Hidangan pembakar bulat direka untuk membuat kek, pai, kaserol, piza. Ia boleh mempunyai isipadu yang berbeza, pepejal atau boleh tanggal, dan diperbuat daripada pelbagai bahan. Bahan yang paling biasa digunakan ialah aluminium, seramik, kaca dan silikon.
Acuan logam
Acuan pembakar boleh tanggal bulat dibuat hanya daripada logam. Keluli yang paling biasa digunakan. Pilihan ini terkenal dengan harga yang berpatutan, kepraktisan dan kebolehpercayaan, dan kadar pemanasan bergantung pada jenis bahan: keluli gelap memanas lebih cepat, dan keluli tahan karat ringan mengambil masa lebih lama untuk dipanaskan. Permukaan dalam biasanya disalut dengan Teflon untuk mengelakkan produk melekat dan terbakar. Bentuk keluli menahan kesan detergen yang agresif, bahan itu benar-benar selamat untuk manusia, tidak mengeluarkan sebarang bahan berbahaya apabila dipanaskan. Hanya terdapat satu kelemahan dengan produk keluli - ia tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
Loyang pembakar bulat aluminium lebih murahringan dan cepat panas. Kelemahan produk tersebut termasuk kerapuhan: aluminium sangat terdedah kepada kerosakan mekanikal. Pinggan mangkuk boleh melekat pada permukaan, jadi acuan aluminium mesti digris dengan minyak masak dengan teliti. Acuan kek bulat mempunyai sisi tinggi sehingga 7 cm, dan acuan piza tidak boleh lebih tinggi daripada 2 cm.
Seramik dan kaca
Acuan seramik dan kaca dipanaskan secara perlahan dan mampu memberikan kualiti pembakar yang terbaik. Seramik benar-benar universal, ia boleh digunakan dalam gas, ketuhar elektrik dan ketuhar gelombang mikro. Dinding dengan liang terkecil mengedarkan haba secara merata, jadi hidangan tidak terbakar. Hidangan pembakar seramik digunakan untuk membuat kaserol, pai, pizza. Produk sedemikian kelihatan cantik, tidak mengeluarkan bahan berbahaya, tetapi tidak begitu mudah digunakan.
Kelemahan seramik termasuk berat, harga tinggi dan kerapuhan: bahan mudah pecah, serpihan dan keretakan dengan cepat muncul di permukaan. Borang tidak disyorkan untuk diletakkan di atas lembaran pembakar panas, jika tidak ia boleh retak. Ia perlu meletakkan borang pada lembaran penaik sejuk, dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Tetapi lebih baik masukkannya ke dalam ketuhar sejuk untuk pemanasan beransur-ansur.
Silikon
Produk silikon sangat selesa digunakan. Silikon mudah mengatasi suhu dari -40 hingga + 230 darjah, jadi ia sesuai untuk membakar dan membekukan hidangan. Untuk mendapatkan hidangan siap dari pusinganhidangan penaik silikon, hanya pusingkan sisi ke luar. Tidak perlu melincirkan permukaan sebelum dibakar, doh tidak melekat pula. Silikon dicirikan oleh kos rendah, kemudahan penggunaan, ketahanan, kepraktisan dan keselamatan.
Kelemahan termasuk terdedah kepada detergen yang agresif, kepekaan terhadap api terbuka dan objek tajam.
Borang Pakai Pakai
Bagi mereka yang tidak terlalu kerap membakar, acuan pakai buang adalah sesuai. Ia murah, mudah digunakan dan tidak mengambil ruang di dalam kabinet dapur. Untuk kaserol, hidangan daging dan ikan, dan beberapa jenis pai, acuan aluminium adalah yang terbaik, dan untuk pastri adunan, yang terbaik adalah kertas.
Pinggan pembakar bulat kertas boleh mempunyai saiz yang berbeza: diameternya berbeza-beza dari 2 hingga 30 cm. Yang pertama digunakan untuk membuat kek cawan, manakala yang kedua sesuai untuk kek. Bekas sedemikian mengekalkan bentuknya dengan baik, tidak mengganggu pemanasan seragam produk, tidak memerlukan pelinciran dan mudah dikeluarkan.
Bahan mana yang lebih baik
Apabila memilih hidangan pembakar bulat yang sesuai, anda mesti mempertimbangkan suhu maksimum yang dibenarkan. Kaca dan Teflon boleh menahan tidak lebih daripada 200 darjah, silikon - sehingga 230, dan logam dan seramik - sehingga 280. Kek dan mufin tidak boleh dipotong dalam acuan silikon, jika tidak, permukaannya akan merosot secara tidak dapat dipulihkan. Walau bagaimanapun, pastri tidak melekat pada silikon dan mudah dikeluarkan dari luar. Ini amat penting untukbiskut lembut dan biskut roti pendek yang rapuh.
Kaca dan seramik bersifat berubah-ubah dan berumur pendek, jadi ia sesuai untuk suri rumah yang sabar dan berhati-hati. Keluli adalah salah satu pilihan yang paling serba boleh: ia tahan lama, praktikal, dan mudah diselenggara. Logam tidak menyerap bau, jadi ia sesuai untuk memasak sebarang hidangan: daging, ikan, kek, mufin, kaserol.
