Di pantai negara Mediterranean seperti Perancis, Itali, Portugal dan Sepanyol, anda selalunya boleh menemui rosemary liar, tetapi varieti tamannya disukai oleh penanam bunga dan tukang kebun di banyak negara Eropah dan bukan sahaja.
Tumbuhan ini mendapat namanya, embun laut atau Rosmarinum, kerana, menurut orang Rom dan Yunani kuno, bunga biru mudanya kelihatan seperti semburan buih laut yang telah terbang ke semak yang tumbuh di pantai. Kini ramai orang meminati masakan Mediterranean. Beli herba ini dalam bentuk serbuk atau sebagai sebahagian daripada perasa, tetapi tiada apa yang dapat dibandingkan dengan aroma dan rasa daun hijau yang baru dipetik! Hari ini, setiap daripada kita, penduduk pangsapuri moden, mungkin menanam rosemary di rumah. Bagaimana untuk melakukannya dan apadiperlukan, kami akan memberitahu anda dengan lebih terperinci.
Apakah ini
Rosmarinus, seperti sage, monarda, lavender dan coleus, tergolong dalam keluarga Lamiaceae. Dalam iklim panas, ia adalah semak malar hijau yang tumbuh di taman atau di luar rumah, yang boleh mencapai ketinggian dua meter. Kulitnya berwarna kelabu kecoklatan, dan dahan tetrahedral ditutup dengan jarum seperti jarum, dililit di sekeliling tepi, berkilat di atas dan lembut, gebu di bawah daun. Tumbuhan ini adalah tumbuhan madu yang baik, mekar dari bulan Mac hingga Mei dengan bunga kecil berwarna biru pucat yang berkelompok di bahagian atas dahan. Sistem akarnya berkembang dengan baik dan boleh mencapai kedalaman 3-4 meter, yang harus diambil kira semasa pemindahan.
Sedikit sejarah
Malah pada zaman dahulu, orang Yunani dan Rom purba mengetahui tentang sifat bermanfaat rosemary dan menggunakannya serta minyaknya dalam masakan dan minyak wangi. Pada abad ke-13, tumbuhan ini digunakan sebagai unsur ubat-ubatan, contohnya, Ratu Air Hungary.
Menurut bukti yang masih ada, Ratu Elizabeth dari Hungary, yang mengambil ubat ini, pada usia 72 tahun dapat menawan hati raja Poland, yang menawarkan tangannya dan hati. Penduduk Eropah zaman pertengahan tahu cara menanam rosemary, dan menanamnya di padang rumput dan padang rumput, serta menanamnya di rumah mereka dan mengaitkan banyak tanda dan adat yang berbeza dengannya. Cawangan tumbuhan ini ditenun menjadi sejambak pengantin dan gaya rambut, digunakan dalam mantra cinta ajaib.ritual dan untuk melindungi kediaman daripada mimpi buruk. Dahan rosemary dibuang ke dalam kubur arwah untuk mengenangnya. Bukti dokumen telah dikekalkan bahawa dahan tumbuhan ini telah diwasap di rumah semasa wabak wabak abad ke-14-15.
Rosemary mula digunakan sebagai rempah ratus pada abad ke-16 dan ditambahkan bukan sahaja pada hidangan daging dan permainan, tetapi juga pada wain.
Di mana ia digunakan
Hari ini, rosemary digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan dan dalam pengeluaran kosmetik dan minyak wangi. Ramai suri rumah Eropah bukan sahaja tahu cara menanam rosemary di rumah, tetapi juga menyimpan pasu rosemary di dapur mereka. Rempah ini digunakan secara meluas dalam masakan Inggeris, Perancis, Itali, India dan Cina. Sebagai perasa bebas, rosemary jarang digunakan, sebagai peraturan, ia adalah sebahagian daripada pelbagai garam berperisa dan rempah, campuran rempah. Mereka yang menanam rosemary di rumah menambahnya apabila menyediakan pelbagai sayur-sayuran dan sup daging, salad, ikan musim, daging, ayam dan haiwan buruan dengannya semasa menggoreng atau membakar. Dalam industri makanan, Rosmarinum digunakan dalam pengeluaran produk separuh siap daripada ikan atau daging, pasta, dalam pelbagai pengawet dan perapan. Selain itu, rempah ratus ini digunakan untuk menyedapkan minuman beralkohol dan bir.
Rosemary telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk penyakit saluran gastrousus, kardiovaskular dan sistem kencing, reumatikkerosakan sendi. Penyelidikan oleh saintis moden telah mengesahkan kebanyakan sifat berfaedah yang dikaitkan dengan tumbuhan ini. Hari ini, rosemary adalah sebahagian daripada ubat-ubatan yang bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, cara untuk meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan peredaran mikro darah.
Cara menanam rosemary
Tumbuhan ini, yang datang kepada kami dari negara Mediterranean yang hangat, sukar untuk menahan keadaan musim sejuk kami yang tidak dapat diramalkan. Jika anda menanamnya di taman dan tidak menutupnya sebelum sejuk, ia akan mati. Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan menanam rosemary di rumah pada musim sejuk, musim panas, jika boleh, pindahkan ke taman atau taman untuk tempoh yang hangat, dan kembalikan ke bilik yang hangat dengan bermulanya cuaca sejuk.
Tumbuhan pedas ini agak bersahaja dan biasanya sukar untuk bercambah daripada biji. Untuk pertumbuhan normal dan perkembangan semak rosemary, tanah miskin telap kelembapan dan matahari diperlukan. Tumbuhan ini agak tahan terhadap kemarau.
Untuk menanam rosemary di rumah, anda boleh menggunakan salah satu kaedah berikut:
- beli anak benih muda berakar di pusat atau kedai taman khusus;
- bekalkan benih dan kesabaran;
- dalam cuaca sejuk, ambil lapisan udara untuk mengakar dari tumbuhan muda;
- ambil beberapa keratan daripada tumbuhan yang kuat.
Cuba tumbuh dari biji
Biji rosemary disyorkan untuk disemai pada akhir Februari - awal Mac, hanya menaburkannya pada permukaan yang lembap.tanah dan tekan perlahan tapak tangan ke dalam tanah.
Selepas itu, tutup bekas pendaratan dengan kaca atau filem tebal dan masukkan ke dalam peti sejuk atau mana-mana bilik dengan suhu tetap selama dua hingga tiga minggu +50C 0C, dan kemudian pindahkan ke bilik yang hangat. Selepas kira-kira dua hingga tiga minggu, pucuk harus muncul, jika ini tidak berlaku selepas sebulan, maka lebih baik mengulangi penyemaian. Adalah penting untuk tidak melembabkan tanah secara berlebihan dan cuba mengekalkan suhu di dalam bilik sekitar +100C +120C.
Dibiakkan dengan keratan
Seseorang cuba menanam rosemary di rumah daripada biji benih, tetapi cara yang paling biasa ialah membiak tumbuhan ini dengan keratan. Untuk melakukan ini, pada akhir musim luruh, pucuk muda kira-kira 7-10 cm panjang dipotong dari semak rosemary lama. Daun bawah dikeluarkan, dan keratan dicelup dengan "kaki" ke dalam serbuk atau larutan untuk merangsang pembentukan akar, dan kemudian mereka boleh diletakkan di dalam bekas kaca gelap yang diisi dengan air dan tunggu sehingga akar muda terbentuk. Selepas itu, anak benih ditanam dalam pasu berasingan dan ditanam di tingkap cerah yang hangat. Sesetengah tukang kebun melangkau peringkat pengakaran dan segera mengakar keratan yang baru dipotong dalam campuran pasir gambut. Selepas 10-14 hari, tertakluk kepada penyemburan yang agak kerap keratan berakar dari pistol semburan, ia dipindahkan ke dalam pasu besar dengan tanah gembur.
Ciri kandungan rumah
Untuk menggembirakan anda dengan rosemary yang ditanam oleh anda, penjagaan di rumahsyarat adalah seperti berikut:
1. Oleh kerana tumbuhan itu termofilik, ia memerlukan tempat yang hangat dan terang di rumah anda. Pada musim panas, rempah ini akan gembira untuk "hidup" di tingkap selatan, tetapi pada musim sejuk adalah lebih baik untuk meletakkannya di ambang tingkap yang sejuk, di mana suhu akan berada dalam julat +100 С+150 S.
2. Agar tumbuhan tidak kehilangan daun dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, ia perlu memanjangkan waktu siang secara buatan kepada 7-8 jam menggunakan pencahayaan tambahan.
3. Tumbuhan ini perlu disiram secara sederhana pada musim panas, dan pada musim sejuk hanya apabila tanah kering.
4. Jika anda menanam rosemary di rumah, anda boleh memberi makan dengan baja kompleks dua kali sebulan semasa musim panas. Pada musim sejuk, anda boleh menyuburkan tumbuhan sekali setiap dua bulan.
