Dalam artikel kami, kami akan melihat cara membuat dapur taman sendiri. Terpulang kepada anda untuk apa. Seseorang mengimpikan peranti pelbagai fungsi yang akan menggantikannya dengan barbeku, barbeku, dan juga gril. Dan seseorang terpaksa membina dapur sedemikian, kerana tidak ada gas di kampung, tetapi entah bagaimana anda perlu memasak. Ini terutama berlaku untuk kampung percutian yang terletak jauh dari bandar.
Mengapa memilih ketuhar ini?
Dapur musim panas di taman sesuai untuk memberi. Semua persiapan untuk musim sejuk boleh dilakukan di jalan, dan tidak dikukus di dalam rumah. Anda boleh, tentu saja, menggunakan dapur gas, tetapi terdapat dua nuansa. Yang pertama ialah walaupun terdapat gas di dalam rumah, menoreh paip adalah dilarang dan boleh dihukum dengan denda yang besar. Kedua, anda boleh meletakkan silinder gas, tetapi ia perlu diisi di suatu tempat, dan ini selalunya menjadi masalah.
Bagi dapur, yang akan dibincangkan dalam artikel kami, ia menggunakan bahan api murah: kayu, arang batu, kayu kering yang tumbang ataucip pembinaan. Di samping itu, dengan membina dapur taman luar seperti itu, anda akan mendapat peluang untuk menggunakannya sebagai rumah asap, barbeku atau gril pada bila-bila masa sepanjang tahun. Semuanya bergantung pada hidangan apa yang anda ingin masak. Tidak perlu dikatakan, daging salai buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih selamat daripada yang kita lihat di kedai.
Apa yang hendak dibina - ketuhar atau rumah asap?
Perlu diingat bahawa rumah asap dan ketuhar adalah peranti yang berbeza. Ia adalah perlu untuk memerah haba maksimum dari relau, tidak membenarkannya meresap ke dalam ruang sekeliling. Atas sebab ini, relau mesti direka bentuk sedemikian rupa sehingga bahan api dibakar menjadi abu. Tetapi rumah asap memberikan kecekapan yang kecil, menghasilkan banyak asap. Tetapi asap ini tidak mudah - ia tidak sepatutnya mengandungi sisa bahan api yang tidak terbakar. Anda sepatutnya mendapat produk salai, bukan jelaga.
Dan yang paling penting, asap tidak boleh mengandungi bahan berbahaya. Iaitu, jika mungkin untuk memuatkan (secara kiasan, sudah tentu) walaupun getah atau kepingan plastik ke dalam ketuhar yang digunakan untuk pemanasan, yang akan terbakar tanpa sisa, maka ini dilarang dilakukan di rumah asap. Tetapi mari kita bercakap sedikit tentang ciri-ciri merokok.
Merokok di rumah
Sila ambil perhatian bahawa adalah tidak diingini untuk menghisap produk pada suhu 35..50 darjah. Dalam kes ini, kemungkinan kondensat yang mengandungi asid meningkat. Terdapat tiga jenis merokok:
- Sejuk - kurang daripada 35 darjah. Produk disediakan terlebih dahulu dalam air garam (larutan tepu garam meja). Betul sebelum muat turunproduk direndam ke dalam rumah asap. Produk perlu disediakan selama kira-kira 5-6 hari, tiada rehat dibenarkan. Produk yang disediakan dengan cara ini malah boleh disimpan selama beberapa tahun.
- Separa panas - manakala suhu kira-kira 60..70 darjah. Pertama, produk disediakan - ia direndam untuk masa yang singkat dalam air garam, kemudian ia dihisap selama tidak lebih daripada 48 jam. Dalam kes yang jarang berlaku, produk disimpan selama sebulan, biasanya tidak lebih daripada seminggu.
- Merokok panas - suhu 85..120 darjah. Tidak perlu menyediakan makanan, masa memasak maksimum ialah 5 jam. Tetapi semuanya bergantung pada jenis produk. Ikan dan lemak babi, sebagai contoh, dihisap selama tidak lebih daripada 25-30 minit. Tetapi produk mempunyai jangka hayat yang singkat - maksimum 36 jam.
Kini anda tahu semua ciri merokok. Kita boleh membuat kesimpulan bahawa rumah asap dan ketuhar tidak boleh digabungkan dalam bangunan yang sama. Lagipun, tugas utama dalam pembinaan relau adalah untuk memerah haba maksimum, bukan asap. Oleh itu, lebih baik menggunakan dapur dengan kecekapan rendah untuk rumah asap.
Pembinaan Kiln: Asas
Sekarang anda telah memutuskan sedikit perkara yang ingin anda bina, anda boleh mula membina. Dan perkara pertama yang perlu dilakukan ialah asas untuk ketuhar. Untuk melakukan ini, gali lubang kecil, kedalamannya hendaklah kira-kira 30 cm. Adalah dinasihatkan untuk berhati-hati tamp bahagian bawah, pra-ratakannya. Kemudian anda tuangkan lapisan pasir 15 cm ke bahagian bawah, hancurkan batu di atasnya untuk meratakannya dengan tanah. Semua isian mesti diratakan dengan teliti. Adalah disyorkan bahawa saiz lubang adalah 40 cm lebih besar daripada ketuhar (20 cm pada setiap sisi).
Anda boleh menggunakan papak konkrit siap - letakkan di atas kerikil. Tetapi anda boleh membuat asas sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan acuan dari papan, di dalam anda memasang kekisi dari tetulang. Ketinggian acuan tidak lebih daripada 15 cm Adalah disyorkan untuk menggunakan mortar gred M250 dan lebih tinggi untuk pembinaan dapur taman yang diperbuat daripada batu bata. Tetapi perlu diingat bahawa semakin tinggi indeks dalam nama jenama simen, semakin cepat larutan mengeras. Oleh itu, apabila menggunakan gred simen M500, sebagai contoh, disyorkan untuk segera mengisi lubang. Jika tidak, penyelesaian akan diambil oleh batu dan ia tidak akan dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Tapak dapur di gazebo
Apabila membina dapur di gazebo atau di beranda dengan lantai kayu (dengan syarat kapasiti galasnya agak tinggi), pengalihan tapak mesti dilakukan berdasarkan peraturan keselamatan kebakaran:
- Dari sisi pintu peti api - 60 sm.
- Di bahagian lain - sekurang-kurangnya 30 sm.
Kadbod asbestos dengan ketebalan sekurang-kurangnya 4 mm hendaklah diletakkan di atas lantai. Kadbod mineral juga boleh digunakan, tetapi ketebalannya mestilah 6 mm atau lebih. Selepas lantai logam diletakkan, ia dibasahi dari atas dengan larutan cecair berasaskan tanah liat. Lapisan kadbod felt atau bas alt diletakkan di atas. Ketuhar boleh dimulakan selepas impregnasi telah kering.
Bahan untuk membina relau
Perlu diingat dengan segera bahawa ketuhar hanya boleh dibina daripada bata atau logam. Dapur taman besi tuang, serta batu bata, boleh digunakansebagai barbeku atau pemanggang. Untuk meletakkan dapur, disyorkan untuk menggunakan hanya batu bata yang boleh menahan suhu tinggi.
Silikat tidak disyorkan, kerana ia tidak tahan suhu tinggi dan cepat ditutup dengan retakan. Bagi tanah liat, ia juga tidak boleh digunakan dalam pembinaan luar - ia mempunyai penyerapan kelembapan yang sangat tinggi, jadi ia boleh runtuh semasa fros. Penggunaan batu bata fireclay hanya dibenarkan dalam pembinaan dapur dalaman (di tempat mandi, bangunan kediaman, dll.). Ia tidak boleh digunakan di luar rumah.
Bagi blok gas dan buih, ia juga tidak disyorkan. Apabila terdedah kepada suhu, air terhablur di dalam bahan tersejat. Akibatnya, selepas beberapa tahun, malah berbulan-bulan, bahan ini akan bertukar menjadi habuk. Dan dapur seperti itu untuk rumah taman akan menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat, dan semua usaha dan wang akan sia-sia.
Masonry Mortar
Dan sekarang kita mulakan pembinaan bahagian utama relau. Mari lihat penyelesaian mana yang terbaik digunakan untuk meletakkan dapur taman dengan tangan anda sendiri. Tanah liat mudah tidak akan berfungsi, kerana ia akan cepat menjadi masam apabila terbiar pada musim luruh dan musim bunga. Relau, di mana rejim tidak begitu tertekan, boleh diletakkan pada mortar simen dan pasir M250. Adalah dinasihatkan untuk menguatkan jahitan dengan mesh keluli (sekurang-kurangnya 3 mm tebal). Tetapi perlu diingat bahawa hayat perkhidmatan relau sedemikian tidak lebih daripada 7 tahun.
Jika anda mahukan dapur tahan lama, beli adunan khas untuk dapur luar. Campuran mesti disediakan dengan ketat mengikut arahan, jika tidak, kualiti akan terjejas. Malah, ia adalah campuran simen, pasir dan tanah liat. Tetapi komponen terakhir adalah kualiti yang sangat tinggi, membuat campuran sedemikian di rumah adalah bermasalah.
Kaedah membuat mortar batu
Jika anda memutuskan untuk menjimatkan wang, tetapi lipat ketuhar yang berkualiti, anda boleh menggunakan resipi mudah untuk membuat mortar batu:
- Tanah liat berminyak kelabu atau putih larut dalam sejumlah besar air dan masam selama kira-kira 3 hari.
- Dua hari pertama anda perlu sekali-sekala mengacau tanah liat, pada hari ketiga ia mendap.
- Kemudian, keseluruhan ampaian mesti disalirkan, dan sedimen tanah liat hendaklah ditolak melalui penapis dengan sel tidak lebih daripada satu setengah milimeter. Kemudian keringkan keseluruhan larutan di tempat teduh.
- Tanah liat kering dihancurkan kepada pecahan kurang daripada 1.5 mm.
- Simen ditambah, adalah wajar untuk menggunakan gred M400 atau lebih tinggi. Simen hendaklah lebih kurang 10-15% daripada jumlah tanah liat.
- Ambil ujian lemak.
- Tambah pasir (pecahan tidak lebih daripada 1.5 mm). Anda tidak boleh menggunakan kuarza sungai bulat atau pasir jurang, sebaiknya gunakan pasir gunung.
Kini adunan sedia untuk digunakan, disyorkan untuk menggunakannya dengan segera. Apabila meletakkan dapur dapur-brazier taman, mortar yang sama digunakan seperti dalam pembinaan barbeku.
Cara untuk melindungi jahitan
Lindungi sepenuhnya jahitan tidakia tidak akan menjadi dengan jubin, mahupun dengan plaster, mahupun dengan batu semula jadi. Pembasahan masih akan diperhatikan. Ia lebih baik digunakan untuk melindungi grout dengan pelekat jubin porselin. Grouting disyorkan hanya selepas pengeringan akhir batu (pada suhu 15 darjah, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 20 hari). Adalah dinasihatkan untuk meletakkan kanopi di atas dapur untuk tempoh sehingga larutan kering. Ini akan mengelakkan pemanasan tidak sekata di bawah matahari.
Jahitan dalaman adalah lebih mudah untuk dilindungi - semasa waktu henti, ia cukup untuk menutup semua bukaan dan bukaan dengan beg rumput kering atau kain buruk. Jika suhu di dalam bangunan sekurang-kurangnya satu darjah lebih tinggi daripada di luar, kemungkinan pemeluwapan dikecualikan sepenuhnya. Adalah dinasihatkan untuk memanaskan ketuhar dengan serutan, kertas, jerami atau jerami sebelum penggunaan pertama. Pemanasan perlu dilakukan sehingga asap dari cerobong menjadi hampir telus. Hanya selepas itu anda boleh menghidupkan ketuhar barbeku taman.
