Perkakas besi tuang sangat popular di kalangan orang ramai kerana ketahanannya, sifat tidak melekat semula jadi dan keupayaan untuk mengekalkan haba. Walau bagaimanapun, besi tuang juga mempunyai beberapa kelemahan. Tidak seperti aluminium bersalut Teflon moden, kuali besi tuang berkarat. Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku masalah sedemikian? Menggilap dengan pelelas lembut menghilangkan karat, dan menembak menghasilkan salutan pelindung.
Kain lap kasar
Pali besi tuang berkarat di dalam, apakah yang perlu saya lakukan? Anda boleh cuba membetulkan keadaan dengan kain lap kecil, untuk pembuatan yang mana dawai keluli atau tembaga digunakan. Bahan pelelas bukan logam tidak akan berlebihan. Jika anda tidak dapat menghilangkan karat pada kali pertama, tambah air dan sabun pinggan mangkuk yang lembut dan kemudian cuba gosok kuali sekali lagi.
Ramai suri rumah mula risau jika kuali besi berkarat. Apa nak buat? Mengapa anda tidak boleh menggunakan biasapembersih untuk peralatan dapur lain yang diperbuat daripada logam lain? Sebabnya terletak pada fakta bahawa tindakan sedemikian boleh memusnahkan lapisan pelindung permukaan, pembentukan yang mengambil masa lebih dari satu tahun. Kehadiran karat menunjukkan bahawa integriti salutan ini telah pun dilanggar, dan hanya penembakan yang sesuai boleh memulihkannya.
Soda penaik
Kuali besi tuang berkarat - apa yang perlu dilakukan? Dalam kes karat halus berwarna cerah, anda boleh beralih kepada pelelas lembut yang terdapat di setiap dapur - soda penaik.
Prosedurnya adalah seperti berikut: agen pembersih mesti dicampur dengan sedikit air untuk mendapatkan jisim tebal, dan kemudian ambil kain dan gosok dengan berhati-hati tempat di mana karat telah terbentuk. Beberapa prosedur yang serupa harus membawa kepada hasil yang diingini.
Garam
Bagaimana untuk membuang karat dari kuali besi tuang? Gabungan garam dan air adalah satu lagi pilihan yang baik untuk menyediakan campuran yang melelas. Intipati kaedah ini hampir sama sepenuhnya dengan yang sebelumnya: garam yang dicampur dengan air disapu ke setiap kawasan yang terkena karat.
Garam sedikit lebih besar dan lebih keras daripada baking soda, oleh itu, kekakuan pes yang terhasil juga meningkat.
Bagaimana cara membuang karat lama?
Jika produk pelelas mudah tidak dapat mengatasi karat, anda harus mendapatkan bantuan daripada yang keraspembersih kimia. Ia biasanya mengandungi asid hidroklorik, yang boleh menukar karat menjadi serbuk basah.
Penting! HCl ialah asid kuat dan mesti digunakan dengan sangat berhati-hati untuk mengelakkan luka bakar kimia. Untuk melindungi kawasan terdedah badan, disyorkan untuk menggunakan: sarung tangan, baju dengan lengan panjang dan cermin mata. Hanya bekerja di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik dan elakkan menghirup wap. Pendedahan kepada asid kuat amat berbahaya bagi seseorang yang menghidap sejenis penyakit paru-paru atau asma bronkial.
Mengenai cara menjaga kuali besi tuang
Selalunya, wanita berhadapan dengan fakta bahawa kuali besi berkarat. Sebabnya ialah ketidakpatuhan peraturan asas penjagaan.
Terdapat banyak liang mikroskopik pada permukaan perkakas dapur ini, yang disebabkan oleh gelembung udara yang terbentuk apabila besi tuang sejuk. Ini adalah titik paling mudah terdedah kepada mana-mana kuali besi tuang, jadi jika permukaannya tidak dilitupi gris, karat dijamin.
Anda boleh membetulkan keadaan dengan minyak sayuran biasa dan suhu tinggi. Haba tinggi akan melecur dan membentuk salutan pelindung yang keras yang akan menghalang makanan daripada melekat dan berkarat, serta menghapuskan keperluan untuk sentiasa membersihkan kuali.
Anda hanya perlu sapukan permukaan dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkan kuali di dalam ketuhar sebagaisekurang-kurangnya 1 jam. Rejim suhu - tidak kurang daripada 180 darjah.
Jadi, mengapa kuali besi tuang berkarat? Kerana salutan pelindung telah merosot. Selepas prosedur pemulihan, tidak disyorkan untuk menggunakan lemak yang mengandungi garam (mentega, lemak babi atau marjerin). Sememangnya, bulu keluli dan pembersih yang melelas tidak boleh digunakan untuk membersihkan kuali besi tuang yang ditutup dengan lapisan pelindung.
Prosedur membakar kuali besi tuang
Sebagai peraturan, alat memasak besi tuang dibenarkan dijual hanya jika ia mempunyai pelinciran teknikal - ini dilakukan untuk mengekalkan persembahannya dan mengelakkan kakisan. Oleh itu, sebelum menggunakan, anda harus mencuci produk dengan teliti dengan sejenis detergen.
Kuali besi tuang berkarat - apa yang perlu dilakukan? Sejurus selepas cucian pertama, tutup bahagian bawah dengan garam meja dan bakar di atas dapur atau dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 1 jam. Kemudian kuali perlu dibilas dan disapu dengan teliti. Sebelum memasak apa-apa makanan di dalamnya, disyorkan untuk melincirkannya dengan lapisan lemak, yang bukan sahaja berfungsi sebagai salutan tidak melekat semula jadi, tetapi juga melindungi hidangan daripada kakisan.
Menurut pengguna berpengalaman, kuali besi tuang hendaklah dilincirkan dengan lemak haiwan pepejal - lemak babi atau lemak babi, kerana ini membolehkan anda mencipta permukaan tidak melekat yang lebih padat dan licin. Untuk membasuh pinggan, gunakan hanya kaedah manual, air panas, dan elakkan kehadiran sebarangdetergen yang agresif. Untuk menyimpan peralatan besi tuang, pilih tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik, seperti ketuhar.
Mencegah karat dan menghilangkan mendapan karbon bertahun-tahun
Kuali besi tuang berkarat - apa yang perlu dilakukan? Kakisan mungkin merupakan isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk memikirkan lapisan tidak melekat (kaedah pembuatannya telah diterangkan di atas). Dan supaya salutan tidak tercuci terlalu kerap, adalah disyorkan untuk mempunyai beberapa kuali: untuk penkek, untuk daging dan ikan, untuk telur hancur dan sayur-sayuran.
Banyak keluarga menyimpan peralatan dapur yang dimakan oleh ibu bapa atau datuk nenek mereka kerana ia mengingatkan mereka tentang percutian keluarga atau rasa kegemaran tradisional.
Tetapi selalunya bukan sahaja hidangan diwarisi, tetapi juga kesan "pengalaman kerja"nya. Dan ia berlaku bahawa kuali yang tidak begitu lama, tetapi sering digunakan masih tidak menjalani pembasuhan yang menyeluruh. Anda boleh mengeluarkan deposit karbon bertahun-tahun dari permukaan besi tuang menggunakan salah satu kaedah berikut:
- membakar berpanjangan dalam ketuhar sehingga jelaga mula jatuh dengan sentuhan pisau;
- penyingkiran mekanikal lapisan terbakar dengan berus logam, gerudi dengan muncung yang sesuai atau penggiling;
- aplikasi larutan kimia yang melembutkan "kot bulu" lemak yang mengeras.
Prosedur untuk membuang jelaga jangka panjang paling baik dilakukan di luar rumah, kerana ini menyebabkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti asap pedas, penyebaran zarah keringjelaga, serta asap berbahaya daripada mendidih larutan kimia.
