Kazan ialah kuali besi tuang besar dengan bahagian bawah separuh bulatan. Bentuk ini diperlukan untuk pemanasan seragam dinding hidangan, serta supaya makanan tidak tersangkut di sudut. Dinding tebal menghilangkan kemungkinan terbakar, dan pelindapkejutan berlaku sama rata. Agar anda mempunyai peluang untuk memasak hidangan lazat di alam semula jadi, anda boleh membina ketuhar kawah. Ini boleh dilakukan tanpa bantuan pakar.
Penyediaan alatan dan bahan
Reka bentuk yang diterangkan boleh menjadi bukan sahaja peranti memasak, tetapi juga elemen hiasan sebenar. Pilihan tempat, bentuk dan kemasan peranti mesti diambil serius. Anda harus membeli plat yang cantik terlebih dahulu, yang akan mempunyai cincin diameter yang berbeza. Ini akan membolehkan anda menggunakan kuali yang berbeza.
Anda memerlukan:
- kotak api;
- bertiup;
- pintu;
- bekalan hiasan.
Pastikan anda membeli aksesori untuk pembersihan, iaitu spatula dan poker. Sebelum membuat ketuhar kawah, anda mestijaga alatan dan bahan berikut:
- bata chamotte;
- Bulgaria;
- pasir;
- serbuk refraktori;
- baldi;
- papak lantai;
- sudut keluli;
- parut;
- pintu;
- penyodok.
Nasihat pakar
Bagi papak lantai, ketebalannya hendaklah 2 cm. Reka bentuk boleh mempunyai pelbagai parameter. Dari dalam, ia sepatutnya menyerupai pendirian untuk telur. Untuk menjadikan operasi lebih mudah, struktur dinaikkan sebanyak 90 cm.
Menyediakan pangkalan
Jika anda memutuskan untuk meletakkan ketuhar untuk kawah dengan tangan anda sendiri, maka pada peringkat pertama anda perlu menangani pangkalannya. Reka bentuk sedemikian tidak memerlukan asas yang lengkap, kerana jisim relau akan menjadi tidak penting. Agar kerja bata tidak meledingkan, perlu dituangkan konkrit, yang diperkuat dengan tetulang.
Pada peringkat pertama, tempat untuk pembinaan dipilih. Kawasan itu dibersihkan daripada semua yang tidak perlu dan dibasahkan dengan air. Tanah mesti diratakan dan dipadatkan. Formwork diperbuat daripada papan. Seterusnya, anda boleh mencampurkan serbuk fireclay dengan pasir, menggunakan nisbah satu hingga tiga. Penyelesaiannya mestilah plastik. Ia dituangkan ke dalam acuan, membentuk lapisan sehingga 100 mm. Permukaan diratakan dan diperiksa dengan aras semangat.
Benteng
Bar tetulang diletakkan pada mortar, yang harus diorientasikan sepanjang dan melintang. Jarak antara unsur ialah 10 cm. Sehingga mortar kering,anda boleh mula meletakkan ketuhar.
Bekerja dengan batu bata
Ketuhar kawah boleh dibuat daripada bahan yang berbeza, tetapi dalam contoh ini, kami menganggap teknologi yang melibatkan penggunaan batu bata. Untuk membuat jahitan lebih sekata, selat kayu nipis harus diletakkan di antara produk. Mereka boleh dikeluarkan selepas penyelesaian telah ditetapkan sedikit. Teknik ini membolehkan anda menyulam jahitan jika perlu.
Apabila meletakkan, jahitan perlu dibalut. Satu baris bermula dengan separuh bata, dan satu lagi dengan keseluruhan. Unsur besi dipasang semasa proses batu. Sekiranya bata dipotong oleh penggiling, maka kerja itu akan disertai dengan pembentukan habuk. Gunakan peralatan pelindung diri dalam bentuk alat pernafasan dan cermin mata.
Metodologi kerja
Jika anda membeli bukan plat kilang, tetapi plat biasa, maka anda boleh memotong bulatan dengan diameter yang sesuai di dalamnya dan membersihkan tepi dengan fail. Dalam kes ini, abu tidak akan jatuh ke dalam makanan dan asap tidak akan meresap keluar dari peti api.
Semasa pemasangan paip, ia hendaklah dicantumkan pada sudut 90˚ atau lebih supaya tujahan menjadi kuat. Selepas selesai kerja, jahitan disulam. Tetapi anda boleh jubin struktur. Ketuhar untuk kawah pada peringkat seterusnya dibiarkan kering, kemudian anda boleh membuat api kecil di dalamnya.
Perihalan pesanan
Anda boleh menggunakan pesanan yang dibentangkan dalam artikel. Ia menyediakan untuk pembinaan bahagian bawah dalam yang pertama danbaris kedua. Bata dibentangkan dengan pembentukan ruang kecil, yang akan membolehkan anda membersihkan kuali abu dan dapur itu sendiri. Kawat digunakan untuk membetulkan pintu: ia diapit dengan batu bata bersebelahan, dan kemudian diperbaiki dengan mortar. Di baris ketiga, anda boleh menutup pintu kuali abu dan membentuk dinding. Pada peringkat ini, parut dipasang.
Apabila membina dapur untuk kawah dengan tangan anda sendiri, di barisan seterusnya anda mesti meninggalkan lubang yang diperlukan untuk mengeluarkan asap. Di baris seterusnya, anda boleh terus membina dinding dan memasang pintu untuk kotak api. Dimensi pintu akan bergantung pada jenis bahan api. Jika anda bercadang untuk menggunakan kayu api, maka parameter yang disebutkan hendaklah selebar 40 cm. Apabila dapur dibakar dengan arang batu, lebarnya mesti dikurangkan. Dalam 3 baris seterusnya, adalah perlu untuk terus membina dinding, bertindih dengan kotak api.
Batu bata dibentangkan mengikut skema dan dalam tiga baris seterusnya. Teknologi dalam kes ini menyediakan pembentukan lubang untuk peredaran asap. Dinding luar bertindih dari atas, untuk ini plat dengan lubang diletakkan. Pangkalan akan menjadi sudut keluli. Lubang itu terletak di atas kebuk pembakaran silinder. Pada peringkat ini, kita boleh mengandaikan bahawa ketuhar bata di bawah kawah sudah siap. Yang tinggal hanyalah memasang cerobong asap.
Pemasangan cerobong asap
Serombong adalah salah satu elemen utama dapur. Untuk menjalankan kerja, anda harus menyediakan:
- pengisar;
- kimpalan dengan elektrod;
- kelengkapan;
- paip;
- tukul.
Pengisar sudut mesti mempunyai cakera pemotong. Paip mesti diperbuat daripada keluli, dan diameternya mestilah berbeza dari 100 hingga 120 mm. Pada permukaan yang rata, letakkan kelengkapan dengan paip. Unsur-unsur disambungkan dengan kimpalan. Adalah penting untuk diingat bahawa anda perlu menggunakan peralatan pelindung diri, iaitu:
- pakaian kerja;
- sarung tangan;
- topeng kimpalan.
Semua ketidakteraturan dikeluarkan oleh pengisar. Cerobong itu dipasang di tempat yang betul di dapur luar dengan kawah. Semasa batu, lubang dengan diameter yang sesuai mesti dibuat. Sambungan yang terhasil disapu dengan tanah liat ketuhar. Paip mestilah tidak mempunyai celah. Untuk menyemak, anda perlu membuat nyalaan di dalam kebuk pembakaran dan ikuti bagaimana asap itu bergerak. Sekiranya struktur dibina dengan betul, maka kuali harus memanaskan secara sama rata. Untuk memeriksa, anda boleh menuangkan air di sana: jika pemanasan dilakukan secara sama rata, maka buih-buih harus menutupi bekas sepenuhnya dari dalam.
Selepas meneliti foto dapur di bawah kawah, anda boleh memahami bahawa semuanya telah selesai dengan sama ada plaster, atau cat, atau kaedah penyambungan. Dalam kes kedua, anda mesti membeli komposisi cat tahan haba.
Meletakkan ketuhar BBQ
Di bawah ketuhar barbeku, anda sudah boleh meletakkan asas. Selepas pemasangannya, anda boleh melakukan baris pertama. Di baris kedua, anda harus melakukan pemasangan kuali abu dan pintu blower. Yang terakhir dilampirkan dengan wayar. Sebelum memulakan pembinaan, bata mesti direndam dalam air - supaya ia tidak akan mengambil lembapan daripada campuran konkrit.
Membentangkan ketuhar barbeku dengankawah, di baris ketiga anda boleh memasang parut. Kemudian anda harus mula meletakkan kotak api silinder. Untuk ini, seperempat bata fireclay digunakan, yang terletak dengan pembalut. Dalam satu pembalut, penggunaan bata mudah dan tahan api tidak boleh diterima.
Dalam dua baris seterusnya, anda perlu membuat lubang di mana gas serombong akan keluar. Pada tahap baris ke-12, adalah perlu untuk membentuk bukaan di mana gas serombong akan bergerak ke saluran keluar dari bahagian bahan api. Di tempat ini akan ada penyempitan untuk kuali.
Saluran ekzos bertindih di baris ke-13. Ia perlu menggunakan bata tahan api pada peringkat ini: ia dipasang di sepanjang tepi selendang, dan papak dipasang di atas. Apabila membuat relau sedemikian untuk kawah dengan tangan anda sendiri, anda mungkin menghadapi kesukaran dalam masalah membentuk silinder bahagian relau. Untuk mencapai permukaan bulat, bahagian bata dipotong pada sudut. Jika dikehendaki, permukaan boleh dibuat dengan sempurna licin, terima kasih kepada yang ketuhar juga boleh digunakan sebagai tandoor. Reka bentuk selepas semua manipulasi dibiarkan sehingga kering. Peti api pertama hendaklah pendek.
Dapur-tukang batu
Jika anda ingin menambah gril barbeku, maka meletakkan baris pertama boleh dilakukan tanpa menggunakan mortar tanah liat. Pertama, bata sudut dibentangkan, yang membentuk segi empat tepat. Tali harus ditarik di antara mereka. Meletakkan bata lain pada baris pertamadijalankan pada langkah seterusnya. Produk yang dibentangkan mesti diletakkan dengan betul; untuk memeriksa, anda perlu mengukur pepenjuru segi empat tepat yang terbentuk. Seterusnya, batu bata dibentangkan di atas mortar. Ketebalan jahitan hendaklah kira-kira 4 mm.
Dua baris pertama akan menjadi pepejal. Tiga dinding hendaklah selebar dua bata. Mereka terletak di sepanjang perimeter segi empat tepat yang dibuat. Dinding hadapan akan hilang di sini.
Apabila melengkapkan brazier dengan dapur di bawah kawah, di baris kesepuluh anda mesti membentuk gerbang. Di sini, potongan dibuat dalam produk untuk memuatkan kepingan logam atau segi empat sama keluli. Baris seterusnya akan menjadi pepejal. Bahagian atas akan menjadi bahagian bawah brazier. Ia dibentangkan daripada batu bata fireclay.
Dinding brazier juga dipasang daripada batu bata fireclay. Peletakan 8 baris seterusnya menyediakan pembentukan dinding sisi dan belakang. Dari atas, batu akan menyerupai bentuk huruf P. Dalam batu bata ekstrem baris ke-21, alur dipotong untuk sudut. Terdapat gerbang di hadapan mereka. Dalam baris berikut, adalah mungkin untuk membentuk peti besi brazier. Lima baris seterusnya ialah penyiapan gerbang dan penyempitan serentak bahagian atas. Kini anda boleh mula meletakkan cerobong asap ketuhar barbeku di bawah kawah.
Membina ketuhar dengan ruang merokok
Jika anda suka reka bentuk pelbagai fungsi, maka anda harus menyukai peranti yang akan bertindak sebagai dapur dan rumah asap. Yang terakhir akan diperbuat daripada keluli tahan karat. Dinding harus tebal, kerana dengan itu ia akan menjadi lebih tahan lama.
Reka bentuk berikuttambahan dengan cangkuk keluli tahan karat, di mana produk untuk rawatan haba akan digantung. Anda boleh menutup ruang dengan pintu tertutup dengan tingkap paparan. Untuk meletakkan peranti sedemikian, bata merah digunakan. Anda juga boleh menggunakan batu bata refraktori, tetapi anda mesti ingat bahawa ia tidak tahan terhadap turun naik suhu. Apabila memasang ketuhar rumah asap di bawah kawah, anda tidak akan dapat menggunakan bata silikat dengan rongga di dalamnya, kerana bahan ini tidak sesuai.
Barisan pertama dibentangkan tanpa mortar. Jadi anda boleh menanda supaya pada masa akan datang anda tidak perlu menyesuaikan batu bata ke saiz yang dikehendaki. Penyelesaiannya diperbuat daripada pasir, kapur slaked dan simen. Baris pertama dibentangkan. Baris seterusnya harus mula dipasang dari sudut. Untuk kerja sedemikian, adalah perlu untuk memerhatikan kedudukan mendatar, yang disemak oleh paras bangunan.
Sudut keluli boleh digunakan untuk brazier. Akan ada ruang kosong di antara dinding, yang dipenuhi dengan tetulang. Agar pemasangan grating tidak disertai dengan kesulitan, perlu meletakkan beberapa bata yang akan menonjol ke dalam. Semasa membentuk dapur, anda mesti menyediakan tapak untuk bahagian atas meja dan pemasangan cerobong asap.
Selepas selesai baris ke-15, acuan boleh dibentuk untuk mencipta lantai kotak api. Untuk batu, dalam kes ini, bata fireclay digunakan. Di antara baris ke-20 dan ke-24, batu bata dipotong. Ini akan membolehkan anda membuat batu mengikut saiz cerobong. Apabila membina ketuhar rumah asap di bawah kawah, anda perlu meletakkan paip dengan ketinggian yang dikehendaki. iniperingkat akan menjadi yang terakhir. Kerja hiasan mungkin termasuk meletakkan jubin dalam tiruan bata.
