Herba rempah adalah herba wangi yang sangat diperlukan di dapur. Selalunya di atas katil anda boleh menemui payung dill tahunan, tarragon saka dan pudina. Mereka adalah sebahagian daripada banyak hidangan, dan juga digunakan dalam pemeliharaan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan mereka, jiran baru baru-baru ini mula muncul: selasih wangi, ketumbar, oregano, jintan, hisop dan balsem lemon. Dan ini bukan senarai lengkap herba yang ditanam oleh tukang kebun. Savory dan thyme akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma luar biasa yang menyenangkan. Apakah perbezaan antara tumbuhan ini? Kedua-dua nama agak serupa. Herba pedas ini tergolong dalam keluarga labiate dan mempunyai sifat hiasan dan perubatan. Dan pada masa yang sama, ini adalah dua wakil flora yang berbeza, yang mempunyai banyak perbezaan.
Sedap taman
Tumbuhan herba tahunan mencapai ketinggian tiga puluh hingga empat puluh sentimeter. Rumput berperisa, asli dari Laut Hitam dan Mediterranean Timur, telah lama digunakan sebagai ubat dan sebagai rempah ratus yang sangat baik.
Tumbuhan bercabang kuat mempunyai batang yang ditutupi dengan bulu-bulu kecil, berbentuk pisau pembedah, daun runcing sedikit berwarna hijau tua. Garden savory ialah tumbuhan pendebungaan silang, tumbuhan madu yang sangat baik. Bunga kecil yang terletak di axils daun, ungu atau merah jambu.
Ciri penanaman
Sedap tidak memerlukan pendekatan khas. Penanaman herba pedas berbiji kecil bermula dengan pemilihan plot di taman. Ini ialah tumbuhan yang menyukai haba yang lebih suka katil yang terang.
Tiada masalah apabila memilih tanah dan tapak untuk berperisa. Herba pedas ini tidak memerlukan banyak ruang dan kesuburan tanah yang istimewa. Benih disemai pada awal musim bunga. Kawasan sebelum ini diratakan dan dipadatkan sedikit permukaan di mana benih diletakkan. Mereka tidak boleh ditanam di dalam tanah. Dari atas, benih diselubungi dengan gambut dan dibasahkan. Menutup tanaman dengan agrofiber akan membantu mempercepatkan kemunculan anak benih. Tumbuhan muda yang sudah dewasa boleh ditipiskan dan ditanam dalam barisan, menyimpan sehingga dua puluh lima sentimeter antara tumbuhan.
Penjagaan
Garden savory ialah tumbuhan yang tidak memerlukan permintaan. Mudah je nak jaga dia. Amalan pertanian yang mudah sudah memadai. Ia akan memerlukan pelembab dan melonggarkan tanah secara berkala, serta penyingkiran rumpai. Biji yang enak masak pada akhir bulan Ogos. Untuk mengelakkan ruam mereka, tumbuhan dikeluarkan dari tanah bersama-sama dengan akar. Mereka kemudiannya digantung hingga kering. Pada masa yang sama, beg kertas diletakkan pada tangkai bunga. Apabila tumbuhan kering, merekadiirik dan dihancurkan.
Thyme: perihalan
Tumbuhan yang dikenali sebagai rumput Bogorodskaya - thyme, atau thyme, telah diketahui orang sejak zaman purba. Ini adalah pokok renek saka. Batangnya merebak di sepanjang permukaan bumi, membentuk permaidani hijau terang yang berterusan. Daun bertentangan, yang kaya dengan minyak pati, sangat kecil. Mereka berbentuk bujur. Terdapat banyak dahan berbunga pada batangnya. Thyme mempunyai bunga wangi, kecil, merah jambu atau ungu.
Thyme dituai pada bulan Julai dan Ogos. Buah-buahan muncul pada tumbuhan selepas berbunga. Ia berlangsung dari Mei hingga September. Tumbuhan ini mempunyai ketahanan musim sejuk yang baik.
Mendarat
Apabila memilih tapak, perlu diperhatikan bahawa rumput Bogorodskaya (thyme) menyukai banyak tanah berpasir ringan dan kering. Ia ditanam dengan cara yang berbeza. Ia boleh menjadi anak benih, pilihan vegetatif, serta pembiakan benih. Anak benih ditanam dari bulan Mac hingga April. Mereka dipindahkan ke tanah terbuka pada pertengahan Mei. Menyemai benih dijalankan dengan cara pita. Penggunaan benih setiap meter persegi ialah 0.7 g. Mereka ditanam pada kedalaman sekurang-kurangnya 5 mm. Selepas pucuk tumbuh sedikit, mereka ditipiskan. Jarak antara semak hendaklah sekurang-kurangnya 30 cm, dan jarak baris - 40 cm.
Anda boleh menanam kedua-dua pedas dan thyme dalam anak benih. Apakah perbezaan antara mereka? Pertama sekali, gurih adalah tahunan, manakala thyme adalah tumbuhan saka. Apabila mendarat, keadaan inipatut dipertimbangkan. Thyme boleh disebarkan dengan membahagikan belukar selepas pertumbuhan. Sebelum menanam, tanah disediakan terlebih dahulu. Selepas memilih tapak, ia perlu digali dan baja organik digunakan. Untuk ini, humus sesuai. Suplemen mineral juga berguna, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan perkembangan normal tumbuhan.
Penjagaan
Untuk penanaman thyme yang berjaya, agroteknik perlu dipatuhi dengan ketat. Pertama sekali, pembasahan semak yang berlebihan tidak boleh dibenarkan. Oleh itu, penyiraman harus sederhana. Sekiranya tapak itu teduh dan tidak dilindungi daripada draf, tumbuhan itu akan menjadi lemah dan terdedah kepada penyakit. Penutup tanah hendaklah longgar dan bebas daripada rumpai. Anak benih yang ditanam diberi makan dua kali semusim. Penggunaan baja pertama berlaku pada musim bunga, dan yang kedua - selepas penuaian pertama semasa tempoh berbunga besar-besaran. Perlu diingatkan bahawa baja segar tidak boleh digunakan untuk pembalut atas.
Sedap dan thyme. Apakah perbezaan dan persamaan?
Sepanjang musim panas, pucuk berbunga pedas dituai dan digunakan segar. Untuk kosong, gurih dipotong semasa berbunga besar-besaran. Ciri-ciri tumbuhan membolehkan acara ini dijalankan sepanjang tempoh vegetatif keseluruhan kerana pembentukan pucuk sampingan.
Tumbuhan ini telah lama digunakan. Ia sering dikelirukan dengan thyme. Walau bagaimanapun, kedua-dua tumbuhan yang berbeza ini sedikit serupa dari segi rasa dan aroma. Savory dan thyme dibezakan oleh kandungan minyak pati yang tinggi. Apakah perbezaan antara herba ini? Pertama sekali, setiap daripada merekaaroma dan rasa yang unik. Dalam gurih, ia kaya, pahit-pedas, yang sangat ketara semasa rawatan haba. Perasa aromatik ini harus digunakan dengan kesederhanaan yang melampau. Ia digunakan dalam penyediaan makanan berat. Gabungan rasa pedas dan selasih boleh menggantikan garam dan lada sulah.
Thyme ialah tumbuhan pedas yang mempunyai aroma yang halus dan rasa yang tajam, pedas, sedikit pahit, baik segar mahupun masak. Ia berguna dalam salad atau persediaan untuk musim sejuk.
Kedua-dua herba pedas bukan sahaja merupakan perasa yang baik untuk pelbagai hidangan. Sejak zaman purba, mereka telah digunakan oleh pakar perubatan sebagai ramuan perubatan. Savory mengandungi sejumlah besar bukan sahaja minyak pati, tetapi juga vitamin dan unsur surih. Ini adalah antiseptik yang hebat. Ia adalah bahan mentah untuk pengeluaran minyak pati yang digunakan dalam aromaterapi. Savory mempunyai sifat antioksidan yang tinggi. Tumbuhan ini digunakan sebagai agen profilaksis untuk penuaan dan onkologi. Terima kasih kepada aromanya yang halus, ia telah menemui aplikasi dalam minyak wangi.
Thyme mempunyai kandungan flavonoid dan resin yang tinggi, yang memberikan tumbuhan rasa pahit. Sebagai tambahan kepada mereka, asid organik dan vitamin, serta tanin, terkandung. Herba ini digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat dan rasmi. Ia mempunyai kesan yang baik pada hampir seluruh tubuh manusia. Thyme adalah sebahagian daripada banyak persediaan herba, serta salap, mandi dan kompres. Ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit sebagai anestetik,agen anti-radang dan antiseptik. Ini adalah perangsang hebat yang akan berguna dalam situasi tekanan dan kemurungan.
Menggunakan Savory dan Thyme: Herbes de Provence
Koleksi tumbuhan yang mengandungi minyak pati memberikan hidangan kulinari aroma dan rasa yang unik. Herbes de Provence adalah campuran herba tertentu. Ia termasuk: thyme (thyme) dan savory, rosemary dan marjoram, basil dan sage, pudina, oregano.
Yang paling berharga di antara mereka ialah thyme. Bahan mentah untuk perasa ini dikumpul semasa tempoh berbunga besar-besaran tumbuhan. Batang dan bunga dituai, dikeringkan dan dihancurkan. Campuran herba ini mencipta komposisi unik yang menggabungkan sejumlah besar bahan berguna. Ia mempunyai aroma yang indah, kualiti masakan dan perubatan. Herba Provencal, yang pastinya mengandungi rasa pedas dan thyme, memberikan hidangan rasa yang unik dan pada masa yang sama membantu meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman makanan.
