Tidak semua orang tahu bahawa ubi kayu adalah sayuran, dan bukan hanya penyair Rusia yang hebat. Tumbuhan ini, walaupun kegunaannya, telah dilupakan.
Tempat kelahiran parsnip ialah Wilayah Altai dan selatan Ural. Zaman kegemilangan populariti sayuran ini datang pada abad XII-XVII. Di Rusia, ia digunakan bersama dengan lobak sebagai ruji musim sejuk. Walau bagaimanapun, dengan penyebaran kentang, populariti parsnip beransur-ansur pudar. Hari ini, sangat sedikit tukang kebun yang menanam sayur ini, walaupun pada hakikatnya ia mempunyai rasa pedas yang luar biasa menyenangkan dan memberi manfaat yang besar kepada badan.
Hartanah berguna
Sifat penyembuhan parsnip boleh dibandingkan dengan ginseng. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral dan pada masa yang sama adalah produk rendah kalori. Oleh itu, parsnip boleh dipanggil dengan selamat sebagai produk pemakanan.
Makan sayur ini membantu meningkatkan metabolisme, menormalkan fungsi sistem pencernaan, serta pelbagai kelenjar. Selain itu, parsnip adalah sayuran yang boleh meningkatkan fungsi sistem peredaran darah. Oleh kerana sifat diuretiknya, ia berkesan untuk mengeluarkan batu, pasir dan garam dari buah pinggang. Parsnip yang berkesandan dengan gangguan tidur, aktiviti seksual berkurangan.
Anda boleh menyenaraikan masalah kesihatan yang boleh diselesaikan oleh ubi. Rumput (atau lebih tepatnya daun), akar dan biji - semua bahagian tumbuhan ini dikurniakan kebolehan penyembuhan.
Walaupun sejumlah besar sifat berguna, harus diingat bahawa terdapat kontraindikasi yang tidak membenarkan penggunaan sayuran ini. Parsnip tidak boleh digunakan untuk merawat kanak-kanak dan orang tua. Perlu diingat juga bahawa tumbuhan liar itu beracun.
Walaupun senarai besar sifat berguna dan sebilangan kecil kontraindikasi tidak membawa kepada kelaziman parsnip di kalangan tukang kebun.
Amalan penanaman
Kepopularan parsnip yang rendah boleh dijelaskan oleh fakta bahawa agak sukar untuk mencapai kejayaan walaupun pada peringkat anak benih. Faktanya ialah benih sayuran ini kekal berdaya maju hanya untuk satu tahun.
Jika kita bercakap tentang kumpulan yang mana ubi itu tergolong, sayur ini boleh disifatkan sebagai tumbuhan dwitahunan. Ini bermakna bahawa pada tahun pertama tanaman akar tumbuh daripadanya, dan hanya pada tahun kedua benih muncul yang boleh dikumpulkan dan digunakan untuk menyemai.
Untuk mendapatkan bahan penanaman berkualiti tinggi, beberapa tanaman akar harus dibiarkan hingga musim sejuk. Sebaik sahaja ia menjadi hangat, mereka akan mula tumbuh dan memberikan belukar yang besar. Oleh itu, bagi mereka, anda harus memilih tempat di mana mereka tidak akan campur tangan. Pada permulaan musim panas, payung muncul pada parsnip. Ia mekarbunga kuning kecil. Benih pertama terbentuk dalam masa sebulan. Oleh kerana mereka masak untuk masa yang lama dan sangat tidak sekata, yang terbaik adalah untuk mengumpulnya dengan kerap. Untuk melakukan ini, goncangkan sahaja payung.
Omong-omong, buah-buahan yang telah melewati musim sejuk di dalam tanah juga boleh digunakan untuk makanan. Ini perlu dilakukan sebelum daun muncul. Ini akan membantu menambah bekalan vitamin pada musim bunga.
Terdapat sejumlah besar jenis parsnip, buahnya boleh berbentuk kon atau bulat. Varieti berikut dibezakan dengan kualiti penyimpanan yang baik: Pelajar, Terbaik dari semua, Bulat awal, Bangau putih. Selain itu, varieti yang menghasilkan buah bulat mempunyai hasil yang lebih rendah, tetapi ia masak lebih cepat.
Pasternak ialah sayuran yang mempunyai daya tahan yang sangat kuat terhadap sejuk. Oleh itu, ia boleh disemai pada awal musim bunga, sebaik sahaja tanah memanaskan sehingga tujuh darjah Celsius. Kandungan minyak pati yang tinggi dalam benih membawa kepada fakta bahawa percambahan mereka sangat rendah. Mereka bercambah hanya selepas 10-20 hari.
Pasternak sukakan tempat yang cerah. Dua bulan pertama ia tumbuh dengan perlahan. Penjagaan parsnip terdiri daripada penyiraman dan penyiraman yang tepat pada masanya, pelonggaran yang kerap. Dalam cuaca cerah, daun parsnip mengeluarkan minyak pati yang boleh membakar kulit. Oleh itu, penjagaan harus diambil dengan sarung tangan atau dalam cuaca mendung. Parsnip tahan penyakit, tetapi semasa tempoh berbunga, tanaman ini sering diserang oleh pelbagai serangga.
Akar tanaman dituai pada akhir musim luruh. Untuk penyimpanan, sebaiknya tinggalkan buah-buahan pejal yang mempunyai warna krim putih. Simpan mereka dalamruang bawah tanah, selepas mengeringkan dan memotong bahagian atasnya. Adalah penting untuk diingat bahawa yang terbaik adalah makan buah-buahan bersaiz sederhana, kerana daging buah-buahan yang besar boleh menjadi lignified.
Dan akhirnya, satu lagi fakta menarik - ubi hampir tidak mengumpul nitrat. Tetapi ini sangat relevan dalam dunia moden!
Sayang sekali sayur-sayuran yang begitu berharga itu tidak sepatutnya dilupakan. Ada sesuatu yang perlu difikirkan dan, sebelum terlambat, untuk memperoleh dan menyemai tumbuhan yang berguna!
