Mana-mana nyonya rumah menghabiskan banyak masa di dapur. Perkakas rumah moden boleh memudahkan dan mempercepatkan proses memasak. Atribut utama mana-mana dapur tidak terkecuali - dapur, yang juga mesti selamat dan lebih baik cantik. Oleh itu, banyak pengeluar peralatan dapur moden memberi perhatian kepada inovasi teknikal khusus untuk penciptaan jenis peralatan memasak baharu. Perkembangan terkini ialah hob induksi.
Prinsip pengendalian dapur aruhan
Aruhan elektromagnet bukanlah penyelesaian teknikal baharu. Ia ditemui pada abad ke-19 oleh Michael Faraday dan telah digunakan dalam teknologi untuk masa yang lama dan berjaya, termasuk dalam kehidupan seharian. Dalam teknologi dapur, panduan semasa tanpa hubungan mula digunakan dalam dua puluh tahun terakhir abad kedua puluh. Panel aruhan-elektrik berfungsi sebagai sumber arus elektrik. Voltan digunakan pada induktif kuprumgegelung, yang berada di bawah salutan kaca-seramik. Medan elektromagnet yang kuat timbul di antara gegelung dan bahagian bawah logam hidangan, arus pusar tercipta di bahagian bawah, yang disertai dengan pelepasan haba yang memanaskan bahagian bawah itu sendiri, dinding hidangan, dan makanan yang berada di dalamnya. ia. Ini tidak memanaskan sama ada penunu atau permukaan dapur di sekelilingnya.
Memandangkan tenaga haba dilepaskan hanya dalam ruang yang terhad oleh diameter alat memasak, ia hanya digunakan untuk memasak, jadi kecekapan dapur aruhan adalah luar biasa tinggi - lebih daripada 90%, manakala dapur elektrik ringkas hanya 50%.
Kerosakan hob induksi
Panel aruhan mencipta medan elektromagnet dan arus pusar semasa operasi. Inilah yang menyebabkan banyak cakap dan reaksi negatif suri rumah, kerana dipercayai sinaran elektromagnet berbahaya kepada manusia.
Soalan bahaya paling kerap ditanya di forum di Internet oleh pengguna yang memilih hob induksi. Ulasan pemilik tidak jelas - tidak ada salahnya. Malah wanita yang memasak menggunakan periuk induksi sepanjang kehamilan mereka mengesahkan bahawa arus pusar tidak memberi kesan kepada keadaan mereka atau kesihatan kanak-kanak itu.
Medan magnet yang dicipta semasa proses memasak, pertama, adalah frekuensi rendah, dan kedua, ia bertindak tidak lebih daripada tiga puluh sentimeter dari permukaan.
Hanya orang yang mempunyai perentak jantung dinasihatkan supaya tidak berhubung rapat dengan pekerjahob aruhan.
Kelebihan dapur aruhan
Kecekapan tinggi, penggunaan tenaga minimum, keselamatan kebakaran adalah kelebihan utama yang membezakan panel aruhan. Oleh kerana dapur tidak panas, adalah mustahil untuk dibakar di atasnya, dan makanan yang secara tidak sengaja mendapatnya tidak terbakar, yang sangat memudahkan penjagaan dapur. Anda juga boleh mengeluarkan kotoran dengan tuala kertas, tanpa menunggu hidangan masak dan dapur sejuk.
Oleh kerana haba terhasil dalam periuk itu sendiri, kadar pemanasan adalah sangat cepat. Di samping itu, kelajuan prapemanasan dan memasak selanjutnya hidangan boleh dikawal dengan berkesan menggunakan unit elektronik moden. Elektronik mengawal kuasa dapur dengan sangat tepat menggunakan fungsi Quick Rapid (atau Par Boil, Heat Up bergantung pada pengilang) pada penunu pemanasan pantas.
Reka bentuk yang menarik dengan senarai kelebihan yang begitu mengagumkan sudah menjadi bonus yang bagus.
Kelemahan hob aruhan
Hob aruhan, yang mempunyai kelebihan ketara, juga dibezakan dengan harga yang tinggi dengan latar belakang dapur seramik kaca elektrik yang sangat serupa.
Selain itu, dapur aruhan terbina dalam tidak boleh dipasang di atas peralatan logam, seperti ketuhar atau mesin basuh pinggan mangkuk, yang mungkin penting untuk sesetengah dapur.
Sekatan ke atas penggunaan hidangan selalunya menyusahkan. Periuk aruhan tidak akan berfungsi dengan alat memasak kaca, seramik, porselin, tembaga atau aluminium.
Fungsi tambahan panel aruhan
Model hob aruhan yang berbeza mempunyai fungsi tambahan yang mudah.
Sebagai contoh, mereka boleh menukar diameter zon pemanasan mengikut diameter bahagian bawah alat memasak dalam diameter penunu, atau memberi isyarat cahaya jika diameter kuali jauh lebih kecil daripada diameter penunu.
Dalam sesetengah model, terdapat fungsi FlexInduction, apabila seluruh permukaan periuk aruhan menjadi zon pemanasan tunggal. Ini sesuai untuk keluarga yang menyediakan makanan dalam bekas besar (kuali atau kaserol bujur).
Kemudahan tambahan disediakan oleh fungsi pemanasan ekspres PowerBoost untuk setiap penunu individu, yang kuasanya boleh ditingkatkan satu setengah kali ganda kuasa penunu lain untuk mengurangkan masa memasak.
Hob boleh menjadi sangat berkuasa sehinggakan yang daripadanya tenaga dipindahkan boleh terus bekerja pada baki kuasanya sendiri.
Banyak model dilengkapi dengan fungsi Stop&Go.
Pengeluar dapur induksi
Hari ini, semua pengeluar peralatan dapur isi rumah juga mengeluarkan dapur aruhan. Ulasan mencatatkan nisbah optimum harga dan kualiti peranti daripada Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston dan Gorenje.
Model hob aruhan Bosch PIB651N14E mengingati dan mengekalkan suhu pemanasan hidangan, yang diingininyonya rumah, menggunakan fungsi pelarasan suhu malar. Hob dilengkapi dengan fungsi PowerBoost untuk setiap zon memasak, dan fungsi DirectSelect menetapkan tahap kuasa mana-mana penunu dan mengaktifkan zon pengembangan penunu bujur.
Profil sisi keluli tahan karat dan pinggir hadapan berus menjadikan hob aruhan terbina dalam Gorenje IT642AXC kelihatan hebat pada mana-mana bahagian atas dapur.
Setiap daripada empat penunu dilengkapi dengan pemasa di mana anda boleh menetapkan masa memasak yang diingini. Mod pemanasan yang ditetapkan dan keseluruhan perkakas boleh disekat. Pembakar mengiktiraf kehadiran hidangan dan boleh memperoleh kuasa tambahan. Dapur boleh dimatikan apabila penunu terlalu panas, ia dilengkapi dengan sistem petunjuk ralat.
Untuk hob aruhan Hotpoint-Ariston KIO632CC, operasi terpilih adalah menarik. Medan magnet tidak menyala jika terdapat objek logam di permukaan dengan diameter kurang daripada 110 mm, iaitu, tiada apa yang akan berlaku kepada sudu besar yang terlupa di atasnya. Tiga zon memasak boleh dimatikan secara automatik selepas masa memasak yang ditetapkan telah berlalu. Jika sebarang kelainan berlaku di permukaan, isyarat boleh didengar berbunyi.
Penyelesaian asal untuk panel aruhan
Gorenje IT641KR permukaan aruhan warna putih yang luar biasa dengan garis berpintal pada kaca dan bukannya sebutan biasa empat penunu, setiap satunya dilengkapi dengan pemasa tersendiri, sebagai tambahan kepada fungsi PowerBoost dan Stop & Go, ia boleh cairmakanan sejuk beku, kunci kanak-kanak, bip dan penggera.
Ini ialah hob induksi yang mahal tetapi popular. Ulasan tentangnya pertama sekali perhatikan reka bentuk yang bergaya, dan kemudian pemanasan yang sangat pantas, pelarasan kuasa, tiada baki pemanasan selepas dimatikan, seperti biasa untuk dapur elektrik.
Hob aruhan Hansa INARI BHI69307 diperbuat daripada kaca hitam sepenuhnya tanpa sebarang imej di atasnya. Di zon kawalan sentuh terdapat ceruk untuk jari dalam bentuk simbol yang membolehkan anda menukar tetapan pengendalian peranti. Hob ini menggunakan fungsi "Bridge", yang membolehkan anda menggabungkan dua zon pemanasan menjadi satu zon pemanasan yang besar. Penyelesaian lain yang berguna ialah fungsi keep warm, yang membolehkan anda memanaskan makanan selepas memasak.
Hob induksi terbaik
Hob aruhan premium Gaggenau CX 480 yang mahal mempunyai zon memasak berterusan hampir tiga meter persegi.
Anda boleh memasang empat hidangan di atasnya di mana-mana tempat pada masa yang sama, saiz dan bentuknya tidak penting. Hidangan dipaparkan pada paparan TFT besar sentuh, dan untuk setiap item anda boleh menetapkan masa memasak dan satu daripada tujuh belas tahap keamatan pemanasan.
Untuk setiap zon yang terdapat periuk atau kuali, terdapat petunjuk tentang baki haba permukaan. Kunci kanak-kanak dan perlindungan paparan disertakan untuk penjagaan yang selamatpermukaan.
Di permukaan induksi Neff T44T43N0, fungsi FlexInduction dilaksanakan: di sebelah kiri, zon pemanasan digabungkan menjadi satu, yang, jika perlu, boleh berfungsi secara berasingan. Selain fungsi PowerBoost dan Pengurusan Kuasa yang agak biasa (menjimatkan penggunaan tenaga), terdapat juga mod Jeda Pembersihan, apabila pemanas berhenti selama 20 saat, supaya anda boleh mengeluarkan, contohnya, bijirin yang hancur.
Hob aruhan ini mempunyai sistem kawalan suis magnet yang luar biasa. Jika ia dikeluarkan dari permukaan, panel akan dimatikan.
Hob aruhan penunu tunggal
Pemasak aruhan padat termasuk penunu tunggal, tetapi mempunyai semua kualiti positif dapur aruhan berbilang penunu.
Menurut ulasan pengguna, hob aruhan penunu tunggal terbaik ialah OURSSON IP1200T/S. Ia biasanya dibeli sebagai tambahan kepada dapur utama, tetapi kemudian, sebagai peraturan, ia digunakan sebaliknya. Pelbagai tetapan membolehkan anda menetapkan suhu yang berbeza, bermula dari 60 ° C. Ia cepat panas, mudah diselenggara dan dikendalikan serta mempunyai ciri penutupan keselamatan.
Terdapat periuk aruhan elektrik domestik "Darina", ia lebih murah dan lebih mudah daripada OURSSON. Ia dilengkapi dengan peranti penutupan keselamatan, pemasa pratetap dan mempunyai tujuh mod pengendalian, termasuk universal, untuk air mendidih dan susu, membuat sup, merebus, menggoreng, barbeku.
Hari ini, pemanasan aruhan ialah teknologi paling canggih dalam masakan harian. Kecekapan tinggi, keselamatan, penjimatan masa dan tenaga, penyelenggaraan yang mudah, pelbagai saiz dan bilangan penunu, reka bentuk yang menarik - kelebihan dapur aruhan yang kelihatan begitu organik dalam bahagian dalam dapur moden.
