Tembikai ular berasal dari Asia Tengah. Buah-buahan timun Armenia (nama kedua budaya luar biasa ini) adalah sehingga 50 cm panjang dan berat sehingga 1 kg. Buah-buahan putih dan hijau, lurus dan sedikit melengkung - berair dan sedikit manis. Buah-buahan muda rasanya lebih seperti timun biasa. Tumbuhan itu menerima nama kedua "tembikai" bukan sahaja untuk saiznya. Apabila mencapai kematangan, buah-buahan memperoleh rasa dan bau tembikai. Apakah sayur ajaib ini?
Timun Armenia: penerangan
Tumbuhan itu tergolong dalam genus Timun, dalam keluarga Cucurbitaceae. Pucuknya panjang, seperti semua labu, sehingga 4 m. Daunnya menyerupai tembikai, berwarna hijau terang. Buah-buahan sedikit pubescent. Keanehan timun Armenia ialah hampir tiada rongga udara di dalamnya. Pulpa timun berair dan padat, bijinya kecil.
Budaya awal masak (70-80 hari). Hasil setiap tumbuhan adalah dari 8.5 hingga 10 kg. Buah-buahan sehingga fros. Sesuai untuk tumbuh di luar dan di rumah hijau. Untuk mendapatkan buah-buahan walaupun panjang, adalah wajar untuk menggunakan trellises atau trellises. Varieti ini tahan terhadap penyakit dan bertolak ansur dengan suhu yang melampau.
Sifat timun Armenia
- Baik untuk otak. Tembikai serpentin mengandungi sebatian kimia khas - fisetin flavonoid. Menurut saintis, ia menghentikan kemerosotan ingatan dan kecerdasan.
- Mengandungi polifenol (lignan) yang membantu mengurangkan risiko kanser payudara, ovari dan prostat serta fitonutrien (cucurbitacins) yang juga mempunyai ciri anti-kanser.
- Timun mengandungi antioksidan dan flavonoid, termasuk vitamin C, kaempferol, apigenin, luteolin yang terkenal. Contohnya, kaempferol membantu mengurangkan risiko penyakit kronik, termasuk penyakit kardiovaskular.
- Timun Armenia mengandungi vitamin B yang membantu melawan kebimbangan dan membantu mengatasi kesan merosakkan tekanan.
- Timun kaya dengan dua unsur yang diperlukan untuk pencernaan yang sihat - air dan serat.
- Potassium membantu menurunkan tekanan darah sistolik.
- Timun kaya serat, rendah kalori (16 kalori) boleh membantu penurunan berat badan.
Menanam timun Armenia
Penyediaan benih
Menanam timun Armenia adalah mudah. Tanah yang subur dan ringan adalah mencukupi untuk percambahan benih yang berjaya. Benih bercambah pada suhu 15 hingga 25 °C. Untuk mendapatkan anak benih yang mesra, benih mesti direndam terlebih dahulu. Pucuk pertama akan muncul dalam masa seminggu setengah.
Penanaman untuk anak pokok
Masa menyemai optimum untuk anak benih ialah penghujungnyaApril. Kedalaman menyemai - 5 cm, dengan pendalaman ini, anak benih mengembangkan banyak lobus sisi dan tumbuh mencangkung dan kuat. Di tanah terbuka, tumbuhan itu ditanam dengan kehadiran 7 daun sejati, sekitar akhir Mei. Skim penanaman - 0.5x1 m.
Ciri penjagaan
Tembikai serpentin tidak bersahaja dalam penjagaan. Penggemburan tanah yang kerap dan penyiraman yang jarang tetapi banyak diperlukan. Sebagai pembalut atas, gunakan bahan organik, mullein cecair adalah yang terbaik. Pembajaan secara bergantian dengan baja baja dan mineral mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan dan pertumbuhan tumbuhan. Infus bawang dan bawang putih berkesan sebagai perlindungan terhadap perosak dan penyakit.
Penuaian benih
Buah yang masak sepenuhnya dipilih untuk biji. Letakkan benih dalam penapis dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan pada serbet. Anda boleh menyimpan benih dalam sampul kertas biasa. Percambahan mereka bertahan sehingga 5 tahun.
Ulasan tukang kebun
Menurut ulasan tukang kebun yang telah menanam tanaman ini selama lebih dari satu tahun, timun Armenia mempunyai rasa yang luar biasa. Secara luaran, buahnya menyerupai zucchini pubescent dan sedikit layu. Adalah lebih baik untuk mengumpul buah-buahan yang telah mencapai saiz 25-30 cm. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, berhati-hati menggali tanah dan menyuburkannya dengan humus (kira-kira baldi 1 m22) dan pasir (0.5 baldi/m2).
Ramai tukang kebun berkongsi pengalaman mereka menanam timun Armenia dengan cara tanpa biji - menyemai benih di tanah terbuka. Masa yang optimum ialah akhir bulan Mei. Tetapi sebelum itu, rendam benih selama sehari dalam larutanperangsang pertumbuhan. Penyakit timun tidak menjejaskan tumbuhan, perubahan suhu secara praktikal tidak menjejaskan buah. Tanpa diduga untuk tanaman eksotik, tetapi menanam timun Armenia tidaklah menyusahkan.
Cara menggunakan dalam masakan
Timun Armenia muda tidak perlu dikupas. Kulitnya yang nipis menjadikannya sesuai untuk dihiris dan untuk salad segar. Rasa halus tembikai serpentin menjadikannya bahan yang ideal dalam sandwic dan sushi. Buah-buahan boleh dipotong panjang, lebar dan kiub.
Tembikai ular sesuai dipanggang, dipuring atau diperap. Tumbuhan timun Armenia sesuai dengan ikan merah dan putih, kerang, cili dan tomato, pudina dan oregano, yogurt, bawang putih, jintan putih, ayam, daging babi dan keju segar. Timun segar adalah baik dan tidak kehilangan rasa semasa rawatan haba.
