Ranetki ialah epal kecil. Pada orang mereka juga dipanggil "syurga". Walaupun fakta bahawa mereka sangat kecil, ia mengandungi pektin dalam kuantiti yang banyak. Ciri inilah yang menjadikan mereka produk yang ideal untuk membuat jem, marmalade dan jem. Tidak semua orang suka ranetki mentah, kerana ia masam dan masam. Tetapi semasa memasak, selepas menambah gula, semua rasa yang tidak menyenangkan hilang. Itulah sebabnya jem ranetki sangat popular.
Resepi jem Ranette
Terdapat sejumlah besar resipi yang pelbagai dan menarik daripada ranetki untuk musim sejuk.
Namun, mereka disatukan oleh hakikat bahawa epal jem mesti dipilih, kecil, masak dan merah sepenuhnya. Mereka mesti bebas daripada penyok dan lubang cacing. Apabila epal dikumpulkan, sudah tiba masanya untuk mula memasak. Jadi mari kita mulakan.
Ranetki dengan jus lemon
Untuk memasak anda memerlukan:
- epal - 0.5 kg;
- cinnamon - ¼ tsp;
- jus lemon - 50 g;
- gula - 500 g;
- air - 100g
Jujukan tindakan:
- Mula-mula, basuh epal dan potong ekornya.
- Kemudian taburkan dengan gula, biarkan selama 24 jam untuk mengeluarkan jus.
- Tambahkan sedikit air, bakar dan masak selama lima belas minit dengan rehat, biarkan mendidih dua kali.
- Perah jus daripada lemon, tuangkan kayu manis.
- Rebus beberapa kali dengan api perlahan dan biarkan sejuk.
- Masukkan ke dalam balang steril dan gulung.
Jam sudah sedia! Apakah rupa jem ranetki dalam foto di bawah.
Epal syurga dengan ekor kuda
Bahan:
- 1 kilogram epal;
- 1 kilogram gula;
- 1 gelas air;
- ½ sudu kecil asid sitrik.
Apa dan bagaimana untuk dilakukan:
- Kami mengambil gula, air dan asid sitrik dan memasak sirap.
- celupkan epal ke dalamnya dan rebus selama lima belas minit.
- Sejukkan dan kemudian rebus lagi.
- Biarkan selama 24 jam, kemudian biarkan mendidih dan masukkan ke dalam balang.
Epal Ranetki ialah produk yang sangat baik untuk membuat jem di rumah.
Kaedah Memasak
Jam Ranetki boleh disediakan dengan cara berikut:
- Dalam ketuhar. Sebelum mendidih ranetki, lebih baik potong kepada dua bahagian dan bakar dalam ketuhar. Selepas itu, ia disapu melalui ayak, gula ditambah, direbus.
- Dalam ketuhar gelombang mikro. Jem ranetok ni senang je kalau masak dalam microwave. Untuk melakukan ini, potong epal kepada empat bahagian dan keluarkan benih. Kemudian letakkan di atas pinggan, tuangkan air dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama tiga minit. Jika sudah siap, kami asingkan pulpa dari kulitnya dan potong dalam pengisar sehingga halus bersama gula.
- Masak air. Untuk mendidih ranetki, perlu mengisinya dengan air dan rebus. Kemudian keluarkan dari air mendidih dan kisar panas. Masukkan gula ke dalam puri yang dihasilkan dan masak dengan api perlahan.
Bagaimana cara menyediakan epal untuk jem jem?
Ranetki ialah produk yang sangat halus yang mesti disediakan dengan teliti untuk diproses. Tidak kira di mana mereka mendapat epal: mereka membelinya di pasar, di pasar raya, atau memetiknya di taman mereka. Perkara utama ialah bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Atau, lebih baik lagi, rendam dalam air suam selama tiga puluh minit. Epal boleh dipotong menjadi kepingan atau dibiarkan utuh. Semuanya bergantung pada resipi dan kaedah memasak.
Konsistensi jem epal adalah pekat, seperti kentang tumbuk. Untuk mencapai hasil ini, buah mesti direbus, disapu melalui penapis dan dibawa ke kesediaan dengan api yang rendah. Apabila jem diletakkan pada sudu, bermakna ia sudah sedia dan anda boleh mula menggulungnya ke dalam balang.
Bank juga memerlukan penyediaan awal: ia perlu dibasuh dan disterilkan.
Petua dan petua untuk memutar jem ranetki
Jika anda membuat jem mengikut semua peraturan dan nasihat, maka pencuci mulut akan menjadi tiada tandingan. Untuk mendapatkan jem atau jem yang lazat dengan konsistensi yang diperlukan sebagai hasilnya, hubungiBeri perhatian kepada petua berikut semasa membuat jem:
- ranetki ialah epal yang agak padat dan kering, jadi pastikan anda menambah air;
- anda boleh menambah vanila, kayu manis, secara pilihan, koko pada pencuci mulut - ini akan menambah rasa pada produk siap;
- jika epal lutsinar dan tidak tersebar di permukaan, ia sudah sedia;
- jem disimpan dengan sempurna dan lama di dalam pantri sejuk, ruang bawah tanah dan di atas loggia;
- anda perlu memotong epal dengan cepat supaya ia tidak sempat menjadi gelap.
Jam tebal yang begitu lazat dan cerah, juga sering dihiasi dengan kek dan pastri.
Ranetki ialah epal yang kecil dan wangi yang menjadikan hidangan hebat. Sudah tentu, proses memasaknya agak lama dan teliti, tetapi ia berbaloi. Selain itu, jangan lupa bahawa, seperti jem lain, pencuci mulut ranetki harus disimpan dengan betul.
