Tandoor pertama telah ditutup. Ia mudah untuk melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu menggali lubang sehingga 50 cm, meletakkannya dengan bata tanah liat kering selebar 13-15 cm, menggali lubang untuk udara di bawah - dan itu sahaja.
Kini, tandoor menegak sehingga 1.5 m tinggi adalah lebih biasa. Untuk membuat tandoor "tanah" dengan tangan anda sendiri, ia akan mengambil masa kira-kira setengah bulan.
Pertama sekali, cari tanah liat. Ketahanan relau masa depan akan bergantung pada sifatnya. Tanah liat kaolin kuning muda adalah paling sesuai. Ia tahan lama dan boleh menahan suhu tinggi.
Bahan yang diperlukan: air, tanah liat, domba jantan, biri-biri atau bulu unta (untuk mengikat dan memanaskan badan), pasir.
Cara membuat tandoor dengan tangan anda sendiri - cara pertama
Gulungkan jisim tanah liat, potong menjadi jalur pendek selebar 20 cm, gulungkannya ke dalam tiub sempitdengan jejari 4-6 cm Kami meletakkannya dalam bulatan, peringkat demi peringkat (mengikut skema kerja bata), pengapit dan cubit. Ketinggian hendaklah 45-55 cm, diameter 50-60 cm, ketebalan dinding - sehingga 5 cm, dengan penebalan ke bawah hingga 10 cm Di bahagian bawah kita meninggalkan tingkap 15 hingga 10 cm untuk membersihkan dapur dan peredaran udara. Kami memilih penutup kayu atau logam. Tandoor sudah sedia!
Cara membuat tandoor dengan tangan anda sendiri. Cara kedua
Ia lebih kompleks dan memerlukan pengalaman. Saiz standard: ketinggian 1-1.5 m, diameter sehingga 1 m. Strukturnya menyerupai anak patung bersarang. Ini ialah tiga struktur bersarang satu di dalam satu sama lain untuk memberikan daya tarikan yang baik.
Panduan langkah demi langkah:
1. Campurkan tanah liat dengan air, gulung. Gaul sebati. Anda boleh menghentak kaki anda. Untuk kekuatan gubahan, pastikan anda menambah bulu.
2. Kami mula bekerja keesokan harinya. Daripada campuran kami membuat tandoor pada asas, dalam bentuk silinder atau kon. Ketebalan dinding adalah 5-7 cm Dari dalam kita tekan bola, dari luar kita tekan dengan spatula kayu. Dengan cara yang sama, kami membuat dua lagi bingkai bersaiz lebih besar.
3. Angkat, letak kayu api, nyalakan. Semasa ia terbakar, kami menyempurnakan bentuknya.
4. Biarkan tanah liat kering.
5. Kami meletakkan pada asas pertama kosong kedua, sedikit lagi. Jurang yang terhasil diisi dengan pasir, dirempuh dan ditutup. Selepas 2 jam, kami meletakkan yang ketiga. Kami membuat rim dengan menyambungkan ketiga-tiga tapak bersama.
6. Kami membakar tandoor di bawah sinar matahari selama 7 hingga 15 hari, bergantung pada keadaan cuaca. Ia penting! Tanpa pengeringan, tandoor akan pecahpada pembakaran pertama kayu api.
7. Kami mengelap tandoor dari dalam dengan minyak biji kapas. Pada siang hari kita memanaskan, sentiasa meningkatkan suhu. Selepas pembakaran sedemikian, tanah liat tidak akan kekal pada doh.
Kini anda tahu cara membuat tandoor dengan tangan anda sendiri. Jangan ragu untuk pergi ke tempat kerja. Dan tandoor anda, yang dibuat dengan tangan anda sendiri, akan menggembirakan anda dengan hidangan yang lazat dan wangi.
Jom bakar kek. Kami memakai sarung tangan untuk keselamatan. Kami tertidur balak di tandoor. Kami sedang menunggu perapian panas dan panas sehingga 400 darjah. Kemudian kami menyapu arang ke tengah relau. Basahkan bahagian dalam kek dengan garam. Dengan bantuan bantal bulat, letakkan dengan teliti tetapi cepat. Sembur sekali-sekala dengan air untuk menghasilkan wap. Angkat apabila kek sudah keperangan. Selamat berselera!
