Pada zaman dahulu, pokok anggur memberikan kekayaannya kepada tukang kebun yang menanamnya dengan cinta dan kagum. Anggur adalah tumbuhan yang mudah menerima penjagaan dan perhatian manusia. Dari masa ke masa, terima kasih kepada usaha penanam wain, budaya penyayang haba ini telah tersebar ke seluruh dunia. Walau bagaimanapun, walaupun popular, anggur masih merupakan produk yang mahal, tidak tersedia dalam kuantiti yang diingini oleh kebanyakan penduduk.
Menanam anggur bukanlah tugas yang mudah, tetapi kerja yang dilaburkan berbaloi dengan hasilnya. Tiada tumbuhan buah lain yang mempunyai aplikasi yang begitu luas. Anggur digunakan segar, ia diawet, jeruk, jus dan wain dibuat daripadanya, dan kismis dibuat.
Cinnamon - apakah itu?
Ramai orang menemui nama ini dalam resipi pembakar, tetapi tidak tahu jenis "binatang" itu. Kayu manis dipanggil kismis berlubang hitam kecil. Tujuan utamanya adalah perasa atau ramuan dalammembakar. Kayu manis, seperti semua buah-buahan kering, mempunyai banyak sifat berguna, dan kandungan kalorinya ialah 224 kcal setiap 100 gram.
Selalunya Irgu keliru dengan currant, walaupun mereka tidak mempunyai persamaan. Kismis kayu manis diperolehi daripada varieti anggur istimewa tanpa biji. Walaupun masih terdapat biji di dalamnya, ia sangat lembut dan boleh dikatakan tidak terasa, itulah yang terkenal dengan currant. Kami mengetahui apa itu, sekarang kami akan mengetahui bagaimana kismis ini diperolehi.
Bagaimana cara membuat kismis daripada anggur?
Kismis diperbuat daripada anggur tanpa biji dan sangat manis. Tahap kandungan gula di dalamnya meningkat oleh penanam sendiri. Penyiraman tanaman dihentikan 20 hari sebelum menuai. Pada masa yang sama, beberapa daun dibuang dan batangnya ditempa. Selepas 20 hari, dengan syarat cuaca kering dan embun pagi telah kering, penuaian bermula. Kemudian tandan digantung, dikeringkan dan diperolehi kismis.
Mari kita bincang tentang anggur Korinka Russian
Di negara kita, perkataan "kayu manis" merujuk kepada kismis hitam kecil dan varieti anggur Korinka Russian, serta Korinka Black. Di samping itu, seperti yang dinyatakan di atas, ia sering dipanggil irga, salah tanggapan yang telah merebak di kalangan satu pertiga daripada penduduk bekas USSR.
Anggur Korinka Russkaya dibiakkan dengan menyeberang varieti Zarya dan Kishmish Black. Hasilnya adalah tumbuhan yang kuat yang membawa hasil yang baik. Varieti ini tergolong dalam yang awal, kerana penuaian pertama dituai pada akhir bulan Julai. Keratan anggur ini berakar dengan baik.
Ciri pelbagai Corinka Russian
Ini adalah varieti tahan lasak. Korinka Russian mempunyai tunas buah yang tidak membeku walaupun pada -28 ºС. Di sesetengah kawasan, anggur dibiarkan hingga musim sejuk di bawah salji.
Daun anggur besar, dibedah, terdapat peninggalan di sepanjang urat. Kelompok bersaiz kecil, berat tidak melebihi 200 gram dan mempunyai bentuk kon. Beri bersaiz kecil - seberat 1-2 gram, berwarna emas. Kanak-kanak sangat menyukai varieti anggur ini kerana ketiadaan biji dan rasa yang sangat manis. Gibberelin digunakan untuk meningkatkan saiz buah beri dan tandan.
Untuk melindungi tanaman daripada perosak, belukar ditutup dengan jaringan halus sebelum menuai. Tandan yang sudah masak boleh bergantung pada semak sehingga musim luruh, tanpa kehilangan sifat rasanya.
Bagaimanakah saya boleh menggunakan anggur ini?
Terdapat salah tanggapan tentang varieti Korinka Rusia - bahawa ini adalah buah beri yang hanya menghasilkan kismis. Walau bagaimanapun, terdapat banyak lagi pilihan. Ia sering dimakan segar, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna, kompot lazat sering dibancuh dari anggur ini dan wain dibuat, walaupun minuman sedemikian ternyata sangat manis. Selain itu, kismis yang terhasil digunakan secara aktif dalam penaik dan ditambah kepada muesli.
Bagaimanakah anggur dikeringkan?
Terdapat banyak cara untuk mengeringkan anggur, tetapi tidak semuanya boleh digunakan di rumah. Untuk menukar buah beri berair menjadi kismis, lebih baik menggunakan pengeringan matahari. Kelompok itu diisih dan dibentangkan di atas kayu atau plastikdulang ditutup dengan kertas dan dibiarkan di kawasan pengudaraan di bawah sinar matahari. Pada asasnya, beranda atau balkoni digunakan untuk tujuan ini. Semasa pengeringan, anda perlu memutar tandan secara berkala untuk pengeringan yang lebih baik. Jadi anda menghalang penapaian dan pereputan. Anda perlu menghidupkan tandan sekurang-kurangnya sekali setiap tiga hari. Dengan cuaca yang baik dan teknik yang betul, dalam sebulan anda akan mendapat kismis yang sedia untuk dimakan. Anda perlu menyimpannya di tempat sejuk yang gelap, dibalut dengan kertas.
Cara lain melibatkan penggunaan pengeringan. Dengan bantuannya, anda boleh mempercepatkan proses dengan ketara. Ini penting jika anda memutuskan untuk menyediakan banyak kismis, dan cuaca tidak mengizinkannya. Kaedah ini mengandaikan bekalan seragam dan pengedaran udara panas dalam pengering. Kelajuan prosedur bergantung pada kuasa peralatan dan ciri teknikalnya. Secara purata, pada peringkat pertama pengeringan, suhu 60-70 darjah sudah mencukupi, dan pada akhirnya - 40-50 darjah. Oleh itu, satu kelompok kismis akan siap dalam masa 1-2 hari.
Terdapat salah tanggapan yang salah tentang varieti anggur Korinka Rusia - bahawa ia adalah tumbuhan aneh yang sukar untuk ditanam. Menggunakan pengetahuan yang diperoleh dalam amalan, anda akan melihat kemustahilan kenyataan ini.
