Alat memasak aluminium, sebaliknya, hendaklah bersalut tidak melekat.
Salutan Teflon adalah tradisional. Ia bergaya, praktikal, tetapi takut kerosakan permukaan, kerana dalam kes ini mereka mula menonjolbahan toksik. Hayat perkhidmatan salutan jarang melebihi 4 tahun, walaupun dengan penjagaan yang sempurna. Permukaan enamel untuk kuali adalah tidak tipikal. Terdapat salutan seramik, tetapi pakar tidak mengesyorkan menggunakan hidangan sedemikian semasa memasak di atas dapur aruhan.
Baru-baru ini, sampel dengan salutan tidak melekat granit, berlian dan titanium dijual. Mereka mesra alam, tetapi mahal. Walau bagaimanapun, versi titanium mewajarkan sepenuhnya kos yang tinggi - tiada minyak diperlukan untuk memasak, hayat perkhidmatan sehingga 25 tahun.
Model
Mari beralih kepada jenis hidangan tertentu. Kejayaan dalam tugas yang kelihatan mudah seperti membakar penkek secara langsung bergantung pada kualitinya. Ini adalah kuali penkek untuk periuk induksi. Sisi kuali sedemikian rendah. Apabila memilih sampel tertentu, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada reka bentuk pemegang yang tidak boleh ditanggalkan. Setuju bahawa jika anda menjatuhkan hidangan atau penkek semasa membalikkan, anda akan mendapati diri anda berada dalam situasi yang tidak menyenangkan. Ia tidak dilarang menggunakan kuali penkek untuk periuk induksi di dapur, yang mempunyai beberapa takuk untuk penkek. Alat memasak mungkin mempunyai penunjuk haba dalam bentuk bulatan berwarna di bahagian bawah.
Mengenai saiz, kuali penkek untuk periuk aruhan 22 cm mendapat permintaan yang paling tinggi. Tetapi ini tidak perlu - diameter bahagian bawah kuali dipilih mengikut saiz dapur, hidangan hendaklah meliputi 70% daripada kawasan penunu pemanas.
Mengenai model tertentu danpenjual, sukar untuk berhenti pada satu perkara. Selalunya, kuali lempeng untuk periuk aruhan Tefal dibeli. Technosila bukan sahaja rangkaian kedai tempat anda boleh membeli hidangan ini, tetapi juga kedai dalam talian tempat anda boleh memesannya.
Kesimpulan
Jadi, walaupun saiznya terhad, artikel ini menyediakan semua maklumat penting yang perlu anda ketahui semasa membeli kuali penkek untuk ketuhar aruhan. Pilihan model hidangan tertentu terpulang kepada anda.
